Steker DD2 / DD2 XL, komfur med langsom komfur-langsom komfur

[Ludmila]

Ludmila, kontakt, ingen spørgsmål! Til 1 liter bagt mælk - 3 spiseskefulde creme fraiche, sat i 7 timer og 39-40 grader. Det kan være 6 timer, det bliver tyndere og mindre surt. Jeg fik en moderat sur gæret bagt mælk.

Super! Jeg vil også have det. Okay, jeg venter på morgenen, noget skal stadig ordne sig. Mælk sidder køligt, men jeg er bekymret for sort

[Ludmila]

Ludmila, rolig, vær sikker! Du kan forestille dig det ønskede resultat på forhånd, og det bliver nøjagtigt sådan! Helt bestemt!

[høg]

høg, hvilken tjeneste tog du?

[Barbara]

Barbara, kan du i enhver. Den ene på Cheryomushki og den anden i Maryino.
Måske blev der tilføjet nogle flere.

Mashun, tak og tillykke med fødselsdagen! Lykke og kærlighed!

[Barbara]

Barbara, kan du i enhver. Den ene på Cheryomushki og den anden i Maryino.
Måske blev der tilføjet nogle flere.

Mand, jeg kan ikke komme igennem i PM den anden dag

[høg]

høg, hvilken tjeneste tog du?

Jeg søgte efter Shteba-tjenesten, gav efter min mening 3 adresser, 2 i øst, en i Cheryomushki, jeg tog den der.

Mælk sidder køligt, men jeg er bekymret for sort

Lyudmila, Varenets er gæret med yoghurt. Det vil sige, at hvis bagt mælk er gæret med creme fraiche, vil gæret bagt mælk komme ud (36-38 * Fra 6 timer), og hvis der med yoghurt (39-40 * Fra 6 timer), så kommer varianter ud.

[Linadoc]

LinadocJeg ved ikke, hvad der skete, men yummyoo jeg gærede med farmcreme, tyk. For 2 liter 750 ml bagt mælk var der 1 spsk. fløde. Det viste sig at være tykke drikkevarianter eller gæret bagt mælk

Nå, faktisk kan du ikke fermentere med fløde, fordi fløde i teorien ikke indeholder mælkesyrebakterier. Derfor skal cremen fermenteres med noget for at få creme fraiche. Og hvis de steriliseres, er de generelt sterile. Og hvis det er gæret, betyder det, at det blev gæret med vilde mælkesyrebakterier fra retter eller fra luften (som yoghurt).

[Linadoc]

Linadoc Jeg ved ikke, hvordan det sker, men jeg kan bare huske, at min mor altid plejede at lave creme fraiche ved at fermentere fløde fra et mejeri, så det forbliver i min hukommelse
Men cremen er ikke steriliseret. Jeg køber dem i en gårdbutik (vi har sådan en butik, mælk, fløde, hytteost, kød, hjemmelavet pølse), de er få og langt imellem og mest efter ordre.
Hvad gærede mine gærede bagt mælkevarianter Jeg ved ikke Opvasken er ren, men lavede de dem i tegneserien, de er lukkede?

Og hvis det er gæret, betyder det, at det blev gæret med vilde mælkesyrebakterier fra retter eller fra luften (som yoghurt).

Lina, hvad og hvor gærer steril mælk fra? Hvorfor mangler han bakterier "ude af luft eller retter", og bliver det harsk i stedet for at fremstille yoghurt? Det er bare for at angribe noget, selv den mælk i poser, der tidligere blev sur på egen hånd, nu forkæler den i stedet. Generelt stoppede jeg med at købe, for før resterne kunne lægges på pandekager, tærter, kager, men nu kun i papirkurven. Nå, eller for at fange det øjeblik, hvor det allerede er klart, at vi ikke er færdige med at drikke og hælder noget der. Spørgsmålet er - hvad? Hvis creme fraiche også er "langvarig" ... ((

Dør mælkesyrebakterier i fryseren? (Jeg tænkte at gemme gårdens hytteost i et sådant tilfælde, men vi har sjældent det i vores hus)

[Lena]

Lena, nej, de dør ikke i fryseren.
Mine startbakterier lever i fryseren.
De skal bare genoplives for at gøre moderens surdej.

[Lena]

Lena, det er bare, at mælk nu fermenteres fra luften og især fra køleskabet af de forkerte bakterier end før.Takket være tilsætningen af ​​antibiotika til ko-foder er normale mikrober næsten alle død gik ud, forblev fuldstændig resistent over for disse antibiotika abnorm allerede andre. De trives på køleskabsoverflader og befolker lykkeligt hvad de kan og forårsager ... hvad de vil. Og i køleskabet og fryseren overlever mikrober perfekt, bliver til sporer og genopliver, når de opvarmes.

OM! Piger, mange tak, og jeg vil prøve at gøre det - jeg fryser noget cottage cheese eller i det mindste valle, og jeg tilføjer de rigtige medarbejdere.))

Lina, men jeg kan ikke være helt enig - selv i landsbyen og i min barndom blev kogt mælk ikke sur, men harsk. Det vil sige, det viser sig, at selv da bakterier fra luften ikke kunne klare? Og det, men efterlod "rå" i en krukke, forvandlet sig perfekt til yoghurt og brød i stykker - så tæt.

[tænde for]

Jeg har tak !!! Masha. Mashun, hvis du ikke havde advaret om, at du kan glemme det tænde for multicooker, så ville jeg have kæmpet hysterisk og hidsigt skyndte med hende til tjenesten.

[Bijou]

Lina, hvad og hvor gærer steril mælk fra? Hvorfor mangler han bakterier "ude af luft eller retter", og bliver det harsk i stedet for at fremstille yoghurt?

Bijousteril mælk fermenteres med smørsyrebakterier - clostridia. De kan, i modsætning til mælkesyre, leve uden ilt. Generelt er meningen sådan - der er alle slags bakterier i luften, men der er opløst ilt i pasteuriseret eller frisk mælk, mælkesyre formerer sig bedre i den og mælken bliver sur. Og i steriliseret eller kogt er opløst ilt ikke nok, smørsyre formerer sig bedre der, og mælken bliver harsk. Denne ubehagelige smag er smagen af ​​smørsyre.
Forresten kan du prøve resterne af steriliseret mælk, ryste det ordentligt, opløse mere ilt der - måske bliver det surt som det skal.

Endelig blev foderantibiotika - biovit-80, kormogrizin-40 og bacillihin - altid føjet til foder til køer, selv i sovjetiske tider. Spørg dyrlægerne, der arbejdede dengang, de vil bekræfte, men hvad der tilføjes nu, ved jeg ikke
Nå, det er mig for at få klarhed over disse tider

mælken blev ikke sur, men harsk

Harskhed er en oxidationsproces af mælkefedt, ikke gæring af mælkesyre. Men ostemasse - resultatet af mælkesyrefermentering af vilde afgrøder fra luften har intet at gøre med harskhed.

Jeg lavede en lækker suppe her. Ærterne kogte ikke til grød, de forblev strukturerede.

italiensk suppe med bønneblanding (Linadoc)

[gala10]

gala10, og forresten blev jeg også meget bange en gang, da jeg tændte tegneserien, og hun var tavs .. ((godt de rådede mig til at tjekke ledningen bag på sagen - der flyttede den bare lidt væk ..)

[Marina]

Marina, for mig har det allerede mislykkedes en gang, ikke barnligt. Så jeg blev bange.

[gala10]

gala10, ja, det er klart .. behageligt det er ikke nok, når hun er tavs ..

[gala10]

gala10, og forresten blev jeg også meget bange en gang, da jeg tændte tegneserien, og hun var tavs .. ((det var godt, at jeg blev rådet til at tjekke ledningen bag sagen - der flyttede den bare lidt ..)

stødte også på et par gange på en løsnet ledning.

[Marina]

Marina, Oksana, dette er et tip fra shteba, som du har brug for at vaske! Og hvis de allerede har vasket sig, er det nødvendigt at gentage, hun pløjer på os, og vi vil ikke lade hende sige et ord af taknemmelighed Galya vil ikke lyve

[Dmitriy]

Dmitriy, Jeg gentager det i morgen! Og så pludselig, hvorfor er du

dette er et tip fra shteba, som du skal vaske!

Jeg gentager det i morgen!

Ja, og jeg må gå ...

Piger, esser på en langsom komfur, fortæl mig, det tager hvor mange minutter at gryde blomkål med brystet. Jeg steger kødet og sætter grøntsagerne under pres i 7 minutter 10 kålen bliver til en udtværing, og jeg sætter den på i kortere tid og vinder ikke pres. Kan det ikke være med min skønhed,

[Fofochka]

Fofochka, Jeg laver blomkål på anden sal. Også 10 minutter. Bøde. Intet falder fra hinanden.

[Webmaestro]

Webmaestro, og forresten, ja))) giver du mig ikke et tip om, at du skal vaske det ... Jeg var ikke engang klar over)

Huh, jeg tjekker allerede ledningen på maskinen, den forlader konstant.
De ringede i dag fra tjenesten og sagde: den er klar. Så nu vil sønnen trække med at tage væk. Che, jeg rejser på lørdag, vil sandsynligvis ikke engang bruge det.

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, hvordan lavede du gryderet? Hvilket program og hvor længe? Fortæl mig, at jeg ikke kunne finde

Fandt !!!! Jeg kopierede det til mit skrivebord

Indtil Helen dukker op, dør du af sult.

[Elena Tim]

Elena Tim, kom du for at se, om personen blev tortureret eller ej?

[Elena Tim]

Elena Tim, Hør, hælder du vand i kødet?

Niskoka! Kødet er allerede fuld af væske, vil du se - alt flyder i bouillon, som en rigtig gryderet.

Elena Tim, kom du for at se, om personen blev tortureret eller ej?

Ja. Jeg ser, det ser ud til, at det stadig lider ...

Jeg er taknemmelig overfor Shtebochka !!! Jeg lavede hakket kød for nylig, det viste sig at være hårdt og tørt, og jeg tænkte ved, hvad jeg skulle gøre med det, ja, i det mindste anden gang i kødkværnen, kør det! I dag kogte jeg grøntsagssuppe i 30 minutter 0,7 tryk. Hakket kød rev i små stykker, færre kødboller, kastede det i suppen .. En stub af .... lavede en kotelet, hakket kød blødgjort, det syntes ikke længere tørt ... I fremtiden vil jeg købe kød mere omhyggeligt, dette hakket skal ikke tygge og kvæle det, og Shtebochka er en stjerne , reddet uheldig !!

Sig mig, kan du lægge dejen til korrektur i Shteba? Og i bekræftende fald, i hvilken tilstand, og hvordan?

[Ludmila]

Ludmila, "Opvarmning" -tilstand (nederste knap til højre) 30 grader, du indstiller tiden selv, så længe du har brug for det.

[Ludmila]

Ludmila, tilstand "sløv" 30 grader, indstil selve tiden, så længe du har brug for.

Afkrydsning, sætter du det? Vil ikke stege?

Det steger ikke ved 30 grader. Jeg forsvarede i Brand, der er en "Dough" -tilstand, også 30 grader.

Det steger ikke ved 30 grader. Jeg forsvarede i Brand, der er en "Dough" -tilstand, også 30 grader.

Hak, tak !!! Jeg siger det. Jeg vil ikke få HP.

Kære Stebian og Stebian kvinder! Jeg har brug for dit råd.
Jeg har aldrig haft nogen multikooker, langsom komfur, trykkoger eller andet. Jeg har altid troet, at komfur og ovn er nok.

Ja, ja, jeg har en brødmaskine, en kødkværn, en mixer, en blender ... men det tæller ikke

Men efter at have taget en tur på dette sted, indså jeg, at jeg tog dybt fejl. Generelt modnet jeg, og for ikke at købe en flok klokker og fløjter med det samme besluttede jeg mig for en shtebochku.
Spørgsmålet er, om der er brug for en 6-liters skål eller 5 liter.
Alle mine braziers og gryder er ikke mere end 5 liter, det ser ud til at være nok for mig.
Der er en stor gryde, hvor jeg steriliserer kompot i 3-liters krukker, men nu gør jeg det meget sjældent.
Jeg laver ikke gelé - min kan ikke lide det. Hvad mere er en stor skål til? Jeg kan ikke tænke på det. Og det ser ud til, at det ikke vil være meget praktisk at stege i det - dybt. Men pludselig har jeg virkelig brug for det, men jeg ved ikke om det!

Interessant, kan du sætte kvass ??? Har nogen prøvet det tilfældigt? måske erstatter han Fermenteren for os. ... eller ikke?

Nå, hvis du var involveret i ostefremstilling, ville du have brug for 6 liter ost ... I weekenden kogte jeg ost i Stebe 2. Jeg hældte 4 liter mælk, opvarmede den til den krævede temperatur, og der var ikke meget plads tilbage til kanten. I betragtning af at mælk kan undslippe, var jeg dobbelt bekymret, fordi jeg måtte tilføje yderligere 200 ml creme fraiche. Der ville være mere plads. Næste gang laver jeg kun halvdelen af ​​portionen, ellers er det ikke praktisk .. Men vi ser ud til at have nok.

[SvetaI]

SvetaIpå bekostning af stegning er jeg uenig. Meget praktisk, sprøjter ikke! Og hvad er forskellen 5-6 liter, mængderne af færdigretter hjælper med at bestemme. Ost, hytteost, for eksempel, og hvis du laver to retter (dampet i en kurv, anden sal), vil højden heller ikke skade! Hvis kødet er under (kylling), og toppen: dampet sideskål er praktisk! Hvis du laver lidt mad (to kotletter og broccoli i et par blomsterstande), er 5 liter nok.
Dåsens højde (til creme fraiche) skal være bekvemt i tegneserien, hvis du laver mad.

[Elena Tim]

Spørgsmålet er, om der er brug for en 6-liters skål eller 5 liter. Alle mine braziers og gryder er ikke mere end 5 liter, det ser ud til at jeg har nok.

Svetochka, jeg blev også plaget af det samme spørgsmål for 2 uger siden. Også jeg har aldrig haft en multi på trods af tilstedeværelsen af ​​andre apparater i køkkenet. Det syntes mig, at animationsprocessen dræbte chtoli. Men for 2 uger siden modnede jeg og stillede pigerne her det samme spørgsmål om volumen. Vi bor sammen, og det er ikke klart, hvorfor vi har brug for 6 liter. Men tak til Lenochka (Elena Tim), overbeviste hun mig og sagde, at de ikke er støbt i størrelse. Dette hjalp med til at træffe et valg. Jeg købte den til 6 liter. Men nu lægger jeg roligt mælken på om natten og er ikke bange for at han løber væk. Jeg druknede det for Varenets, og jeg laver meget surmælk, fordi vi alligevel drikker det og bruger det i brød til desserter. Jeg gryderede i går, og et stort volumen var også nyttigt. Jeg fyldte kødet og ventede på, at det skulle lave mad, og da jeg åbnede låget, var der så meget bouillon (og jeg hældte ikke vand, tak igen til Lena) !!!! at jeg igen var glad for, at jeg havde en gryde til 6 liter.
Men det er op til dig at beslutte!

[Svetlana]

Svetlana, kan du tage 6 liter. De adskiller sig kun i pandehøjden, men ikke i diameter.
Og køb straks en skål med en non-stick belægning.

Og på et tidspunkt havde jeg ikke nok 5 liter (der er faktisk et nyttigt volumen på 3,5 liter), så jeg måtte ... tage den anden. Men nu har jeg 7 liter brugbart volumen og 2 uafhængige multi.