Custard kager og tre typer fløde

Custard kager og tre typer fløde

Kategori: Konfekture

Køkken: fransk

ingredienser
Vand	125 ml
Mælk	125 ml
Æg	250 gr (5 stk)
Mel	140 g
Smør	110 g
Sukker	5 g (1 time. L.)
Salt	5 g (1 time. L.)
Flydende vanilje	Valgfri

Madlavningsmetode

• 
• Hej allesammen! Her er en original fransk opskrift på choux-kager.
• Superfood lækre kager! Let at lave, hurtig at spise! Jeg bager ofte, alle er glade. Creme efter eget valg. Jeg vedlægger tre muligheder. Hvis du gør det uden creme, så gør det meget lille og drys med sukker som dette:
• 
• Drysset oven på dine små bunker, selvfølgelig smuldrer alt sammen i nærheden. Så du tager bagepladen med dine hænder og begynder at få panik. Resterende sukker klæber sig fast til siderne af dejen!
• Så vi laver tærter:
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Læg mælk, vand, smør, sukker og salt i en gryde. Kog på medium varme. Fjern fra varmen og tilsæt straks mel. Bland godt (temmelig hurtigt) og læg på moderat varme i 1 minut for at tørre blandingen ud. Rør kontinuerligt! Massen begynder at adskille sig fra bunden af ​​gryden.
• 
• Lad afkøle i cirka fem minutter. Begynd at slå med en mixer og tilsæt æg (et ad gangen)! Bland dejen godt.
• 
• Forbered en rørpose med en glat dyse på 8 mm. Læg små bunker på et bageplade, og lad der være en afstand imellem dem (kager stiger meget, når de bages). Du kan lave enhver form, jeg elsker runde stykker.
• 
• Bages ved 200 grader i 15 minutter! Følge efter! Kagerne skal være godt bagt. Smag cookies med det samme. Jeg laver et lille hul i hver og fylder det med creme!
• Om creme:
• Jeg sender også tre versioner af cremen. Jeg kan godt lide alle tre. Vælg efter dine præferencer.
• Klassisk vanillecreme eller patisier (fransk)
• • 350 ml mælk
• • 100 g smør
• • 2 æg
• • 4 spsk. skeer stivelse
• • 0,5 kopper sukker
• • 10 g vaniljesukker
• Tilberedningsmetode:
• Kombiner stivelse, halvt sukker, vaniljesukker og æg.
• Slib blandingen, indtil den er glat.
• Kombiner mælk med resterende sukker og kog.
• Hæld den varme mælk forsigtigt under konstant omrøring i ægmassen i en tynd strøm.
• 
• Sæt fløden på svag varme, og rør under konstant omrøring, indtil den er fortykket, men kog ikke.
• Afkøl cremen helt ved at dække den med et låg eller plastfolie for at forhindre skorpedannelse på overfladen.
• Tilsæt smør til den afkølede fløde, og slå med en mixer, indtil den er glat.
• Praline vaniljesaus (min idé)
• • 350 ml mælk
• • 100 g praline
• Jeg lægger pralineopskriften separat
• • 2 æg
• • 4 spsk. skeer stivelse
• • 0,5 kopper sukker
• • 10 g vaniljesukker eller vanilleekstrakt
• • et par spiseskefulde kondenseret mælk
• Tilberedningsmetode:
• Kombiner stivelse, halvt sukker, vaniljesukker og æg.
• Slib blandingen, indtil den er glat.
• Kombiner mælk med resterende sukker og kog.
• Hæld den varme mælk forsigtigt under konstant omrøring i ægmassen i en tynd strøm.
• Sæt fløden på svag varme, og rør under konstant omrøring, indtil den er fortykket, men kog ikke.
• Afkøl cremen helt ved at dække den med et låg eller plastfolie for at forhindre skorpedannelse på overfladen.
• Tilsæt praline, kondenseret mælk til den afkølede fløde og pisk med en mixer, indtil den er glat.
• 
• Kogt kondenseret mælkecreme:
• mælk - 250 g.
• æg - 1 stk.
• sukker - 50 g
• mel - 10 g.
• stivelse - 10 g.
• vaniljesukker - 5 g.
• smør - 100 g.
• kondenseret kogt mælk - 140 g.
• creme fraiche (30%) - 140 g.
• Tilberedningsmetode:
• Kog mælken.
• Bland alle ingredienser og tilsæt til kogende mælk. Kog i 2-3 minutter. Opbevares i køleskab. Tilsæt smør, kondenseret mælk og creme fraiche. Bland alt grundigt.

Skålen er designet til

100 stykker

Lignende opskrifter

Custard kager med chokolade orange fløde (Vride)

Shu kager med vanillecreme og bærcreme (Tumanchik)

Choux dej i en brødmaskine (Snay)

[Kvitka22]

Kvitka22, Ira, smuk !!!
Wow, hvor mange zavarnushki !!! Jeg har altid været vild med vanillecakes. Og du har stadig nogle interessante cremer !!!

[Irina]

Irina, Jeg undrer mig hvordan! Første gang jeg ser salt og sukker i vanillecremen ... Franskmændene, med et ord ... Jeg kan forestille mig hvilke lækre cremer !!!!

[Kvitka22]

Kvitka22, kloge, vidunderlige kager og interessante cremer!

[Mor Tanya]

Mor Tanya, hun blev overrasket over salt og sukker! Men utrolig velsmagende! Og ja, sådan en enorm bunke viser sig ...

[Kvitka22]

Disse vanilletærter kan deponeres med en teskefuld uden pose. Jeg bagt dem i mine skoleår, men nu er det meget sjældent.
Kvitka22tak for mangfoldigheden af ​​creme. Vi skal forkæle vores egne.

[Albina]

Albina, en god idé - at afsætte med en ske! Her spiller æstetik ikke den første rolle! Det vigtigste er lækkert!

Åh, hvor sød og sød!)

sæt til side med en ske!

Fugt en ske i vand, tag en portion og læg den på et bageplade, smurt med olie og drysset med mel. Når de bages, oppustes de stadig i forskellige retninger, og uanset hvordan du lægger dem. De viser sig at være ujævne

[Kvitka22]

Kvitka22tak for opskriften, lecker! Jeg ville gøre det, men fandt ikke pralineopskriften, hvornår planlægges den at blive offentliggjort?

Ah praline! Jeg glemte ham. Jeg skriver i dag!

[Albina]

Albina, og jeg bager på et bageplade dækket af bagepapir. Og du har slet ikke brug for smør og mel. Prøv det. For tip med en ske, tak!

[Irina]

Irina, selvfølgelig er det nu lettere - der er papir, men det er ikke altid der. Måske er det hele en vane: Jeg smurte et bageplade med min hånd (og nu er der en børste, men det er på en eller anden måde mere behageligt med min hånd).

[Albina]

Albinasandsynligvis en vane. Jeg kan godt lide at tinker med mine hænder. Jeg har næsten skiftet til papir. Jeg bager fisk, kartofler, grøntsager - alt på papir og smør ikke med olie. Hun tager overskydende fedt væk, og der er ingen grund til at rive bagepladerne af om lykke. Opvaskemaskinen vasker dem ikke. Men der er opskrifter, hvor du ikke vil salve, du vil ikke gå!

Hvor elsker jeg eclairs! Jeg bager regelmæssigt siden mine skoleår. Min gamle opskrift indeholder også salt, men slet ikke sukker! Jeg lagde det på en bageplade med en teskefuld som Albina. Og jeg laver også en større størrelse med en dessertsked og fylder den med alle mulige salater, pates, kaviar (grøntsager)))
Ira! Jeg vil helt sikkert prøve at bruge alle dine (kan du sparke?) Cremer, jeg har selv altid lavet det sædvanlige smør med kondenseret mælk. Og 100 stykker er så smukt! drikke sig fuld

[GenyaF]

GenyaF, det er hvad du har brug for! Jeg elsker choux-wienerbrød og gæsterne knirrede af glæde. Denne weekend har vi hindbær-tiramisu. Jeg bliver også fuld!

[GenyaF]

Jeg drømte om at prøve sådanne kager selv, opskriften lige i min hånd !!!! Jeg vil helt sikkert prøve.
GenyaF, og hvilke salater kan du fylde med sådanne tærter ???

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Anna]

AnnaJeg ved ikke om salater. Jeg bruger og elsker kun i den søde version. Men jeg tror, ​​at salater af fisk eller kødform af pasta-sammensætning vil være meget nyttige!

Irina, blomst!
Tillykke med din velfortjente pris!
Bliv ved!

[Olga]

Olga, Mange tak! Først forstod jeg ikke, hvad det var, og hvorfor det var. Jeg skrev bare til mig selv og deltog ikke nogen steder. Men det er rart nu!

Ja, nu er du med ordren - brug og vær stolt!

[Irina]

Irina, Tillykke

[Irina]

Irina, Tillykke med sejren!

[Ira]

Ira, Tillykke!!!!! Ikke underligt opskriften tiltrækker!)))

Og jeg var lige ved at bage, jeg tror, ​​hvor kan jeg få opskriften))) Men hundrede stykker er meget for os, vi reducerer proportionerne.

GenyaF, og hvilke salater kan du fylde sådanne tærter med?

Anya! Ja, nogen! Kun hvis det ikke er en sød frugtsalat, vil jeg ikke tilføje vanillin

[Kvitka22]

Kvitka22tak for pralineopskriften!

[GenyaF]

takGenyaF, Lad os prøve!

Vi skal prøve denne opskrift, i går bagte jeg forskelligt, rev næsten ikke kagerne fra papiret ((((

rev knap kagerne af papiret

Du kan sprede et bageplade med smør eller margarine og drys lidt mel - det klæber ikke fast

[Olga]

OlgaJeg garanterer! Disse holder slet ikke fast!

[Olga]

Olga, Jeg bager på Percarat-papir, smør ikke med noget. Kontrolleret ...

Det er nødvendigt at prøve denne opskrift, i går bagte jeg forskelligt og rev næsten ikke tærterne op fra papiret

Dette er dårligt papir. Mit brød sidder fast, der var en sag.

[Kvitka22]

Kvitka22, for opskriften, selvfølgelig, tak. Men jeg blev slave for disse boller. Mine alle spørger og spørger, gæster fejer væk med det samme. Forresten lavede jeg dem med salte fyld, de fløj væk med et brag.
Jeg håber, at ferien slutter, der ikke er flere besøgende, og jeg bliver befriet for slaveri.

[Sveta]

SvetaTak for sådan en god anmeldelse! Om slaveri ved jeg førstehånds, hvad det er. Til ferien, bortset fra kager, honningkagerhuse og selve honningkagerne, tilbød jeg familien disse kager! Noooooetttt, bare ikke det, ellers passer vi ikke ind i vores tøj! Dette er hvad jeg har hørt fra familien! Under alle omstændigheder er det godt at gøre dig selv og andre lykkelige! Men ... Ferien slutter snart! som jeg er meget glad for! Med sød przdnik dig !!!

[Kvitka22]

Kvitka22Tak for din tillykke.
Her vil vi overleve det gamle nytår, og ... der vil være dåb ...

Nå, gudskelov, de ved ikke om det gamle nytår her! men lørdag er der gæster !!! Der vil være Tortttt! Vores sang er god, start forfra!

Tak for opskriften. Jeg har bagt en flok. Mens jeg fyldte med fløde, trak børnene konstant med. Som et resultat blev bunken en bunke. Lavet med klassisk vanillecreme. Meget velsmagende!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften! Især at børnene trak og endda spiste tomme! Hver gang jeg laver et udvalg af cookies, flyver jeg altid først væk!

[Irina]

Irina, og æggens vægt er angivet med eller uden skaller?

[Natalia]

Natalia, uden scarloops! Kun indhold!

Tak, jeg vil prøve at bage efter din opskrift.

Det er min fornøjelse! Prøv det! For mig er dette den bedste opskrift!

I dag gjorde jeg det igen. Fyldet blev lavet med ostemasse fløde. Det viste sig også meget velsmagende. Tak igen!

Tak for opskriften, jeg vil helt sikkert prøve !!

For dit helbred! Og tak for din bagning!

I dag laver jeg endnu en gang disse boller (i morgen er min søns fødselsdag) og det sagde han uden dem ingen steder! Kun denne gang prøver jeg at lave en creme af chantilly ... Men bare i tilfælde af at vi forsikrede os med smør og kondenseret mælk))) men jeg er 100% sikker på en bolle. Tak for opskriften💐

For dit helbred! Jeg får altid denne opskrift. Gæster vil også være de første til at feje! Og du kan lege med enhver creme, det vigtigste er, at de ikke er meget våde. Jeg elsker sprøde boller og fylder dem inden gæsterne ankommer. Du kan ikke lykønske på forhånd, men lad din søn være i orden !!!