Sød majssuppe med Ricotta ost og basilikumolie

Sød majssuppe med Ricotta ost og basilikumolie

Kategori: Første måltid

ingredienser
majs (kolber)	3-5 stk
porre	2 stk
små kartofler	2 stk
vegetabilsk bouillon	1,5 l
basilikum
olivenolie
Ricotta ost
salt peber

Madlavningsmetode

• Skær majskerne af, lad kobberne og bruge dem til at lave en rig vegetabilsk bouillon.
• 
• Forbered vegetabilsk bouillon.
• Tilsæt ca. 2 liter koldt vand, skrællede majskolber, lysegrøn porrer, selleristængler, gulerødder, knust hvidløgsfed, laurbærblade, et par sorte peberkorn, en håndfuld persille i gryden. Kog i 30 minutter, sil derefter og brug i suppe.
• 
• 1. Smelt smørret i en gryde (jeg brugte MV). Tilsæt hakket porrer, kartofler og majskerner. Krydder med salt, tilsæt lidt vand (bare for at dække grøntsagerne) og lad dem simre over medium varme, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt vegetabilsk bouillon og lad dem simre sammen i ca. 10 minutter.
• 2. Når suppen er klar, purér den med en blender.
• 3. Hak basilikum i en processor og bland med olivenolie.
• 4. Hæld suppen i skåle. Tilsæt en skefuld ricotta til hver plade og dryp med basilikumolie.

Lignende opskrifter

Corn Chowder i Endever Skyline Soup Blender (dopleta)

Tomatsuppe med majs og røget kød (Juli)

Kyllingesuppe med courgette, majsgryn og ost (multikoger Redmond RMC-02, gaskomfur) (mirtatvik)

[Galina]

Åh og suppe Galina! Hvor mange fordele ... og det ser smukt ud. Bravo!

[Marinochka]

Marinochka, Tak skal du have!
Suppen anbefales stærkt

Fantastisk suppe! Tak for opskriften!

[Olga256]

Olga256, det var så lidt!
Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften.