Steker DD2 / DD2 XL, komfur med langsom komfur-langsom komfur

[ALana]

ALana, vores Liza Vei kogte gelékød i Shteba og hældte vand næsten til øjenkuglerne, siger at intet løb væk og ikke sprøjtede ud. Jeg lavede mad på "suppe" -programmet på det maksimale tidspunkt (1 time, 39 minutter), tryk 0,7 Efter signalets beredskab slukkede jeg tegneserien og lod den brygge i yderligere en og en halv time uden at åbne låget. Alle.

XL stængler højde - lidt mindre end 34 cm (måske 33,5)

Tak for svaret)
Fortæl mig, hvad er den bedste gryde at købe - keramik eller teflon til mælkegrød?

Jeg købte en teflon, meget god gryde. Men lejlighedsvis planlægger jeg også at tage en keramik - jeg ved ikke hvorfor ... det var bare Schaub.

[ALana]

ALanai keramik begynder bagning at klæbe over tid, men i Teflon vil det ikke.

Tak, og alligevel, synes du det er værd at jagte XL-størrelsen eller den sædvanlige Shteba til 4 personer er ret normal?

[ALana]

ALana, det afhænger virkelig af hvor meget din familie spiser ad gangen, det vil sige alt er meget individuelt. Min familie er sammen med gæsterne ret 5 liter.

Det er klart, det betyder, at uden gæster vil det være nok til 2 gange)
Tak skal du have!

Sig mig, hvis du ved afslutningen af ​​madlavningen ikke frigiver dampen manuelt, vil den gå ned af sig selv? Eller smager det ikke godt til maden?

[ALana]

ALana, Jeg blæste kun dampen med hånden en gang, fordi jeg havde travlt. Dampen falder af sig selv, og smagen af ​​skålen drager kun fordel af dette.

Gå ned (komfuret køler ned, trykket udlignes). Det fungerer som sløvhed på retter))) beslutter selv, om det er godt eller dårligt, måske elsker du grøntsager med en knas, men de smelter stærkt

[Elizabeth]

Elizabeth, med en sprød stege - dette er uden pres. Og generelt kan du i denne Shtebochka lave mad, som i en almindelig multikooker, det vil sige uden pres på Simmer + -tilstanden.

Piger, har vi også et stativ af rustfrit stål til en dampkurv? Kan du vaske det i PMM?
I dag havde jeg desperat brug for at koge rødbederne, så jeg lagde dem sammen med suppen på risten i en kurv. Jeg turde ikke holde fast i maskinen med det samme, jeg vil spørge dig, tror jeg.

[Marina]

Marina, kan.

[ALana]

ALana, anbefales det ikke at lade dampen af ​​i hånden uden specielt behov.

Og jeg ville spørge alt, piger, men du ved det ikke, kan du vaske keramiske gryder fra Shtebov i PMM?

Og hvad er der ikke? Hvordan adskiller de sig fra almindelige kopper?

Len, jeg vasker, alt er normalt.

OM! Tak skal du have! Jeg spurgte bare, i tilfælde af at du aldrig ved ...
Og det er forresten ikke forgæves, fordi min gryde i rustfrit stål i bunden var dækket af nogle pletter - ikke på grund af PMM, hun havde ikke været der endnu, men stod bare med vand i et par timer, og pletter dukkede op. Så jeg tænkte, figner ved, hvilken slags potter der er, de vil briste eller knække mere ...

Piger, jeg er lidt forvirret ... Kødets temperatur kan være 175 grader? Jeg lagde 0,7 i 15 minutter uden vand, et stykke kød i en pose ... Det lugter meget stegt

Smeltede posen?

[Chardonnay]

Chardonnay,
Rita, kød i en pose og slet ingen væske i bunden? Jeg laver ikke kød i en pose, medmindre det er sous-vide. Jeg steger det bare med et stykke på begge sider, lidt vand til bunden og kødprogrammet i 30 minutter ved 0,7. Det er et 6 cm tykt stykke. En gang glemte jeg at plaske lidt vand, så kødet begyndte at stege, så jeg løb ind i køkkenet som skoldet af lugten. Nu kun med væske i bunden.

Nu fik jeg kødet - en ekstraordinær skønhed! Pakken sprængte trods alt en infektion, men ovenfra strømmede der intet ud. Jeg vil tro, at jeg så mig omkring, og det var ikke 175, men 115)))))

Andreevna, ja, kødet er i en bagepose. Skålen er non-stick.Jeg hældte ikke vand i posen til kød eller i skålen. Overtrækket er intakt, kødet steges, posen er på randen af ​​udmattelse) Jeg kombinerede to opskrifter - Lisa Vei "svinehals" og Tanyuli "skinke i en pose".

Måske en sådan temperatur.
Dette sker med vand med et tryk på 115, men her opnås stegetemperaturen, den er meget højere.
Og forresten er sådanne temperaturer meget stressende at dække, hvis uden olie og vand

Kan kød have en temperatur på 175 grader?

For ikke så længe siden lavede nogen kartofler og glemte at hælde vand, så temperaturen i slutningen var tilsyneladende over 200 * C. Hvis du laver mad under et låg (især i en pose), skal du sandsynligvis stadig hælde lidt vand i skålen.

Jeg havde kartofler på grøntsager med en temperatur på mere end 200 grader - jeg hældte vand, men meget lidt, indtil trykket opbyggede alt kogte væk Rustfri stålpande tørrede næppe af.

min gryde i rustfrit stål i bunden er dækket af nogle pletter

Efter den første kogning af vand vises disse pletter, og så vil de ikke være. De forsvinder af sig selv efter flere anvendelser af gryden.

Piger, jeg skal lave en mannik. Jeg fandt her anbefalinger til at lave grød, men da vi i 2 modeller bager på sløvhed, vil jeg studere på sløvhed.
Men hvordan kan jeg vælge temperatur og tid? Ligesom kiksovnen tvivler jeg på det, fordi manna er tungere, hvordan finder du parametre til bagning af forskellige typer?

hvordan finder du parametre til bagning af forskellige typer?

Ved videnskabelig poke-metode.
Jeg sætter 120 g., 50 min. Så ser jeg. Hvis ikke nok, tilføjer jeg.

Det viser sig, at en 6L skål med Steba DD2 XL er 4,5L? Hvor meget geleret kød kan opnås, hvis kun 3 liter - 1 kar kan hældes i væske?
Tak for svarene.

Jeg tilbereder gelékød i 6 liter. Det viser sig to små skibe. I en gryde monterer jeg en svinekødspind, to ben (skralde) og en kyllingebag. Det viser sig at tilføje 2-2,25 liter vand.

Ir, hvor store er dine skåle? Jeg har 4 beholdere i 5 liter.

De ser så små ud, at de vildledte mig og jeg af jer alle. Er gået og kigger det viser sig at være store beholdere Luminarc 1890 ml.

Ir, hvor store er dine skåle? Jeg har 4 beholdere i 5 liter.

Hvor meget vand hælder du i en 5L kasserolle, når du tilbereder gelékød? Som jeg forstår det, skal du lave mad i suppetilstand

Jeg hælder den i henhold til risen, jeg ved ikke engang, hvor meget nøjagtigt. Hvis vi mener, at kødet allerede er i gryden, kommer der ikke mere end to liter vand ud. Det er ca. Jeg gik på en eller anden måde ikke ud for at måle. Suppeprogram.

Irusik, så dette er ikke en skål, men en skål
Ellers er det så beskedent, at jeg har to skibe ... åh, jeg kan ikke

Hej! Fortæl mig venligst, samler Shteba virkelig konstant op efter madlavning, når den er i opvarmningstilstand? Jeg læste dette i anmeldelserne, hvert 10. sekund eller 10. minut, jeg kan ikke huske det nøjagtigt. Det er rigtigt?

[3ton]

3ton, toppe indtil temperaturen falder til under 100 gr. Efter madlavning)
Men ved stegning under tilberedning, når temperaturen når den maksimale værdi.

Derfor spørger jeg. Nu har jeg en stor Panasonic-tegneserie. Jeg leder efter en erstatning for hende, så der også er mulighed for hurtigt at gøre det, der normalt tager meget tid. I en nærliggende Temka sagde de, at hovedkvarteret vil være, hvad de har brug for. I tegneserien lægger jeg grød hver nat om natten, så alle kan spise morgenmad (og manden og alle børnene har grød til morgenmaden). Og hvis hun begynder at bippe midt om natten (ja, hun lavede ikke et støj et par gange, men som de skriver i lang tid med en vis frekvens), så er det slet ikke godt

Grød kan sættes på smag og plukker ikke. Hvis du kan lide stuvet grød.
Vexation plus-tilstand uden bip. I denne tilstand kan du tilberede uden tryk som i en almindelig multikoger og simre retter på samme måde som i en langsom komfur.

Ærligt talt hører jeg ikke engang denne top. Jeg blev vant til det.

Jeg hører ikke engang denne top

Det gør jeg også.

[3ton]

3ton, der er kun to veje ud: enten kog grød ved langsom ved lav temperatur - så akkumuleres trykket ikke, og tegneserien vil ikke knirke i slutningen; eller brug den forsinkede starttilstand, så afslutningen af ​​tilberedningsprogrammet falder sammen med din opvågnen. Vi rejste os op, slukkede tegneserien for ikke at knirke og gik for at vaske os. Mens retssagen pågår, frigiver tegneserien trykket, temperaturen falder, og du kan sætte dig ned ved bordet.

Åh, Masha har allerede svaret!

Er sløvhed og forsinkelsesstart kompatible programmer? Dvs.læg på sløvhed og tænd forsinkelsesstart, så grøden ved en sådan tid er klar, ja, kan den stå i en times opvarmning? Eller begynder grøden at forsvinde med det samme, og derefter opvarmes den til morgenen?

Tilgiv mig, hvis spørgsmålene er dumme, alle disse enheder har så mange nuancer, at mit hoved snurrer

Hvilken forskel betyder det, hvilket program du udsatte?! I det mindste siger instruktionerne ikke noget om inkompatibiliteten af ​​et program med en forsinket start. Vælg ethvert program, du har brug for, indstil derefter forsinkelsestiden, og tryk på Start. Det er det, nedtællingen begynder, hvorefter dit program tændes på det rigtige tidspunkt.

og derefter opvarmes den til morgenen?

Opvarmning varer først morgen. Det fungerer kun for Shteba i 4 timer, så slukker det.

Klar. På min multicooker er tidsforsinkelsen ikke tilgængelig til programmerne Baking, Braising og Steam. Jeg tror, ​​at andre multicooker også kan have nogle begrænsninger.
Piger, og kan nogen tjekke deres personale, om der er et valg af slukning og en forsinket start?

Længsel, mener du?
Min tegneserie fungerer nu, men om en halv time kan jeg tjekke.

Undskyld for forsinkelsen, jeg havde intet internet.
Generelt tjekkede jeg alt: forsinket start + sløvhed = alt fungerer fint!

[Elena Tim]

Elena Tim, Tak skal du have

Citat: Chardonnay fra i dag kl. 08:43
Jeg steger på Slowming + ved 120-130 grader
Rita, lukker du låget?

Jeg lukker ikke låget, jeg skyder næsten ikke. Du kan sandsynligvis dække skråt, men det gør jeg ikke.

Piger, hvordan tilbereder du bouillon supper ikke i en trykkoger-tilstand, men ved at sænke? Et eller andet sted i et eller andet emne læste jeg, at det viser sig bedre på den måde, men jeg kan ikke huske hvor.

Piger, fortæl mig venligst hvordan man laver oksekød i Shtebochka? Ikke i krukker, men bare sådan i en gryde. Skal jeg lægge det på "Kød" eller på "Vexation"? Og temperaturen? Og tiden?

Hør, se her.