Country te (gæret) - syv i én

[Yaso4ka]

Det var lige da jeg malede og indså, at der var noget galt ... Granulerne lignede ikke meget granulater ...

Yaso4kagranulatet smuldrer, hvis bladene ikke er visne nok. En indikator for god visning af blade - hvis du klemmer en håndfuld blade i din hånd, vil bladene ikke smuldre efter at have løsnet din håndflade.

Generelt starter jeg listen.
- ildgræs
- kirsebær;
- chokeberry;
- pære;
- Æbletræ;
- jordbær (jordbær)
- ribs;
- hindbær
- blomme
- drej;
- kvæde;
- kirsebær;
- bærbær;
- kaprifol;
- fersken
- abrikos
- irga;
- viburnum;
- druer
- nåletræer ...

Luda, stadig et hyben. Det er bedre at arrangere listen i alfabetisk rækkefølge. IMHO

Afstemning er bedre end en i emnet. I henhold til teens form (granulat eller blad) ville jeg ikke gøre det. Fordi det er forståeligt. det blad er bedre. Kun vi gør granulært. der er ikke tid til arket.

Jeg vil også bede administratoren om retten til at redigere mine temaer og lægge på den første side i hvert af temaerne:
1. her er denne korte instruktion https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

2. information om bakterier, og hvorfor du ikke bør vaske bladene.

3. information om kødkværn, hvad hvis der er plastdele. det kan forårsage skader

4. information om korender og hindbær, at det er bedre at fryse og vride dem i en blanding, og hvis det er separat. hvad med hånden

Måske savnede jeg noget andet. Jeg har bare ondt af din tid. at du besvarer de samme spørgsmål næsten hver dag.

noget som dette ...

endnu et hyben. Det er bedre at arrangere listen i alfabetisk rækkefølge. IMHO

Ksyusha, helt sikkert! Alfabetisk bedre! Jeg tilføjer hyben.

Jeg vil også bede administratoren om retten til at redigere mine temaer og sætte på den første side i hvert af temaerne

Åh, og jeg ville gøre dette, men vidste ikke, hvordan jeg skulle kalde det. Det er bydende nødvendigt at gøre ... Jeg vil tænke over, hvad der er bedre at tilføje der.

Jeg har bare ondt af din tid. at du besvarer de samme spørgsmål næsten hver dag.

Mistelten, tak for din bekymring ... Jeg forstår, at folk ikke er op til at læse alle siderne, så dette vil gøre livet lettere for alle ...

[Ludmila]

Ludmila, Lyubochka, nåletræer - de er alle forskellige. Jeg snoede bare fyrretræet, men tørrede lærken. Jeg ser også på enebæren, han er min "ryger på vagt", så jeg tror, ​​kan han visne-rulle-tørre og derefter bruge disse granulater til rygning i et år? (Jeg har flyttet videnskab hele mit liv, hjerner er arrangeret på denne måde, jeg er interesseret, og der er officielle patenter, og jeg er lektor efter titel og stilling). Jeg har lige skrevet dette til eftertanke.

[Ludmila]

Ludmila, til listen kirsebærblomme tilføje.

[Alla]

Alla, tilføjet.

[Linadoc]

nåletræer - de er alle forskellige.

Linadoc, Jeg kombinerede dem, da listen allerede er lang.

Jeg ser på enebæren, han er min "ryger på vagt", så jeg tror, ​​kan han visne-rulle-tørre og derefter bruge disse granulater til rygning i et år?

Jeg ryger ikke boom-boom ...

Jeg er ikke røget boom boom

Jeg forstår, dette er uden for emnet, men jeg bruger enebær, når jeg gnider "råvarer til rygning", i saucer til røget produkter, i frugtsavsmuld i folie (jeg laver huller og lægger dem i grillen, når man ryger). Det er meget nyttigt ved sygdomme i urinvejen og ødem; det tilsættes til en blanding af alle slags medicinske urter til disse sygdomme. Og jeg kan bare lide dens smag og aroma. Generelt vil jeg prøve at rapportere tilbage.

I dag spillede jeg kirsebæræblebær. Den sidste er ikke frossen.

Den sidste er ikke frossen.

Og hvor? Hældte du ikke?

Nej, alt rullede normalt sammen. Det eneste var, at der var mindst korender, og jeg tog sarte lysegrønne blade.

I dag spillede jeg kirsebæræblebær.

Jeg har nøjagtigt en hængende i en taske - den tørrer.
Og i dag lavede jeg ildgræs med sort chokeberry - to af mine yndlingsplanter ... Jeg bad min nabo om lidt chokeberry. Siger, kom tilbage senere, når jeg plukker bærene. Duften er meget interessant. Den står nu, gæret. Jeg tørrer om morgenen ...

alt rullede normalt sammen.

Derfor er der intet at narre med frysning. Nå, hvis kun ikke en solbær.
Nu er vi nødt til at rulle hindbærene med noget. Kun hindbær har ikke en meget stærk aroma. Jeg er bange for, at "fyldstoffet" måske overvælder hendes smag og lugt.

Og jeg fandt en brombær kun ét sted. Hver dag går jeg forbi flere gange i håb om at se værtinden. bede om en pochikat og mødes aldrig.

Derfor er der intet at narre med frysning. Nå, hvis kun ikke en solbær.

Nu er vi nødt til at rulle hindbærene med noget.

Jeg tænker også med hvad ???

Jeg tror at prøve med et æble. Æblet lugter ikke meget, men smukt i farven. Og hindbær er ikke særlig lyse i farven. Så de vil supplere hinanden.

Og jeg fandt en brombær kun ét sted. Hver dag går jeg forbi flere gange i håb om at se værtinden. bede om en pochikat og mødes aldrig.

Ligesom min - også en busk pr. Landsby. Sørg for at gøre det! Fantastisk te! Kirsebærterning - i aroma og smag ...

Jeg tror at prøve med et æble.

boom twist med æble!

Aftalt! Jeg gør det lige i morgen!

Æblet er ikke klæbrigt, og endnu mere hindbær. Fortæl os hvordan det kommer ud senere? OKAY?

Æblet er ikke klæbrigt, og endnu mere hindbær.

Faktisk, ja ... mit æble smuldrede.

Piger, og jeg havde en håndfuld kvæde, den samme håndfuld engsød, en håndfuld kirsebær, håndfulde to solbær og håndfulde 4 som viburnum - snoet det, tog lidt fra alle pakkerne, så buketten kom ud. Gæt hvem vandt? Vask kvede! Te lugter af blomme syltetøj Kompott - i sådan en buket. Dufter godt

Æblet er ikke klæbrigt, og endnu mere hindbær.

mit æble smuldrede.

Piger, mit æble er ikke smuldret. Generelt, lad os prøve!

Du kan også tilføje fuglekirsebær og havtorn til listen.

[Veronica]

Veronica, tilføjet. Jeg tilføjede også engsød.
I morgen beder jeg høvdingen om at indsætte en afstemning. Måske vil en anden huske det.

åh, piger, jeg mudder, forstår ikke hvad ...
Kløften tog brombærbladene op og satte dem på en klud i badehuset for at tørre ud med døren åben ...
Så bragte jeg alt dette hjem seks timer senere, først prøvede jeg det via e-mail. rullede gennem kødkværnen ... Jeg var bange for, at hun var en prøveankomst, det var for svært for hende ... Hun tog en forhistorisk manuel kødkværn, de første ruller gik godt, jeg tror, ​​jeg ruller alt så hurtigt ... Alt blev hamret og rammet, at en eller anden kage inde i kødkværnen viste sig, adskilt, samlet, begyndte at vride igen, den samme sang! Jeg fik pølser i min skål og revne stykker blade ... Og så tænkte jeg og gik i køkkenet. hak mejetærskeren, hug den op og lad den dreje, så stykkerne bliver våde, det vil sige saften skiller sig ud ... Jeg lagde alt dette smuldrede rod i en skål og dækkede det med en fugtig klud ... Vil det være nyttigt?
Sig mig, skal du være sikker på at have snoede blade (kødkværnpølser og håndrullede ringe)? Ioi skal bare knuses og så bladet safter lidt ud? Noget jeg ikke forstår !!!
Og selv i dag kørte jeg fra dachaen og så hele krat af ildgræs! Men når alt kommer til alt har jeg ikke styrken og tålmodigheden til at vride og adskille kødskålen hvert minut! Og jeg vil have en te!

Jeg lagde alt dette rod i en skål og dækkede det med en fugtig klud ... Vil det være nyttigt?
Sig mig, skal du være sikker på at have snoede blade (kødkværnpølser og håndrullede ringe)? Ioi skal bare knuses og så bladet safter lidt ud? Noget jeg ikke forstår !!!
Og selv i dag kørte jeg fra dachaen og så hele krat af ildgræs! Men når alt kommer til alt har jeg ikke styrken og tålmodigheden til at vride og adskille kødskålen hvert minut! Og jeg vil have en te!

vil være
Jeg ringede det sidste kald af ildgræs som dette
- Jeg frøs det om natten (nu fryser jeg alt sammen, husdyrene lader dem ikke tørre. Og ildgræs plukkes generelt ud under alle lagnerne og gnaves)
- om morgenen uden afrimning pochikala jeg lille med en saks (der var ikke tid til at dreje ruller). Mens hun skar, tøede han op
- Jeg rystede dette "snit" med mine hænder, indtil saften blev frigivet og formet med kugler (som kødboller)
- Jeg satte kuglerne tæt i beholderen og satte undertrykkelsen ovenpå. Det blev gæret interessant - at dømme efter farve og lugt var gæringsgraden inde i kuglerne og udenfor lidt anderledes (inde i kuglerne var råmaterialet grønnere)
- tørret i ovnen
to minus - det tørrer i lang tid (gav en masse juice) og tager meget plads
og så det ligner stort bladte
Jeg har ikke brygget det endnu (blandet med ruller lavet tidligere og hængt det op til vind). Men det lugter godt og ser godt ud
måske tager jeg et billede senere. Men jeg lover ikke - hjemmecomputeren er ikke venlig med fotik, men der er ingen adgang til arbejdstageren nu

Men når alt kommer til alt har jeg ikke styrken og tålmodigheden til at vride og adskille kødprocessoren hvert minut!

Sveta, jeg vrider også i hånden. Fireweed går uden problemer. Men resten er vanskelig. Jeg adskiller ikke kødkværnen, men når den tilstopper, drejer jeg den i den modsatte retning, tager kagen ud, skubber den igen og lægger nye blade ovenpå, som om jeg trykker på den. Normalt skubbes kagen af ​​bladene og fortsætter normalt et stykke tid. Men så igen skal du gentage. Til sidst. når bladene er væk, tager jeg kagen ud og renser den. hvad der er tilbage i kødkværnen, og jeg lagde det i bunden af ​​beholderen. hvor jeg gærer. Jeg spredte allerede granulaterne ovenpå og pressede. Resultatet er både granulater og blade. Jeg kan lide.

Det forekommer mig, at der ikke er behov for at hugge på en mejetærsker. IMHO.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, piger, tak for udtalelsen!

Mistelten, jeg vendte kødkværnen tilbage og rensede den af ​​med en kniv - det hjælper ikke! Da jeg adskillede kødkværnen, sad bladene omkring skruen som asfalt, jeg brød denne kage i stykker og æltede den med mine hænder ...
Jeg skrev den forrige besked fra tabletten, jeg kunne ikke uploade et foto ... Vent et øjeblik, jeg gik fra min computer, her er et foto ...
dette er i en kombination med og uden flash:


Piger, og hvis jeg forlader ham om natten, er det ikke kritisk? og tørre om morgenen? Ellers har jeg allerede 23.36, jeg sidder ikke!
Er undertrykkelse nødvendig? Eller er det bare en våd klud?

Det viste sig fint. Jeg ved ikke om undertrykkelse, det bliver ikke værre med sikkerhed. Selvfølgelig kan du lade det være natten over.

Da jeg adskillede kødkværnen, sad bladene rundt om skruen der, som asfalt,

Du fortæller mig .. Jeg ser dette billede hver dag.

[IvaNova]

IvaNova, Omela, piger, tak for udtalelsen!
Piger, og hvis jeg forlader ham om natten, er det ikke kritisk? og tørre om morgenen? Ellers har jeg allerede 23.36, jeg sidder ikke!
Er undertrykkelse nødvendig? Eller er det bare en våd klud?

hvis bladet er tørt, ville jeg lægge undertrykkelse
og hvis han gav saft, så er det måske ikke nødvendigt

Du fortæller mig .. Jeg ser dette billede hver dag.

Jeg kan ikke give en sådan belastning hver dag til mine ømme hænder i leddene ... Jeg bliver nødt til at skære ruller med en saks, eller måske vil jeg tilpasse mig til at male på en mejetærsker ...

Ivan te drejer normalt. Men jeg skrev den sorte chokeberry for første gang, hun har generelt så hårde blade .. Jeg ved virkelig ikke engang hvordan det vil dreje.

[Lys]

Men jeg skrev den sorte chokeberry for første gang, hun har generelt så hårde blade .. Jeg ved virkelig ikke engang hvordan det vil dreje.

Lys, Omela, det bliver dårligt. Kirsebær og brombær - elskere af en kødkværn til hammer. Selv elektrisk. Derfor tænder jeg ofte for omvendt (og jeg er bange for min kødkværn). Men da kirsebær og brombær er den mest lækre te for mig, så efter at have krydset sig selv, drej dem.
Lys, vær ikke bange for at vride ildgræs i en kødkværn. Dette er næsten det letteste ark i denne henseende.

[Lys]

skal du have nødvendigvis snoede blade (kødkværnpølser og håndrullede ringe)? Ioi skal bare knuses og så bladet safter lidt ud? Noget jeg ikke forstår !!!

Lys, det vigtigste er at opnå maksimal saftfrigivelse fra det visne blad. Dette vil være svært for dine hænder. Slibning er ikke det vigtigste. Du kan også fermentere et helt blad - se det næste emne om denne metode i svar nr. 200 på s.elleve https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.200 I denne metode er der ingen visning, men der er frysning. Kun volumenet af den færdige te vil være stort.

Det forekommer mig, at der ikke er behov for at hugge på en mejetærsker. IMHO.

Det synes jeg også. Vi har brug for at ødelægge bladets overflade så meget som muligt og opnå frigivelse af juice fra dens overflade. Dette vil gøre gæringsprocessen mest effektiv. Dette kan gøres ved at knuse arket ved at vride, fryse eller dreje i en kødkværn. Og i mejetærskeren vil der være en simpel hakning af bladet. En del af arkoverfladen vil naturligvis kollapse på mejetærskeren. Men kun en del. Og gæringsprocessen bliver svagere.

[Lys]

Er undertrykkelse nødvendig? Eller er det bare en våd klud?

LysJeg svarer selvfølgelig sent, og din te er allerede gæret. Men stadig ... Billedet viser, at bladet er tørt. Bøjning på sådan te er et must. Og først ville det være nødvendigt at knuse den hakkede masse med dine hænder. Og med en kagerulle skal du knuse den ordentligt.

[IvaNova]

hvis bladet er tørt, så lægger jeg pres, hvis jeg giver saft, så er det måske ikke nødvendigt

IvaNova, Jeg støtter!

[Omel]

Jeg tror at prøve med et æble. Æblet lugter ikke meget, men smukt i farven. Og hindbær er ikke særlig lyse i farven. Så de vil supplere hinanden.

OmelHvordan har du det? Lavet et hindbær med et æble?
I dag samlede jeg æble- og hindbærblade (samme mængde). Jeg passerede kirsebærene. Sjælen kunne ikke tåle det, rev 100 gram blade af. Tilføjet der også. Alt er snoet perfekt! Granulaterne er meget stærke! Nu gærer jeg. Jeg tørrer det om morgenen.

[lappl1]

lappl1, tak for sådan en detaljeret forklaring!
Det viser sig, at jeg begyndte at mestre tefremstilling fra det hårdeste blad ... Selvom jeg ikke rigtig føler konsistensen, kan jeg ikke forstå, hvor meget juice der skal skille sig ud, men ved udgangen viste bladet sig at være glat-klæbrig, når det tørres ... Forresten, før natten, lagde jeg stadig undertrykkelsen på 1,5 liter.
Bom til at træne!

[Lys]

men ved udgangen viste arket sig ved tørring at være glat, klæbrig ...

Lys, et sådant blad af kirsebær og brombær sker efter en kødkværn. Deres tilsyneladende juice er så klæbrig.

Det viser sig, at jeg begyndte at mestre tefremstilling fra det hårdeste blad ...

Og efter min mening den mest lækre! Noget, du ved om lugten under tørring, skrev ikke noget. Normalt kæmper han med begyndere på stedet ... Men mig og stadig ...

Bom til at træne!

Held og lykke!

Jeg samledes i dag æble- og hindbærblade (det samme nummer). Forbigået kirsebær... Sjælen kunne ikke tåle det, rev 100 gram blade af. Tilføjet der også. Alt er snoet perfekt! Granulatet er meget stærkt! Nu gærer jeg. Jeg tørrer det om morgenen.

Piger, jeg har denne te klar. Det er kun at tørre i posen. Jeg kunne ikke tåle det, nu brygede jeg det til frokost. Generelt er jeg meget glad for denne te. Der er ikke en eneste duft i teen, men den overordnede smag er vidunderlig! Smagen er let syrlig. Fermenteret i 11 timer. Jeg besluttede at "stege" det lidt i ovnen i første fase af tørringen. Først indstillede jeg temperaturen til 125 * C. Tørret på denne måde, omrør konstant i ca. 1 time. Derefter bremsede hun op til 100 * C. Og også tørret i 1 time. Og så slukkede hun bare ovnen og gik til engen for ildgræs. Hun kom fra engen, hældte den i en pose og havde tidligere hældt lidt til en prøve. Og dette er hvad der skete:



Konklusion: Du kan vride hindbær og rips i en kødkværn med andre blade. Så smuldrer de ikke. Tilsætningen af ​​en lille mængde kirsebærblade beriger enhver te. Nu tørrer min ildgræs + kirsebær + solbær. Har ikke brygget endnu, men lugten er lovende.
Generelt vil jeg stadig lave denne te. Og mere end én gang!

Konklusion: Du kan vride hindbær og rips i en kødkværn med andre blade. Så smuldrer de ikke.

Og jeg tror også og vil endnu ikke lade de klæbrige blade tilstoppe kødkværnen, endnu lettere granulering.

Den uge rullede jeg i en kødkværn solbær + kirsebær + æble + blomme + hindbær + brombær + hyben og krydret alt med ildgræs, bestanden var fantastisk. Denne uge lavede jeg ildgræs separat. Og blandingerne var som kirsebær + engsød + hyben + barbær + hindbær og æble + pære, i går sad jeg med næsen i salatskåle, lykksalede mig.

[Gulnara]

indtil min kværn brummer

Gulnara, og hvad er din ???

Jeg har en Zelmer kødkværn. (Zelmer) med hensyn til magt ser jeg hjemme og tilføjer det.

Aha, send mig hendes navn i PM, pzhl. Og så brød jeg allerede hele mit hoved, hvilken jeg skulle tage.

: Venner: aftalt, jeg kommer til huset og skriver nødvendigvis!

[Gulnara]

Og blandingerne var sådan kirsebær + engsød + hyben + barbær + hindbær og æble + pære, i går sad jeg med næsen i salatskåle, salig ud

Gulnara, og jeg flyver væk fra de blandede lugte ...

Jeg var mest tilfreds med muligheden med en kødkværn

Også jeg med en kødkværn "rustik" kan lide det mere. Lettere, hurtigere, smagere, mere aromatisk ...

jomfruer, tænkte jeg
det koster en håndfuld bladkirsebær og havtorn (og hvis kirsebæret er vådt og lugter af kirsebær, så er havtornet (omend under undertrykkelse) alt tørret, og jeg forstår ikke, hvad der lugter)
Jeg tænker - tørre eller gå til morgen?
så min morgenmorgen kan komme om 12 timer og om 16
Jeg vil sandsynligvis sætte
det er bedre at undergære end at udbrænde

[IvaNova]

en håndfuld bladkirsebær og havtorn

IvaNova, er lydstyrken ikke for lille? I hvilken størrelse gryde gærer du? Det er nødvendigt, at laget var mindst 5 cm. Jeg har det normalt. Og de sidste par batches er 10 cm lag. Jeg kan godt lide resultatet med dette laghøjde bedre.

havtorn (omend under åg) er alt hårdtørret, og jeg forstår ikke, hvad der lugter)

Jeg nærmede mig havtorn (vokser fra naboer). Så snart jeg ikke prøvede at rynke det, kunne jeg ikke lugte det. Og bladene er så små, at jeg ikke turde tage hende til te. En sådan egenskab ved havtorn er tilsyneladende at være tør. Jeg gjorde det samme med blåbær - jeg kunne ikke smuldre dem ordentligt og opnå juiceudslip. Som et resultat fungerede teen ikke særlig godt.

Jeg tænker - tørre eller gå til morgen? så min morgenmorgen kan komme om 12 timer og om 16

Brænder ikke ud om 16 timer. Jeg har gæret i mere end 24 timer nu. Sandt nok er bladene ikke tørre. Disse fermenterer godt.