Cherry Pie med Mascarpone Cream

Cherry Pie med Mascarpone Cream

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
mel	200 g
smør	120 g
lille æg	1 stk.
sukker	2 spsk. l.
salt	1/4 tsk
fyldning:
frisk kirsebær udstenet	650 g
Amaretto likør	4 spsk. l.
mascarpone (fedtholdig, ikke-sur hytteost)	250 g
fløde 33%	250 ml
flormelis	75 g
kirsebær syltetøj	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Opskriften på denne kage har ventet i vingerne i 3 år, hele tiden savnede jeg kirsebærsæsonen, jeg troede, jeg skulle klare den, men kirsebæret sluttede pludselig))). Kagen er meget let at tilberede, og der bages kun en shortbread-base. Jeg vil sige, at dette er en klassisk sommerbærkage - en tynd base af sprød dej, delikat fløde og saftige kirsebær med en behagelig syrlighed - tro mig, ingen forbliver ligeglade. En anden vigtig tilføjelse - sådan en kage kan let tilberedes om vinteren, som en lækker påmindelse om sommeren er frosne kirsebær perfekte til det.
• Sigt mel, tilsæt blødgjort smør, sukker, bland alt, indtil det er glat, tilsæt et æg og ælt dejen. Rul dejen til en kugle, pakk den ind i plastfolie og afkøles i 30 minutter. (Jeg laver dejen om natten, bager om morgenen).
• Overfør dejen i en delt gryde (i min D24 cm) og fordel dejen i et tyndt lag over formen og dann høje sider.
• Sæt madpapir oven på dejen, tilsæt hårde bønner og læg dem i en forvarmet ovn (op til 190 gram) i 12-15 minutter, fjern derefter bønnerne og papiret og bages i yderligere 10-12 minutter, indtil de er gyldenbrune. Afkøle det. (Jeg har lige stukket basen hårdt med en gaffel og bagt den uden bønner, dejen forblev jævn).
• Forbered påfyldningen: læg kirsebærene i gryden, tilsæt marmelade og 100 ml vand (jeg tilsatte kun kirsebærsaft). Dæk og kog i 3 minutter. Læg bærene i en skål og afkøles. Returner gryden til komfuret og kog sirupen hårdt, så den tykner, sluk den og tilsæt spiritus (jeg udskiftede 1 spiseskefuld cognac).
• Pisk fløden og flormeliset, indtil det er luftigt, og rør mascarpone i flere trin. Placer cremen forsigtigt i en sandbase og top med kirsebær og sirup.
• Chill kagen i køleskabet i 1 time.

Skålen er designet til

8-10 portioner

Tid til forberedelse:

1 time + køletid

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

opskrift fra magasinet "Velsmagende og nyttigt" sommeren 2011.

Lignende opskrifter

Kirsebærstærte (Tatyana1103)

Kirsebær-kirsebær tærte "Alice" (natapit)

Jordbær og Cherry Pie (Honningkager)

[Sanechka A.]

Sanechka A.tak for opskriften, jeg bogmærker den.

Opskriften på denne kage har ventet i vingerne i 3 år

Jeg håber, at denne opskrift bliver hurtigere for mig.

Fantastisk kage!

[gala10]

gala10 Galya, og hvor mange flere opskrifter der er i bogmærkerne

celfh Tatyana, Tak skal du have

hvor mange flere opskrifter der er i bogmærkerne

Ja, der er mange ... hvis de alle er realiserede, så brister ikke kun jeg, men også hele mit miljø!

Galya, det er derfor, jeg fodrer overskuddet til venner, naboer og kolleger ligesom dette billede

[Sanechka A.]

Sanechka A.,

[Sanechka A.]

Sanechka A., en vidunderlig opskrift på mascarpone med kirsebær er et mirakel, jeg tager det som et bogmærke, og jeg håber også, at jeg vil implementere det så hurtigt som muligt)) Sandsynligvis med frosne kirsebær

[julia_bb]

julia_bb YuliaJeg håber virkelig, du kan lide kagen

[Sanechka]

Smuk kage Sanechka! Jeg tager det med til bogmærker. Tak skal du have!

Bare fedt ! Selvfølgelig skal du lave mad!

[Marina]

MarinaJeg håber, du også implementerer denne opskrift hurtigere end mig

Rada-dmsJeg håber du kan lide kagen