Abrikos marengs tærte

Abrikos marengs tærte

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej
Smør	150 g
Blommer	5 stykker
Sukker	1 kop
Vanillin	På spil. Kniv
Creme fraiche	2 spsk
Bagepulver	1,5 timer l
Mel	2 kopper
Fyldning
Friske abrikoser	400 g
Marengs
Protein	5 stykker
Sukker	1 kop
Stivelse	1 spsk
Skimmelolie
Gryn til dryssede former

Madlavningsmetode

• At lave blackberry shortcakes fik mig til at gøre dette eksperiment. Mine øjne faldt på abrikoserne, men jeg indså, at abrikoserne ikke ville passe ind i depressionen.
• Læg smør og sukker i en skål og pisk med en stavmikser. Jeg tilføjede æggeblommer og vanillin, derefter creme fraiche. Blandet med en mixer i et par sekunder. Tilføjet mel blandet med bagepulver. Slå det lidt mere op. Dejen viste sig at være blød, men ikke flydende.
• Olieret formen med olie Jeg har en bagningsspray. Drysede semulje på formen og lagde dejen ud. Hun udjævnede og pressede abrikosernes halvdele og dryssede dem med lidt sukker. Sådan så det ud.
• 
• Jeg satte den i en ovn, der var forvarmet til 160 grader. Konvektionstilstand. Efter cirka 20-25 minutter blev den rød.
• 
• Pisk de hvide indtil et godt skum, tilsæt lidt sukker og stivelse, og fortsæt med at slå. Når sukkeret er opløst, skal du sætte marengs oven på kagen og give det en vis bølgeform.
• 
• Jeg bagte i ovnen ved 140 grader i 30 minutter, sænkede derefter temperaturen til 110 grader og holdt den i ca. 20 minutter. Her er hvad der skete:
• 
• De skar det ...
• 
• Meget velsmagende! Sprød marengs på toppen, derefter øm, ikke fugtig soufflé, abrikos og smuldrende dej ... Eksperimentet var en succes !!!!

Lignende opskrifter

Dejen er bare fantastisk rig! (Kæreste)

Citron shortcrust wienerbrød (mesterklasse) (August)

Gærterie med abrikoser (Natali06)

[Tanya]

Hvor lækker det skal være Tanya!
Jeg gemmer opskriften i mine skraldespande. Tak skal du have!

[Marina]

Marina, tak for din opmærksomhed på opskriften. Nu venter vi på gæster, og vi klipper dem. Jeg vil prøve at snappe et stykke, så jeg kan tage et billede af klippet.

Tanya, hvor smukt skal det være indeni !!
Ovenstående billeder er lækre og smukke !!
Jeg elsker shortbread dej. og der er også frugt og marengs. MMMMM skal være lækker !!
Prøv, prøv bestemt !!

[Tatyana]

Tatyana, og hvilken størrelse har du?

[Ludmila]

Ludmilatak for ros! Tilføjet et skåret foto. Lækker!

[Gulnara]

Gulnara, silikone form, firkantet. Vaskes nu i opvaskemaskinen. Jeg måler det i morgen.

[Tatyana]

Tatyana, og på snittet ser dejen mere ud som kiks. Selvom du skriver smuldrende. Så hvilken dej er det mere som?
Og alligevel, er det et humle at hænge en kop i gram?

[Ludmila]

Ludmila, dejen er ikke kiks. Det smager mere som et shortbread. Men ikke hård, men blød og smuldrende. Og koppen er standardmålekoppen fra sættet, 8 ounce eller 240 ml.

Tanya tak! En lignende kage blev bagt af min mor, og den var med abrikoser! Selvfølgelig mistede jeg opskriften, jeg vil prøve din, men er det OH? Sig mig, er det muligt at reducere mængden af ​​olie eller erstatte den med vegetabilsk olie? Manden har den strengeste diæt, og han vil næsten spise sådan skønhed.

[Prascovia]

Prascovia, det var et eksperiment. Jeg ved ikke, hvad der sker, hvis du udskifter det med vegetabilsk olie. Måske giver det mening at prøve et lille beløb? Men jeg synes, at vegetabilsk olie skal køles ned eller tilsættes isvand ...

[Tatyana]

Tatyana, kagen er bare fabelagtig! Jeg er ikke i tvivl om, at det er meget velsmagende. Jeg trækker bestemt opskriften i skraldespandene. Tak skal du have!

hmm, for kun en halv time siden kastede jeg de kedelige abrikoser i min mands kompot, vidste ikke om sådan en vidunderlig, lys og sååå velsmagende og smuk tærte, åh!
Tanya, klasse!

[Babushka]

Babushka, Tatyana, Hvilken skønhed!!! Tak for den interessante opskrift, mens jeg bogmærker, men jeg vil bestemt bage den.

[Tatyana]

Tatyana, alt er i orden, indtil i morgen tolererer formens størrelse

Nå, det er okay !! Der er også en lignende opskrift, familie! Men jeg har ikke bagt i 15 år! Lad os nu prøve din! Men så det er klart, at det er meget velsmagende!

[Manka]

Manka, Ludmila, Irina., Rada-dms, mange tak for din opmærksomhed på opskriften!

Hvilken dag det er i dag! Hver opskrift er et mesterværk! Det er en skam, at der ikke er abrikoser i år .... Vi tager det i brug!

[Tatyana]

Tatyana, og hvilken størrelse har du?

Målt: 24 cm x 24 cm, dybde 5 cm. Silikone.

[Elena]

Elenaog kan være fra en blomme ...

Selvfølgelig kunne jeg godt lide selve teknologien. Løs bund. påfyldning og marengs!

[Elena]

Elena, held og lykke!

[Tatyana]

kan være fra en blomme ...

Så jeg troede også, da jeg kiggede på blommer, de var sure ... var.

Tatyanatak for opskriften, det viste sig at være meget nyttigt!


Jeg havde ikke nok tålmodighed til at slå skummet til slutningen, jeg bagte om natten
I sidste ende viste midten sig at være vandig (måske var det i blommer, de var meget saftige), men efter køleskabet frøs det normalt)))
Normalt reducerer jeg sukkeret, jeg gjorde det ikke her, fordi blommer var sure, men for mig viste det sig at være for meget.
Det vigtigste er, at det er meget velsmagende og usædvanligt! Jeg vil gøre mere
Form d. 26 cm, glas. Top med mandelblade. Jeg har endnu ikke et termometer til ovnen, så jeg ved ikke nøjagtigt, hvad temperaturen var, jeg holdt fast ved opskriften.
Det tog 20 minutter at brune det første lag, men jeg lod det stå i yderligere 5 og sænkede temperaturen (120 g.)
Jeg tror, ​​det tager længere tid at bage i glas end i silikone. Eller ikke? Jeg har aldrig sammenlignet.
Men næste gang vil jeg forsøge at opnå en smuldrende bund.
Tror du bagetiden skal øges eller frugten forarbejdes?

[Elena]

Elena, hvor vidunderligt! Bravo!
Jeg tror, ​​at bagetiden kan øges. Silikone er tyndere og varmes hurtigere op. Og glasset er smukt!

[Tatyana]

TatyanaTak! Så næste gang sænker jeg temperaturen og tilføjer tid
Eller jeg vil gøre det i silikone / metal

[Tanya]

Tanyatak for opskriften! Jeg bagte en tærte for en uge siden med min yngste søn. Det viste sig meget velsmagende! Sandheden er lidt overeksponeret, og bunden viste sig at være garvet.)))

[Natasha]

Natasha, skønhed! Meget imponerende! Den garvede bund tilføjer charme. Og jeg gjorde det på fredag ​​med blommer. Gæsterne kunne lide det mere end med abrikosen ...

Tanya, det ser ud til, at det skulle være meget velsmagende med blommer! Vi er nødt til at lave mad.)

Tatiana og en kop til 200 eller 250 ml?

[Irina. T]

Irina. T, Amerikansk målekop 240 ml.

Hej, jeg lavede din tærte med blommer - den er lækker, ja, bare ikke hvordan. Og opskriften er meget enkel og hurtig. Kun jeg har brug for at finde ud af bagetidstemperaturen, da mine proteiner i marengs ovenfra ikke vendte rundt, forblev i form af en souffle og blev sprængt væk. Pisket perfekt, ovnen er god. Meget velsmagende, og jeg vil stræbe efter det ideelle, men kan du fortælle mig, er der nogle tricks, så protein soufflé ikke blæser væk? Jeg læste et eller andet sted, at kagen ikke skulle tages ud med det samme, men fik lov til at køle af i en let åben ovn - er det sådan?
tak

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, tak for din opmærksomhed på opskriften! Der er ingen hemmeligheder, konvektionsprogrammet, temperatur 140 grader 30 minutter, sænkede derefter temperaturen til 110 grader og holdt den i ca. 20 minutter. Køler ned på bordet ...

[Babushka]

Babushka, Tatiana fortæl mig hvorfor tilføje stivelse til marengs? hvad giver han? så vidt jeg ved, er sukker perfekt pisket med proteiner ...

[Elena]

Elena, stivelse giver tør marengs. Især hvis det er på våd dej med frugt. Det viser sig at være en god marengs.

[Babushka]

Babushka, forståeligt nok. Jeg forbereder det nu. men uden marengs kostede det mig 35 minutter i ovnen, men midten er helt våd ((tilsyneladende gav abrikoser juice.

[Elena]

Elena, når den er klar, skal dejen med abrikoser være smuldrende, svarende til shortbread, men mere øm.

[Elena]

Elena, når den er klar, skal dejen med abrikoser være smuldrende, svarende til shortbread, men mere øm.

Tatyan, generelt, viste jeg mig så smuldrende, at jeg ikke kunne skære det. dejen er noget som en kiks, for det første er den ikke tør, men smuldrende fugtig, som en gennemblødt kiks. for det andet, hvornår skærer du marengs smuldrer? eller jeg tørrede det ud (jeg tørrede det ved en temperatur på 110 timer, hvis ikke mere, var jeg sååå bange for, at den ville være fugtig indeni, for før den påførtes på marengskagen, flød den allerede i midten, kanterne greb og midten her ...) ... generelt Jeg fik denne ... selve kagen, fugtig smuldret, så en soufflé og derefter en marengs. Jeg kunne ikke få det ud af den runde silikoneform, den begyndte at gå i stykker. Som et resultat skar hun (hvis jeg må sige det) i kaotiske stykker og satte dem på et fad. men meget velsmagende, virkelig .... kun for mig er det meget sødt, jeg vil sandsynligvis følge. en gang reduceret mængden af ​​sukker til dejen. og endda sød marengs .... og så god dessert. Tak skal du have!

Tilføjet fredag ​​8. juli 2016 kl

kiggede på snittet på den forrige side ... ja, jeg tørrede åbenbart marengs, fordi soufflélaget jeg fik var ret lille. du skal udføre arbejdet med fejl.))

[Elena]

Elena, alt er korrekt: marengs, derefter et lag soufflé, derefter smuldret med abrikoser. Den kommer normalt ud af støbeformen ... Jeg lader den køle af lidt, så tager jeg den ud. Kan det virkelig overtørres?

[Babushka]

Babushka, mange tak for opskriften, meget velsmagende. Lavet med kirsebær, lækker smag!

[Natalia K]

Natalia K, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften.

Lavet 1/2 servering i dag og erstatter abrikoser med blommer. Det viste sig bare fantastisk! Tak for opskriften, jeg laver mad mere end en gang.

[Natalia]

Natalia, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide opskriften!

Tak Tatyana for kageopskriften. Enkel og overraskende lækker! Jeg bagte den i en aftagelig form i 28, lagde den ud med en ske og spredte den (først tænkte jeg på at tilføje mel - en gang en shortbread og gjorde det rigtige, at jeg lod det være som det er). Formen er stor, derfor er dejlaget ikke højt, abrikoserne sænkes ned til bunden af ​​formen. Og så det mest interessante: piskede egernene i en fødevareprocessor og afbrød sandsynligvis. Jeg lagde dem ud med en ske og udjævnede dem med en kniv, de viste sig lige til formens øjenkugler. Men da jeg tog den ud af ovnen, afkøledes marengs og satte sig. Jeg troede, at kagen ikke fungerede. I morges skar jeg uden begejstring et stykke kaffe, derefter et andet og et andet. Dette skal holdes permanent hele sommeren !!! Lækker!