Bagning om aftenen - hvordan afkøles og holdes brød frisk indtil morgenen

tigrotigr

God dag, bagere! Jeg har endnu ikke mestret timeren og bager brød om aftenen efter arbejde eller om eftermiddagen i weekenden. Har et spørgsmål. Brødet er bagt, det er varmt, det køler ned på risten. Og klokken er allerede en om morgenen (i dag var jeg sent på grund af rengøringen, jeg venter på gæsterne). Og hvordan kan jeg køle det ned og ikke tørre ud om morgenen? Et håndklæde kan give ham fugt tilbage efter afkøling, jeg kan vente i en halv time, men det køler ikke helt ned, tag det til altanen, hvor er "køligheden" nu - 21 grader? og taget falder ikke? Og lade det være på risten indtil morgenen - pludselig tørrer den op om 7 timer?
Hvad rådgiver du, hvem afkøler hvordan, holder det frisk, når klokken allerede er ved midnat?
Tak på forhånd!!!

Natalishka

tigrotigr, Jeg dækker bare det varme brød på risten med to x. b. håndklæder og lad det stå om morgenen. Vil ikke dæmpe noget.

Margit

tigrotigr, Anyuta, jeg lægger varmt brød i en papirpose fra McDonald's, fastgør det med et specielt klip, dækker det med et håndklæde, og indtil morgenen køler brødet gradvist ned og tørrer ikke. Pakker kan stilles fra McDs ansatte, de kan altid give et par, pakker varer længe, bryder ikke.

GenyaF

Jeg lader det ligge på risten under et linnedhåndklæde indtil morgenen, men jeg har bare bagt et brød. Hun vil ikke stå sådan en dag, hun vil ikke have tid til at blive forældet.

tigrotigr

Tak piger !!! Jeg pakket det i et linnedhåndklæde indtil morgenen, inden jeg gik på arbejde lagde jeg det i en polyethylenpose, det tørrede ikke ud, det så godt ud, taget faldt ikke af, det var lidt blødgjort, næppe mærkbart. Mine drenge kan lide mælk, jeg lavede den med karvefrø, drysset med sesamfrø.
Forresten, hvordan man drys med sesamfrø, så det klæber og ikke smuldrer, skal du smøre noget inden dette? og på hvilket tidspunkt skal der udtværes?