Is "Datoer, pecan, rom"

[Til is]

Is "Datoer, pecan, rom"

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Til is
mælk	1 st
fløde 23%	1 st
æggeblommer	6 stk
melis	2/3 st
vanille ekstrakt	1/2 tsk
mørk rom	2. l.
salt	at klemme
Til datoer
datoer	12 stk
rom	~ 30-50 ml
Til nødder
ahornsirup	1/3 st
pekannødder	1 / 2-2 / 3 st
glas 250 ml

Madlavningsmetode

• Til datoer
• Fjern frø fra dadler og skær dem i stykker. Tilsæt rom og kog i en lille gryde. Fjern fra varmen, omrør, dæk til, og lad den stå ved stuetemperatur i mindst 2-3 timer (dette kan gøres dagen før).
• Til nødder
• Varm ahornsirupen i en lille gryde, indtil den koger. Tilsæt groft hakkede pekannødder og kog igen. Fjern fra varmen, rør og lad den køle helt af.
• Til is
• Varm mælk, sukker og salt i en gryde.
• Hæld cremen i en stor skål, og læg filteret ovenpå.
• Slå æggeblommer i en separat skål. Hæld langsomt den varme mælkeblanding i æggeblommer og visp konstant. Returner derefter æggeblommeblandingen i gryden.
• Under svag varme under konstant omrøring, opvarm blandingen, indtil den tykner lidt og begynder at omslutte skeen. Undgå, at æggeblommer krøller sig.
• Hæld den færdige blanding gennem en sigte i en gryde med fløde og omrør. Tilsæt vanilje og rom (hvis det ønskes, kan du ikke tilføje det), og rør derefter, indtil det er helt afkølet i et isbad.
• Køle blandingen i køleskabet yderligere.
• Frys blandingen i en ismaskine ifølge producentens anvisninger. I de sidste par minutter tilsættes de tilberedte nødder og datoer.

Glæde! Jeg elsker romis meget!
og jeg lægger også mine 5 cent i: Rom (og alkohol) skal hældes i slutningen, ellers bremser det frysningen. Så i min manual til ismaskinen står det, jeg testede det, jeg bekræfter.

[Arka]

rom (og alkohol) skal hældes i slutningen, ellers bremser det frysningen

Arka, Nemlig! Tak for ændringsforslaget, jeg savnede det. Jeg blev også overbevist af personlig erfaring.

[+ Gala +]

+ Gala +, Jackdaw, men der er meget creme, normalt 500 gram pr. 6 æggeblommer?

[Irin]

.... og der er meget fløde, normalt 500 gram pr. 6 æggeblommer?

Irin, nej, ikke lidt. Det ser ud til mig 500 ml, hvis det kun gøres med creme.
Her mælk og fløde. Du kan tage andelen af ​​mælkecreme 1; 1.5.

Jeg har 2 glas fløde og 1 glas mælk i mine isopskrifter (alle grundlæggende opskrifter er på 5 æggeblommer).

Irin, dette er en helt normal kombination. Der er mange dadler og nødder, og isen viser sig at være ret "fyldig". Hvis du vil have og synes om endnu mere fedtis, kan du tage en opskrift på din yndlings vanilleis som basis.

Yum

Skønhed! Og efter ordet "fedt" gik jeg og huggede en halv pakke is, som jeg havde glemt! Så tak for både opskriften og den perfekte afslutning på dagen!

[Rada]

Rada,
Hvilken slags is venter vi på?