Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus

Kategori: Konfekture
Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus

ingredienser

Smør 180 g
Mel 2,5 spsk. (400 g)
Æg 1 æg og 1 æggeblomme
Creme fraiche 1 spsk. l
Sukker 2 spsk. Jeg kører
Salt at klemme
Sodavand + citronsaft 0,5 tsk + 0,5 tsk
Til cremen: 250 ml mælk, 80 g sukker, 2 æggeblommer, 25 g mel
Creme 33-38% og creme fixer 100 ml

Madlavningsmetode

  • Bærsæsonen er ankommet, og det giver os alle muligheden for at nyde vidunderlige desserter og kager med friske bær og frugter. Jeg foreslår at forberede smuldrende sandtartlets (kurve) med vanillecreme og eventuelle sæsonbetonede bær.
  • Køb af gode tartletforme faldt sammen med modning af jordbær og jordbær. Jeg ønskede at lave vanillecurve med flødeskum.
  • Jordbær med fløde, som længe er blevet en kulinarisk klassiker og et sikkert valg for ethvert bord, er også vores yndlingsdessert. Og vaniljesaus på æggeblommer er meget gavnlig i smag i kombination med flødeskum og passer godt sammen med en smuldrende, ikke særlig sød dej til tærter.
  • En sådan dej kan fremstilles på forhånd og opbevares i køleskabet og bager kurve efter behov. Shortbread dej er kendt for at være godt opbevaret og frosset.
  • - Først skal du slå smøret indtil en blød hvidlig masse, tilsæt derefter et æg, æggeblomme og en spiseskefuld creme fraiche (mayonnaise - af en eller anden grund smager det bedre med det) og slå blandingen igen. Det er lettere at gøre dette i en fødevareprocessor.
  • - Sluk bagepulver med citronsaft eller vineddike og hæld i blandingen.
  • -Bland alle bulkprodukter og kombiner dem hurtigt med den tilberedte blanding uden for meget iver, ælt en blød plastdej og send den til køleskabet i 30 minutter for at modne.
  • - Form de samme kugler fra den tilberedte dej, og læg dejen på bagepladen. Til mine forme kræves 60-65 gram. dej til 12 kager. (Mine formularer kræver ikke oliering, så det er op til dig.)
  • - Hak dejen godt med en gaffel og bages ved 180 gr. til en behagelig gylden farve. Lad kurvene køle af, før du fjerner dem fra formene. Dejen er skrøbelig nok !!
  • Creme tilberedning.
  • - Bland 50 ml mælk godt med to æggeblommer, en skefuld mel og en skefuld majsstivelse. Opvarm 200 ml mælk med sukker til kog, reducer varmen, og hæld den tidligere fremstillede blanding i en tynd strøm under omrøring kontinuerligt med en piskeris.
  • - Fortsæt omrøring, kog blandingen, indtil den er fortykket (indtil de første tegn på kogning vises). Tilsæt vanilleekstrakt, hvis det ønskes. Fjern det fra varmen, dæk med plastfolie og lad det køle helt af.
  • Jeg råder dig til at have en gryde med en non-stick belægning og en særlig piskeris med en silikone belægning til madlavning af saucer og cremer for ikke at ridse bunden og væggene.
  • - Pisk 100 ml kølet flødeskum (33-38%) med et fortykningsmiddel (du kan uden det) indtil bløde bølger og blandes forsigtigt med den afkølede vanille.
  • - Læg cremen i tærterne og pynt med bær ovenpå. Bærene skal vaskes på forhånd og tørres godt.
  • Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus
  • Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus
  • - Eventuelt kan du dekorere tærterne med pulveriseret sukker (ikke-smeltende) og et mynteblad.
  • Nyd din sommer teselskab !;)

Skålen er designet til

12 stk.

Bemærk

For hastighed, hvis du ikke vil gider flødeskum, kan du i stedet tilføje lidt smør til den lunkne vaniljesaus og slå.
Det viser sig ganske godt med fløde med kondenseret mælk og fløde.

barbariscka
Hvilke vidunderlige små kurve! I barndommen var det sådan en delikatesse, og så glemte de dem af en eller anden grund ...
Rada-dms
barbariscka, så jeg så ud til, at jeg havde glemt det, og besluttede at tilbyde min egen version
ang-kay
Rada-dms, Vidunderlige små kurve! Jeg bager ikke noget lignende, før fasten er forbi. Men jeg vil. Jeg har længe ønsket at bage kurve, men på en eller anden måde gik det ikke. Men vi må prøve. Tak for opskriften. Jeg trækker dem ind i skraldespandene.
irysikf
Hvilke smukke kurve gravhunde, jeg købte en stor form til en geleret tærte, men der er ingen kurve til kurvene - de skal rettes (selvom jeg ledte efter dem, men jeg har ikke set dem nogen steder).
Rada-dms
barbariscka, ang-kay, irysikf, Tak for opmærksomheden ! Jeg bager heller ikke i hundrede år, så forsøgte jeg at lave en dej, så den ikke var meget fedt og sød, men smuldrende, det så ud til at fungere;) Nu laver jeg også en tærte med den.
Selv bare med kondenseret mælk, og det er godt!
natali3279
Rada, satte du dejen i formene i bunden, eller vendte du formene op til toppen og vendte dejen på dem? Undskyld muligvis ikke
Rada-dms
natali3279, Jeg forsøgte at vise det på billedet, men billederne ved hjælp af tabletten viste sig at være uvigtige. Disse former har også en buet bund. Sæt det, som i almindelige forme, lad det være et sted at løfte, som på billedet, vend det derefter efter bagning, bunden, der var toppen, viser sig at være flad, og den nye top har en lille fordybning. Disse forme er stadig gode til svampedej.
natali3279
tak, forstået
celfh
Meget flot og velsmagende!)))

men indtil videre er der ikke nok tid til noget

Loksa
Rada-dms, og hvor kan du købe sådanne babyformer? Seje cupcakes du har !!!
Irina.
Herregud, hvilken skønhed !!!
Rada-dms
Loksa, Jeg købte i Metro-butikken, der er seks i en pakke :)
Rada-dms
Irina., tak for at se de små kurve !!!
solnze-100
Meget fint!)
Rada-dms
solnze-100, tak for at du kom forbi!
Vinokurova
Rada-dms, for dem der er i tanken: Jeg forstår stadig ikke, hvor cremen er (en fræser skulle se ud) .. Jeg indså, at det ikke er, hvor kroppen er gennemboret med en gaffel, men hvordan er det rigtigt?
og mere om skrøbelighed ... forbliver de skrøbelige, når de er færdige, eller blødgør de lidt af påfyldningen?
Rada-dms
Vinokurova, i disse dåser kan du bage traditionelle kurve til os, det vil sige med en stor fordybning og såkaldte gelerede kager, når dejen ekspanderer til bunden, og toppen ikke er meget dyb. Kun i det traditionelle vil bunden være let konkav. Begge muligheder er smukke. Jeg lavede den anden mulighed. Det vil sige, bunden var det sted, der blev gennemboret med en gaffel.
Jeg vil ikke sige, at det var fra den foreslåede påfyldning, at de blødgøres meget. Men kurvene er ikke egetræ, men smuldrende, på samme tid smuldrer de ikke fra den mindste berøring, når du laver dejen på rene æggeblommer.
Når jeg bager det igen, viser jeg dig et snit, men hvad der er at se på, det er ikke en kage. Så snart jeg fotograferede dem, spiste jeg dem, fordi jeg bager og efter behov spiser og spiser dem med det samme.
Formularerne er meget interessante, jeg anbefaler dig at købe dem, og der er også nogle til store bærtærter. De lægger også bær i samme macar som mig og hælder gelé.
Vinokurova
Rada-dmsdet ser ud til at jeg har netop sådanne forme ... hvis du bager (hvis ikke svært) vil jeg være dig meget taknemmelig ...
Jeg forsøgte at lave tartletkurve på NG ... det var sejt at lægge fisk, rejer og krabbesalat og noget kaviar i dem ... det var selvfølgelig lækkert, men jeg kunne ikke lide selve dejen ... kurvene var ikke så varme ... ja, jeg var stadig bekymret, mens jeg bagte ... så hældte jeg tørre ærter, derefter bagt ... generelt mistede jeg lysten til at gentage ... men jeg ser på dine kurve og er glad - ja, sådanne poter! ... Nu vil jeg helt sikkert prøve ... Jeg har sikkert tørret dem ud?
tak for at give os en simpel opskrift!
Rada-dms
Vinokurova, Jeg dryser ikke nogen gorokh, jeg distribuerer bare og stikker meget tæt på kanterne! Og du kan også bare lave butterdej, jeg havde en opskrift med kirsebær og cottage cheese til konkurrencen, og for nylig, se der, som volovanov, den blev lavet af færdiglavet dej, lige til rejer. Senere vil jeg give links, hvis du ikke finder det og er interesseret!
Vinokurova
Rada-dms, det er bedre at se DIG ... hvor skal man se om konkurrencekurvene ... og de vil roligt komme ud, hvis du trykker dejen tæt?. Jeg har ikke set det før?
Tak for hjælpen..
Rada-dms
Vinokurova, nu er det bedre at se i min profil!
Rada-dms
Tumanchik
Olyushka Jeg har en tak og en fototæller. I dag bagte jeg kurve. Jeg lavede dejen efter din opskrift. Jeg kunne godt lide forberedelsen og smagen af ​​dejen. Mange tak. På grund af sæsonbetinget brugte jeg frosne bær. Cremen blev lavet af smør + kondenseret mælk (efter anmodning fra den lykønskede person). Mikhaskovskaya Nutella blev specielt forberedt til bunden af ​​kurvene. Hvad synes du var lækkert? Berry shortbread kurve med smør vaniljesaus Mine forme er små - det er deres skønhed - der kom 22 ting ud. Åh, mine tillykke er fulde ...
Rada-dms
Ira! Det er et mesterværk! Jeg er absolut glad !!! Jeg vil også portrættere en sådan komposition !!!
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Ira! Det er et mesterværk! Jeg er absolut glad !!! Jeg vil også portrættere en sådan komposition !!!
Jeg forsøgte at. Og i dag kogte jeg dine rejer på min butterdej og sort spaghetti med muslinger i sauce (overført af dig), men mere om det senere. Tak kære. Og yderligere tre pander med spinatnudler. Jeg falder af mine fødder.
Rada-dms
tumanofaaaa, Jeg er glad for, at jeg i det mindste deltog i din ferie med mine opskrifter !!! :))
Tumanchik
Citat: Rada-dms
deltog i din ferie med mine opskrifter
ikke kun dyrt, men også mad. vi ville ikke engang prøve sådan en velsmagende godbid uden dig. tak min kære.
Vinokurova
Citat: tumanofaaaa
Hvad synes du var lækkert?
men hvad ?. selv med Irinkinoy nuteloy .... mdaaaaaaaa ... Jeg kiggede på hans forme weekend og gled, fordi min mihaskinogo Rafael slurvet op fedtet op ... men jeg gør det alligevel ... selvom ikke nu, så om sommeren, når bærene vises ...
Tumanchik
Olya-spørgsmål: Jeg har brug for at lave små kurve i weekenden. Og arbejdet er mørke. Kan jeg forberede dem på forhånd og dekorere på søndag?
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

Olya-spørgsmål: Jeg har brug for at lave små kurve i weekenden. Og arbejdet er mørke. Kan jeg forberede dem på forhånd og dekorere på søndag?

Let om to dage!
Rada-dms
Vinokurova, ja, med meddelelser helt et rør, hvis ikke for Irishkins spørgsmål, ville jeg have savnet beskeden! Alle venter allerede på sommeren! Af en eller anden grund kan jeg ikke vente på abrikoser! Og kirsebær!
Tumanchik
Hvordan opbevares det?
Rada-dms
tumanofaaaa, i beholderen eller under emballagen, men punkter hullerne! :)
Tumanchik
Citat: Rada-dms

tumanofaaaa, i beholderen eller under emballagen, men punkter hullerne! :)
godt, hvad kan du ellers rådgive fra deres opskrifter... så det er smukt og velsmagende

og ikke dyrt

så du kan forberede dig på forhånd
Rada-dms
Citat: tumanofaaaa

godt, hvad kan du ellers rådgive fra deres opskrifter... så det er smukt og velsmagende

og ikke dyrt

så du kan forberede dig på forhånd
Hvilken opera?
Tumanchik
Citat: Rada-dms

Hvilken opera?
Jeg har ingen ide. Jeg skrev disse krav nedenfor
Mikhaska
Tåge! Hvilke skønheder jeg næsten savnede! Sandsynligvis lille? Så pæn!
Mikhaska
Lort! Jeg skammer mig! Ejeren af ​​opskriften takkede hende ikke for skønheden - lækker mad!
Olenka! Nå, hvordan får du kurvene ud af disse forme? Smører du dem med noget? Det har jeg også forestillet mig! Men af ​​en eller anden grund virker de tynde for mig. Alt jeg tror er, at kager bliver svejset til dem ...
Og du har, ser jeg, alt er vidunderligt bagt i dem!
Tumanchik
Citat: Mikhaska
Sandsynligvis lille?
Irochka er sandsynligvis fra billedet, men de er ret store. Forresten, de har din Nutella i midten!
Vinokurova
Citat: Rada-dms
Af en eller anden grund kan jeg ikke vente på abrikoser! Og kirsebær!
og jeg vil bare have alt fra min have ... kun der er ingen abrikoser i den have ((((
Rada-dms
Citat: Mikhaska

Lort! Jeg skammer mig! Ejeren af ​​opskriften takkede hende ikke for skønheden - lækker mad!
Olenka! Nå, hvordan får du kurvene ud af disse forme? Smører du dem med noget? Det har jeg også forestillet mig! Men af ​​en eller anden grund synes de for mig tynde. Alt jeg tror er, at kager bliver svejset til dem ...
Og du har, ser jeg, alt er vidunderligt bagt i dem!
Irisha! Indtil videre har jeg kun bagt en ret fedt shortbread-dej i dem, smurt den en gang før jeg brugte den for første gang og tørrede den af ​​med en serviet efter bagning.Jeg tror, ​​at hvis dejen er tættere på muffin, skal du smøre dem. Prøv ikke at smøre en og se!
Valerka
Rada-dms
Citat: Valerka
Vend metalmuffinsskålen på hovedet og læg cirklerne af dej oven på bunden. Under bagningsprocessen flyder den rundt og får en "kurv" -form.
Hvad skrev du dette til?
Valerka
Rada-dms,
Jeg mener, at folk undertiden, for at holde kurvens form, falder i søvn der bønner, stikker med gafler. Men denne smitsedej stræber stadig efter at glide til bunden! I dette tilfælde er der en risiko for at på den ene side, hvis du savnede centrum, glider den til den ene side. Men normalt glider sukkerdejen mere jævnt.

Jeg mener, at alle straks løb for at lave disse kurve.

men hvis du ikke kan lide det, vil jeg slette dette indlæg. Konflikten vil blive løst, OK?
Rada-dms
Valerka, og hvor så du konflikten her?
Simpelthen, hvis du ser nøje på opskriften og på billedet, vil du se, at det er disse betonforme, der har en konkavitet i enhver position - det vil sige, du kan bage emner til gelerede kurve-mini-tærter og klassiske, hvis du vender dem over til den anden side.
Så dit råd er godt, men velegnet til enkle fladbundede forme!
Valerka
Rada-dmsJeg vil slette mit indlæg af den grund, at dine kurve skal bages i nøjagtig samme form som din. Og der er ingen konflikt.
Rada-dms
Valerka, åh, jeg kan ikke se nogen konflikt, jeg vil ikke engang se et sådant ord i emnet!
Bare en diskussion, så alt er i orden! Men det er bedre at læse opskrifterne, før du kommenterer! Aha! Jeg synder selv ved hast.
Jeg tænkte lige med det samme, at du tog fejl med emnet ...
Marusya
Olya, kurvene er bare vidunderlige, og kun deres indhold! Jeg skal bage, jeg har de samme forme
Rada-dms
Citat: Maroussia
Olya, kurvene er bare vidunderlige og endda deres indhold! Jeg skal bage, jeg har de samme forme
Nogle har allerede bagt to gange, jeg vil ikke pege en finger!

Irishka, vores ovn går igen! Aha!


Maroussia! Gæster elsker altid kurve, de skaber en stemning, der ikke er værre end en kage! Tak for at være opmærksom på opskriften !!!

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter