Brødproducent Maxwell MW-3752W

[Lagri]

Lagri, åh, hvorfor gik han ned? Jeg kan godt lide sandwichen, netop fordi der ikke er nogen over-spredning, på den vigtigste kan den stå i 50 minutter, og på sandwichen bager jeg den automatisk. Denne gang bagte jeg tydeligt på maskinen på Main, men overvågede opmærksomt hvad hvis noget - hurtigt tænde bagingen.
Og jeg indså også, at temperaturen er forskellig på forskellige programmer på bagning, sandwichen er blødere end den vigtigste, graden af ​​stegning på den samme skorpe er forskellig.

[Lagri]

Lagri,
Maria, jeg har en sten på mel i klasse 1 og ikke brød er 7 cm højt.
Når jeg lægger premium mel + klid, kommer det meget bedre ud for mig.
Om Saf-Moment bemærkede jeg, at de hurtigt, hurtigt hentede brød og hurtigt genopbyggede, begyndte at falde.
Sidste gang jeg løb tør for Dr. Etker, jeg tilføjede halvdelen af ​​Saf Moment.
Jeg var nødt til hurtigt at tænde bagning 30 minutter tidligere, dejen var lynhurtig.
Hos Dr. Etker eller på de pressede er der ikke sådan noget, de arbejder mere gradvist og falder ikke så hurtigt ned.

[Anastasia]

Anastasia, så jeg læste og så på dit brød, besluttede jeg at bage på en sandwich, medium skorpe, almindeligt brød fra 300 g hvedemel af 1. klasse og 180 ml væske, kun læg smør, ikke vegetabilsk olie, endda sukker. Og hans tag faldt af, og farven var bleg. Sådan forstår du det? Brødet viste sig at være meget velsmagende, men jeg måtte undskylde udseendet.

Hvordan det skævede:

Ja, brødet er helt anderledes i Main Mode. Nu er vi nødt til at tilpasse os regimerne for at få smukt brød.

Tilføjet mandag 13. juni 2016 16:18

Oksana, Jeg åbnede netop gæren, det ser ud til, at vi diskuterede det tidligere, de var normale. Allerede, tror jeg, kan gå til presset. Jeg plejede at bage med dem, og resultatet var altid godt. Med tør er det lettere, de sælges overalt og altid hjemme på lager.

Tilføjet mandag 13. juni 2016 17:19

Og jeg indså også, at temperaturen er forskellig på forskellige programmer på bagning, sandwichen er blødere end den vigtigste, graden af ​​stegning på den samme skorpe er forskellig.

Anastasia, hvilket betyder, at det viser sig, at du på Sandwich skal bage på Dark Shorter for at opnå farven på brødet, som på billedet ovenfor. Eller dreje tandhjulene igen ???

[Lagri]

Lagri,
Maria, hvad var bolle?
For 1 klasse mel havde jeg først som en øreflip og derefter så meget vand .... Jeg ved ikke, hvordan man skal sige, jeg slap det ud. at du tager bladet ud, og dejen klæber til dine hænder, noget ciabatta, ikke brød.
Derefter tager det fart og falder, når det bages.
Kort sagt beskedent, som det er skrevet i min bog

[Lagri]

Lagri, på en sandwich, sandsynligvis sat på en mørk skorpe, på et let fås meget let brød.
Nu bager jeg kun med frisk gær, da vi altid har det i supermarkedet i nærheden (jeg kan løbe væk når som helst), de begyndte at sælge det i en 100-gram pakke, bekvemt. Brød er blevet mere forudsigeligt.
Og mel er forskelligt for mel, måske viste 180 ml væske meget for netop dette mel? Skønt, hvis kolobok var god ... Nu har jeg heller ikke meget håb for ingredienserne, du kan slet ikke sætte det på maskinen, så skal kolobok spores, så stigningen, ellers får du det ikke.

[Oksana]

Oksana, bolle var god. Jeg tager det normalt ud efter sidste blanding, ruller det ind i en smuk bolle og ind i en spand. Jeg ved ikke, hvorfor toppen er så opal, måske skulle der være lagt mindre gær ...
Anastasia, Jeg synes også, at du skal tage en mørk sandwich på, men du vil ikke justere skorpen med sukker, du har ikke brug for en sød. Så husk nu, hvilken tilstand på hvilken skorpe du skal bage.

[Lagri]

Lagri,
Maria, god idé
Hvorfor gør jeg ikke det? Når alt kommer til alt kan jeg også tage bladet ud samtidig med at det smukt danner en bolle og derefter distribuerer.

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 06:14

Jeg får kun brød med et normalt låg med en sådan bolle.
Af en eller anden grund tænkte jeg, at bolle skulle være blødere.
Dette er efter det første stykke brød nr. 1 fra ovnens instruktioner.

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 06:16

:
Efter den anden batch.

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 06:18

SANDWICH, medium skorpefarve
Stod godt op.

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 06:19

Farven på skorpen er absolut den samme som på den lette skorpe, hovedtilstanden.

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 06:22

Men det viste sig en tyk, ru skorpe i bunden og en våd krumme

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 06:26

Med BASIC-tilstanden er skorpen af ​​samme tykkelse og rødmodig, krummen er fluffy og der føles ingen fugt i den, jeg bager hvedebrød på den

[Oksana]

Oksana, brødet på billederne er meget smukt. Det er en skam, at farven i forskellige tilstande, når man indstiller Medium skorpe, viser sig at være forskellig, og nu skal du enten huske eller skrive ned, hvad og hvordan det viser sig i hvilke tilstande. For at være ærlig brugte jeg nogle tilstande en eller to gange, og det er det, men mest af alt grundlæggende, fransk og gærdej. I grundlæggende tilstand begyndte jeg også at få godt brød på en medium skorpe, godt hævet, jævnt stegt og godt bagt, så du kan bage sikkert på det. Men af ​​en eller anden grund fungerede sidstnævnte ikke på Sandwich. Melet er det samme, men jeg skiftede gær: Pacmaya for Saf-moment, måske det er derfor. Og jeg satte 0,9 tsk på 300 g mel. Presset bruges naturligvis bedst, der er færre pauser, men de er ikke altid ved hånden, fordi jeg køber dem på markedet eller i specials. point, hvilket ikke altid er muligt.

[Lagri]

Lagri,
Maria, tidligere, i tider med knaphed, delte vi straks gæren i portioner og satte den i fryseren.
Så brugte de det.
Jeg kan også købe gær ikke altid og ikke altid surdej ved hånden.
Jeg noterer de bedste muligheder i en notesbog med tilstanden, skorpefarven og hvornår jeg skal tage skovlen ud.

[
Her er den samme opskrift, men for det meste er skorpen lys.
Farven er lysere.

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 12:12

Låget er glat og rødmosset

Tilføjet tirsdag 14. juni 2016 12:13

Bundskorpen er tyndere

Tilføjet tirsdag den 14. juni 2016 kl

Fluffy, delikat krumme.

[Oksana]

Oksana, ja, i grundtilstanden for lysskorpen er brødets farve normal, at dømme efter billedet. I midten bliver den rigere. Brødet viste sig smukt. Jeg tror måske, at det i Sandwich-tilstanden blev lavet specielt, at brød er så dårligt stegt, fordi det skal være som en rulle eller noget ... Instruktionerne siger:
11. SANDWICH
Brug dette program til at forberede blødt og let brød med en tynd skorpe. "
På den anden side trods alt kl Anastasia det viste sig, hvilken slags brød på sandwichen.

[Lagri]

Lagri,
SANDWICH antager måske, at sammensætningen indeholder mælk, smør, sukker, dvs. produkter, hvor skorpen bliver mørkere.
Måske brydes og bages et sådant brød hurtigere.
Og alligevel har alle forskellige produkter.
Jeg er glad for, at jeg endelig fandt mit eget program til dagligt hvedeklidbrød. Jeg ville ikke have en mørkere skorpe endnu
Nu skal jeg udarbejde denne opskrift til perfektion og vælge opskriften og programmet til finsk rugbrød.
Indtil videre ser hovedtilstanden, dejen og bagningstilstandene ud til at være nok for mig, og så får vi se.
Det er godt, at ovnen ikke efterlader urenheder, hele krummen er jævn og porøs. ...

Alligevel var der i mit sidste brød (hvis tag faldt) på Sandwich-tilstanden meget væske, da der kun var hvedemel. Tidligere bagte jeg brød i denne tilstand med en sådan andel, men ikke kun med hvedemel, men også med rugmel, klid og hvedekim, og brødet viste sig at være fremragende. Det var hendes egen skyld, indså hun sent, intet at gøre med komfuret. Jeg bliver bedre.

[Lagri]

Lagri,
Ja, sandsynligvis skyldes landsbyens tag, at der er meget vand.
Nå, intet, du kan altid fodre fuglene med brød.
Jeg var så glad i dag, da et stykke af mit brød blev taget væk af et egern, eh. et andet stykke blev grebet af en spætte (faktisk fodrede jeg duer)

Rapportering om yderligere tests
I dag bagte jeg brød på fransk, og igen måtte jeg tænde bagningen 30 minutter tidligere - brødet sprang allerede ud af spanden! Jeg tog 320 gram af blandingen (hovedsagelig hvedemel plus lidt klid, malt, semulje og lidt rugmel), 180 ml. kartoffel bouillon, et stykke æble, en skefuld morgenmadsgrød. Pepperkagemanden viste sig at være blødere end normalt, dejen var meget behagelig. Klingen trækkes ud kl. 2.20. Jeg valgte medium bagning i 1 time, men slukkede den efter 50 minutter, det er nok.
Brød tilfreds med god hævning, rødme og vidunderlig aroma


Jeg tog frisk gær, 4 gram. Næste gang jeg reducerer det til 3 endnu mere, ser jeg, om jeg vil passe ind i standardprogrammet og ikke tænde bagning tidligere.
Ovnen er ved at blive repareret

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Dette er brød! Smuk mand
Vores skrue og min komfur mærkedes harmonisk, standardbrødet blev mærkbart højere, det begyndte at stikke ud fra spanden.
Nu satte jeg mig også som mål at vælge den bedste opskrift på hvidt og sort brød og at automatisere det maksimalt.

Indtil videre har jeg selv bemærket, at min komfur kræver en tørre kolobok end for de store, der er vist på billedet. (Med en sådan kolobok som en stor Moulinex-baguette vil mit tag helt sikkert kollapse, de kontrollerede)
Der er også noget at arbejde på som nybegynder.
Det er en skam, at kun få mennesker er til stede i emnet, jeg vil gerne se, hvem der har hvad, og hvordan det bages og få erfaring ..

[brendabaker]

brendabaker, ja, jeg er enig, for vores komfur skal kolobok være mere udtalt end for eksempel i Panasonic, hvor jeg er vant til at behandle kolobok næsten, det tilgiver meget.
Det er godt, at emnet mindst har et par Maxwell-brugere, der kan dele deres oplevelser. Dette er vigtigt, da brødmaskinsmodellen ikke er den mest almindelige, men som det viste sig, er den ganske værdig. Derfor forsøger jeg at sende et foto og en beskrivelse af processen til mig selv til hukommelse - hvad og hvor meget og for andre brugere for ikke at løbe ind i problemer og ikke blive fornærmet af komfuret.
Forresten var min allerførste oplevelse med bagning i denne ovn en komplet fiasko, brød med en hvid top, en hård tyk skorpe og satte sig også ned på en halv spand

Det var sådan en lidelse.
Men vi besejrede ham. Og nu ved jeg, at årsagen til faldet i brød ikke kun kan være et overskud af væske, gær og overstrækning, men også et banalt inaktivt bagningsprogram.

[Anastasia]

Anastasia, som altid, smukt brød! På fransk fra 320 g mel - fremragende, højere end en spand og meget. I morgen går jeg efter presset gær.

[Maria]

MariaJa gær er fantastisk! Og jeg har dem ikke engang den første friskhed, i 10 dage bor de allerede i køleskabet og synes tilsyneladende godt. Den endelige stigning tager cirka 45 minutter, jeg vil reducere dosis, så korrekturen er længere, som den burde være på franskmændene. Selve brødet viste sig at være let og luftigt med en sprød skorpe, en rigtig franskmand.
Og alligevel laver jeg stadig enten en dej eller en indledende æltning og lader den stå i mindst 30 minutter for at aktivere gær og autolyse af mel. Og så kører jeg ethvert program.

[Anastasia]

Anastasia, Jeg plejede også at bage sådan, resultatet var altid meget godt. Men jeg ønsker virkelig, at det altid skal have godt brød på maskinen.

Jeg kan tilbyde meget velsmagende brød efter min egen opskrift.
I lang tid valgte jeg proportioner og bagemetode.
Jeg kunne bare lide denne mulighed, selvom den er mere besværlig (i 5 minutter) og ikke kan leveres fra aften til morgen.
Nu bager vi kun i henhold til denne opskrift.
Opskriftens egenart er fraværet af væsker i dejen.
Måske er noget i opskriften forkert eller ikke i henhold til kokkens regler, undskyld, ikke videnskabsmænd, men brødet er virkelig lækkert.
Opskriften er meget enkel, kompleksiteten er kun åbenbar.

Kartoffelbrød
Færdig rullevægt 530 - 550 g
Skrælede kartofler - 330 g
Mel 220 g (kan øges til 250 g)
Raffineret solsikkeolie - 15 g
Sukker - 5-6 g (ufuldstændig tsk)
Salt - efter smag 3-5 g.
Lækre og sunde tilsætningsstoffer 0,5 - 3 teskefulde.
Tør gær - 2 g.

Bemærk: mængden af ​​mel er valgt eksperimentelt til din metode til madlavning af kartofler. Du kan starte med det maksimale (250 g), næste gang du prøver at reducere det.Et tegn på mangel på mel i denne opskrift er en mislykket top. Vi elsker så lidt mel som muligt, så toppen er på kanten. Det er ikke rundt og elastisk, men det falder heller ikke igennem.

1. Forbered kartofler på forhånd. Vi laver mad i en langsom komfur i et par 20 minutter. (mel - 220 g) Hvis du tilbereder kartofler, bliver den mere vandig, og du har brug for lidt mere mel (250 g).

2. Læg kartoflerne i en skål og knus eller mal. Kort sagt laver vi kartoffelmos.

3. Vi lægger formen fra brødmaskinen på skalaerne (indstillet til nul) og lægger kartoflerne der.

4. Tilsæt sukker, salt. Det er vanskeligt at oversalt sådant brød, fordi kartofler "elsker" salt.

5. Tilsæt solsikkeolie (kan erstattes med olivenolie). Her kan du eksperimentere. Sennepsolie giver et interessant resultat. Du kan også bruge uraffineret, hvis du kan lide lugten.

6. Spring dette punkt over, hvis du vil have en ren brødsmag eller tilføj nishtyaki (en ting):
- 2-3 tsk. klid (jeg bruger med hvedekim, men enhver vil fungere)
- 0,5-1 tsk. sennepsfrø (brødet smager fantastisk). Men hvis du vil have noget "varmere", så i trin 5. vi bruger sennepsolie.
- 0,5-1 tsk. hel koriander (usædvanlig smag, du skal vænne dig til, men selv børn fejes nu med det samme, selvom de først vendte næsen op))))
- 0,5-2 tsk. tørret dild (brug ikke !! fra opbevaringsposer, kun din egen tørring, du kan hugge frisk i sæsonen)
- 0,5-1 tsk. tørret persille. (Jeg gjorde det en gang, fordi ingen virkelig kunne lide det, selvom de stadig spiste det til den sidste krumme)
- 1-2 tsk. tør mælk. Jeg gjorde det en gang og forstod ikke, hvad der var ændret. Det syntes at være steget lidt mindre og var mere tæt.
- noget andet. Hvis du har nogle ideer - skriv, så prøver jeg.

7. Vi lægger formularen i brødmaskinen og tænder hovedtilstanden. Vi hjælper med at blande med en plastspatel. 1-2 minutter. Sluk.

8. Vi lægger formularen på skalaerne (indstillet til nul), tilsæt mel.

9. Tilsæt gær. Jeg drysse "med øjet", men en pose på 11 gram. nok til 7-8 brød.

10. Vi lægger formularen i brødmaskinen, tænd for hovedtilstanden. Vi hjælper med at blande med en spatel, skære bevægelser fra kanterne. Det er nødvendigt at ende med en ensartet smuldrende blanding. Det ser helt tørt ud, men hvis det knuses, klæber det sammen. Det tager normalt 2-3 minutter. Sluk.

11. Yderligere er det meget VIGTIGT. Da blandingen er ret tør, har melet ikke tid nok til at svulme op i standardprogrammet. Derfor indstiller vi tilberedningstiden fra 3h40m til 4h20m. Hvis det er længere, kan tør gær muligvis allerede virke, og brødet hæver sig ikke. Mindre er muligt. Det er muligt selv uden denne ekstra primære korrektur, men under eksperimenteringen viste det sig, at den angivne tid fungerer meget godt. 4 timer er optimalt.

12. Vi tænder standardprogrammet med en tid på 4 timer. Skorpen er valgfri, men mørket er meget hårdt. Lys til dem der ikke kan lide med en skorpe. Vi laver altid mad i gennemsnit. Tryk massen i form med en spatel eller fingre langs væggene, så der opnås et dias i midten.

13. Efter det endelige signal er det nyttigt at vente 15 minutter, men du kan tage det ud med det samme. Hvis du venter en time, bliver skorpen hærdet, men det ødelægger slet ikke, jeg kan godt lide det, når det knuser.

14. VIGTIGT: Brødet skal køle af, når det ryster ud af formen. Ingen grund til at dække med et håndklæde eller andet. Fra aften til morgen - normalt. For at blødgøre skorpen kan du lægge den i en kold pose i 1-2 timer.
Hvis du ikke kan vente og vil have en varm skorpe med mælk, kan du gøre dette, skære så meget som du har brug for, læg på den ene side på to kinesiske pinde, så den skårne side er op. Dæk med en plastikpose foldet flere gange størrelsen af ​​brødet, og tryk på toppen med endnu et par kinesiske spisepinde. Lad det køle af i denne form. Men som praksis viser, at hvis de afskærer den varme, så lever resten af ​​brødet i gennemsnit i tide som en tankpeloton i kamp. Du er nødt til at lave en ny med det samme. Desuden forsvinder brødet uanset om der endnu er nogen i huset eller ej. Det er magisk.

Selvom det gøres på en mørk skorpe, afkøles natten over, og hold den derefter i posen i et par timer, skorpen bliver blød, selvom tykkelsen og smagen bevares.

Brødet er skåret som almindeligt brød.Hvis ikke for at sige, at den er lavet af kartofler, er det ingen klar over det.

Du kan forenkle opskriften lidt, tilsæt sukker, salt, olie, aroma direkte til skålen, hvor du tilbereder puréen. Så bliver der færre tilberedningstrin. Fra skålen, kartoffelblandingen straks i formen, og gå til trin 8. Ulempen ved denne procedure er, at det er sværere at vaske skålen))) fordi den bliver fedtet af olie))) Jeg kan ikke lide at vaske op, så jeg gør som jeg skrev punkt for punkt. Det er lettere for mig at aktivere / deaktivere HP to gange.

Det vil sige, vi gør dette punkt for punkt:
1.
2,4,5,6
8.
9.
10.
etc.

God appetit!

Jeg vil snart prøve at tage et billedbillede.

Et eller andet sted var der en af ​​de tidlige kartoffelopskrifter, der kunne sættes fra aften til morgen. I fyldet kom gæren ikke i kontakt med væsken.
Men efter at have udarbejdet ovenstående opskrift er alle de andre brød væk ...

Jeg kiggede på forummet og forstod ikke i hvilket afsnit jeg skulle placere denne opskrift, og er der overhovedet nogen lignende opskrifter?

Tilføjet torsdag, 16. juni 2016, 14:54

Og her er et stykke af dette lækre brød.
Tak til forfatteren.

[brendabaker]

brendabakeråh, er det kartoffelbrød? Meget smuk! Jeg læste denne opskrift, og det syntes mig for kompliceret og uforudsigeligt, på en eller anden måde for lidt mel, en masse kartofler. Hvilket program?

[AnastasiaK]

AnastasiaK,
Grundlæggende tilstand, let skorpe
Jeg vil prøve det senere på fransk på en medium skorpe.
(Forsøgte det, jeg var nødt til at tænde bagningen 30 minutter før afslutningen af ​​korrekturen, ellers ville brødet være kommet ud af spanden, men jeg kunne godt lide skorpens farve)
(brød bag kiks)

Og dette er dette brød i sammenhængen

[Oksana]

Oksana, godt brød og snittet er meget smukt, godt klaret! Dette er et udskåret kartoffelbrød, som jeg forstår det. Vi skal også finde tiden på en eller anden måde og forsøge at bage den. I mellemtiden bager jeg bare det samme brød i Basic-tilstand.

[Lagri]

Lagri,
Maria, kartoffelbrød, ifølge Vladimirs opskrift, overhovedet uden vand.
Jeg elsker ham meget, han er lækker, tilfredsstillende og ikke forældet i lang tid.
På fransk stopper han eller løber væk, det er bedre at bage ham på den vigtigste.

Tilføjet søndag 19. juni 2016 19:25

Det viser sig, at i vores ovn kan du bage Borodinsky-brød
I dag satte jeg op opskriften på Margarita mamusi,
Jeg ændrede opskriften lidt:

Vand -190 g,
Rugmel, skrællet-200g + 2 spsk. l. klid,
Hvedemel, premium kvalitet - 100 g,
Presset gær-6g,
Sukker-0,75 st. l.,
Æblecidereddike-1.. l.,
Vegetabilsk olie-1 spsk. l.,
Kvass urtkoncentrat-2 spsk. l.,
Malet koriander -1/2 spsk,
Salt - 1,75 timer l.

Jeg tog et par spiseskefulde målt vand og lidt målt mel, halvdelen af ​​sukkeret og gæren, lavede en flydende dej og lod den stå i 15 minutter i varmen.
Jeg blandede det resterende vand og sukker med smør, eddike, urt og salt og hældte det i HP-spanden.
Blandede begge typer sigtet mel, klid og koriander, læg oven på væsken i en spand.
Hun lagde dejen ovenpå.
Jeg lagde mærke til det i TESTO-programmet omkring 6 minutter.

Overraskende æltede ovnen rugdejen med 2/3.
Så tog jeg spatlen ud, opvarmede ovnen i 2 minutter ved bagning, slukkede for den, dækkede den med et håndklæde og lod den stå i 1,5 time, indtil brødet var lidt lavere end 1,5 cm fra spandens øverste kant.
Bagt i bagning, standardtid.

Tilføjet søndag 19. juni 2016 19:34

Farven i virkeligheden er mørkere, ligesom Darnitsky, butikken.

Tilføjet søndag 19. juni 2016 19:36

Her er sådan en topskorpe, det viste sig at være en pæn, jævn mursten, ikke høj. kun 9 cm høj.

Tilføjet søndag 19. juni 2016 20:28

Og så viste det sig i sammenhængen
Khlebushek Borodinsky * Kærlighed fra den første krumme *, af mamusi.
Faktisk smagen af ​​Borodino-brød, jeg vil helt sikkert bage det mange flere gange.

Tilføjet mandag 20. juni 2016 06:31

Jeg købte koncentratet i AUCHAN, det indeholder begge typer malt

[Oksana]

Oksana, Jeg har også bagt dette brød, men strengt efter forfatterens opskrift kunne vi godt lide brødet. Ælt dejen i Maxwell og derefter i mængden, lad den stå og bage.
Nu vil jeg forsøge at udføre hele processen i vores komfur, og jeg tror det ikke bliver sværere.

Du har en meget god Borodinsky, at dømme efter billedet.

[Lagri]

Lagri,
Brødet er smukt, takket være Margarita.

Piger, efter at skruen er strammet, får vi et konsekvent fremragende resultat (taget er konveks, og farven på alt brød er den samme), når vi bager noget brød. Jeg er glad. Men nu bager jeg med presset gær. Dette er sennepsbrød i Basic-tilstand, medium skorpe fra 300 g melblanding, bagt på maskinen.

Tilføjet søndag 26. juni 2016 11:42

Nu tager jeg humlejæren op og bager det syrnet brød næsten automatisk.

[Lagri]

Lagri,
Hvilket vidunderligt brød
Og hvad en vidunderlig rødmosset top.
Tillykke!

[Oksana]

Oksana, Tak skal du have. Det vigtigste er opnået - brød er altid med et konveks tag og en monokromatisk brødoverflade. Tidligere var toppen af ​​brødet ofte meget hvidere end siderne. Men jeg tror alligevel, at der opnås et konveks tag ved brug af komprimeret gær. Det vigtigste er, at du kan bage brød med et konveks tag. Den konkave var lidt irriterende ...
Anastasiahvordan går eksperimenterne? Hvad er nyt opnået? Meget interessant...

Jeg vil dele mine fejl. Måske husker nogen, at jeg købte vores baby uden en scapula, og som et resultat lavede jeg den (scapula) selv af en stor baby ved hjælp af en kværn. Jeg er ikke særlig tilfreds med resultatet, det ser ud til, at komfuret ikke rører godt, tilsyneladende har bladets form noget, det viste sig at være bredere end standard. Taget falder aldrig, men det er altid bleg på trods af dans med tamburiner folie, håndklæder og spejle. Jeg kan ikke lege med skruen endnu, komfuret er sendt til dachaen. Jeg læste omhyggeligt hele Temka og vil meget gerne afklare, hvor tandhjulet er, når jeg går, vil jeg søge de samme vidunderlige gyldne tage, som du har

[katyaspb]

katyaspb, en skrue over varmeelementerne.

[Lagri]

Lagri, Masha, tak, jeg håber, jeg finder det. Og så twistyuuuu

[katyaspb]

katyaspb, Catherine, du behøver bare ikke at dreje det, en halv omgang er nok. Resultatet er helt sikkert, vi tre prøvede det på vores ovne.

[brendabaker]

brendabaker, tak for billedet
AnastasiaKfaktisk læs opskriften, den er MEGET enkel.
Men jeg er glad for, at nogen allerede har prøvet at bage og kunne lide opskriften.
Jeg kan godt lide dette brød netop på grund af dets enkelhed, minimale "køkken" -tid og manglen på behov for konstant overvågning.
Jeg nævnte et minimum af mel og gær tidligere.
Jeg nævnte ikke (glemte) det faktum, at det ikke bliver forældet i lang tid, men det er godt, at de bemærkede

For piger, der leger med tandhjul, vil jeg give refleksioner fra en elektronisk ingeniør)))
I HP findes der ikke en sådan priskategori, og der kan ikke være justeringsskruer. (og i dyre modeller også, da sådanne justeringer KUN implementeres elektronisk)
Dette er FIXING-skruen til temperatursensoren. Det skal ALTID strammes stramt. Ideelt set bør der være en varmeoverførselspasta til denne temperatur som denne (_ 🔗 ). Det er fraværende i kinesiske produkter med en sandsynlighed på 99,99%. Jeg tror, ​​at den billige KPT-8 vil klare, selvom temperaturen allerede er kritisk.
Løsning af denne skrue skaber et luftspalte mellem sensoren og huset, hvilket reducerer følsomheden af ​​sensoren.
Dette hæver faktisk temperaturen i kogeskabet, men det vil kun være stabilt (tilsyneladende) i et stykke tid. Under yderligere drift vil luftspalten blive tilstoppet med støv og dampprodukter, denne blanding vil "stege", hvilket kan føre til en uforudsigelig effekt. Det vil være umuligt at gendanne fabriksindstillingerne ved blot at "stramme justeringsskruen". Vi bliver nødt til at adskille HP, rengøre sensorsædet og selve sensoren.

Løsn aldrig skruen! Bedre trække op!

Hvad hvis du stadig har brug for en temperatur, der er lidt højere end fabriksindstillingerne?

Valgmuligheder fra enkle til komplekse:
1. Demonter HP, og skru temperaturføleren ud. Anbring en aluminiums- eller kobberplade mellem sensoren og huset. Vælg tykkelse eksperimentelt. Start fra 0,5 mm.
2. Udskift temperaturføleren med en anden model (du skal se på diagrammet, ikke det faktum, at der er en passende)
3. Rediger det elektroniske kredsløb til tilslutning af sensoren med et korrigerende kredsløb med en beskæringsmodstand.Tag enten justeringsknappen ud, eller bor et hul på et iøjnefaldende sted med en diameter på 2-3 mm, og juster temperaturen med en skruetrækker.
4. Reflekter mikrokontrolleren

P.S. I ethvert værksted gives KPT-8 gratis. Du har brug for et tændstikhoved.

Alternativt kan du købe HP, der ikke lider af denne defekt.

P.S. I ethvert værksted gives KPT-8 gratis.

Det er usandsynligt gratis, og dette smøremiddel er desværre ikke den bedste løsning, det tørrer ret hurtigt, når det opvarmes til 60-80 * C, i HP er temperaturen over 100 * C. Måske AlSil3.5 eller Arctic Cooling MX-2.

[sazalexter]

sazalexter, ja, dette gælder for KPT-8, selvom det er karakteristisk for 180 grader. Korrigeret den forrige besked med et eksempel på den krævede pasta)) Det giver ikke et link at indsætte, derfor er det sådan.

Alternativt kan du købe HP, der ikke lider af denne defekt.

Der er ingen "givet fejl" her. ))) IMHO. Samt "justeringsskruer"
Måske (!!!) er der defekte temperatursensorer eller ubundne underben (set på billedet), hvilket resulterer i, at sensoren "dingler" i holderen, selv når skruen strammes. Generelt, hvis du ikke er tilfreds med temperaturen, skal du først afmontere, kontrollere sensorens pasform, hvis nødvendigt, stram monteringsfoden, smør med pasta, stram bolten. Og træk derefter konklusioner!

Og om dette ...

Det er usandsynligt gratis

Til en pris af et helt rør på 20 rubler skal du klemme en ~ 3 mm kugle på et stykke papir til en kvinde ... Nå, jeg ved det ikke engang ... Lad det ikke være gratis, men for et smil ... Vi er stadig i Rusland)))

[Vladimir]

Vladimir, men hvis vi allerede har spundet, hvad skal vi så gøre? Lad det være sådan, er vi kun en halv tur?

[Lagri]

Lagri, du bestemmer. Men hvis du vil have min mening, skal du enten bare dreje den tilbage. Eller demonter, rengør, kontroller sensorens pasform, bøj ​​beslaget, så der er en "tæthed", når denne skrue strammes. Hvis du vil eksperimentere med temperaturen, skal du lægge en aluminiumsplade 0,5-1 mm tyk under sensoren.
Noget som dette)))
Eller lad det være som det er, hvis alt passer dig. Men IMHO, løshed er dårlig, især for enheder med motorer (= vibration).

Hold op! Jeg kiggede nøje, HVOR denne skrue er placeret. Det er muligvis ikke en termisk sensor, men en termisk sikring. I dette tilfælde øger du praktisk talt ukontrollabelt dets responstemperatur (dvs. det opvarmes mindre end temperaturen i kammeret), og dette er fyldt med smeltning af nogle plastdele, såsom et låg.
Normalt i HP er der termiske sikringer ved 172 grader.
Generelt, uden at kende kredsløb og principper for drift af sådanne enheder, bør du ikke "finjustere" noget.
Jeg har aldrig adskilt brødproducenten, så jeg kan ikke sige med sikkerhed, om det er en sensor eller en sikring.

For dem der kan lide at eksperimentere:
Adskil HP. Find en termisk sensor. Du lodder et "enkelt-trins ledningspotentiometer" (se Google) med en 3kOhm lang ledning, før den uden for ovnen, saml den tilbage. I en ekstrem position af potentiometer-knappen vil der være en normal tilstand (som uden et potentiometer). I den anden ekstreme position er der en øget temperatur. Find den optimale håndtagsposition for dig. Mål potentiometerets modstand og lod en sådan modstand i stedet.
Alt! din HP bager ved en let forhøjet temperatur. 10-40 grader.
Det anbefales at bruge et termometer, når du eksperimenterer.

Eeeeh, snoet det! Farvel grillet tag.

[Vlad-max]

Vlad-max, alt hvad du medbringer til en simpel husmor er bare plads! Det er lettere at købe Panasonic og ikke at bekymre sig om kinesernes mangler.

[Alexander]

Alexander, Jeg har nu en Panasonic, men han er for stor til mig nu for min lille familie. Men simpel Maxwell er retfærdig, men hun vil ikke stege taget. Danse med folie og et håndklæde keder sig, og selvfølgelig kommer vi ikke ind i brødmaskinen.

[INGEN justeringsskrue]

Eeeeh, snoet det! Farvel grillet tag

Måske...
En skønne dag...
Hvis der er tid ...
Jeg adskiller og ser hvad der er. ))))

alt, hvad du medbringer

Faktisk var min tanke en - INGEN justeringsskrue... Ikke på denne HP, ikke på nogen anden.
Hvad der sker er den ønskede effekt - bare heldig.Om dette vil påvirke fremtiden eller ej - et lotteri.

Okay, jeg skruede min skrue fast igen.
Jeg lagde brød nr. 1 fra pjecen, medium skorpe.
Jeg får se, hvad der kommer ud med en tæt såret sensor.

[Oksana]

Oksana, venter på resultatet. Jeg spekulerer på, hvad der sker nu. Jeg bager i morgen. Wow, komfuret begyndte lige at fungere bedre, men her viser det sig en skrue, der ikke justeres ...

Hvis du opgraderer på "knæet", skal du adskille og placere et stykke FUM-tape under termistoren, den der bruges af blikkenslagere.

Tilføjet torsdag 30. juni 2016 kl

Jeg har nu en Panasonic, men han er for stor til mig nu for min lille familie

Også for mig. Jeg blev vant til at bage små brød til 300 g mel.
Den termiske sikring i HP ved 190 * C kan normalt ikke returneres og installeres et andet sted.
Praksis med at skrue sensorerne ud har været i lang tid, siden udseendet af de første LG ovne syntes intet forfærdeligt.

[Vlad-max]

Vlad-max, alt hvad du medbringer til en simpel husmor er bare plads! Det er lettere at købe Panasonic og ikke at bekymre sig om kinesernes mangler.

Og hvordan klarer PANASONIK æltning og bagning af brød, der vejer op til 450 g?
Kan du fortælle os, hvordan du bager en så lille vægt, om brødet er skævt, hvilken skorpe og om taget er skævt.
Jeg vil meget gerne se et billede af dit lille brød.
Og så købte min ven det til sig selv, og et år senere tog han det til dachaen, hvor tre generationer sidder ved bordet og sagde, at en sådan stor ikke er nødvendig for to.
Måske tog han fejl?

[brendabaker]

brendabaker, Den klarer vidunderligt, skorpen er sprød rødmodig, taget skifter lejlighedsvis til siden, men på hastighed min æstetiske opfattelse påvirkes ikke på nogen måde. Små brød fra Panasonic smager bedre end standardstørrelsen. Jeg bager simpelt, måler det på vægten, lige i spanden, lægger det på timeren og går i seng, om morgenen får jeg færdigt brød

[sazalexter]

sazalexter,
TAK,

Tilføjet fredag ​​1. juli 2016 12:32

Jeg har bagt et par brød efter samme opskrift med en tæt strammet skrue.
Jeg fandt ud af følgende ting:
En frodig kuppel opnås fra brød på en dej, hvor presset gær får mulighed for at vise sig.
Højden og bruningen af ​​den øverste skorpe er relateret til mængden af ​​sukker i brødet.
Brød til 160 g vand og 300 g mel og 1 spsk. l. sukker viste sig at være 1-1,5 cm højere og jævnt rødmodig, og den med kun 2 tsk. sukker lavere og med en let topskorpe.
Det vil være interessant at prøve at smøre topskorpen med sød te inden bagning.