Steker DD2 / DD2 XL, komfur med langsom komfur-langsom komfur

[Trishka]

Trishka, hvorfor 75 gram? læg på 60 gram og se.
På sløvhed kører temperaturen, og dette er normalt.
Jo højere den indstillede temperatur er, desto større går fejlen, for det er det nødvendigt at hælde allerede opvarmet vand, og så vil der ikke være sådanne temperaturhopp,
Læs mine fund.

Prøv at hælde varmt vand og se, hvordan sensoren opfører sig.

Min fejl var 3 gram (maksimumsværdi)

hvorfor 75 gr

Manyash, men jeg udstillede dette til skinke, det skulle koges på 78-80 *, forresten, da jeg kogte skinke, havde jeg 78 sæt, og temperaturen løb fra 75 til 83 ...

[Ksyusha]

Ksyusha, skinke tilberedes fra 75 gr.

Piger, hvor længe har du indstillet den indstillede temperatur, ellers er min Shteba 6 liter. skulle ankomme i morgen, købes malplaceret og overføres over grænsen, vil tilbagevenden være meget problematisk.

[Inna]

Inna, kan du se min test? alt er skrevet der, både tid og temperatur, og alt er planlagt pr. minut, sandsynligvis for nogen, jeg gjorde det.

Jeg tænkte bare: det er godt, at TENA-temperaturen ikke vises på displayet i brødproducenterne. Ellers ville bagere have haft et hjerteanfald under hævningen af ​​dej. væddemål.

Masha, du har gjort et godt stykke arbejde, godt klaret!

[Maria]

Maria, Jeg kiggede på din og indså, at hvis du indstiller tiden længere, så er opvarmningen mere præcis uden spring, og hvis tiden er mindre, kan der være skarpe spring? hvis jeg forstod alt korrekt

og hvis tiden er mindre, kan der være skarpe spring?

Ja, Masha var præcis, hvad hun ville formidle til os - hun satte sit eget, jeg ser ...

Måske er sandheden, du skal bare tro, og du behøver ikke kontrollere det for meget, ellers fører unødvendig viden ikke til godt,

[Olga]

OlgaSå her er jeg omtrent det samme!

Som i andre multikookere måler ingen, og alle er ligeglade med, hvad der springer der og hvor, det vigtigste på skærmen viser 60, og alle har det godt.

lige 100 +++++ til dig!

Det eneste er, at hvis du allerede har gjort det, skal der være en minimumfejl.

Maria, Jeg kiggede på din og indså, at hvis du indstiller tiden længere, så er opvarmningen mere præcis uden spring, og hvis tiden er mindre, kan der være skarpe spring? hvis jeg forstod alt korrekt

Ja alt er korrekt. Det var nøjagtigt det samme i den første model. For at gøre dette tilrådede jeg at hælde allerede varmt vand for at undgå pludselige stigninger)

Som i andre multikookere måler ingen, og ingen bryr sig

"Mange kundskaber multipliserer sorg" (c). Det vil sige, du ved mindre - sov bedre
I piger ville have fjernet jeres termometre og kogt roligt.
Vi har fire medicinske kviksølvtermometre i vores familie (købt på et apotek med OTK-mærker osv.), Og alle viser forskellige temperaturer med en forskel på en halv grad. Undgå at udelukke muligheden for, at dine måleinstrumenter muligvis ikke fungerer korrekt.

Det eneste er, at hvis du allerede har gjort det, skal der være en minimumfejl.

Jeg stødte på oplysninger på forummet om, at varmeelementer ALLE multikomfurer har en temperaturfejl på 5-6 grader. Induktion har mindre. Og hvis du virkelig vil have maksimal nøjagtighed, skal du bare købe en fuldgyldig enhed til sous vide.
Forresten, udtrykket "temperatur spredning" på 13 grader vises ofte her. Forveksl det ikke med begrebet "fejl". Det vil sige, med en tilladt fejl på 5-6 grader, vil den samme spredning være 10-12 grader. Som de siger, føl forskellen.

[Olga]

Olga, elsker dig
Der er intet at tilføje direkte

Piger, jeg har aldrig målt temperaturen i min Kuku, Borka, jeg tror, ​​og det er det, hvis jeg begyndte at måle det, ville jeg have fået panik, ja ja, for spildte penge

hvis du virkelig ønsker maksimal nøjagtighed, skal du bare købe en fuldt udstyret enhed til sous vide.

Plus pizza.

Åh, jeg huskede Thermomix, og hvis jeg også tog temperaturen der, skulle jeg ringe til en ambulance

Jeg vil ikke engang forstyrre mig selv
Om suvid gentager jeg hele tiden, at hvis du vil have nøjagtighed, har du brug for et specialapparat!

Olya, milene plus

[Masinen]

Masinen, læs testen. Min konklusion er, at og hvordan sensoren på tegneserien selv viser det, er virkelig ikke så vigtig. Det der betyder noget er temperaturen i skålen! Yoghurt og især souvid. Jeg havde næsten de samme målinger. Du sætter 60, og praktisk talt når sensortemperaturen i skålen når den ønskede 60, holder temperaturen ikke, men kravler frem og tilbage i en 3-4 (jeg havde op til 5) graderside. Det vil sige, personalet adskiller sig ikke i nogen særlig nøjagtighed, men den sædvanlige nøjagtighed af tenovy multi er ret normal i 2-3 grader (i en arbejdsmasse af tegnefilm), det vil sige for en suvid, hvis du er overvældet af ideen om en stak, er nøjagtigt 57 grader ikke egnet. Men hun er faktisk ikke positioneret som en suvidnitsa

Masha, tak igen - Jeg satte 4 timer og forskellen * i ansigtet *, næsten som på dit billede, med små afvigelser på 3 grader opad, men ikke 14 * (jeg satte 1 time for første gang ... ..) - dette er meget, meget glad ...

[petu]

petu, Olyayayayaya, meget tak !!! Her er en medalje til dig, som du læser min test korrekt !!!!

Hvor er smiley, der bukker

Piger, vores Masha er en frelser !!! Hvor mange gange har hun reddet os!

Masha, du er nødt til at stoppe med at bøje os hundrede gange for at undervise og lede os ...

Men det er interessant at lave en sådan test i Shtebovskaya suvidnitsa. Hvem gjorde det?

Med stor tillid kan jeg sige, hvad de gjorde: ingeniører, udviklere
Det ser ud til, at den næste fase af diskussioner i emnet vil være at kontrollere nøjagtigheden af ​​tællingen med et stopur i hånden - hvad hvis Shteba "snyder" og stjæler fra den dyrebare sous-vide ikke kun grader, men også minutter

skinke koges fra 75 gr

Men dette er ikke mig, jeg skrev, at jeg satte 78 * på skinke, og du satte humlen?

Det er mig igen, problematiker.
Kort sagt satte jeg det til 60 * i 4 timer, 4 liter vand, oprindeligt var det 24 grader.
Som et resultat er forskellene med maskindataene som følger: for den øverste temperatur 64 * (65 * blinkede en gang), for den nederste 55 *.
Sig mig Shaw, dette er normen, og jeg vil sove fredeligt!

Når alt kommer til alt, kastede jeg alt vrøvlen, for de skrev, at hvis temperaturen springer stærkt, så kan tegneserien i sidste ende brænde ud, men jeg ville ikke have det, jeg blev allerede forelsket i det af hele mit hjerte!
Jeg vil skjule billederne af mit eksperiment under spoileren ...

Jeg beder dig om ikke at slå hårdt, og ikke kidacaa med hjemmesko ,!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg satte 75 gram på min, men nu lægger jeg 73 gram.

Alt er fint med dig. Det viser sig, at du bare tager disse fejl i betragtning, og det er det. Sæt yoghurt 36g
Til skinke 72 g)

Kom nu, gå efter det !!

Manyasha, tak, beroliget!
Nå, nu bliver jeg dobbelt så glad som Matroskin!

Sæt yoghurt 36g
Til skinke 72 g)

Men for denne personlige barmhjertighed!

[Masinen]

Masinen, Jeg er overrasket over tålmodigheden !!! Godt gået, mange tak for det udførte arbejde.
Trishka, gå ikke i panik, alt er super, og du har chudus og minutter. Piger, jeg er så glad, jeg spiser ikke sous-vide ... Og jeg er lidt træt af yoghurt ... Jeg laver creme fraiche, læg den i silikone måtten, kan du også sætte et lavt metalstativ for at lave mad i det nøjagtige centrum af den korrekte temperatur.

[Oksana]

Oksana, alt er korrekt, det varmeste sted er bunden)
Men det er ikke korrekt at måle temperaturen langs bunden. Derfor kan du klippe tæppet rundt og lægge det ned. En skinke på benene, den rører stadig ikke bunden))

Julia og Masha, mange tak for prøverne!
Så vidt jeg har forstået, er Julias test ikke helt korrekt, da sonden var i bunden af ​​skålen.Men selv med hensyn til sensoren viser det sig, at XL stadig er lidt stærkere end afvigelsen i grader.
Og ja, efter at have sat varmen på i en halv time, når sensoren nu ikke 70-71 s, den viser maksimalt 67 (med 60 sæt).
Jeg var virkelig forvirret. I morgen allerede aftalt levering. Og det viser sig, at det måske ikke giver mening.
Piger, og hvor det generelt er muligt at prøve sous vide i Moskva for at forstå, om jeg har brug for det, og i bekræftende fald, hvor stor forskel der føles fra det, min Shteba forberedte.

[Natalia]

Natalia, ja, det viser sig, at det er 1 gram højere end i min DD2.
Og hvor man kan prøve det. Jeg ved ikke engang. Hvis kun i en restaurant i nogle)
Eller hos mig
Okay, bare sjov for mig selv

Forresten forsøgte Ksyusha-Omela, hvis jeg ikke tager fejl, hverken en skinke eller en hals ved mit besøg.
Hun kom efter tarm til pølse, ja, jeg behandlede hende)

[Masha]

Masha, nej, forskellen viser sig at være 3C. Du havde maksimalt 64 på resultattavlen med 60 sæt, og Julia havde maksimalt 70 med 63 sæt.

Og om at prøve det på en fest, sagde du godt. Nu vil halvdelen af ​​forummet straks samles))) Du laver så mange lækre godbidder, jeg har allerede set en masse videoer, de inspirerer, jeg vil bare gøre mirakler i køkkenet)))

Har du nogensinde lavet sous vide i denne tegneserie? Kun direkte i sous-vidnitsa?

[Natalia]

Natalia, kogte og endda have en videoopskrift.
Åh, jeg kogte det i DD1)

Og i DD2 kogte jeg kyllingebryst, jeg var tilbageholdende med at blive suvid.

Rump bøf (kalvebøf) ved hjælp af Sous-Vide teknologi (Masinen)

Mliiiin ... Målte eller kontrollerede ikke noget. Jeg vidste bare, at det var okay. Og alt er fint, ja. Det var.
Jeg læste det. Jeg sidder. Måle eller hvad? ...: girl_in_dreams: Definitivt, hvis jeg begynder at måle, vil løbende ubalancer blive afsløret.
Skal jeg eller skal jeg ikke? ...
Nej, ingen nat. Jeg går for at bruge Shteba og nyde det faktum, at hun laver mad, som jeg kan lide.

[PYTNUK]

PYTNUK

Med hensyn til standardskålen, er det normalt, at skålens bund skimrer med alle regnbuens farver i bogstavelig forstand, udefra er alt i orden, men den indre side af bunden er flerfarvet lige, jeg vil forsøge at sætte billederne lidt senere, hvis jeg kan fange den.

Dette er specificiteten af ​​rustfrit stål som skålens materiale.
Gider ikke at uploade fotos, du fortæller ikke noget nyt.
Det er okay.
I tvivlstilfælde kan du læse emnerne om gryder, pander osv. Fra rustfrit stål.
Forvirret af æstetik er det - vaskbart. Forummet blev drøftet.

[Masinen]

Masinen, åh, hvor appetitvækkende, Masha!
Smager det meget anderledes end det, der koges i Su-Vidnitsa?

RituslyaJeg synes at have forvekslet alle med denne temperatur. Mange besluttede at kontrollere temperaturen ved opvarmning)))
Og min mand fortalte mig straks: "Det er lækkert! Så gider det ikke!"
Men pokker har jeg sådan en natur, jeg har brug for alt for at være perfekt!

Men pokker har jeg sådan en natur, jeg har brug for alt for at være perfekt!

Intet er perfekt. Og du finder ikke Shteba bedre i denne priskategori. For hastigheden alene i madlavning er den 10+ på en fem-punkts skala
Kashki på 4 minutter
Hvilken kompot, jeg har aldrig prøvet dette
Rige supper

I går besluttede jeg at lave et lam - et lille stykke med en tykkelse på 4 cm blev sat til 5,5 timer 63g. Gummi, forbandet det. Det er ikke egnet til at se lam til sous look, eller jeg gjorde noget forkert. Kogt i ovnen

Først da, lad os ikke skrive den grød om 4 minutter. Opvarmning plus de nødvendige 4 minutter plus den generelle beslutning om, at det ikke er nødvendigt at åbne ventilen med magt, det vil sige tiden til at frigøre trykket. Hvor meget vil det tage?

[Irina]

Irina, havre rullet 5 minutter mælk + vand tilsat 1 minut og alt sammen 4 minutter, maksimalt 5
Jeg satte 15 minutter i 4 minutter og sammen med alle sager 10
I en langsom komfur åbner jeg heller ikke straks efter 25 minutters madlavning, jeg lader den stå et stykke tid. Og energibesparelserne er håndgribelige
Det er nødvendigt at tage højde for madlavning i 1-4 minutter (uanset hvor meget tryk der frigøres) eller 25 minutter i en multikoger

I går besluttede jeg at lave et lam - et lille stykke med en tykkelse på 4 cm sat i 5,5 timer 63g. Gummi, forbandet det. Det er ikke egnet til at se lam til sous-visning, ellers gjorde jeg noget forkert.

Det er mærkeligt, min bløde kommer ud. Selv min mand, der ikke spiser lam tjekket ud)

I går besluttede jeg at lave et lam - et lille stykke med en tykkelse på 4 cm sat i 5,5 timer 63g. Gummi, forbandet det. Det er ikke passende at se lam til sous-visning, ellers gjorde jeg noget forkert

5 timer er ikke nok. Det var nødvendigt at tilføje tiden til yderligere fem timer. Oksekød tager også lang tid at lave mad.

Smager det meget anderledes end det, der koges i Su-Vidnitsa?

i en suvidnitsa viser det sig lidt anderledes. MEN hvem ikke har prøvet det, så vil det være fint fra multicooker.

[Maria]

Maria, men fanden var det nødvendigt. Jeg læste så mange fora og overalt 5 timer. Og her er et lille stykke og ikke tykt. Det afhænger også af rammens alder. Jeg købte den i metroen, så alderen er ukendt. Så det ser ud til, at oksekød er kogt i 5 timer?

Jeg kogte en bøf i 2 timer, men den smagte ret tør. Og kyllingebrystet fungerede ikke for mig sidste gang. Snarere smagte det det samme som kogt. Gjorde alt efter opskriften. Kalkunen var dog fantastisk. Og brystet viste sig også tidligere. Måske er kødet gammelt? Temperaturen syntes at matche.

Tilberedningstiden afhænger af kødet og hvilken del. Jeg kogte oksekød i 8 timer på 57 gram, det viste sig at være lavstegt.
Men svinekød kan ikke koges ved så lav temperatur. Lam kan være.

Kollegaer,
Jeg har læst alle mulige "fisk" opskrifter her,

Fortæl mig venligst

hvis du på anden sal - i en kurv - læg en fisk (i folie eller pergament), kan du på en eller anden måde tilberede smuldrende ris på første sal til en sideskål (vi kan ikke godt lide Kuban-ris, dampet)? I hvilken tilstand er det bedre at gøre det, og hvor længe?

Og en anden mulighed - at skifte ris med fisk og grøntsager - hvor meget tid er der, og i hvilken tilstand er det bedre at prøve at lave mad? generelt, rå ris, hvis du skifter fisk med grøntsager - vil den lave mad?

Mange tak!

ps. I dag modtog jeg komplimenter fra min mor - i forgårs lavede jeg suppe med kalkunkødboller. Stegning af løg og gulerødder blev jeg træt og hældte derefter kogende vand over dem, satte kalkunhakket kødboller med æg og semulje der (de viste sig at være tynde, så jeg brugte kogende vand), terninger med kartoffel, selleri i små skiver og på suppen i 12 minutter, derefter saltede og tilsatte grønne , simrede på "stegning" i bogstaveligt talt et par sekunder og slukkede for det. Meget velsmagende suppe viste sig, rig. Mor tjekker det ud

[Margo31]

Margo31, det er det! energibesparelser! du skrev det rigtigt. Når vi diskuterer tilstande og fordele, skal vi tage hensyn til tidsinddelingen i: den faktiske madlavning (inklusive opvarmning) og venter på, at trykket frigives, det tidspunkt, hvor vi ikke bruger elektricitet. Og det er derfor, jeg slukker for opvarmningen, især i landet, der er en pris for en elektriker!

Vidunderlig

5 liter fiskesalt til kassering

Jeg lavede en fiskemønster ifølge en af ​​opskrifterne fra vores forumbrugere. Personalet blev lanceret i dag for første gang, det var koldt.
De første 15 minutter til 0,7 suppe - jeg kogte fiskebuljong med byg. Vidunderligt, bouillon blev kogt vidunderligt. Jeg satte det i - kartofler, gulerødder, agurker og alt andet ifølge opskriften. Det viste sig at være en tyk suppe, der var stadig plads op til maksimumsværdien. Jeg lukkede låget, lukkede ventilen, satte den på suppen 0,7 i 3 minutter og gik til sidst til at sidde et stykke tid om aftenen. Jeg havde ikke tid til tiden, der var ikke længere nogen styrke tilbage til noget, jeg tror alligevel, multikookeren vil knirke, så du skal vente yderligere 15 minutter og tjekke. Og hun knirker ikke og knirker ikke. Selvom jeg ikke havde tid på det, tror jeg, at noget ikke har lød i lang tid. Og vigtigst af alt - lugten af ​​hodgepodge spreder sig i hele huset. Det er underligt, for når suppen begynder at koge, opsamles der meget damp, ventilen er blokeret, og det er det - der lugter næsten ikke. Og her - aromaen af ​​pickles i hele huset. Jeg gik ned, jeg kiggede - flyderen steg, ventilen blev lukket, dampen hældte fra under låget. Jeg forsøgte at trykke ned på låget, ligesom, så det blev blokeret, det akkumulerede tryk. På displayet tæller tiden ikke tilbage, og trykket vises ikke. Det var nytteløst at presse ned, intet blokerede, ventilen åbnede stille, der kom ingen damp fra den.Jeg besluttede at åbne låget, og mit overraskede blik syntes at sive med magt og hoved, og ikke en vidunderlig hodgepodge. Der er en væske omkring den indvendige skål på plasten på toppen, låget generelt, som det har været i en atomkrig, er alt i vegetabilsk bouillon. Kort sagt et afsnit. Gråd i det mindste. Jeg giver ikke noget for mad, jeg har bare ondt af tiden (jeg bliver meget træt på arbejde, jeg er nødt til at lave mad til min familie derhjemme - jeg udfører allerede en bedrift ud af min sidste styrke, jeg regnede med en assistent og sådan en perdimonokle)
Tandkødet nåede ikke, da jeg kogte bouillon og lagde grøntsagerne. Bouillon var godt kogt under tryk. Jeg satte bare grøntsagerne i det og lukkede det igen.
Den eneste mulighed - måske suppen begyndte at koge over og overløb ventilerne med denne varme .. Jeg ved ikke .. Men jeg overskred heller ikke det maksimale mærke. Det vigtigste er, at nedtællingen ikke er startet. Og det var klart, at det havde kogt i lang tid, fordi kartoflerne var kogt i lang tid, og det hele kogte over, kun en rødlig skygge forblev fra en dåse tomater i sin egen juice (((hvor lang tid ville denne bunke være kogt, indtil jeg gik og kiggede? Det er skræmmende at tænke ((((
Kort sagt var jeg frygtelig ked af det. Rassolnik undskyld for hvor forfærdeligt. Mens jeg lavede syltede agurker, lagde jeg ris med fisk og grøntsager i en teflonskål. Derfor, da jeg tog suppen ud, vaskede langsomt komfur, låg, tyggegummi, måtte jeg skubbe dette blanke i 13 minutter i grøden med 0,7. Nu hørte jeg, som svømmeren af ​​dyser, og klikte derefter på. Håber, at risen koger godt.
Generelt er ikke alt så simpelt, og ikke alt er rosenrødt. Hvad der skete under tilberedningen af ​​suppen - hvis nogen har nogen ideer, vil jeg meget gerne læse.

Din tyggegummi skal være kommet af

[Irlarsen]

Irlarsennår jeg tænker nøgternt, læner jeg mig også mod tyggegummiet, symptomerne er smerteligt ens .. Det er underligt, hvordan det kunne komme af .. Jeg åbnede bare låget, satte grøntsagerne og lukkede låget. Det var nødvendigt med det samme at se, hvad der skete med elastikken, men jeg forstod ikke.
Mens jeg drager en konklusion - er det tid til at finde ud af, i det mindste ca., og kontrollere tyggegummiet før hver lukning.
Ris med fisk blev kogt under pres, det lugter lækkert, i morgen prøver jeg, i dag har jeg ingen styrke ((

PS Jeg vendte ikke min hånd for at hælde brodden ud, jeg prøver i morgen, måske kan du spise den ...

[Dasha]

Dasha, mine forældre havde ringholderen svejset uden for midten, og ringen på den ene side er meget vanskelig at skubbe ind og falder undertiden af ​​på den anden. Det var allerede sådan, damp strømmede ud under låget, du skal altid se på lukning, så ringen ikke flyver af

[darsergevna]

darsergevna, Du åbnede låget og holdt det bestemt ikke i dine hænder? De sætter det et eller andet sted. Det elastiske bånd er dampet, det kan komme af.
Jeg har aldrig prøvet forsinket start af netop denne grund. Det var på en eller anden måde skræmmende for mig at lade personalet være uden opsyn, indtil ventilen løftede, og jeg hørte, at dampen ikke længere kom ud. Beroliget - du kan gå.

[darsergevna]

darsergevna, Dasha, jeg fik borscht for første gang ... af en uforståelig farve. Jeg ville også hurtigt. Og så indså jeg. hvordan man laver mad. der er supper i det. Under pres koger jeg kartofler, kål. og rødbeder, tomatpasta, urter, salt og peber ... dette er allerede på sløvhed ... så viser det sig SUPER !!! Her er også en ærtekok. Først satte jeg løg-gulerødder på stegning, tilføj fint hakket kød ... steg. Så satte jeg ærter, kartofler, suppeprogram i 10 minutter, tryk 0,7. Det brænder af sig selv, jeg lægger alle krydderier i, jeg salter peber, jeg tænker på det og smuldrer i 15 minutter. Suppen er lækker. Ligesom fra ovnen. Tilpas Det var min første tegneserie i mit liv, og så lærte jeg det, og min mor bliver 76 år, nu siger hun, at jeg ikke vil lave mad på komfuret, hun uddeler sådanne mesterværker i den (jeg gav hende på NG, selvom hun nægtede, sagde hun, at hun ikke kunne klare)

Ja, på grund af sådanne tilfælde har jeg ikke tillid til Stebe, nogle gange er der simpelthen ikke tid til at vente på, at ventilen lukker, og tidstallet starter, det er lettere at sætte alt i multikookeren og indstille en længere tid.