Kveri - Megrelian dumplings

[Olya,]

osteboller, det er meget velsmagende
Olya, minder om dine Megreliki dumplings

det gjorde min svigermor, Tatar kogte tærter med hytteost og løg - stejl dej på æg og valle, påfyldning - hjemmelavet kogt hytteost godt vredet ud: enten kastet tilbage på forhånd og stående under lasten, eller vred ud med hænderne - hun tog cottage cheese i håndfladen og pressede godt, godt, løg om vinteren, grøn om sommeren, salt

Jeg rullede den ikke tyndt, 10 cm i diameter, klemte den med en tæt grisehale, lavede så store dumplings, kogte den i valle, der er meget med en ko, jeg koger den i vand, jeg har ingen ko, 5 minutter fra at flyde op

de spiser varmt og holder pigtailen med hånden - det er derfor, de vrider det tæt, så flagellumet viser sig, det køler hurtigere ned, bider det ene hjørne, hælder smeltet smør eller fløde indeni, og

Jeg anede ikke før min svigermor, at dumplings måske ikke var søde, ja med løg
men det var ikke sød cottage cheese og ost også, dumplings, der blev elsket

Nu laver jeg aldrig dumplings med cottage cheese. For nylig lader cottage cheese meget tilbage at ønske, den strømmer fra kogte dumplings som en hvidlig overskyet væske. Med Adyghe-ost er dette noget! Velsmagende, ingen ord. Dejen blev lavet af italiensk hårdt mel med tilsætning af almindelig hvede. Vi kunne godt lide det!

I dag blev min mand præsenteret for en flaske hjemmelavet georgisk vin. Og jeg huskede straks denne opskrift. Sandt nok var der ingen Adyghe-ost eller suluguni. Lavet med hytteost, fetaost og urter.
Lækker!!! Tak for opskriften !!!

[karamel]

karamel, Irisha, hvor lækker! Godt gået, jeg fandt en vej ud!

Tilføjet fredag ​​20. januar 2017 01:34

proshka, så jeg kan bare ikke hente cottage cheese! Og hvis du får en god, er kvaliteten inkonsekvent! Så Adyghe er en win-win, viser det sig!
Forresten, i stedet for hytteost spiser min mor Adyghe-ost med creme fraiche og blander den bare med en blender og spiser den!

Tilføjet fredag ​​20. januar 2017 01:39

Irsha, Irsk, tak også for din historie! Nu ville jeg også prøve sådanne dumplings! Ja, jeg er heller ikke særlig sød med cottage cheese ... Jeg kan godt lide kirsebær mere eller med stegte kartofler og løg!