Ostemasse ravioli med dampede kirsebær

Ostemasse ravioli med dampede kirsebær

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
DEJ
Fedtfri tør hytteost	200 gr.
Smør	15 gr.
Sukker	2-3 st. l.
Hvedemel	200-210 gr.
Mælk	OKAY. 80-90 ml
FYLDNING
Pitted kirsebær	OKAY. 180 stk.
Sukker	OKAY. 7-8 tsk
Stivelse	OKAY. 2 tsk

Madlavningsmetode

• Ælt dejen (jeg æltede i en brødmaskine på pastatilstanden). Det er bedre at tilføje mælk under æltning og se på dejenes tilstand (dejen skal ikke holde fast i dine hænder). Jeg fik ca. 80-90 ml, fordi ostemassen er tørret.
• 
• 
• Lad dejen hvile i 30 minutter i en pose.
• 
• På dette tidspunkt skal du forberede kirsebærene. Skyl, fjern frø.
• 
• Del dejen i 3-4 dele. Rul hver del ud efter tur. Ikke meget tynd - dejen er øm, den kan gå i stykker under støbningen. Jeg rullede Imperia ud på en firer (maksimal tykkelse - 6, minimum - 1).
• 
• Smør ravioliformen med smør, bare lidt. Drys med mel, fjern det overskydende ved blot at vende formen om. Læg et lag dej på formen. Anbring 3-4 kirsebær i hver celle. Jeg lagde i 4 stykker (min raviolki viste sig at være pot-bellied). Drys kirsebærene med sukker, stivelse).
• 
• 
• 
• Luk med et andet lag dej. Zig-zag dejen for at skære raviolki. Fjern ved at vende om.
• 
• 
• Så frøs jeg raviolen, da det var planlagt at opbevare dem. Men du kan lave dem med det samme.
• 
• Damp disse ravioli. Jeg kogte i en mini-damper mig min 35b... Den er meget lille, sammenlignelig i størrelse med en liter mælkekarton.
• 
• Hæld vand i skålen. På dette tidspunkt skal du placere raviolki i bakkerne på dobbeltkedlen på pergamentfirkanterne.
• Efter kogende vand placeres bakkerne på skålen. Kog i 10 minutter.
• 
• 
• Vi spreder raviolen på en skål, og du kan spise
• 
• 
• 

Skålen er designet til

45 stykker

Madlavningstid:

10 minutter for et par + æltedej, rullende ud og dannet ravioli

[Mannochka]

Tak, Mannochkadet mindede mig om sådan en lækker. Men jeg har aldrig lavet dem af ostemasse. Nu prøver jeg.

Det må være lækkert!

Oooooo! Du afsluttede mig med sådan skønhed! Jeg falder i en sulten svømning

Dejlig! Hvilken interessant dej! Og med simpel hytteost fra en pakke på 5% fungerer det? I morgen ankommer rullingen, måske er det muligt at køre igennem den?

Mannochka, hvilken fin fyr du er og opfinder. Sådan lækker raviolki viste sig. Mit profilbillede viser, hvor meget jeg elsker kirsebær. Fortæl mig, hvordan du skubbede dejen. Jeg forstår det ikke med en kagerulle?

Jomfru, tak for din opmærksomhed på opskriften og venlige ord !!!

Men jeg har aldrig lavet dem af ostemasse. Nu prøver jeg.

Ostemasse er meget smagere end almindelige dumplings

Det må være lækkert!

Smagen kombinerer ostemasse-dumplings / dumplings (som fremstilles simpelthen af ​​dej uden fyld) og dumplings med kirsebærfyldning.

Og med simpel hytteost fra en pakke på 5% fungerer det? I morgen ankommer rullingen, måske er det muligt at køre igennem den?

Selvfølgelig vil det. Dejen bliver bare federe. Du skal muligvis drys lidt mere mel, så det ikke klæber til maskinen. Jeg støvede med mel hver gang inden jeg rullede.

Fortæl mig, hvordan du skubbede dejen. Jeg forstår det ikke med en kagerulle?

Jeg skubbede igennem med en silikonske (eller rettere med det lange håndtag), jeg trykkede bare på zigzags fra top til bund uden at rulle. Forresten presses tæt / hård silikone bedst igennem. Jeg kan lide det endnu bedre end en kagerulle.

Jeg skubbede igennem med en silikonske (eller rettere med det lange håndtag), jeg trykkede bare på zigzags fra top til bund uden at rulle. Forresten presses tæt / hård silikone bedst igennem. Jeg kan lide det endnu bedre end en kagerulle.

Jeg troede, det var ikke en kagerulle. Du kan sandsynligvis beskadige den ømme dej med en kagerulle, og kirsebæret kan rynke. Tak for ideen. Jeg vil købe en raviolnica, nu vil jeg være fuldt bevæbnet

Hvilken lækker ostemasse til dumplings! Og med sådan en påfyldning og endda et par ...

Mannochka, skønhed!

Jomfru, tak Disse raviolki er virkelig velsmagende Chesslovo

Jeg tænker ved, at dette fotografi minder mig om

Nu forstår jeg ... den lille prins

Nu forstår jeg ... den lille prins

[Manna]

Manna, tag mig med til at bo hos dig, jeg elsker det meget!

[Tanechka]

Tanechka, Jeg er glad, men udelukkende af egoistiske motiver - jeg elsker virkelig alle slags godbidder, som du laver mad ... Jeg ved endnu ikke, hvem der skal bede om hvem til permanent ophold

Og jeg ville ikke have noget imod, at I begge adopterede mig ...

[Mannochka]

Mannochka, Jeg er bange for at forestille mig, hvor lækker det er!

Ja, ja, ja, lækker, lækker

Mens alle kun drømmer om at gøre det, spiser vi allerede - vi spiser, og vi bliver ikke fulde !!!
Jeg har STØRSTE TAK for denne dej! Den mest sarte, bogstaveligt talt kog på to minutter, klæber ikke fast, og smagen kan slet ikke overføres !!!!
Jeg kunne især godt lide den håndlavede dej, den limes meget hurtigt og nemt!
Jeg kan ikke blive venner med min raviolnitsa selv med en anden dej, så jeg lavede den første batch og færdiggjorde den manuelt. Selvom jeg købte det i Italien, men på en eller anden måde kan jeg ikke skære igennem med noget første gang!
På den anden side, Mannochka, det var på din test, at jeg testede Marcato's rullende for første gang i dag! Alt gik glat uden problemer!
Jeg tager af sted for at lave det andet parti ost! Det var nødvendigt at ælte en dobbelt dosis!

[Rada-dms]

Hvilke lækre dumplings viste sig Fra billedet, der allerede var kvalt af spyt
Rada-dms, tak for sådan en rapport! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide dejen

Jeg kan ikke få venner med min raviolnitsa og med den anden dej, så jeg lavede den første batch

Og hvad fungerer der nøjagtigt ikke? Måske kan jeg hjælpe / rådgive dig?

Og ja ... du kan komme til mig "på dig"

[Manna]

Manna, men en lille kagerulle fungerer ikke at skubbe igennem! Alle dans med tamburiner skal arrangeres! Sandt nok har jeg ikke prøvet det fra den klassiske italienske dej, kan det være i dejen? Eller måske i formularer?
Jeg også på dig!

Jeg bruger slet ikke den lille kagerulle. Brugt en stor marmor kagerulle. Men som jeg skrev tidligere, kunne jeg mest lide at bruge håndtaget fra silikonskeen, bare ved at trykke ned på zigzags uden at rulle. Så du kan placere fyldningerne med toppen. Prøv det, måske vil du også lide det, og du vil nyde din raviolnica

[Manna]

Manna, Det gjorde jeg, men det tog meget tid, og kanterne var ikke meget smukke! Jeg tænker, måske har jeg en form med meget lave zigzags?!

Hvorfor længe? Det kommer hurtigt ud for mig. Jeg presser hele overfladen af ​​håndtaget direkte på zigzagen.

måske har jeg en form med meget lave zigzags?!

min form har zigzags med en højere kant og en lavere inderside.

[Manna]

Manna, mit håndtag er ikke lige på silikone, jeg gjorde det også så godt jeg kunne, jeg henter det! Det ser også ud til, at indersiden er lavere Og hvorfor lavere?

Og hvorfor lavere?

Jeg så en video af, hvordan de lavede raviolki i disse former. De rullede, fjernede straks kanterne (de skar godt igennem) og vendte derefter formen om, og raviolki selv blev delt med en krøllet kniv til dej. Måske er denne metode mere egnet til dig?

[Manna]

Manna, store! Jeg vil gøre et forsøg! Men jeg tror, ​​at formene ikke er de samme, selv i den der bruges til dumplings fra den samme dej, viser det sig perfekt! Tak skal du have !!

[Mannochka]

Hvis du ikke vil adoptere, var du nødt til at gøre det selv ...
Acceptere, Mannochka, rapport:

Dejen er fantastisk, dumplings viste sig at være meget, meget velsmagende. Tak igen for opskriften!

[Afkrydsning]

AfkrydsningHvor glad jeg er, hvor glad jeg er for, at "dumplings viste sig at være meget, meget velsmagende" Tak, kære, for rapporten