Pelmeni "sibirisk"

Pelmeni "sibirisk"

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: Russisk

ingredienser
Dej * (min version):
Kefir	250 g
Hvedemel	375 g
Salt	1 \ 2t. l.
Til hakket kød:
Bøf	200 g
Svinekød	200 g
Løg	1 stk.
Salt peber	smag
Is	20 g
Til madlavning
Laurbærblad	1 stk.
Eddike	1. \ 2. l.
Sorte peberkorn	5 stk.
Salt	smag
Vand	1 l

Madlavningsmetode

• Forbered hakket kød på forhånd (en dag). For at gøre dette skal du føre kød og løg gennem en kødkværn. salt og peber. bland, læg i en beholder, luk og læg i køleskabet.
• Inden madlavning tilsættes knust is (isvand) til hakket kød og piskes af.
• Forbered dejen. For at gøre dette skal du kombinere alle ingredienserne og ælte en hård dej. Saml dejen i en kugle, læg den i en pose og afkøles i mindst en time.
• Rul derefter dejen ud på et bord drysset med mel. Skær cirkler ud, 4-5 cm i diameter. Sæt hakket i midten, luk kanterne. Frys dumplings straks efter tilberedningen. dvs. 10-15 stykker fast. læg den i fryseren. Derefter blev yderligere 10-15 stykker fjernet osv.
• Jeg laver en tapper dumpling maskine. Jeg satte hakket kød med en wienerbrødssprøjte (på billedet hakket kylling fra en anden opskrift).
• 
• Fjern dumplings fra fryseren inden madlavning, lad den ligge på bordet i 5 minutter.
• Kog vand sammen med eddike, laurbærblade, peber, salt.
• Kog dumplings indtil kogt. Serveres med creme fraiche.
• 
• VELSMAGENDE!!! Og med en dejplade og en kødkværn kan du lave dumplings selv hver dag!

Bemærk

* Dej fra den originale opskrift:
Vand 100 g
Mel 350 g
Æg 1pc.
Salt efter smag.

Opskrift fra bogen "100 bedste opskrifter. Russisk køkken"

Lille, ja, du giver!

Ksyu, wow, det er første gang jeg ser, at du har brug for eddike i vandet.
Hvad er det for?

[Sonadora]

Sonadora, Inusyatak!

Hvad er det for?

Hvem vil forstå disse russere. Der koges dumplings også ikke kun i vand, men i kød bouillon med eddike og krydderier. For smag, som jeg forstår det.

Der koges dumplings også ikke kun i vand, men i kød bouillon med eddike og krydderier. For smag, som jeg forstår det.

OG! Toda er forståelig. Jeg skriver det ned ...

Forbered hakket kød på forhånd (en dag). For at gøre dette skal du føre kød og løg gennem en kødkværn. salt og peber. bland, læg i en beholder, luk og læg i køleskabet.

Interessant, hvorfor koge hakket kød så længe? Jeg lagde hakket kød på en eller anden måde på koteletterne (med løg og hvidløg), men jeg var nødt til at lægge det i køleskabet og hurtigst muligt løbe væk i forretning i tre eller fire timer. Så hakket kød viste sig med en anden lugt, jeg kunne ikke rigtig lide det

og jeg elsker dejen på kefir!

[Elena]

jeg kunne ikke lide

Elena, alt er individuelt her. Tværtimod kan jeg godt lide, at hakket kød er syltet.

[Fyrværkeri]

Tværtimod kan jeg godt lide, at hakket kød er syltet.

Jeg laver også hakket kød på forhånd
Fyrværkeri, og en bestemt lugt kan forekomme på grund af hvidløg. En gang fik jeg også et skud med det, nu lægger jeg det slet ikke, eller jeg tilføjer det lige før madlavning.

Jeg lægger på en eller anden måde hakket kød på koteletter (med løg og hvidløg), men jeg var nødt til at lægge det i køleskabet og hurtigt løbe væk på forretningsrejse i tre eller fire timer. Så hakket kød viste sig med en anden lugt, jeg kunne ikke rigtig lide det

Jeg laver en tapper dumpling maskine. Og med en dejvalsemaskine og en kødkværn kan du lave dumplings selv hver dag!

Omela, ser du næsten aldrig sømmen mellem degenarkene. Hvordan "limede" du dem?

[Omela, turkis,]

Omela, turkis, piger, tak! nu lægger jeg ikke hvidløg med det samme.

[Biryusinka]

Omela, du ser slet ikke sømmen mellem dejpladerne.Hvordan "limede" du dem?

Biryusinka, dette er et gammelt foto, der stadig rulles manuelt ud. Og nu sætter jeg det i overlapningen.

Om eddike blev der altid kogt dumplings i kød bouillon, serveret med det, men eddike blev tilsat til bouillon allerede i pladen. I det mindste i mit miljø. I Sibirien.
I morgen koger jeg bouillon og koger dumplings, jeg ville virkelig have det med eddike, tak, kære, for påmindelsen !!!!

Mistletochka, mindede mig om en fjern, sådan en venlig og venlig fortid, samlet med venner og forberedte dumplings, kogt og først derefter hældte eddike. : rose: Det var så fantastisk, men nu kan jeg ikke ringe eller skype, hvordan har de alle, lever de, bombarderer de ...
Øhhh, jeg vil sige ..., ja - ni gram i hjertet, vent, skynd dig ikke -
Jeg laver dine dumplings, Omelchik og ifølge din komplette opskrift!

Dumplings er de mest lækre dejlige værtinder !!! En ting er, at du ikke behøver at fremstille hakket kød på forhånd, det mister al saften. Dejen er lavet på forhånd, når den ligger i køleskabet i en pose natten over, frigiver den al luften og derefter skulpturerer den med dine hænder. Det ruller ud som plasticine tyndt tyndt, og dumplings viser sig at være krøllede. Og hakket kød tillader juice i dem. Dette bliver lækkert !!!! Held og lyk min kære !!! Tak for de vidunderlige opskrifter, jeg løber altid til dit forum og elsker dine opskrifter

[Omela]

Turkis, dette gamle foto, blev stadig rullet ud manuelt. Og nu overlapper jeg

Omela, og det er muligt fra dette sted mere detaljeret? Hvad er de dumplings, der falder på leddet? Hvordan holder de sammen?

Vi har for nylig kogt dumplings i naturen (butik). Gryden var lille, og der var en masse dumplings. For at forhindre dem i at klæbe sammen under madlavning skal du tilføje en anstændig portion smør i gryden. Jeg har aldrig spist mere lækre dumplings i mit liv!

Piger. Mange tak!! Til dine minder, anbefalinger og venlige ord!

Hvad er de dumplings, der falder på leddet? Hvordan holder de sammen?

De er normale. De stikker ikke ud under madlavningen.

dumplings koges også ikke kun i vand, men i kød bouillon med eddike og krydderier

dej på kefirchik sååå kærlighed!

I morgen koger jeg bouillon og koger dumplings, jeg ville virkelig have det med eddike

dumplings, kogt og først derefter vandes med eddike. Det var så fantastisk

Det ruller ud som plasticine tyndt tyndt, og dumplings viser sig at være krøllede. Og hakket kød tillader juice i dem. Dette bliver lækkert!

For at forhindre dem i at klæbe sammen under madlavning skal du tilføje en anstændig portion smør i gryden. Jeg har aldrig spist mere lækre dumplings i mit liv!

Nej, ja, I er alle forbløffede, tunneler?! Hvad taler du om så velsmagende?! Det sidste indlæg er generelt et kontrolbillede! Nu vil jeg også have dumplings til den sidste umulighed!
Dette er alt Malchik - den onde! Der er intet liv fra hende!
Selv hviler ikke og giver ikke til anstændige mennesker!
Jeg sad der og generede ingen ... Jeg spillede med Ludwig Ivanitch. Når jeg ryger, tænker jeg, lad mig se, hvilken slags dumplings Ksyuha har. Stoppede, forbandede det! Og det er det, kirdyk! Al høj kunst er på siden! Men det, borgere, adler, hvis nogen ikke kender til det! Ikke som dine dumplings, thu!
Kort sagt, kødet er allerede optøet ... Eh ... og du dør ubearbejdet ...

så du dør med dig ukultiveret ...

Men opelmennaya !!!

Åh, fortæl mig ikke det, mor! Nå hende, entu klaver, ikke? Det har ikke bragt nogen til noget godt endnu!
Hør, hvor lang tid tager disse dumplings? Og hvor tyk ruller du dejen på din maskine?

Og hvor tyk ruller du dejen på din maskine?

Jeg skøjter 2 gange for 0, 2 gange for 2, 2 gange for 4. Jeg prøvede det igen i 5, men det viser sig at være lidt tyndt. Kog hurtigt. Efter kogning, bogstaveligt talt 5 minutter. Jeg fokuserer på udseendet for ikke at fordøje.

Det har ikke bragt nogen til noget godt endnu!

In-in .. bedre at lade klaveret være efter dumplings.

Jeg prøvede 5 gange mere, men det viser sig at være lidt tyndt

M-dya?
Nu skal jeg genberegne som en procentdel ... hvor tyk skal jeg installere min maskine.
Din er det modsatte!

Som et sted gennem et sted!

Din er det modsatte!

Figu .. rynk alt! Dette er gennem det. skal du sidde fast under spoileren.

Urrraaaaa! Jeg, akazza, har ingen bue! Ikke et eneste hoved, lille hoved, ingen musi! Hvilken fryd, Herre, ah! Lykke fløj fra, hvor de ikke forventede! Midler, kød - i køleskab før morgenmad. Nå, skub det ikke der, pralna?
Jeg er så glad, så glad! Jeg arrangerer mindst en fridag!

Jeg blev endda forelsket i dig igen, lille dreng!

Skummel !! Der er altid en slags undskyldning, men han finder den !!!

Piger! Stemningen stiger fra din korrespondance!

Skummel !! Der er altid en slags undskyldning, men han finder den !!!

Gyyy! Jeg går i multikulturel kultur! Jeg gravede noterne ud, ellers kunne jeg ikke huske det, jeg havde ikke spillet denne ting i lang tid:


Så vi bliver som hjemløse mennesker davitsa kartofler og kylling!
Og zaaaaaaa ... Jeg spiser et måltid fuldt ud! Afmeld senere!

Jeg har ikke spillet denne ting i lang tid:

I .. endnu en gang sørge over dagens mislykkede dumplings !!!

... endnu en gang sørger over dagens mislykkede dumplings !!!

Ja, klip bare den munter, let moronic midt ud (det er hvad jeg gør, jeg kan ikke holde det, jeg spiller kun begyndelsen og slutningen), og du kan springe lidt ud.

[ende]

Jeg spiller kun begyndelsen og ende )

Hvem ville have tvivlet !!!!

Piger! Stemningen stiger fra din korrespondance!

Også mig! Jeg elsker at mobbe Ksenia! Hun bliver så sjov, når hun griber en kagerulle!

Hvem ville have tvivlet !!!

Blinsky ... den sultne gudfar har hele hirsen i tankerne!
Jeg mener hendes høje kunst, men hun ... Selvom ... en ting ikke forstyrrer den anden, vil jeg endda sige, det inspirerer ... karoch, trækker til bedrifter!
Nafig mindede du mig endelig?! Jeg har Timon på arbejde!

Jeg har Timon på arbejde!

Så start med at gøre noget nyttigt !!! Gå hakket med purre og skær det ud af synd !!!

Ja, du bankede mig på hele det kulturelle humør med din ... Nå, jeg mister helvede af hvad jeg tænker!
Sådan affald klatrer ind i mit hoved, oooh!

Og dette er tydeligvis ikke Pyotr Ilyich ... med en åbenlys romantik ...

Så vi bliver som hjemløse mennesker davitsa kartofler og kylling!
Og zaaaaaaaa ... Jeg spiser et måltid fuldt ud! Afmeld senere!

Ikke godt, hvad en skamløs kvinde, jeg kan få denne festlige skål kartofler og kylling. Gå allerede sbatsay et requiem for en drøm om dumplings

Gee, og endelig glemte jeg, hvad jeg skulle lave dumplings i dag!
Jeg sidder for mig selv, jeg tænker hvad jeg skal spise for at bungle ... men om dumplings i det mindste stikkende.
Men Timon beder om din, Irk, kartofler, hun er hans favorit! Og det er meget nemmere at forberede end dumplings. Og i dag har jeg øget dovenskab ...

[Py Sy.]

Okay, jeg æltede den samme dej.
Her, hvis du ikke vil, vil gode venner tvinge dig til at pløje!
Jeg rapporterer tilbage.

Py Sy.
Nå, sarite med mig, hvis du ikke begynder at rose Lenochka for hendes flid og engagement på alle måder!
Jeg vil slå det ind, bare slå det ind!

Åh, hvilken fin fyr du er, Helen og hårdtarbejdende og obligatorisk. Smæk, smæk!

Og i dag har jeg øget dovenskab ...

Nå, med en sådan diagnose leveres ros og ros simpelthen!

[Py Py Sy.]

Py Py Sy.
På tavlens gade hvisker vejret: - "Stjæl, men drik!", Og de tvinger mig til at arbejde, din uhyggelige!
Skønt ... den ene ikke forstyrrer den anden. Det ser ud til, at jeg har en flaske Villa Grande liggende! Jeg vil kombinere forretning med glæde!
Jeg holder den her, du får nafik!

Nå, med en sådan diagnose leveres ros og ros simpelthen!

Forestil dig, Anh, hvilke ofre man skal bringe af hensyn til venskab med disse ... hvordan man navngiver dem på en lille måde ...

Jeg holder den her, du får nafik!

Skulptur for hurtigt! Ellers vil der efter en flaske Villa Grande være dumplings til i morgen igen!

Ellers vil der efter en flaske Villa Grande være dumplings til i morgen igen!

Ja, den flaske blev ikke født, skub Lenka af hans fødder! Vaughn Irka ved, han vil ikke lade ham lyve.

Fordi hun selv er den samme berusede!

Og mistelten også!

Generelt afleverede jeg alle, og med en følelse af præstation skal jeg lave mad.

Fra "infektionen" vil det skande hele Internettet, jeg drikker slet ikke, det har været i rattet hele tiden i mere end 20 år

og med dig, så det var en ferie.

Okay, jeg overtalte. Du er ikke en fuld, men ... en beruset!

og med dig, så det var en ferie

Aha, fortæl mig nu!

Okay, Irka er ikke en fuldmand! Men Omelkaaaaaa ...

Hun er ikke der endnu, du kan prøve hvad du vil med hende! Jeg fortæller dig dette ...
Toka går først, og i tilfælde af at jeg spærrer døren ... man ved aldrig ... bor ikke så langt væk. Og hun har ikke et surt arsenal ... nafik, nafik ...

[Omela]

Omela, sådanne lækre dumplings, jeg gik også for at vride kødet))
Elena Tim, ja, du giver, jeg formoder, at du også broderer med et kors?

Åh, Louise, jeg er fuld, og jeg kan rive en elefants bagagerum af! Jeg husker, det var, tror jeg, i Afrika ...
Jeg tager lidt mere på brystet og fortæller, hvordan jeg kørte elefanter over savannen!

Det er det, jeg går på arbejde.

Og komponere

Men Omelkaaaaaa ...

Hvor interessant! Men mistelten kommer ... og hvordan hun vil fortælle ...!