Pastila med abrikoser med kanel (og ikke kun)

Pastila med abrikoser med kanel (og ikke kun)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
abrikoser	3-4 kg
sukker	15 bord. skeer
friskmalet kanel (du kan også i en pose)	smag

Madlavningsmetode

• 
• God dag til alle!
• I dag vil jeg vise en opskrift på abrikos marshmallow med kanel med trinvise fotos - hvordan jeg gør det.
• Vi tager abrikosen, skyller den, lader den dræne lidt, så der ikke er overskydende fugt, adskiller den fra frøene,
• læg i en gryde, slå i en homogen masse ved hjælp af en nedsænkningsblander (du kan tilføje sukker, hvis abrikosen er for sur, men jeg tilføjede den ikke på dette tidspunkt), tilsæt friskmalet (eller i poser) kanel - alt efter din smag kan du også vanilje.
• 
• Yderligere, hvis du har en tørretumbler med special. med bakker som Isidri, så glæder vi os,
• hvis ikke, skal du tage bageplader i en standard tørretumbler.
• På et bageplade lægger vi 2 ark bagepapir på tværs (sælges i ruller, 5-10 meter hver, det er mere rentabelt at tage en rulle i en speciel bageforretning, der er 50 meter),
• 
• klip et hul i midten (hvor du har et rundt til ventilation), træk derefter forsigtigt med fingrene, udvid - det viser sig således:
• 
• Hæld abrikosmassen ud, ca. 0,5 til 1 cm tyk,
• for tyndt er det umuligt - det vil være ubelejligt at adskille og tykkere - det tørrer i lang tid.
• Drys sukker på toppen (valgfrit) omkring hele omkredsen, ca. 2-3 borde. spiseskefulde sukker i 1 bageplade.
• Det er meget praktisk at udjævne med en silikonspatel:
• 
• Før du starter tørringsprocessen, skal du skære kanterne på pergamentpapiret rundt om hele cirklen, så der er fri luftcirkulation i tørretumbleren, det vil sige, vi laver en cirkel og trækker os tilbage fra kanterne med 0,5-1 cm indad.
• Sådan her:
• 
• Tør i 5-6 timer ved 68-70 grader. Hvis du har maksimalt 50, er det okay, det tager bare længere tid at tørre.
• Cirka en gang hver 1-2 timer skal du ændre placeringen af ​​bakkerne (5 stykker, flytte dem højere og lavere indbyrdes, så marshmallows på alle bakkerne tørres jævnt).
• Derefter tør det ved en temperatur på 50-55 grader i yderligere 2-3 timer.
• Vi definerer beredskab som følger: hvis sliket er let fjedrende, når det trykkes med en finger, så er det klar, hvis fingeren er begravet i massen, eller strukturen stadig er som marmelade, tørrer vi den yderligere.
• Overtørring er heller ikke det værd - skumfidus vil være sværere, og det vil være svært at bide af eller skære den.
• For let at skille den tørrede PASTEL fra pergamentpapiret, læg den i et bageplade med vand i 1-3 minutter, kun så papirarket er i kontakt med vand, du behøver ikke at fordybe det helt der.
• Dernæst viser jeg et foto af, hvordan det adskiller sig - intet problem:
• 
• Vi ruller den til en rulle, skærer den med en skarp kniv skråt (dette er smukkere) eller lægger hele "pølser" i en lille pose til opbevaring i køleskab eller fryser. Stadig andre værtinder ruller det op i 3-10 liters dåser med standard dåselåg (jeg øver ikke).

Skålen er designet til

5 bakker

Tid til forberedelse:

8-10 timer

Madlavningsprogram:

6 timer - t- 68 C ', 2-3 timer t- 50 C'

Bemærk

Jeg lavede abrikos + banan, abrikos, abrikos + kanel marshmallow.
Og også - APRICOT + ZABACHEK, og endda lige fra ZABACHKA.

Opmærksomhed! Før purering skæres courgetterne i terninger, koges i sukkersirup i 20-30 minutter over svag varme (ingen grund til at tilsætte vand, courgette + sukker safter sig selv) i ca. 2 kg courgette 1 glas sukker.

Så er alt det samme ifølge opskriften.
Meget velsmagende kål + abrikos, men det er bedre ikke i lag, men blandes sammen med en blender (kålen er ikke rå, men kogt i sukkersirup - se ovenfor).
Pastila bliver mere plastisk og lidt sødere end bare abrikos.
Der er ingen antydning til en pub i smagen, men en behagelig plasticitet og sødme.

Lignende opskrifter

Pastila mix "Generøs august" (CurlySue)

Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator (gawala)

Æble slik i en Panasonic multicooker (Hæklet)

Sådan ser marshmallow ud fra VENSTRE TIL HØJRE:
abrikos med kanel, abrikos med courgette (i lag begyndte senere at gøre det sammen - det er bedre på denne måde) og courgette marshmallow (gul):


Gul, fordi sorten "Zolotinka" har samme farve.

Åh, Helen, yummy !!!!! Abrikoser "bider" dog, men courgetten er allerede moden. Så jeg prøver. Tak skal du have!

Hvis alt går godt, prøver jeg din opskrift.

Jeg gjorde det lidt anderledes med protein og på et bageplade.
Pisk frugtpuré med sukker og tilsæt proteinet fra et æg.
Jeg tørrede det i lang tid i ovnen med døren på klem ved den minimale temperatur, indtil den var gyldenbrun.

Courgettepastiller ligner mere marmelade eller tyk honning,
hvis du fik en chance, ville du aldrig have gættet hvad det er - ja, sååå velsmagende og usædvanligt.

Men dens struktur er ikke tæt, men løsere og klæbrig, derfor fortsatte jeg ikke kun med at lave zucchini, men jeg laver abrikos + kål.

[CurlySue]

CurlySue, men hvad med vilde abrikoser, ved ikke om det fungerer?
Vi sælger det billigt og meget, og sort abrikosen er næsten væk.

Åh, Helen, yummy !!!!!

Tasha, tak!
Det er lidt lettere for os, vi har en abrikoslignende affald, der ligger under hegnene. Ingen samler.
Vi bor i forstæderne, jeg samlede et par spande og forarbejdede dem til skumfiduser.

Og vores have er stadig ung, for kun 1,5 år siden købte vi et hus, plantede en have, så vi har ikke vores egen endnu - vi venter.

Hvis alt går godt, prøver jeg din opskrift.

Prøv det til dit helbred.

CurlySue, hvad med vilde abrikoser, ved du ikke, om det fungerer?

Og hvorfor ikke - selvfølgelig vil det.
Bare se, hvis knoglerne er dårligt adskilt - lider.

[CurlySue]

CurlySue,
Jeg har en doven opskrift - start i en kedel, og så noget lignende
så jævnligt kæmper jeg med kirsebærblomme

så jævnligt kæmper jeg med kirsebærblomme

Vi har også lidt af det, men jeg vil ikke narre, som jeg tror ...
det er lettere bare for kompot.

[CurlySue]

CurlySue, engang boede i et privat hus, det er her du kan dreje fra morgen til aften, der vil være nok arbejde for alle. Jeg savner endda disse tidspunkter nu.

Kompot var kogt, husker jeg, fra alt, hvad der var. Mor snoede krukkerne i 3 liter, og nødvendigvis giver en lille smule solbær eller stikkelsbær bær en god skygge for smagen. Men kun kirsebærblomme er heller ikke dårlig og kompot og syltetøj om vinteren til te.

engang boede i et privat hus, det er her, du kan dreje fra morgen til aften, der er nok arbejde for alle. Jeg savner endda disse tidspunkter nu.

Og jeg tværtimod næsten altid i højhuse i byen ... og så besluttede de at købe et hus, så der var en have og en køkkenhave, og børnene havde, hvor de kunne vokse og lege ... generelt besluttede de, en meget, meget urban fyr og en pige - til et så dramatisk skridt. Og i 1,5 år har vi aldrig fortrudt det. Hvad der er interessant, sandsynligvis fordi ingen i min barndom og ungdom fik mig til at plante og grave kartofler, nu er al denne havearbejde og havebrug en spænding for mig!
Forresten vil jeg være i Odessa den 31.. Hvordan er vejret der? Ligesom havet?

[Elena]

Elena, kiggede på termometeret - 33 C i skyggen.
I går var der kraftig regnskyl i en halv dag, så det er ikke det værd at svømme i havet i flere dage, da vandet var meget varmt - 24-25 C, og saltholdigheden var normal som for mig.
Kom, jeg håber du får en god hvile
Selvom der er mange mennesker til søs, især om aftenen og i weekenden.

Fortalte mig, at vandet allerede lyser om aftenen

vandet lyser allerede om aftenen

Hvad betyder det?

[Elena]

Elenahavet siges at være fosfor
Det betyder, at halvdelen af ​​sommeren allerede er gået,
starter normalt i august, men i år har alle travlt og natur også.

Det betyder, at halvdelen af ​​sommeren allerede er gået

Klar.
Nå, hun er allerede væk.

Og de siger også, at de ikke kan gøre noget
Lena, god løsning!

Kun jeg ville stadig tørre i et tempo. 55-60 *, så kanterne ikke vil solbade meget - min mening

Kun jeg ville stadig tørre i et tempo. 55-60 *

Admin, tak for kommentaren og rådgivningen.
Du ved, dette billede er fra den allerførste del, hvor jeg tørrede det hele tiden ved 68 *, (det maksimale for mig) og sådanne "sprøde" kanter viste sig.
Og så korrigerede jeg og specielt i de sidste par timer tørrer jeg ved 50-52 *, og så er den ikke længere stegt.

Lena, og hvis courgette + abrikos, hvad så, omtrentlige forhold? Jeg vil specielt købe det for at gøre noget usædvanligt for mine børnebørn, ellers alle æbler og æbler ...

og hvis courgette + abrikos, hvad så, omtrentlige forhold?

ca. 1: 3 (1-courgette, 3-abrikos).
Sirupen efter kogning af courgette TØRRES ud og bruges ikke i pastillen, du kan derefter gå i bagning et sted, den er sød og aromatisk.

Tak for opskriften, da blommen modner, prøver jeg den.

når blommen modner, smager jeg den.

Skriv om resultatet, det bliver interessant.
I år havde vi frost efter blomstring, og alle blommer og kirsebær faldt af ... nej, så i år vil jeg næppe lave skumfiduser af blommer.

Kan du tørre det i en simpel ovn?

Kan du tørre det i en simpel ovn?

Masha, hvorfor ikke?

Jeg gav det bare i tørretumbleren, for på forummet kunne jeg næppe finde, hvor jeg skulle tørre, hvordan og hvad jeg skulle gøre, så det kunne tørres i tørretumblere og ikke på et bageplade i ovnen,
og hvordan man derefter river det af papiret ...
Jeg læste alt lidt efter lidt i forskellige emner om marshmallow ... Så jeg satte det sammen i en opskrift med et foto, så du kun kunne læse 1 opskrift og ikke søge i hele Temko om marshmallow.

og vi har allerede klargjort 12 paller til vinter med forskellige kombinationer i vores Sedona tørretumbler! Jeg har ikke prøvet det med courgette, tak!

Det er uden for emnet, men interessant
-aprikoser maskerer zucchiniens smag, og orange fjerner smagen af ​​gulerødder helt.
Kontrolleret på mig selv

Det er uden for emnet, men interessant
-aprikoser maskerer zucchiniens smag, og orange fjerner smagen af ​​gulerødder helt.

Hvorfor uden for emnet?
Nå, ja, det er det.

Og jeg kan også godt lide, at skumfiduser bliver lidt blødere og mere plastiske.

og vi har allerede forberedt 12 paller med forskellige kombinationer til vinteren

Godt klaret.

Og jeg har allerede 4 gange 5 paller, i alt 20 ruller, men nogle er allerede spist,
men jeg tror, ​​at i sæsonen af ​​æbler vil jeg lave æbler + abrikoser.

Forresten kan skrællede abrikoser være poser og i fryseren (du kan endda purere med det samme) og derefter afrimning og lave marshmallows.
Dette er, hvis der kommer mange abrikoser på én gang.

Tak for sådan en detaljeret opskrift. Jeg tænker også på at lave en skumfidus, jeg prøver. Jeg købte for nylig en tørretumbler. Tørret i det efterlader kun te og æbler lidt - en scatter. Sandt nok har jeg ikke min egen frugt, men jeg tænker på at købe lidt til skumfidus. Jeg vil prøve at afmelde mig efter.

[Elena]

Elena, har du prøvet det med græskar?
Og så skal du stadig kigge efter en sådan specifik courgette, og græskar er en overkommelig ting, desuden er den sød og farven er smuk.

[CurlySue]

CurlySue, vi køber abrikoser :) Så i det mindste for at spise nok, men for at lave syltetøj!

[Olga VB]

Olga VB, Jeg plejede at lave græskar - æble - orange, princippet er det samme!

Elena, har du prøvet det med græskar?

Olga, tak!
Jeg har ikke prøvet det med græskar, for i år laver jeg skumfidus for første gang, og græskarperioden er endnu ikke begyndt - den er ikke moden.

Men jeg tror selvfølgelig, du kan ifølge samme ordning: kog først i sukkersirup, derefter med en blender ...

Ellers skal du kigge efter sådan en specifik courgette,

Eller du kan også almindelig, lysegrøn, jeg gjorde det med en sådan portion, jeg bemærkede ikke meget forskel, undtagen i farve.
Og hvis abrikoser + courgette, så gør forskellen ikke vil være synlig i farve.

Tak for sådan en detaljeret opskrift. Jeg tænker også på at lave en skumfidus, jeg prøver. Jeg vil prøve at afmelde mig efter Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391280.0

Olga, tak, vi venter på din rapport.
Jeg frøs nogle af abrikoserne, kartoffelmos, snart kommer der æbler fuldt ud - jeg laver endnu en abrikos + æbler.

Af den måde kom abrikos + banan meget velsmagende og duftende ud (ca. 2: 1)

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[CurlySue]

CurlySue, Tillykke med sejren! En meget værdifuld opskrift i sæsonen af ​​grøntsager og frugt til en sund kost!

[Elena]

Elena, Tillykke! Godt klaret!!!

[Lenok]

Lenok, god opskrift, inkluderet i vurderingen - BRAVO!

Tillykke med sejren!

Helen, fortjente det !!!

Stoppede ind for at kontrollere, om din opskrift vandt! Ja, jeg vandt! Tillykke...

[Elena]

Elena, Og hvad er din tørretumbler!
smukt slik! Tillykke med din sejr!

[VES]

Elena, hvad er din tørretumbler!
smukt slik! Tillykke med din sejr!

Tak alle piger!
Dette er min første gang, og jeg er ærligt talt i et behageligt chok.

Tørretumbleren er mit firma VESJeg kan ikke huske serien og modellerne, jeg købte den sidste år.

[Elena]

Elena, Tillykke

Kom med succes til dig i Temko,
var på Privoz - frugt er fuld, så der er noget at tørre)

Jeg var på Privoz - fuld af frugter,

Og jeg er der i morgen.
Tag ikke alt der, lad det være for mig, okay?

Bare en bombe! Allerede savlen begyndte at strømme. Jeg elsker virkelig skumfidus. Jeg prøver at lave det efter din opskrift.