Åh, og send mig, hvor opskriften på din dej er
Pichenka, Jeg laver tærter på svampedej: 370-380 ml varmt vand (valle kan være, blanding med mælk), 1 spsk. l. sukker, 150 g mel og 20 g frisk gær, vi lægger i HP, tænder ethvert program, hvor æltningen går med det samme (jeg har dumplings), ælter i 2-3 minutter og går i gang med vores forretning. Efter 1-1,5 timer husker vi, tilsæt 500 g mel, 1,5 tsk til skålen. salt og smør (jeg har smør) 2 spsk. l, 0,5 timer. l. tør gær (ikke altid til en tung påfyldning). Tænd "Dejen" og gå til fyld eller noget andet vigtigt. Jeg deler den færdige dej i 2, ruller den ud og sætter den ene del i prinsessen, den anden et varmt sted på papiret for at gå i yderligere 30 minutter. Jeg sætter prinsessen i netværket i 25-30 sekunder, og dejen hæver sig meget godt. Så smider jeg fyldet i og bager. Jeg fylder den anden del med fyldet, og når prinsessen er fri, overfører jeg den til ovnen lige på papiret fra pizza-spatlen. 30-40 minutter - og 2 tærter!
---
Ælt i 2-3 minutter, og tryk på stop. Dejen er det værd, det er egnet til 1-1,5 timer, men vi har travlt med forretning, vi forstyrrer ikke det. I løbet af denne periode øges det 2-3 gange. Det vil selvfølgelig afregnes, når vi tilføjer resten af ingredienserne, men alligevel, så passer alt hurtigt. Dejen vil ikke være stejl og meget fluffy. Når det skæres, skal det være godt støvet med mel
