Steker DD2 / DD2 XL, komfur med langsom komfur-langsom komfur

[Margo31]

Min Shtebochka kom lige til mig!
Står på bordet, varmer op
Det er godt, at jeg tog det til 6 liter, det viste sig ikke at være så voluminøst, som jeg forventede (sågar straks i bunden for at se, om modellen tog fejl). Generelt er jeg glad som en elefant! Åh, jeg føler, at vi vil lave så mange slik
Mange tak for din hjælp til at vælge min assistent. Og en særlig tak Margo31 for rettidige meddelelser om handlingen og muligheden for at få yderligere. rabat. Det kostede mig til sidst 7990 rubler sammen med en teflonskål.
Forresten kan du stadig købe til denne pris.

[4udo]

4udo, Tillykke!!! Vores regiment er ankommet !!!

[Natalia]

Natalia, Tillykke!! Lad det kun tak!

[4udo]

4udoNatalya skal læse emnet for begyndere
Grundlæggende brug, spørgsmål og tilberedningstider i Steba DD1, DD2 trykkoger

Jeg lavede kød i Shteba ifølge opskriften Saksisk kød med sennep (Saechsisches Senffleisch)... Jeg synes, det er en meget vellykket tysk opskrift.
Jeg brugte kødtryktilstand 0,7 i 20 minutter og ventede på, at trykket faldt af sig selv. Det viste sig godt på Shtebe!

[beverli]

beverli, der fordi det var klogt gjort. Hvis du tilføjer en multicooker til vognen og derefter en skål, vil prisen være mere end 10 st, og hvis du går til skålafsnittet, er der en skål til DD2 XL til 8490 rubler, når du følger linket, vil du se, at denne position består af en multicooker + skåle. Men dette er kun for Steba dd2 XL, hvis du har brug for en anden model, så fungerer dette ikke, det bliver dyrere.

Piger, hej! Fortæl mig, om skålen passer fra den første Shteba til den anden. Jeg skulle bestille på ozon, og de tilbyder aktivt denne skål som et sæt. Og prisen er tilstrækkelig.

Julia, skålene på 5 liter er udskiftelige og passer til alle 5-liters Steba-modeller. XL kræver en 6 liters skål.

Piger, men 5 og 6 liter multi er meget forskellige i størrelse?

Piger, men 5 og 6 liter multi er meget forskellige i størrelse?

3 cm høj

foto Twigs-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, hun ankommer først i morgen. Du læste forumet, ingen fortrød at have købt XL. Min første blev gift, jeg havde tidligere skrevet og udstillet fotos af mangler. De gode stipendiater tog ozonen og sendte en ny, kompenseret med bonusser.

[Yulia]

Yulia, der er skrevet meget, læs længe)) Og hvad skal man se efter, når man køber? Hvilke mangler havde du?

[Margarita]

Margarita, skrev i en personlig. Først og fremmest skal du være opmærksom på den ekstra skål (mange kommer med ridser) hvis der er noget, så kan du hente multikogeren uden en skål minus 1990, så du kan bruge ozon. Udadtil ved jeg ikke, hvordan andre, men jeg er opmærksom på slid på sagen og det sjusket samlede display med fremstående lim indeni (hvem skrev til mig, at dette er en beskyttende film - jeg svarer: ”piger, jeg har godt syn og jeg kan skelne lim fra film !!! "). Hvis det er vigtigt, at kopperne er chipfri, skal du straks kontrollere det. Og resten gives til kontrol af 14 dage + et års garanti

[Masinen]

Masinen, Mashul, uden dit erfarne råd overalt)) Fortæl mig, venligst, DD1 og DD2 adskiller sig i kvaliteten af ​​håndværket, inklusive skåle eller ej?

[beverli]

beverli,
Jeg er ikke Masha, men de er ikke forskellige - jeg har begge dele

Jeg undskylder, hvis jeg sendte det forkert sted. Jeg købte mælk "under koen" i dag, vi vil lægge yoghurten på lageret om natten. Fortæl mig, hvordan man koger mælk i en lille flaske? Eller måske bare sætte det på sløvheden på 98 grader i et par timer? Hvis du bare koger under tryk, hvilken tilstand? Vil ikke løbe væk? På forhånd tak for dit hurtige svar!

[Dmitriy]

Dmitriy, du kan koge på stegning, bare gå ikke langt)

Selv det forekommer mig, at den nemmeste måde at koge mælk på er på komfuret.

Simmer i 98 gr. vil hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat?

Simmer i 98 gr. vil hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat?

Jeg ved det ikke, jeg har ikke prøvet det. Et eller andet sted allerede diskuteret, at mælkens kogepunkt er 100,2 grader.

Jeg kommer til dig med en knogle!
Det tog mig lang tid, men knoglen er stor!
50 minutter og derefter tilføjet yderligere 30 minutter i kødtilstand 0,7
Og så steg hun det.
Hun stuvede kål i en anden tegneserie, da Shteba havde travlt.
Jeg blandede surkål og frisk kål for at lave tysk surkål.
Min mand ville have lidt tysk ånd i dag)

Godt skaft, Masha, hvad med opskriften?

[Olga]

Olga,
her er min skaftopskrift. Jeg gjorde det efter dette princip, men uden sløvhed)

Skaft (trykkoger Steba DD1 ECO) (Masinen)


Jeg går og praler der)

Tak, Masha, bogmærket!

En slags rustfrit stål er blevet

Cartoon kom til mig den 20. januar fra * o-na *. Hendes skål er god og endda meget (til en anden tegneserie købte jeg en 4-liters Redmont - rustfrit stål), i Shteba og bunden er tykkere og væggene nær skålen ..... Lyt ikke, hun har en god skål ... Jeg har en CL (6 liter )

[Masinen]

Masinen, Masha, hvor dejlig, hun tog det væk!
Tak skal du have !

Kollegaer, jeg er trist
Jeg konsulterede dig på dette forum, jeg var allerede i brand ved køb af shteba. (Jeg har med glæde læst mere end et dusin sider om denne tegneserie)
Jeg bestilte Shtebu 6L + Teflon skål (sæt) på ozon, skrev - vi venter på levering den 1. februar, levering til min by - 5-7 februar. Okay, sagde jeg, og jeg bestilte.
I aften skriver de allerede "venter på levering" uden dato (((
For at være ærlig vil jeg gerne bestille en 6 l lager, da den er på lager på lager og ikke narre mig selv, men panden separat. Men der, for en separat skål med Teflon, er det nøjagtigt Shtebu, der koster en original mærkelig pris, der svarer til selve multi-prisen. Det ser ud til, at dette er en slags jamb på stedet (godt, en teflongryde kan ikke koste 8,5 tusind rubler, ikke?)
På den anden side vil jeg ikke tage en tegneserie og derefter lide på jagt efter en ikke-standard Teflon-skål (og ikke finde den til sidst)
Kan du venligst fortælle mig, hvilken skål der passer til Steba XL 6 liter? Tak skal du have!!!

(eller tag allerede keramik, det er også på ozon og prisen er ordre)

[Webmaestro]

Simmer i 98 gr. vil hjælpe dig med at opnå det ønskede resultat?

Webmaestro, Dmitriymåske hjælper disse oplysninger dig

🔗 Mælkepasteurisering

Pasteurisering er processen med opvarmning af mælk til et niveau, der er tæt på kogepunktet. Kogeprocessen er dog ikke tilladt i dette tilfælde, da dette vil føre til en ændring i produktets egenskaber. Hovedformålet med pasteurisering er at ødelægge forskellige mikroorganismer, der kan være der og have en skadelig virkning. Desuden bestemmes graden af ​​denne effekt normalt af den temperatur, hvorpå mælken opvarmes. I nogle tilfælde udføres ikke kun pasteurisering, men også sterilisering. Under sterilisering ødelægges ikke kun mikroorganismerne direkte, men også deres sporer. Sterilisering indebærer opvarmning af mælk over kogepunktet.

Pasteurisering er i øjeblikket den enkleste og billigste måde at desinficere mælk på. Det skal bemærkes, at pasteurisering udføres i produktionen af ​​alle mejeriprodukter for at undgå deres negative indvirkning og udvikling.

Der er tre pasteuriseringsmetoder.

I det første tilfælde opvarmes mælken til en temperatur på ca. 63 grader Celsius og opbevares i 30 minutter. Denne proces kaldes langvarig pasteurisering.

Kortvarig pasteurisering udføres ved en temperatur på ca. 75 grader. Selve processen varer 15-20 sekunder, hvorefter mælken gradvist afkøles.

Øjeblikkelig pasteurisering udføres ved en temperatur på ca. 90 grader Celsius. Der er ingen forsinkelse.

Når mælk pasteuriseres, ændres dens forskellige egenskaber. Så nogle salte ændres, surhedsændringer, visse typer aminosyrer ødelægges.På samme tid er det takket være pasteurisering muligt at opnå en længere konservering af mælk, hvilket reducerer mælkens evne til at størkne.

spoiler]

Jeg er ked af det ... Noget min seks-liters Stebe begyndte at blive overophedet. Først troede jeg, det kun var yoghurt. Og her er nifiga! I går opvarmede jeg også skinke til 90 grader med sæt 75 ... Hvad skal jeg gøre? Kan jeg kontrollere det på en eller anden måde? Eller bare en tjeneste? Købt i ozon.

Så jeg har disse gryder inaktive.

I mellemtiden synes jeg, det er bedre at lave mad i dem. Det er en skam, hvis en god ting vil stå inaktiv.
I dag kogte jeg havregryngrød, besluttede at bringe min erfaring her, måske vil nogle af de nybegyndere komme til nytte. Jeg kogte grød i 0,7, tid 5 minutter, proportioner 1: 3 (1 vand + 2 mælk)

grøden viste sig at være meget velsmagende (måske har jeg bare ikke spist havregryn i lang tid). Væsken kan øges med yderligere 1 ms, og tiden kan reduceres til 4 minutter.

Damn, jeg ser ud til at have rost Stebik (eller er det mine skæve hænder?). Nu lægger jeg boghvede på sløvheden. 80C i 4 timer. Min temperatur steg op! Er nået 100 ° C. Jeg slukkede for det og startede på automatiske 82'ere i 4 timer. Temperaturen begyndte at falde. Hvad har jeg gjort forkert? Hvorfor steg temperaturen så kraftigt? Måske er min Shtebik overophedet? ((

[Natalia]

Natalia, og inden det, lavede du noget?

Jeg ser ud til at have rost Stebik (eller er det mine skæve hænder?). Nu lægger jeg boghvede til at smuldre. 80C i 4 timer. Min temperatur steg! Er nået 100 ° C.

Måske fungerer Shteba som en langsom komfur i Auto-tilstand på Vexation-programmet? Det vil sige, det bringer det først i kog, og begynder derefter at smuldre?

[Loksa]

Loksa, kogt før det kun pilaf.
Jeg var ikke opmærksom på temperaturen.
Og når den smuldrer, løber den 15 grader frem og tilbage.
Eller er det normalt på sløvhed? Bør temperaturen holdes ved opvarmning?

[Displayet viser temperatursensoren]

Får jeg et blik på opvarmning, hvis sådanne temperaturfald er svag?!

Læs Grundlæggende brug, spørgsmål og tilberedningstider i Steba DD1, DD2 trykkoger

Spørgsmål: Hvorfor kører temperaturen på displayet i tilstandene Opvarmning og Simring? Personalet holder ikke den indstillede temperatur?
Svar: Shtebas trykkoger holder temperaturen med en fejl på + \ - 1 grad.
Der blev udført en temperaturtest, som kan ses på dette link
Temperatur Test
Displayet viser temperatursensoren.

Jeg har ikke noget problem nu -6 liter. Når jeg først tændte sløvheden og var bange for den høje temperatur, indså det, at jeg lavede det på højt, og temperaturen skulle gå ned.

Måske vil denne besked berolige dig lidt.

Jeg indstiller temperaturen til det maksimale - jeg kan ikke huske det, jeg tror, ​​det er 88 grader. At dømme efter resultattavlen stiger den først kort til 100-103, og derefter holder den sig inden for 82-90.

Og videre

Jeg gærede mælk til hytteost i en stålskål, satte den på at simre ved 82 ° C i to timer, og efter 5 minutter hører jeg alt gurgle der, og hovedet er ved at indhente og fange temperaturen og viser allerede 100.

Og yderligere:

Det er det samme for mig, da jeg lavede grød til natten på sløvhed. Først hurtigt også hurtigt fanget op til 101 grader, derefter begyndte at falde og derefter holdt temperaturen, jeg satte på 88 grader (plus eller minus et par grader) hele natten. Grød er lækker

Nå osv.
I morgen vil jeg også kontrollere sløvhedstilstanden og afmelde mig.

Måske vil denne besked berolige dig lidt.

Desværre er jeg ikke beroliget. Alle eksempler er temperaturspring i begyndelsen af ​​processen, dette er NORM for Shteba. Min temperatur begyndte at gå ned fra skalaen et sted i 1-1,5 timer inden programmets afslutning.

Da jeg lavede skinke, løb temperaturen også, satte 78 og løb fra 73 til 82, men pigerne sagde, at dette var normen.
Og jeg red også på yoghurt.
Det ser ud til, at indeni holder hun den rigtige temperatur og løber for at opretholde den.

[Loksa]

Loksa, kun kogt pilaf før.
Jeg var ikke opmærksom på temperaturen.
Og når den smuldrer, løber den 15 grader frem og tilbage.
Eller er det normalt på sløvhed? Bør temperaturen holdes ved opvarmning?

Natasha, har du læst emnet fra starten?
det Bøde at temperaturen kører på sløvheden !!! Og dette er ikke et ægteskab!
Vi diskuterede dette hundrede gange, og alle, der købte Stebu, stiller dette spørgsmål.

[Biryusa]

Biryusa, Ol, Alena har et problem med temperaturen på opvarmningen og ikke på sløvheden.
Disse to tilstande fungerer forskelligt. Opvarmning fortsætter i Vexation, som i bølger, dem i en cirkel: op og ned, og dette er normalt for Vexation-tilstand.
Men ved opvarmning opvarmes det lidt mere og sænker derefter temperaturen og opretholder det bare. Opvarmning tændes, når sensortemperaturen falder. Og så vises den indstillede temperatur stabilt på skærmen.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena har et problem med temperaturen på opvarmningen, ikke på sløvheden.

Mashun, husker jeg - de korresponderede med repræsentanten for Shteba S-t om dette. Jeg svarede Natasha-4udo.
Jeg vil sige - hvis der er tvivl om rigtigheden af ​​programmet, er det bedre at kontakte tjenesten (hvis garantiperioden endnu ikke er udløbet).

[Olga]

Jeg vil sige - hvis der er tvivl om rigtigheden af ​​programmet, er det bedre at kontakte tjenesten (hvis garantiperioden endnu ikke er udløbet).

Olga, Det giver ingen mening for mig at køre på tjenester. Det er lettere at aflevere til Ozone og købe en ny.

Jeg vil stadig ikke dele med min Shtebka endnu. En af disse dage vil jeg forsøge at køre den på opvarmning og registrere temperaturen over det kritisk følsomme termometer.

Natasha har det fint, hun læste bare ikke emnet omhyggeligt.

Men jeg vil råde Alena til at tage multicookeren til tjenesten. Og der er ikke noget at gå over. Og de vil kontrollere der og sige, hvad problemet er.

[A.lenka]

En af disse dage vil jeg forsøge at køre den på opvarmning og registrere temperaturen over det kritisk følsomme termometer.

A.lenka, Lena! Og hvorfor begyndte du at tage temperaturmålinger på Shteba? Fik du ikke yoghurt?

[Olya]

Lena! Og hvorfor begyndte du at tage temperaturmålinger på Shteba? Fik du ikke yoghurt?

OlyaSå jeg ser med jævne mellemrum på skærmen, når noget forberedes. Og når min temperatur begynder at gå ud fra skalaen (ifølge Shteba) er temperaturen "temperaturfølsom x "-tilstande - jeg vil på en eller anden måde reagere på det alligevel. I det mindste - jeg holder et termometer for at forstå, hvem der har et dårligt hoved.

[Elena]

Elena, men yoghurt viser sig? Eller peroxid / peeling?

yoghurt viser sig? Eller peroxid / peeling?

Det viste sig, fordi jeg straks slukkede for Shteba, og det kom op med den resterende varme - temperaturen begyndte at stige i slutningen af ​​programmet. Så forberedte jeg yoghurt i krukker og på en anden Shtebe.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, og du sammenlignede dine temperaturspring og ANTALET UDSENDTE PRODUKTER med Mashas dej. Det forekommer mig, hvis prod. Mere, så er løbene forskellige. Og sous-vide skal hældes med varmt vand og derefter se løbene eller efter opvarmning. Nå, det ved du!

[Masinen]

Piger, tak for afklaringen!
Masinen, Maria, indrømmer jeg, jeg har ikke læst hele emnet endnu, men jeg planlægger at gøre det i den nærmeste fremtid

Du har roet mig lidt ned.
Jeg kom lige her for at fortælle, at når gryden blev varm, begyndte temperaturen at holde sig godt. I slutningen af ​​programmet så jeg i ca. 3-5 minutter, udsvingene var kun 1 sek.
Det er tilsyneladende, når temperaturen "danser".
Jeg konkluderede, at til sous vide skal du bare varme en gryde op med vand og derefter lægge i maden (jeg tror, ​​når jeg studerer emnet mere detaljeret, vil jeg finde sådanne tip 😉). Men jeg kan stadig ikke kontrollere sous vid, fordi støvsugeren endnu ikke er kommet til mig.
Der er ikke gået to uger siden købet, så jeg fik panik: "Hvad hvis du har brug for at ændre?"
Og hvor længe er det normalt, at temperaturen stiger og falder? 5-10 minutter?

Gårsdagens boghvede viste sig godt (på trods af min feberpanik)!
Og dagens morgen hirse grød også
Med det færdige produkt holder Shtebochka ikke op med at glæde sig