Fiskekager (familieopskrift)

[Rada-dms]

Også med tak for koteletterne

I stedet for kål - courgette. Jeg passerede alt gennem en kødkværn, også stegte løg. I morgen prøver jeg de afkølede. I dag kunne alle lide de varme. Kun jeg satte lidt brød der, jeg besluttede at tilføje det til flokken.

Rada-dms,
Familieejede, afprøvede og testede opskrifter - mest værdifulde!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, smukke koteletter viste sig, du kan ikke sige noget andet!
Dasha, tak for rapporten, alt er altid smukt, du skriver til sagen og af hele dit hjerte!
Jeg gør også mest med courgette, da kål nu er en "forfærdelig rædsel" for ikke at nævne løg, der blev bragt til Moskva i år. Hvis du ikke keder ham, det vil sige en lille spasse, som jeg havde et par gange på grund af mangel på tid, krøller det bare på mine tænder, selvom jeg ofte mager koteletter i ca. 15 minutter.

Mange tak for opskriften! Sådanne fantastiske koteletter viste sig, forventede jeg ikke engang) Delikat, velsmagende

[Olenka]

Vi tager fisk, og det er meget godt !!! klem overskydende fugt ud!

Olenka, Undskylder jeg på forhånd det dumme spørgsmål, er fiskens vægt i opskriften angivet før push-up?

Og den anden filet, efter push-ups, taber sig næsten to gange).

Jeg har siddet på din hjemmeside i mange år ---- kåltærter, cottage cheese kranz, apfelkuchen fra Maria. kapital muffin --- Jeg elsker og elsker det hele, men jeg kunne ikke lide disse koteletter. og jeg har lavet geddekoteletter i lang tid. ekstra courgette i din opskrift. lugten er billig. det er min mening. vi havde fiskekager til en ferie. vi elsker dem meget.

[Elena. TIL]

Elena. TIL, kære, tak fordi du vurderede min "billige" opskrift fra min kulinariske bog. Jeg er ikke bange for dette ord, ædle oldemor! Der var tilsyneladende andre smagsstandarder i det ædle miljø! Men jeg deler disse smag, ligesom mange brugere her, der forsøgte at lave mad i henhold til denne opskrift og i det mindste fik et godt resultat, og som et maksimum, se ovenstående anmeldelse fra Natashkhen:
”Mange tak for opskriften! Sådanne fantastiske koteletter viste sig, forventede jeg ikke engang) Delikat, velsmagende! "
Så måske er det ikke opskriften, men skødesløsheden i præparatet, som jeg kan tænke på efter at have læst din meget skødesløst skrevne anmeldelse. Og et foto i studiet, tak, uden det anser jeg din anmeldelse for at være uvenlig, provokerende

fordi der er dine yndlingsforumbrugere med hensyn til opskrifter, og de er også elsket og respekteret af mig. Så spil ikke ud, men tak dem snarere i deres opskrifter!

og "tilpasset"! Det skal være det samme! Ros ikke så mange vellykkede opskrifter fra andre medlemmer af forummet, som du har lavet, og vær ikke doven, tilmeld dig for at skrive en negativ anmeldelse i min yndlingsopskrift!
Forresten blev kuller nævnt i anbefalingerne! Prøv at gøre det ud af det, måske gør du det Courgetter mærkes slet ikke, men giver saftighed og ømhed. Webstedet har mange opskrifter med courgette og hakket kød, ingen steder, og ingen klagede over den "billige smag". Og vores kokke er bemærkelsesværdige!

Måske blev courgette med foulbrood fanget?

Med alt dette respekterer jeg din mening og din smag. For min del har jeg ret til at forsvare min yndlingsopskrift. Mere positivt, og livet vil gnistre med forskellige farver! Vær mere generøs i ros for dine yndlingsopskrifter, ellers to anmeldelser og begge kritik ...



Hæklet, Kroshik, kære, undskyld, undskyld!
Du ved, jeg kunne ikke finde ordene her, hvordan jeg skal forklare, hvis de er lavet af frossen.
Jeg vil sige det. For konsistensstandarden tager vi en let presset frisk slagtekrop.
Vi tøer altid frosne i kulden, med langsom optøning, det afgiver selv meget fugt. Efter optøning og dræning af denne fugtighed skal du presse lidt mere ud. Og proportionerne er ikke så vigtige her.Hvis hakket kød i modsætning til forventningerne viser sig at være for flydende, og jeg har haft det et par gange i hele mit liv, så kan du tilføje lidt semulje og lade hakket kød stå i kulden.
Eller du kan bare stege med en ske uden at støbe i form af små souffléer eller bage i form af en soufflé i ovnen. Her er min mand, og han elsker det nogle gange, hvilket jeg gør med næsten sådan en sammensætning, selv fra fjerkræfilet.
Hvorfor lærer jeg dig, Kroshik, du er selv en erfaren og fremragende kok! Jeg venter på rapporten. Og undskyld for det sene svar!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, i går så jeg din opskrift og besluttede at kontrollere smagen af ​​koteletterne. Jeg lavede dem af frosne små flodfisk plus tilføjede to makreller. Jeg førte dem gennem en kødkværn på et stort rist, intet medium. Jeg sauterede løg, courgetterne var også frosne, jeg tilføjede hytteost 1,5% , æg, oregano, sort peber, lidt semulje og majsstivelse. Hakket kød stod i køleskabet i 4 timer. Panerede koteletter i brødkrummer og majsmel.
Resultatet er frodige, smukke og velsmagende, ægte fiskekager.

[Allochki]

Olya, her er en rapport Allochki:

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, tak for at hjælpe!

[francevna]

francevna, Allochka !!!! Jeg er i en svømning fra sådan skønhed, pomp, rødmodig, generøsitet af størrelse, form! Og selv pladen matchede i farve !! Mange tak for at støtte opskriften, og jeg er meget glad for at du ikke skuffede! Til min skam har jeg aldrig lavet makrel, så det er din underskriftsnote, der allerede er blevet introduceret. Mange tak for det, nu vil jeg prøve.



Tatka1, Tanyusha, god messenger, tak for din hjælp !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, makrel tilføjede fedt til kotletterne, men duften af ​​makrel mærkes stærkt, selvom jeg ikke engang tilføjede huden til hakket kød. Ja, inden løgene sauteres, smages olien med hvidløg.

[francevna]

francevna, prøv bare ikke meget fedt fiskekød, det bliver meget velsmagende. Skønheden ved dem er, at den fiskagtige smag næsten ikke manifesteres.

Olga, jeg var bare nødt til at bortskaffe makrellen og lå i fryseren.
Min mand kunne lide koteletterne mere end kødkoteletterne. Det betyder, at vi lykkedes.
Mange tak igen for opskriften.

Olenka, jeg har travlt med at fortælle dig et stort menneske tak for opskriften !!!

I går kogte jeg pollockfiletkoteletter).



Velsmagende op til to skandaløse !!!

Mine spisere var sååååå glade !!!

Jeg vil helt sikkert gentage !!!

Hvis de begynder at falde fra hinanden (du skal prøve en kotelette og en mindre størrelse), skal du bare lægge alt i en form og bage som en soufflé

Ol, det skete for mig, jeg stønnede. Sig mig, for at bage en souffle sådan, skal du tilføje noget til hakket kød?
PS: hakket torsk, måske er denne fisk ikke egnet til koteletter?

[Kara]

Kara, Irsk, som jeg forstår det, har det allerede vist sig at være vådt, så jeg vil ikke tilføje noget.
Du kan sprede og stege med en spiseskefuld, mens jeg stadig tilføjer et æg til en flok, da vi stadig har ret fibrøs torsk.
Men når du laver mad i form, er det ikke nødvendigt at tilføje noget, det vigtigste er ikke at tørre det ud.
Men i koteletter har dette hakket kød en helt anden smag.
Generelt har jeg ikke brugt færdiglavet hakket kød i lang tid. Enten tør eller våd.
Og jeg kan ikke lide vores torsk, så jeg råder dig til at prøve kuller, det er altid saftigt smagere end vores frosne torsk. Jeg kan varmt anbefale at prøve denne fisk som et alternativ til torsk.
Flere medlemmer af forummet har på mit råd allerede skiftet til det, de sidder kun i tanken og afmelder sig ikke! Sandt nok takkede de ikke offentligt, personligt!
Held og lykke, irsk! Malede du ikke hakket i kuglen?




Hæklet, Innochka! Mange menneskelige og umenneskelige tak for den smukke rapport! Lige nu ville jeg have taget en kotelet fra billedet og med et blødt rugbrød ville have spist det uden en samvittighed, på trods af den store middag! Træt af kappen !!! Fisk, jeg vil have!

Du kan sprede og stege med en spiseskefuld, mens jeg stadig tilføjer et æg til en flok, da vi stadig har ret fibrøs torsk.

Olenka, jeg tilføjede 2 æg til 800 gram hakket fisk og et andet plus 2 spsk. l. klid. Jeg spredte den med en ske i en stegepande, for intet fungerede med mine hænder.De faldt fra hinanden i min gryde. Faktisk viste hakket kød at være vandigt. Og hvad skal det være i konsistens?

Generelt har jeg ikke brugt færdiglavet hakket kød i lang tid.

Nenene, jeg lavede selv hakket kød af fisk!

Malede du ikke hakket i kuglen?

Jeg har endnu ikke en blenderfastgørelse på min kugle

hakket torsk, måske er denne fisk ikke egnet til koteletter?

Frossen torsk?
Jeg begyndte at lave koteletter af frossen fisk en gang ud af fem. Noget med fisken ... ak.

Ja, det var is, jeg optøede det ved stuetemperatur, klemte det godt ud, som Olya beordrede, og først derefter blandede jeg det.

[Kara]

Kara, Irsk, for koteletter blander jeg aldrig hakket fisk, det viser sig som en emulsion, derfor kræver det mange bindende tilsætningsstoffer. Selvom hvis du gør det ved hjælp af Kenwood-processoren, fungerer emulsionen ikke der, og fiskversionen kan også fungere.

Jeg har lige lavet kenwood.

[Kara]

Kara, det er en skam, at det ikke fungerede, som vi gerne vil. Irsk, jeg gør alt fiskeagtigt med en kødkværn, så selv når overskydende fugt frigøres, kan den drænes lidt. Nå, og stadig er konsistensen efter navnet kværn mere egnet til fiskekager. Fiskekød er stadig mere ømt end kød, og det er lettere at dræbe det, indtil det praktisk talt er emulsion.
Tag endnu en chance, ikke? Men klem det bedre ud og gennem en kødkværn.

Kara, det er en skam, at det ikke fungerede som vi gerne ville.

Olya, men det viste sig sådan en soufflé - spis sindet! Mange tak for opskriften, nu laver jeg en souffle ved hjælp af den. Og så rod stadig med koteletter

[Kara]

Kara, ja, du er en jack of all trades og en opfinder! Jeg kom ud og berigede opskriften med ny påfyldning! TAK!