Brødproducent Maxwell MW-3752W

Og mens jeg er bange for at bage alene, føler jeg endnu ikke, hvordan det skal være.
Derfor bager jeg i henhold til min bog og tipene i emnet.
Nu vil jeg forsøge at dække folien indeni (opvarmningen blev slukket, og brødet begyndte at passe længere og værre, især på regnfulde, fugtige og blæsende dage.)
Nu vil du tro, at dette er en levende organisme, al denne gær, korn og vand.
Piger, igen meget tak, hvis det ikke var for dette emne, ville mit bageri sandsynligvis være afsluttet.

[Anastasia]

Også jeg lukkede vinduet med folie efter råd Anastasiatakket være hende, så brødet viste sig at være lige så garvet. Tidligere dækkede jeg det også med folie, men på en anden måde, selvom toppen var stegte, var siderne stadig mørkere. Og nu er alt brød i samme farve, jeg kan virkelig godt lide det. Som de siger: leve og lære. Oksana, bages sammen med os, så lærer vi hinanden lidt efter lidt.

Piger, dejligt! Sammen opnår vi resultatet med det brød, vi drømmer om! Så det er velsmagende og smukt og frisk brød hver dag. Det er godt, at vores komfur er så lille, at der er nok brød til en dag eller to, og det er praktisk at ælte dejen (selv til tærter, selv til bagning i forme).

Tilføjet fredag ​​27. maj 2016 16:25

I dag bagte jeg brød fra 400 g mel i Main-tilstand på en lys skorpe (340 g hirse mel af 1. klasse / 50 g rug / 10 g klid og hvedespirer, Packmaia gær b / d - 1,3 tsk, valle-242 ml, vegetabilsk olie - 1 spsk. l) og tilsættes igen inden bagning i 10 minutter. Pause, hævet dejen. Jeg lukkede den med en folie, glemte den med et håndklæde (jeg var meget distraheret, og efter en pause fortsatte processen uden min deltagelse). Her er sådan et brød fra 400 g mel i hele spanden viste sig.

Jeg bemærkede, at i Basic-tilstanden på den lette skorpe er brødets krummer øm, som en bolle, og skorpen er tynd, sprød og på fransk på Medium er krummen kortere og skorpen er dobbelt så tyk, men bliver blødere efter at have ligget i posen.

Jeg satte mel efter opskriften fra bogen, men jeg havde brug for et par skeer mere, så taget satte sig

Tilføjet fredag ​​27. maj 2016 16.45

[Oksana]

Oksanahvilken slags brød på billederne? Blev det bagt på fransk eller i en anden tilstand, hvor meget mel blev der brugt? Jeg ser på billederne - det viste sig at være højt, kun brødets tag faldt ... Problemet er med dette tag.

* Diætklidbrød *

Lavet med dej og presset gær.
OPARA. 120 g mel 1c,
1 spsk. l rug,
80 g vand, 5 g komprimeret gær
0,5 tsk Sahara
Jeg blandede det bare, dækkede det og satte det i 3 timer for at gære et varmt sted, indtil lydstyrken blev fordoblet.
DEJ
175 g mel 1c,
1 st. l. rugmel,
30 g klid
1 spsk. l. flager * havre *,
120 g vand, 1 spsk. l. vegetabilsk olie,
1 tsk salt og 0,5 tsk. Sahara.

Hun hældte aoda i en spand med en brødmaskine, tilsatte salt, sukker, smør og flager.
Ovenpå lagde jeg begge typer mel og 1 tsk. klid.
Top al dejen.
GRUNDLÆGGENDE MODE, skorpefarve LYS,
Sæt det resterende klid ved signaladditivet
Hun dækkede vinduet med folie.
PS er nødt til at holde øje med bollen både under den første og under den anden æltning og støver den meget lidt med mel, så den ikke klæber til væggene og ikke efterlader vandpytter i nærheden af ​​omrørerklingen. Jeg var nødt til at introducere yderligere 2-3 spsk. l. mel.

[

Ja, når der er meget klid i dejen, viser det sig, som med fuldkornsmel og i en brødproducent, at taget er let konveks, næsten fladt, ifølge mine observationer. Og hvor højt viste brødet sig fra 290 g mel i hele spanden? På billedet er rillen på udskriften ikke synlig fra skovlen, ellers kunne den alligevel have været identificeret.

Dette er krummen af ​​diætklidbrød.
, det mærkes, at der er meget klid, krummen er løs, smuldrer godt, skorpen er sprød.

Skæringen er fremragende, krummen er porøs, alt er i orden.

[Lagri]

Tilføjet fredag ​​27. maj 2016 17:15

Lagri,
13 cm højde, vægt 519 g.
Det er kun anden gang, jeg har bagt et så stort brød.
Første gang jeg spiste melet strengt efter opskriften, skønt jeg så, at bolle var våd, fik jeg et løst tag og en grå skorpe.
Anden gang bolle blev udjævnet ved tilsætning af mel, og klid blev hældt ind ved tilsætningsstoffets signal.
Låget er kuplet, og brødets farve er mindre grå.

Nå, godt, jeg kan ikke få højt brød ud af 300 g mel på 3 timer. Jeg tilføjer næsten altid klid og hvedekim, rugmel og så videre til dejen. Jeg bager sjældent hvidt brød.

Jeg er så stor, at jeg sandsynligvis ikke vil bage mere for ikke at overbelaste motoren.
Ovnen er tydeligvis varmere ved æltning end ved æltning af et 450 g brød, det kan jeg ikke lide.
Plus stort brød kommer mere fugtigt ud.
Hun har allerede en levetid på kun 3 år, bestemt, hvis den er overbelastet, så vil den mislykkes endnu tidligere.
Plus, det forbliver hos os, begge gange bar jeg resterne på fuglene.
Når 1 pund er angivet, bager jeg 1 pund.

I tilstanden Hele korn skal du tilsyneladende tilføje lidt mindre gær, så måske er taget godt, i det mindste fladt. Og jeg elsker så det konvekse tag på brødet og den smukke farve på alt brødet ...

[

Jeg skynder mig at dele! Jeg afsluttede stadig problemet med lysskorpen! I nogle emner læste jeg, at der er en justeringsskrue, der tiltrækker temperaturføleren. Det viser sig, at vores komfur også har det! Jeg skruede det af omkring en tredjedel eller et kvart omdrejning og håbede ikke rigtig på noget. I dag bagte jeg på Sandwich-programmet på en let skorpe og - Hurra! Brødet er lige rødt på alle sider, du kan bage det uden at lukke vinduet og uden at hoppe rundt om ovnen. Tilsyneladende har en af ​​ejerne af komfuret i vores gren sensoren skruet optimalt på, og brødet på billedet skaber misundelse, og nu kan jeg også bage det samme smukke brød.
Dagens brød stod lidt på prooferen, jeg tog spatlen ud tidligt og i stedet for 40 minutter viste det sig at være en times korrektur, så taget var lidt rystet. Så jeg håber næste gang at vise eksemplarisk brød.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg snurrer ikke.

[Lagri]

Lagri, er det en skrue? Da det er blevet snoet, er det så muligt at vride det? ... Her er lidt af det, og prøv at vride det
Hvis vi bare talte om den samme skrue, tror jeg det, det er den på væggen, der kommer i kontakt med kontrolpanelet.

Der er to skruer, en mellem rørene på varmeelementet og den anden i midten - hvilken?

Tilføjet tirsdag 31. maj 2016 14.46

Den i midten af ​​panelet står død og drejer ikke.

[Lagri]

LagriJa dette! Skrues let af. Så er du nødt til at spørge en handy mand, kun - det er vigtigt - kun at skrue lidt af! Bogstaveligt talt 30-45 grader, ellers siger de, at sensoren kan forsvinde helt. Måske har du det for tæt eller svejset allerede?

[Anastasia]

Anastasiasandsynligvis svejset. Generelt er det umuligt at springe ud.

[Lagri]

Lagri, har ovnen sandsynligvis været i drift i lang tid? Det ser ud til mig siden december, men jeg bager ikke ofte i det ...
Måske vil det ordne sig mere, bare omhyggeligt ...
Jeg har lige fundet håb om normalt brød, jeg ønsker, at alle skal få succes

[Anastasia]

Hun bragte sin mand for at hjælpe, måske vil han gøre noget. Selvom jeg er bange for, at jeg måske ikke gør dig ondt. Styrke, så har han mere.

Tilføjet tirsdag 31. maj 2016 15:07

Anastasia, alt vendte, grader 30-45. Hurra! Lad os se, hvad der sker. Brødet er allerede på hele korn på medium skorpe.

[Lagri]

Lagri, in-in, for ikke at folde for meget. Og jeg klagede ikke engang til mine egne og tiltrak ikke, ellers vil han udtrykke et krav om køb))).
Jeg holder næverne og venter på rapporten!

Jeg vil virkelig have, at alt skal ordne sig. Displayet er allerede 2:35, og vi drejer det. Jeg troede, at programmet ville mislykkes, men nej, det gjorde det ikke.

Tilføjet tirsdag 31. maj 2016 kl.15: 16

Og så glemte jeg at rose brødet (godt, som er lidt højere på billedet). En stor!!!

[Lagri]

Lagri, der er stadig masser af tid, alt vil slå sig ned der. Jeg skruede den af ​​for to dage siden og bagte den kun i dag.Jeg husker kun, at jeg har brug for at se noget (om det fungerede eller ej), og hvad præcist - jeg er kedelig, jeg ser på det færdige brød og prøver at huske, hvad jeg gjorde, og så indså jeg, at taget var rosenrødt.
Tak skal du have! Jeg smækkede bare lidt skorpe med mælk, lækker - uden at spare, og skorpen knuser!

Gnavet af))))

Hvis det ordner sig, så: girl_dance: bliver lettere for sjælen. Jeg drømmer bare om et smukt tag. ... Smukt brød !!!

Tilføjet tirsdag 31. maj 2016 kl.15: 25

Nu er der brød lavet af 380 g mel, men med 1 tsk. Pacmaia gær. Jeg får se, hvad der sker, måske hæver dejen godt med så meget gær ...
Her i den Temko '' Problemer med skorpe og ufuldkommenhed '' læste jeg, at det var nødvendigt at dreje den selvskærende skrue med brødproducenten slukket, og når den allerede er i drift, vil det ikke påvirke. Så i næste bagning vil jeg se resultatet. Og brødet er allerede bagt, men indtil videre ligger det i spanden.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
STRÅLENDE!,

[Lagri]

Lagri, ja, måske vil det påvirke til det bedre, trods alt var det ikke bagning, men kun korrektur, sensoren flyttede fysisk alligevel lidt væk. Vi venter, sir!
brendabaker, Tak skal du have !

Nå, det er hvad der skete. Taget er ikke særlig konvekt, fordi det indeholder en masse klid og hvedekim og endda rugmel.

Brødets farve er ensartet, ja, næsten. Tidligere var taget uden folie, næsten dejenes farve, nu er det selvfølgelig mørkere. Og hvis jeg lægger en medium skorpe, ville det være mere synligt, at brødet ristes jævnt. Lad os se på det næste brød. Ja, og i dag tog jeg konstant det dårlige brød ud og forsøgte at skrue skruen ud, så jeg ved ikke, hvor længe korrekturen varede, dejen havde ingen hvile. Da jeg rejste mig, tændte jeg bagingen.

[Lagri]

Lagri, wow, hvor stort! Da der er et skift i skorpen, så går vi i den rigtige retning, du kan sandsynligvis skrue skruen lidt mere ud. Ellers var det dejfarvede tag, der var helt forstyrrende, selvom brødet i sig selv viser sig at være velsmagende og bagt.
Vi fortsætter med at eksperimentere! Hænder allerede kløe for at kontrollere igen.

[Anastasia]

Anastasia, Vil jeg bage endnu et brød, jeg vil ofte se på det og derefter dreje det yderligere 20 grader, hvis resultatet ikke er tilfredsstillende. Jeg får se, hvad der sker på midtskorpen, i morgen bager jeg. Alle havde et presserende behov for at spise dette brød med mælk. Det lykkedes mig næppe at tage et billede af det. Så halvdelen er væk. Selv min kat ved, hvornår brødet er klar og sidder og venter på, at det skal gives, og den næste dag af en eller anden grund ikke spiser, kun nybagt.

[Maria]

Maria, Jeg og på en let skorpe viste sig så selvsikker rødmodig i dag. Vi vil forsøge. Selv elsker jeg også friskbagt brød, jeg spiser det den dag, jeg bager det, og derefter i stykker og i fryseren (for min mand skal arbejde) eller til kiks. Derfor er små brød så relevante for os!

Ja, jeg kan se, at min blev lettere. Det er selvfølgelig vigtigt for mig, at det vigtigste er, at siderne og toppen af ​​brødet har samme farve. Så i morgen får jeg et godt brunet brød på en medium skorpe.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Selvfølgelig kunne jeg ikke modstå og snoede også min lille skrue lidt ... ..., den øverste skorpe blev mere rødmodig, og den nederste er ikke så hård
Brødet er virkelig blevet mere ensartet i farven

I dag bagte jeg brød på en medium skorpe. Brødet faktisk med en ensartet farve viste sig at være mørkere end gårsdagens brød, der blev bagt på en lys skorpe. I lang tid vidste jeg om denne tandhjul, men jeg troede ikke, at det virkelig ville påvirke toppen af ​​brødet så meget.

Hurra piger! Det ser også ud til mig - temperaturen er steget, og brødet bages mere jævnt og tørrer ikke ud, lugten er mere intens, når man bager!

Tilføjet fredag ​​3. juni 2016 12:12

Bagt standardbrød nr. 1 fra mel 1 sek. Med tilsætning af klid, let skorpe.
Farven er mere ensartet end før skruen blev fjernet.
ANASTASIA, takket være dit lyse hoved.

[Oksana]

OksanaHvor glad er jeg, at du har bagt brød jævnt! Smuk!
Og jeg har allerede skovlet hele vores forum om emnet at dreje en skrue i forskellige ovne, jeg læste fra hjertet))). Det er godt, at vores komfur har en sådan skrue.
Og vi vil ikke afslutte vores brød, jeg kan ikke starte et nyt eksperiment. Jeg prøver sandsynligvis igen i morgen.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Og jeg satte alt mit tidligere brød i fryseren, for jeg ville virkelig se, hvad der ville ske
Og låget er ikke så ujævn som det normalt viste sig. Vi var heldige med komfuret.!

[Anastasia]

Anastasia, Jeg er også så glad for, at toppen af ​​brødet begyndte at blive rød, og det bliver ikke nødvendigt nu at dække vinduet på brødmaskinen med folie og et håndklæde. Jeg venter også på, at det næste brød bager og ser den smukke farve på toppen af ​​brødet.

[Anastasia]

Jeg rapporterer om bagværk på en medium skorpe: Jeg bager brød fra 380 g mel (330 g hvede. 1. klasse / 40 g rug / 10 g klid og hvedespirer) og 230 g valle på en medium skorpe, Basic-tilstand, på maskinen, fjernede kun bladet. Packmaia gær 1 tsk med et dias.

For mig ville jeg have skruet skruen lidt mere ud, men manden siger, at det ikke er nødvendigt, og så normalt. Så kan du bage på en mørk skorpe, det viser sig bare som Anastasia.

[Lagri]

Lagri, super BREAD! Ideel!
Så vi konkluderer - for os, der lider med en skorpe, er det bedre at bage brød fra mindst 350 gram mel, så det tager hele spanden op, toppen bliver rød og falder ikke af.
Jeg bemærkede også, at lugten steg under bagning, det lugter af brød med al sin magt, som i Panasonic, ellers var aromaen svag før. Det betyder stadig, at der er et problem i bageprogrammet, hvis der ikke er nogen krævet temperatur, skal du i det mindste gøre noget, og brødet falder og tørrer i stedet for at bage. Og så syndede jeg på mig selv, at jeg ikke ved, hvordan jeg skulle bage brød (jeg rapporterede ikke, skiftede osv.).
P.S. Og jeg skruede også skruen ud, sandsynligvis en drejning, jeg kan ikke sammenligne endnu, jeg skal bage meget for at afspejle alle eksperimenterne. Måske bliver det endnu glattere.

[Anastasia]

Anastasia, Tak skal du have.

det er bedre at bage mindst 350 gram mel, så tager det hele spanden op, toppen bliver rød og falder ikke af.

Mest sandsynligt.

Og jeg skruede også skruen ud, sandsynligvis en drejning

Er dette, som jeg forstår det, endnu en drejning eller bare en drejning? Jeg vil også skrue skruen mere ud, men generelt en halv omgang uden min mands viden. Jeg ved bare ikke, om jeg vil skrue den af ​​eller ej Min brødproducent er 2 år gammel, så alt var sandsynligvis svejset der, og jeg kunne ikke skifte det oprindeligt.

[Lagri]

Lagri, det er rigtigt 360 grader skruet ud. Yderligere skrues skruen nemmere ud, det er svært at flytte den for første gang.
Hvis jeg kan, prøver jeg at bage brød i dag.
Og alligevel - jeg kan virkelig godt lide Sandwich-programmet, hvor layoutet af æltningssikkerheden ligner mere Panasonic, og bagningen er kortere, skorpen er tyndere.

[Anastasia]

Anastasia, Godt klaret! Kun du kan ikke blive båret af med at skrue ud, der ser ud til at være nogen ende, du kan ikke skrue den tilbage. Derfor er jeg bange for flere drejninger, som om jeg ikke behøver at adskille den efter test. Men en og en halv drejning ser det ud til, at det kan være sikkert, "pioneren" har allerede vendt. Men jeg ved ikke, om hans brødmaskine fungerer nu, han ser ud til at ville gå en halv omgang tilbage efter halvanden omgang. Vi ser frem til brødet. På Sandwich-proggen bagte jeg også, men som brødboller kan du prøve at bage brød. Ja, det ligner Panasonic-programmet, vi vil helt sikkert prøve.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Kan du bage noget brød på SANDWICH, eller har du brug for noget som muffin?

[brendabaker]

brendabaker, ja, nogen! Vellykket program. Jeg bagte bare vallebrød og en bolle.

[Lagri]

Lagri,
Mary, dette er brød!
Supersky

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 13:57

AnastasiaK,
TAK SKAL DU HAVE