Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, hvilken slags Redmond besluttede du at tage?
Jeg er så ... Forresten ... Jeg læste lige din korrespondance på et venligt sted.
Jeg havde mange Redmonds på lager. Jeg er bare nysgerrig, ikke mere.

Hej! Tag en nykommer takket være dit forum, dybest set tog jeg den samme Shtebu dd2 6l med en skål som gave på det centrale lager Ozone, heldigvis ved siden af ​​arbejdet. Der var ingen jambs - alt er nyt. Jeg bagte en kiks ifølge Tanyas opskrift, forresten, måske skrev de allerede - Tanya og Mashas opskrifter - i betjeningsvejledningen, kiks var generelt en succes! Der vil være andre tests i morgen.

[Rituslya]

Rituslya, ja M90

Det syntes mig, at webstedet ikke er helt venligt, men snarere rent Redmonds.

[Valery]

Valery, Tillykke

Der vil være andre tests i morgen.

Hvis du har spørgsmål, så spørg

Natasha, tak! Jeg vil prøve at ikke spise nok!

[valekon]

valekonValery, accepter også mine tillykke! 6 liter er god, du kan lave mad meget og lidt)

Velkommen til vores forum!

[abc26]

abc26så følger 90-modellen praktisk talt konturerne af 70. Nå, med et par undtagelser.
Jeg havde også 70. Lang. For lang tid siden.
Og Shtebka er helt anderledes.
Jeg elsker at prøve nye ting.
Hun nægtede mange røde på grund af monotonien. Modeller duplikerer hinanden.

[Masinen]

MasinenTak Masha!

I slutningen af ​​processen - i bunden af ​​skålen (rustfrit stål) - er alt prikker, hvidlige pletter.
Vasket.
Hvad var det? Er salt årsagen? Har alle det?

Måske også salt ... Men saltnedbrydning skylles ofte ikke sporløst væk, så cappuccinoen forbliver uudtørket for evigt. Et eksempel på dette er rustfri gryder, hvor kød steges med uopløst salt.

Lenochka, fortæl mig, hvordan jeg tilpasser denne opskrift til Shtebochka? Hvordan ville du lave mad på Stebe?

Åh, Dim, undskyld, tak, jeg så lige ...
Desværre kan jeg ikke fortælle dig noget værd her, jeg har selv aldrig lavet lasagne i en langsom komfur - ikke vores volumen.
Men vi har lignende opskrifter på HP. Indtast en søgemaskine "multicooker klatring", måske kan du derefter beslutte om tilstande.

God morgen! I dag besluttede jeg at tilberede rismælkegrød til morgenmad. "Dans med tamburiner" var stadig TE! Først satte jeg alt efter opskriften (0,3 i 15 minutter), korn 3/4 MCT, mælk 4 MCT, vand 1 MCT. Da tiden og frigivelsen af ​​tryk var forbi, opdagede jeg en masse væsker, risen var ikke fiskeagtig. Jeg satte den i yderligere 0,7 i 6 minutter, åbnede den - ikke klar, igen i 0,3 i yderligere 9 minutter. Jeg ventede 10 minutter på, at presset frigøres. Nu har grøden vist sig, som den skulle. Grynene er bløde, væsken er fordampet, hele grøden er hævet. Hvor jeg elsker! Men alt er for langt! Hvad gjorde du forkert? Jeg forsikrede en om, at hun på det tidspunkt bagte tærter "Til morgenmad" og derfor stadig måtte vente på grød, så tærterne og grøden modnede på samme tid.

[Guzel62]

Guzel62, Jeg bemærkede, at hvis noget går galt med det samme, så er det svært at gætte madlavningstilstand. Der var stadig ikke noget pres, men hvad er årsagen? Xs-Hto ved det? Lad os lytte

[Guzel62]

Guzel62, fordi der ikke var behov for at "eksperimentere" med vanskelige tilstande.)) Hvad har vi der i "Grød" -tilstand som standard? 10 minutter og 0,7? Nå, her er vi. Og bare i tilfælde af, vi kaster omkring ti minutter før åbningen for FØRSTE GANG.
Vi åbner den færdige grød og drager konklusioner - underkogte, overkogte eller bare lige til at smage. Derfor retter vi yderligere forberedelser uden at glemme at skrive denne algoritme ned i en notesbog.

Forresten, hvad er der vand i grøden? Der er usmageligt vandig grød!

[Bijou]

Bijou, Jeg laver grød på vand, på mælk ikke BJ! Herculeska på vand med godt smør meget velsmagende hvede, hirse, majs

Forresten, hvad er der vand i grøden? Der er usmageligt vandig grød!

Jeg laver konstant grød (inklusive havregryn) i vand, tilføjer tørrede frugter under madlavning eller frugtbær fra fryseren (jeg elsker jordbær og abrikoser) - meget velsmagende!
Du kan dampe dele i en trykkoger, for eksempel:


Herculean grød med dampede jordbær i Oursson trykkoger (Administrator)




Grød havregryn delet i et vandbad i en trykkoger Oursson (Administrator)

[Lena]

Lena, det er skadeligt at lave grød i mælk, har de allerede sagt hundrede gange.
Jeg laver kun mad på vand!
Guzel62, skal risgrød indstilles i 15 minutter til 0,7 og vente, indtil trykket falder af sig selv.

Men trods alt gjorde jeg det ifølge Tanyulias opskrift, og der var det i 0,3 15 minutter (der er endda en video). Så jeg ville have, som de underviser, men det gik ikke med det samme. Lad os gå for at studere videre!

[Guzel62]

Guzel62, ved dette tryk stiger selv flydeventilen ikke, grød kom også ud fugtig. Jeg laver 0,7 13 minutter nu, alt er i orden.

det er skadeligt at lave grød i mælk, har vi allerede sagt hundrede gange.

Kan jeg læse en reference, hvor det blev sagt?

Jeg laver grød i vand, ikke BJ i mælk! ... hvede, hirse, majs

Kan jeg også få majs?
Her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
i mælk.
tak skal du have

[Iskatel-X]

Iskatel-X, sagde de på tv, men jeg kan ikke give et link.
Men jeg kan ikke lide mælkegrød alligevel.
Og jeg kogte majs i mælk, måske spurgte medlemmerne af forummet, om mælken ville løbe væk eller ikke.

Når grød er i mælk, ser det for mig ud som PVA-lim
Efter sådan en grød er jeg tørstig, men det er ikke godt.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hvorfor ikke? Jeg koger altid majsgrød i vand. Faktum er, at jeg ikke drikker mælk - jeg kan ikke lide smagen af ​​kogt, steriliseret mælk, så jeg laver den kun i vand. Og hvis du tilføjer velsmagende smør, endelig en sang! Manden elsker mælk og spiser grød på vandet med glæde. Og som en sideskål kan du, hvis ikke flydende.

de talte på tv

Essensen af ​​det, der siges, kan sammenfattes med to ord.

majsgrød på vandet.

I opskriften på linket skal du bare udskifte mælk med vand 1: 1?
Og du kan ikke røre? Intet at brænde?
tak skal du have

Ingen grund til at diskutere, om man skal koge grød i vand eller mælk. Nogen kan lide denne måde, en anden. En anden ting er, at Shtebochka gør et fremragende stykke arbejde med nogen. Du skal bare definere regimet klart.

De, der taber sig, spiser ikke grød med mælk, da kombinationen af ​​proteiner og kulhydrater øger skålens GI. Og gala10-bemærkningen er helt korrekt.

[Anya]

Anya, tak for støtten! Jeg er ligeglad med, hvad der erklæres skadeligt i dag. I min hukommelse blev der ikke annonceret så mange ting (især i sovjetiske tider, så snart et produkt forsvandt fra salg).
I min familie kogte både min oldemor og min bedstemor og jeg og min datter altid kun grød i mælk. Sandt nok havde ingen problemer med at være overvægtige. Og vi kan ikke lide grød med tilsætning af vand eller med vand alene. Selvom nej, hvis det er en sideskål med kød, så ja på vandet.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, svarede Anna.
Selvom jeg ikke taber mig, spiser jeg grød på vandet.
De sagde på tv, at eddike under madlavning produceres i mælk, hvilket er skadeligt.

Måske er dette ikke sandt, men jeg spiser oprindeligt grød på vandet))

Når grød er i mælk, ser det for mig ud som PVA-lim

Mere som kasein ...
For mig er det også en tortur at spise grød i mælk, så en ske, ikke mere, semulje eller ris maksimalt spiser jeg lejlighedsvis ... Min datter elsker sådan grød, jeg koger den lejlighedsvis. Og for mig er den mest lækre grød at hælde mælk i boghvedegrød, yum!

Generelt er kogning i mælk eller vand en personlig sag for alle. Hvis nogen elsker mælk, kan Shteba klare det med et brag.

Eddike produceres i mælk under tilberedningen, hvilket er skadeligt.

Jeg vil søge på Internettet efter dette emne ...
Men hvad med kondenseret mælk og bagt mælk, fordi de koges. På bekostning af ghee er jeg ikke sikker.

[Ukka]

Ukka, Ol, jeg kan også lide at hælde boghvede med mælk)
Iskatel-X, Hvem ved.
Se om du kan fortælle mig noget.

Begrebet "skadeligt-nyttigt" er absolut subjektivt: hvad der er skadeligt for den ene, er nyttigt for en anden.Jeg elsker havregryn med mælk, men jeg må begrænse mig selv. Og siden barndommen var hun vant til salte grød. Sød grød virker smagløs for mig, jeg tilføjer bare noget salt.

[guzel]

Men trods alt gjorde jeg det ifølge Tanyulias opskrift, og der var det i 0,3 15 minutter (der er endda en video). Så jeg ville have, som de underviser, men det gik ikke med det samme

guzel, det ser ud til, at meget afhænger af selve risen. Jeg har en, som jeg laver mælkegrød fra den i 30 minutter. ved et tryk på 0,7 (dog ikke dampet).

[Anslået tilberedningstid for grøntsager i tilstanden Grøntsager 0,7:]

Grundlæggende brug, spørgsmål og tilberedningstider i Steba DD1, DD2 trykkoger
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Anslået tilberedningstid for grøntsager i tilstanden Grøntsager 0,7:
- Gulerødder - 4-5 minutter
- Kartofler, ikke unge, hele - 10-12 min.

Hvor meget skal man lave fint skåret?
tak skal du have

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hvis jeg ikke tager fejl, er 5 minutter nok.

Jeg tror også det, og hvordan man laver mad - alle vælger, og årsagen til valget er enten ikke velsmagende eller skadelig, eller der er intet produkt, eller det er interessant at gennemføre et eksperiment og så videre for at argumentere det er meningsløst om det. Vores smag og grunde kan ændre sig over tid.
Jeg lader tilstanden være den samme, proportionerne også. Proportionerne afhænger undertiden af, hvad vi ønsker at blive færdige.

Jeg tror også det, og hvordan man laver mad - alle vælger, og årsagen til valget er enten ikke velsmagende eller skadelig, eller der er intet produkt, eller det er interessant at gennemføre et eksperiment og så videre for at argumentere det er meningsløst om det. Vores smag og grunde kan ændre sig over tid.
Jeg forlader tilstanden den samme, proportionerne også. Proportionerne afhænger undertiden af, hvad vi ønsker at blive færdige.

[Biryusa]

Biryusa, Olga, Jeg er enig, lad os sige "jasmin" ris koges hurtigere end nogle andre sorter af ris, du skal se på den anbefalede tilberedningstid for korn.

[Anna1957]

Anna1957,

Jeg laver konstant grød (inklusive havregryn) i vand, tilføjer tørrede frugter under madlavning eller frugtbær fra fryseren (jeg elsker jordbær og abrikoser) - meget velsmagende!

Nej, nej, Rum! Hvis grøden er på vandet, så er den på vandet, jeg laver også sådan mad.

Men hvis det er i mælk, så i mælk. Han var allerede fortyndet med vand på fabrikken fra hjertet, hvor er det tyndere til en blå tilstand?

Min mor lærte mig engang at lave grød med vand, men der er princippet slet ikke at fortynde mælken til en uanstændig tilstand. Og faktum er, at kornet først koges i vand, derefter hældes mælk i kog og klar. Pointen er ikke at koge mælken i lang tid og dræbe de resterende vitaminer i den, men at reducere dens varmebehandling til et minimum.

Det er ikke klart, hvorfor man simpelthen tilsætter vand til mælk, især i en trykkoger. Selvom jeg formoder, at denne anbefaling har ben fra det område, hvor multicooker ikke lykkes, hvor mælk slap væk. Min gamle Panasonic havde aldrig sådanne problemer, derfor udviklede en sådan vane sig ikke.))

[Kyllingebryst i Sous Vide, Marias opskrift]

Kyllingebryst i Sous Vide, Marias opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

kog ikke i lang tid og dræb de resterende vitaminer i den, men reducer dens varmebehandling til et minimum.

Vitaminer destrueres ved høje temperaturer, hvis de ikke koges i lang tid, og hvor mange vitaminer der er i mælk, især mælk, undtagen i mælk, der er specielt beriget med vitaminer. Det skal snarere siges, at mælk, inklusive et proteinprodukt, og langvarig kogning fører til grov denaturering af proteinet. I de gamle lærebøger om pædiatri i afsnittene om fodring af børn i det første leveår, hvor der blev introduceret supplerende mad med grød, var der en anbefaling at lave mad i vand næsten indtil kogt og tilsæt mælk i slutningen.
Men for at fortynde mælk med vand ser det virkelig ud til, at jeg kom ud af hemmelighederne ved at tilberede mælkegrød i en langsom komfur, så den ikke løb væk (for en trykkoger er dette ikke grundlæggende ikke en gang). Hun kogte det selv. Med hensyn til den vandige smag er det snarere en smagsafhængighed. Sandt nok, nogen køber oprindeligt 1% mælk, jeg kan lide fedtet mælk (oftere køber jeg valgt mælk, og hvis du tror på producenten, er den ikke normaliseret, og fedtprocenten er ~ 3,2-3,8), hvis du fortynder den med vand, får du ikke en vandig smag + smør. Men jeg er helt enig i, at smagspræferencer er meget individuelle.

[Tilsætning af vand til mælk forårsager et fald i densiteten på ca. 0,003 for hver 10% tilsat vand.]

Fortynding af mælk med vand - hvordan hjælper det madlavning? Ingen måde.
Mælk er tungere end vand, et beskyttende lag / mellemlag i bunden kan ikke oprettes.

I henhold til standarden skal den tilberedte mælk have en densitet på mindst 1,027 g / cm3.Den gennemsnitlige tæthed af mælk i (1975) er 1.0285. Massefylden af ​​mælk består af densiteten af ​​dens bestanddele: mælkefedt (0,9225 g / cm3), lactose (1,6103), proteiner (1,3398) og salte (2,8575) og afspejler deres forhold i mælk. Derfor kan densiteten indikere fortynding af mælk med vand. Så for eksempel ved en massefylde på 1.028 er naturlig mælk, 1.027 - mistænkelig, 1.027 og derunder - forfalsket med vand. Tilsætning af vand til mælk forårsager et fald i densiteten på ca. 0,003 for hver 10% tilsat vand.

Fortynder med vand, sænker vi fedtindholdet. Lettere, tag mindre fedtmælk.

[stykke tid]

Vitaminer ødelægges ved høje temperaturer, hvis de ikke koges i lang tid, og hvor mange vitaminer der er i mælk, især opbevar mælk

Nå, det er hvad jeg siger - mor stykke tid undervist.)) Så var mælk god, hvis den pasteuriseredes i trekantede poser, ingen havde hørt om steriliseret mælk, og til børnemælkegrød tog de damp under en ko.

[Iskatel-X]

til børnemælkegrød tog de damp under koen.

Som en person, der har et børnelægeeksamen, kan jeg ikke være enig. I ugler. gange blev det kategorisk ikke anbefalet at give børn under 1 år hel komælk hverken i ren form, ikke til korn, hvis du ikke er en fjende af mave-tarmkanalen for et elsket barn
Iskatel-X, Jeg vil aldrig argumentere for tæthed. Men et fedtholdende produkt, hvis det simpelthen hænges med vand, vil ikke være så homogent som under en ko eller fra en flaske og vil snarere være en suspension end en emulsion, hvilket muligvis vil reducere mælkeskummet, når det opvarmes. Dette er mere min ræsonnement og antagelser end en videnskabelig teori. Men multikogepraksis viser, at denne metode forhindrede mælk i at flygte gennem ventilen. Jeg husker et par yderligere anbefalinger om ikke at lade mælken slippe ud gennem ventilen, for eksempel smurte de en strimmel lidt over mælkeniveauet med olie og skyllede stivelsesholdige korn som ris grundigt i vand.

I ugler. gange blev det kategorisk ikke anbefalet at give børn under 1 år hel komælk hverken i ren form, ikke til korn, hvis du ikke er en fjende af mave-tarmkanalen for et elsket barn

Uh ... Og hvad med "i sin rene form" når det kommer til kogning af korn i vand og forsøg på at bevare vitaminer fra naturlig mælk?
På en eller anden måde glider du alle væk fra betydningen.))

På en eller anden måde glider du alle væk fra betydningen.))

Du kan endda koge i vand, MEN sødmælk (det vil sige ufortyndet mælk først efter 1 år) !!! Et andet spørgsmål, hvem lytter til lægenes anbefalinger? inden for medicin forstår alle bedre end læger, hvad de kan undervises der på instituttet om 6 år + praktik + med en anden og ophold. Da jeg stadig var en lille pige og studerede på en medicinsk skole, var der en så nosologisk enhed som simpel dyspepsi (hos almindelige mennesker, "pluk maven") blev forkert fodring, inklusive hel komælk, betragtet som den vigtigste årsag til udviklingen.

Jeg bestilte Stebik i dag, de bringer den tirsdag
Den første vil gå til sin datter))
Jeg ser virkelig frem til det.

Og op til 100 grader, hvem laver grød?

Er det op til hundrede?

Og op til 100 grader, hvem laver grød?

Jeg koger regelmæssigt mælkegrød i 96-98 *, men i 40 minutter på sløvheden. Skønhed, ikke nødvendigt at følge eller blande sig!

Jeg koger regelmæssigt mælkegrød i 96-98 *, men i 40 minutter på sløvheden. Skønhed, ikke nødvendigt at følge eller blande sig!

Er proportionerne standard? 1: 6? Eller mindre flydende?