Kanderede courgetter og vandmelonskræller

[fjern ikke skrælen.]

Kanderede courgetter og vandmelonskræller

Kategori: Blanke

ingredienser
vandmelonskal (uden skræl)	1 kg
stor courgette (uden frø)	1 kg
sukker	1 kg
vanilje, citron eller citron	smag

Madlavningsmetode

• Mængden af ​​ingredienser beregnes på en standardtørrer med runde bakker, 33-39 cm i diameter - til 5 bakker.
• Det er selvfølgelig ikke kandiserede frugter i ordets klassiske forstand, men i min familie kaldes de det, derfor er det navn, jeg citerer netop det.
• Opskriften er banalt enkel: stor, du kan skære overmoden courgette i 4 dele i længden, fri for frø, fjern ikke skrælen.
• Vi skærer vandmelonskallene i strimler (af en passende længde for dig eller den der er tilbage fra vandmelonen), skræl, - det er praktisk at gøre det med en speciel kartoffelskræller eller bare med en almindelig kniv.
• Vi skærer alt i rektangulære strimler eller firkanter, 2-3 cm.
• 
• Vi lægger det i en gryde og dækker med sukker på toppen.
• Lad stå og lad saften strømme - 3-4 timer.
• Sådan startede de saften:
• 
• Sæt derefter komfuret og kog, lad det simre i 10-15 minutter over svag varme.
• Vi behøver ikke koge dem i en gryderet, bare kog dem.
• Vi afkøler, og efter 4-5 timer (eller fra aften til morgen) gentager vi proceduren: den kogte, kogte i 10-15 minutter, lod den afkøle.
• For tredje gang er alt det samme, kun i slutningen kan du tilføje lidt citron eller presse en halv citron ud eller skære skallen og vaniljen - alt efter dit ønske og smag.
• Efter afkøling skal du bruge en sked eller en ske med huller til at overføre stykkerne af fremtidige kanderede frugter til bageplader dækket med bagepapir.
• 
• Vi indstiller den maksimale tørretemperatur (jeg har 68 "C) i 2-3 timer.
• Nu ser kandiserede frugter sådan ud:
• 
• Jeg tørrede de sidste 3-4 timer i solen, for nu er det meget varmt her.
• Du kan fortsætte med at tørre i tørretumbleren ved 50-55 "C.
• Den samlede tørretid afhænger af størrelsen på de rektangulære terninger, effekt og tørretemperatur.

Bemærk

Forsøg ikke at tørre det tørt!
Siden efter afkøling bliver de efter 15 minutter endnu tørre.
Derefter overfører vi det til en tallerken, krukke osv. - Du kan drys med pulveriseret sukker eller dyppe hvert stykke i sukker.
Det gjorde jeg ikke, for da jeg lagde dem, begyndte jeg at lægge dem i munden, og jeg spiste gulvet på bagepladen.

Min far drysser det med sukker og malet kanel og opbevarer det i portioner - i køleskabet, i poser til sandwich.
Jeg kom hjem fra arbejde, sulten, middagen er ikke klar endnu.
Han tog en pose ud, spiste den - og bestil!

Håber du nyder det lige så meget som mig!

Lignende opskrifter

Vandmelon i dej (MariS)

Vandmelon drinks - ingefær og vin (MariS)

Vandmeloner i deres egen juice (Giraf)

I år har vi en meget stor høst af zucchini, de lavede kaviar, og så spiser vi og dåser med tomater, og jeg har allerede frosset 20 kg terninger.

Så jeg anser eksperimentet med kandiserede frugter for at være vellykket, og jeg planlægger at gentage det i morgen eller i overmorgen.

Og måske vil nogen komme til nytte: den resterende sirup kan "bortskaffes" - kog kompot på den eller lav bagværk.

[Lena]

Og måske vil nogen komme til nytte: den resterende sirup kan "bortskaffes" - kog kompot på den eller lav bagværk.

Og du kan også lave en blanding af forskellige kogte juice-sirupper og bevare - om vinteren vil det være nyttigt til imprægnering af kager, vanding af cottage cheese, gryderetter ... så hvor som helst imprægnering eller slik er påkrævet

Lena, en interessant opskrift på emner, TAK!

[Administrator]

Administrator, tak for kommentaren fra dig, meget flot.
Og for en værdifuld tilføjelse til bortskaffelse af rester.

Lena, hvor fantastisk! Noter opskriften, tak!

[Elena!]

Elena! Opskriften er i bogmærkerne, i morgen løber jeg efter en vandmelon.
Hvilken dejlig kandiseret frugt! Især på det sidste foto i tørretumbleren - selve hånden når ud til skærmen, stjal et stykke eller to eller endda en håndfuld eller to eller tre.
Hvordan fik du sådan en gul farve?
Og hvis du laver kandiserede vandmelon-frugter, jo stærkere lugter du, kender du melon eller vandmelon?
Eller hvis skorperne koges i abrikossirup, lugter de helt sikkert som abrikoser?

Noter opskriften, tak!

Tag det selvfølgelig!

Især på det sidste foto i tørretumbleren - selve hånden når ud til skærmen for at stjæle et stykke eller to

Ja, jeg er sådan, jeg kan tage lokkende billeder.

Hvordan fik du sådan en gul farve?
Og hvis du laver kandiserede vandmelon-frugter, jo stærkere lugter du, kender du melon eller vandmelon?
Eller hvis skorperne koges i abrikossirup, vil de helt sikkert lugte som abrikoser?

Gul farve på grund af gul courgette kaldes sorten "Zolotinka" - jeg har allerede plantet dem for andet år, de ser mere munter ud i retterne og endda lidt sødere, jeg ved ikke hvordan jeg skal beskrive det, men smagen er lidt forskellig fra de sædvanlige.

Men jeg ved ikke om melonen ... og om abrikosen - også, desværre.
Så jeg venter på din rapport om eksperimenterne.

[Lena]

Jeg huskede! Lena, dine kanderede frugter ligner de friskeste kandiserede papaya frugter.

Fremragende "guld", jeg kan forestille mig, hvad du taler om, min mor planter også disse. Nu forstår jeg, hvorfor vi efterlader huden på courgetten.

En af mine bekendte kogte skorperne sammen med dampede tørrede abrikoser. Tørrede abrikoser blev derefter taget i påfyldningen, og de kanderede frugter blev igen kogt i den resterende sirup med vanilje og noget surt, men ikke med citronsaft, så lugten af ​​abrikoser ikke blev afbrudt ... Som et resultat prøvede jeg gennemsigtige elastiske "abrikos" skiver 7- 10 cm lang og forsøgte at forstå, hvilken slags abrikoser de er.
Det er stadig at eksperimentere selv. Jeg vil helt sikkert vende tilbage med en rapport.
Wow, længe leve køkkenalkymi!

Dine kanderede frugter ligner de friskeste kandiserede papaya frugter.

meget interessant, spiste ikke kandiseret papaya.

Jeg ser frem til dine rapporter. Faktisk har vi abrikoser i et par uger siden de gik, så jeg kan ikke prøve med abrikoser.
Men med en melon - ganske. Måske eksperimenterer jeg.

Candied courgette er meget velsmagende, og din er også smuk
Tak for denne idé, jeg vil prøve efter din opskrift.

Tak for opskriften!
Fortæl mig det, men hvis du tørrer i ovnen, hvordan?

Tak for opskriften!
Fortæl mig det, men hvis du tørrer i ovnen, hvordan?

Ligeledes - kun ved en temperatur på 60 * C og med en åben ovndør. Og resultatet bliver nødt til at vente længe

Admin, Tanya, tak!
Og hvor længe handler det om hvor meget?

Admin, Tanya, tak!
Og hvor længe handler det om hvor meget?

Indtil de tørrer til den ønskede tilstand! Stå og se

Candied courgette er meget velsmagende, og din er også smuk

Tak skal du have! Prøv at skrive dine egne variationer på dette tema - det vil være praktisk for alle.

Og hvor længe handler det om hvor meget?

For at være ærlig er tørring i en gasovn for pengene ruin. Elektrisk er også kraftigt normalt ...
Hvis du har solen nu, og dagene stadig er varme, skal du tørre dem i 2-3 timer i ovnen,
og derefter ind i solen på et bageplade - ligesom mig.
Meget mere økonomisk. Og med tiden tror jeg forskellen vil være lille, kun 2-3 timer.

Bliv styret, forresten, ikke til tiden, men om udseende og smag. Overdriv ikke. Tør indtil fugt "står" mellem de kanderede frugter.
Jeg har et lille glas i siden og frøs til tilstanden af ​​flydende honning. Lækker - spiste det også.

Stå og se

Ahahahaaaa. Uden at efterlade et eneste trin!

Bøde!! Jeg klikkede ved et uheld på linket - nu skal jeg gøre det, det ser meget attraktivt ud! Og kandiserede frugter er i brug hele tiden !! Tak skal du have!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, gør selvfølgelig, hvis du stadig har courgette.
For 4 dage siden havde vi frost om natten, vi var for dovne og dækkede ikke natten ... i sidste ende blev alle pisker og spiring af courgetter frossen,
så jeg har det sidste par i køleskabet.
Det er en skam, hvordan ... hvis ikke denne pludselige frost: I løbet af dagen har vi stadig + 20-25,
så ville der være agurker og courgetter ...

.
Tak for opskriften!
Jeg tørrede kandiserede frugter og rullede dem i sukker.
Men jeg kunne ikke rigtig godt lide puben, det er godt, at det ikke var nok ..
Men vandmelonen, ja.

[Trishka]

Trishka, det var så lidt!
Opskriften er igen relevant - courgettsæsonen er allerede i fuld gang.
Selv planlægger jeg at høste kandiserede frugter i de kommende dage.
Der er ingen vandmeloner endnu, men der er allerede en masse courgetter.
Jeg kan virkelig godt lide de kandiserede frugter af deres courgette, hvis du IKKE tørrer dem ud - de viser sig som marmelade (rull i sukker eller pulveriseret sukker efter tørring). Du kan tilføje kanel.

noget hjemsøger mig tanken om at dyppe disse kandiserede frugter i smeltet chokolade, i køleskabet og i en pose senere, slik bliver slik super velsmagende, bedre end nogen butik og uden kemisk byak))))

[Tesh]

Tesh, enig!
Sandt nok er chokolade steget i pris lige nu ... så vi spiser det alligevel.
Men du kan også dyppe det, selvfølgelig vil det være som en marmelade i chokolade.

Jeg lavede kandiseret courgette og græskar på samme måde. Men der er en nuance. Da jeg lavede den første portion courgette (1,5 kg), forblev sirup. Nok. Den næste portion blev straks lavet med denne sirup. Den tredje blev fyldt med 150 g sukker pr. 1 kg græskar. Da saften skiller sig ud, tilføjede jeg sirup og satte mig i madlavning. Yderligere som i opskriften. Som et resultat lavede jeg 4 portioner kandiserede frugter af en sirup. Ja, oprindeligt tog jeg halvt så meget sukker som i opskriften. Og jeg tilføjede citronsaft til det første bryg. Resultatet er moderat søde kandiserede frugter.
Jeg behandlede en veninde, og hun var en datter med en svigersøn. Så de kunne ikke gætte, hvad den kandiserede frugt er. Det sjoveste var, da de prøvede det - datteren (med bebrejdelse) siger til sin mand: Du tillader mig ikke at købe kandiserede frugter, du siger, at det er modbydeligt. Og se hvor lækre de er! Hendes mor: Ja, det er ikke købt, Lena gør det selv!
Det var her gættet startede ... favoritten var papaya

Mange tak for opskriften, jeg lavede den af ​​min egen dyrkede vandmelon og melon med vaniljesukker. Det er simpelthen umuligt at rive dig væk fra vasen med kandiserede frugter!