Geleret fisk

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Fisk (jeg tager fileter af Tilapia eller Pangasius)	1 kg
Påfyldning af fisk aspic	4 poser
Gulerod	1-2 stk
Grønne (til dekoration)	Flere kviste
Næbeløg (for gennemsigtighed i bouillon)	0,5-1 stk
Et stykke laks eller ørred (til en rig bouillon)	250-300 gr
Vand	Cirka 3 liter
Citron	0,5 stk
Salt	Bare en smule

Madlavningsmetode

Kog fisken, fjern skummet, læg halvdelen eller en hel løg og 1-2 gulerødder, så bouillon er gennemsigtig. Kog over svag varme indtil det er mørt.
Når fisken er klar, skal du lægge den på en skål, sortere den og tage de knogler, der kommer på tværs, ud.
På dette tidspunkt fortynder vi vores hældning efter fisk aspic i fisk bouillon og koger, men kog ikke.
Derefter fordeler vi fisken over skålen (eller 2, som i mit tilfælde), skærer citronen, gulerod og lægger den på skålen. Tilsæt grøntkviste. Vi tager det til et køligt sted, og der fyldes det forsigtigt med hældning gennem et dørslag.
Vi venter på, at den fryser, og ... Voila Fadet er klar!
God appetit!

Skålen er designet til

Jeg får 2 store retter

Tid til forberedelse:

1,5-2 timer

Madlavningsprogram:

Madlavning

Bemærk

1) min mor lærte mig, at du skal tilføje et stykke laks eller ørred til den velsmagende bouillon. Og jeg havde kun en bøf, jeg kogte den også, men brugte den derefter til andre formål.

2) hvis du tilsætter salt, så bare lidt, da fyldet allerede indeholder alle krydderier og salt. ellers bliver det for salt.

3) Jeg rører ved fisken med mine fingre og deler den i små stykker, da der vil være dem, der kan spise den med knogler.

4) min fisk afkølet i går på balkonen, og så satte jeg den i køleskabet.

5) bedst serveret med cremet peberrod

PS. Jeg tog denne skål i dag på 1 dag. Og kun 3 personer spiste.