Kage "Honningskage på kefir"

[Dej:]

Kage "Honningskage på kefir"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Æg (C0)	2 stk.
Sukker	1 spsk.
Honning (flydende)	2 spsk. l.
Kefir	300 ml
Mel	2 spsk.
Soda	1,5 tsk.
Fløde:
Fedt creme fraiche	500 ml
Sukker	0,5 spsk.
Vanillin	smag
Svesker	100-150 g
Mandler (ristede)*	150 g
------------------------------------------------	------------
Glas =	250 ml

Madlavningsmetode

• Dej:
• Indløs sodavand i kefir. Pisk æg med sukker ved den højeste mixerhastighed, indtil det er fortykket. Pisk uden at stoppe, hæld honning i. Hæld kefir forsigtigt i, bland ved lav mixerhastighed. Tilsæt sigtet mel. Bland forsigtigt ved den laveste mixerhastighed (eller med en spatel). Dejenes tykkelse skal være som en kiks. Hæld dejen i en smurt form (jeg har en opdelt diameter på 26 cm). Bages ved 180 grader i 30-35 minutter, indtil det er tørt. Afkøl kagen helt, og skær den derefter.**
• Fløde:
• Slå creme fraiche med sukker og vanilje til cremen.
• Montage:
• Spred fløde på kagen. Læg et lag finhakket svesker mellem kagerne*** Drys toppen og siderne af kagen med hakkede mandler. Sæt i køleskabet for at suge (jeg stod natten)
• 
• 
• 

Bemærk

* Kan erstattes af valnød
** Min kage kom op med en kuppel, så jeg skar den i 2 dele. Den øverste kage er meget tykkere
*** Sveskerne var af træ, jeg måtte først koge dem, indtil de var bløde

Jeg bagte en kage til min bedstefars 80-årsdag. Hele familien godkendte.
Kagerne er luftige, smelter bare i munden

Opskriften blev fundet på Internettet. Jeg ændrede proportionerne for mig selv.
Oprindelige proportioner (til 4 kager):

2 kopper mel
2 kopper sukker
2 glas kefir
2 spsk honning (smelt honning hvis den er tyk)
2 æg,
bagepulverpose

Lignende opskrifter

En meget simpel honningkage (Aurora multicooker) (ang-kay)

Honningskage i en langsom komfur (LENOK26)

Honningkage (trykkoger Polaris 0305) (olga4166)

Tak, vores familie elsker elskede elskere. Det er en god idé, og honningen er frisk. Først tørrer jeg sveskerne ...

[Natasha]

Til sundhed, Natasha! Jeg elsker også honningkager

dejen er vidunderlig, og selv for folk som mig, begyndere (ja, jeg kunne aldrig lide at bage kager) ...
med cremen er det hendes egen skyld - jeg lavede en anden (lækker, men den øverste kage blev ikke gennemblødt) ...
tak for den enkle opskrift (sådanne opskrifter er meget nødvendige)!

[Natashik]

Natashikfor sundhed ved jeg heller ikke, hvordan jeg skal bage kager. Her spreder pigerne sådanne mesterværker, og jeg har kager til hjemmelavet te, og hvilken slags fløde lavede du?

åh, mig på dig, pzhalsta !!! Jeg er næsten defekt (i brusebadet)
Jeg lavede den, jeg kan - pisket kondenseret mælk med smør (bundkagen er frem for alt ros, og cremen rullede ned over den øverste skorpe hele tiden - jeg hævede den flere gange)

til mig også på dig
Mærkeligt, i teorien skal det ikke glide, du skal prøve
Og prøv bare at blande tyk creme fraiche med pulveriseret sukker med en ske. Jeg gør dette, når der ikke er fedt creme fraiche. Men der er altid 20%. Du kan sprede en slags frugt yoghurt, bare ikke flydende

Lena, af en eller anden grund har jeg fordomme over for creme fraiche (sandsynligvis en negativ oplevelse glemt gennem årene).
Måske overeksponerede jeg kagen i tegneserien? og toppen er mere gummiagtig end nødvendigt? næste gang jeg slukker det tidligere (ca. en time bagt)
Tak for rådet!