Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD2 / DD2 XL

men jeg vil bare spørge om skinke ..

nu pressede jeg hakket kød ind i en redmond skinke-maker (som hvidsidet):
1,5 kg kalkunlår. Et eller andet sted blev 1 kg skåret i små stykker (ca. 1 * 1,5 cm), lagt flere store stykker (stykker 7) 3 * 4 cm og formalet 0,5 kg gennem en stor sil. Omrøres i kenwood i 10 minutter, indtil hvide tråde med salt og krydderier er presset ind i en skinkefabrikant. Det er sandt, at ovenfra perforerede fjedre pakken to steder ((

Fortæl mig, hvor meget skal jeg have i køleskabet som minimum, i betragtning af at jeg har almindeligt salt, ikke nitrit? Og så hvor mange timer skal der lægges i hovedkvarteret? Som jeg forstår det, skal tilstanden være Sultry +, 87 grader? Varm vandet op på forhånd, så der ikke er nogen temperaturspring? Og hvor længe skal du varme op, hvis det er nødvendigt? Skal skinken holdes ved stuetemperatur, når den tages ud af køleskabet?

Og hvad hvis jeg har et par punkteringer fra fjedrene? Køre for at ombygge? (og som held ville have det, løb bagepakkerne ud ((()

[darsergevna]

darsergevna, hvis der er punkteringer, skal du ændre pakken. Temperatur 75 g 3,5 timer ca.

[Masinen]

Masinen, Tak skal du have.

Kan jeg få en almindelig pakke? ellers løb jeg tør for bagning ((og hvor meget skal jeg opbevare i køleskabet før madlavning?

Det er klart, at den sædvanlige pakke ikke er den bedste løsning.
Du kan købe en bagemuffe i enhver butik.

-For mig, kogt et hoved! Jeg satte alt groft hakket og tændte 98 * -5 minutter på * simmering +, så snart væsken dukkede op, lukkede låget - * kød * -10 minutter, godt efter blenderen - i ovnen (opskriften og proportionerne blev betinget observeret, fordi okselever og Russisk ost, men stadig meget velsmagende - jeg anbefaler det. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.new#new

[Dasha]

Dasha, du kan og så klæde det andet på toppen.

[Dasha]

Dasha

kom ikke ud af den ødelagte, bare læg en anden ovenpå, sænk den forsigtigt tilbage i skinkefabrikanten

Så kun i teorien. Hvis du lykkes, er du en stor virtuos.
Med andre ord. Det fungerer ikke sådan. Hvis du skifter, så straks nu. Overfør med en ske.
I en skinke komprimeres den med alle konsekvenser ...
Kog som det er, det tørrer lidt ud, ikke dødeligt.

[Iskatel-X]

Iskatel-XNej, det bliver helt tørt, på samme sted en kalkun.
Bedre at prøve at skubbe i det andet.

Der er ingen steder at skifte. I morgen ser vi, hvad der bliver presset der. I sidste ende er det ikke muligt at trække det pænt ud, trække det tilfældigt ud, skifte det og trykke det igen indtil aftenen. Ingen vil spise tørt ((

at denne skinke skal modnes

Spørgsmål til Masha som skinke-specialist:
Mashun, og hvis skinken er kogt med almindeligt salt (ikke nitrit), skal den virkelig modnes?

[Olga]

Olga, Stod jeg natten for at komprimere.
Jeg ved, at piger ikke kan tåle det, de gør det som du vil)

Tak for specialisten

[Dasha]

Dasha
Hvis der er et vakuumapparat, er den bedste løsning at støvsuge skinkefremstilleren uden at fjerne noget.
Derefter Su-Vid med det passende tidspunkt.
Støvsugning af cylinderen, det er stadig en opgave, men gennemførlig ...

vi skifter og trykker igen

Det virker ikke at trykke på den indpressede.

Jeg skyndte mig, prøvet, træt som et æsel,
Men kun skibet fra havnen er ikke et skridt.

At svømme på havet er ikke at gå på land.
Vi satte os ned for at tænke over årsagen igen.
Og der var en grund:
Alle glemte, at der ikke var noget sejl.
Du kan ikke gå rundt i verden uden et sejl -
Enten et mirakel eller en slæbebåd hjælper.
/ Andrey Makarevich "At sejle ved havet" /

piger, måske har nogen allerede spurgt - send mig ... men hvad er forskellen mellem Steba DD2 Basic og Steba DD 2 ECO

Med et komplet sæt)) i den billige model er der ingen keramiske kopper og en dobbeltkedel. Resten er identisk!

Bulgur pilaf med græskar og hakket kød i en multikoger Steba DD2 (Gala)

Hjælp, piger. Vi købte Shtebochka, de bragte den i går.
Kødet med svesker er fantastisk

læg Biscuit nu
SPØRGSMÅL
- dæksel skråt, ventilen lukket og temperaturen 115 grader?
eller ventilen er åben, låget er lukket og også 115 grader?

Manden siger - den anden mulighed, og jeg er for den første. Også Shtebas temperatur har hoppet i 10 minutter. (((

Hvad vil du gøre med kødet?
I begyndelsen af ​​emnet er der et link til temperaturprøven, hvor jeg forklarer og viser alt. Læs og se.
Dette spørgsmål er allerede afklaret, at dette er normen.

Jeg forstod ikke noget fra dit spørgsmål, men når låget er skråt, så er Shteba åben. temperaturen springer ikke, men udjævner. Masha målte ..

Hvad vil du gøre med kødet?
I begyndelsen af ​​emnet er der et link til temperaturprøven, hvor jeg forklarer og viser alt. Læs og se.
Dette spørgsmål er allerede afklaret, at dette er normen.

blev ikke færdig
læg kiks ((
Jeg sidder og hypnotiserer en terning i 10 minutter og er usikker.
Som et resultat lukkede jeg låget, ventilen er åben, 115 grader, 40 minutter

Irina, vi gjorde alt rigtigt!

[Uhyre]

Uhyre, Jeg har et kontraspørgsmål - I hvilken skål bager du en kiks?

Irina, vi gjorde alt rigtigt!

Maria.
Hurra))) Jeg håber, det vil ordne sig. Jeg lovede børnene en kage, de sidder med mig hypnotiserer))

Jeg bager det i teflon (jeg tog det med det samme), tilføjede bagepapir.

Held og lykke, Irochka!

Held og lykke, Irochka!

Tak,
naturligvis brat ind. : girl_red: Undskyld)
Jeg håber, du tager til din klub

Jeg håber, du tager til din klub

Med åbne arme er du velkommen! Tillykke med dit køb!

desuden læg bagepapir.

Du kan springe papiret over. Jeg smører en 5-7 cm skål med margarine og støver den med mel, den springer ud ad gangen. Men det er bydende nødvendigt at lade bagværk stå på bordet i 10 minutter

Lavet oksekød med svesker af Vie. Ægte marmelade.

Tyrkiets lårgryderet med svesker og græskar i en Steba DD2 med flere komfurer (Gala)

[åh fi gen ska jeg !!!]

Så kolleger, jeg rapporterer !!

Tak fordi du deltager i mit problem! Skinken er god !!

Midler, købte i dag ekstra poser til bagning. Billet fra skinke kom meget let ud, jeg besluttede at afskære knobene på begge sider for ikke at blande sig og forlod resten af ​​pakken, gider ikke. Jeg indsatte en ny pakke i skinkefabrikanten, sendte den omhyggeligt forberedte pølse tilbage i den, lukkede alt som det skulle og sendte det til Shteba. Efter afslutningen af ​​programmet blev der hældt is i koldt vand og is. Derefter ind i køleskabet. Lad os nu prøve det -

åh fi gen ska jeg !!!

Jeg forventede ikke, at det skulle vise sig at være så lækkert, ærligt. Skinken blev presset perfekt perfekt, næsten en monolit)) Stykkerne er skåret så tyndt du vil, bøjes, smuldrer slet ikke. Smagen ligner meget butikken, kun smagere))) Jeg var bare bange for, at en slags dampkotlet skulle vise sig (og jeg kan ikke se på dem længere). Men intet af den slags! Det viste sig nøjagtigt skinke! Jeg blev genforsikret og lavet al skinke fra et kalkunlår, tilføjet ud over peber og salt, lidt hvidløg og en teskefuld adjika. Generelt her:

[Dasha]

DashaHvor godt at alt fungerede !!

Generelt her

Åh, du kan endda se, hvor saftig

Ja, meget saftig, slet ikke tør!
Jeg forventede ikke, at første gang det bliver sådan))
Hold mig nu syv !! Varianten med oliven ligger allerede foran dine øjne

Piger (og drenge)), men sig mig - laver du en vinaigrette? på en eller anden måde blev hovedet tilpasset det? Jeg fandt det ikke i færdige versioner (måske så jeg selvfølgelig dårligt ud)

der er en mulighed - at skære grøntsager og lave mad i en dampkurv .. Men kurven er lille, men jeg vil lave en masse salat - familien er trods alt stor .. Eller er det bedre at tilberede hele grøntsager? Jeg lagde grøntsager på en eller anden måde i stykker i en almindelig tegneserie i en dampkurv, kogte dem, men jeg kunne ikke rigtig lide smagen ..

Og hvis du koger det hele, så er det med tiden umuligt at sætte alt sammen, rødbederne koges i lang tid, og gulerødderne straks .. Men jeg vil gerne lave et minimum af bevægelser - læg alt, og få derefter den færdige vinaigrette

Del generelt din oplevelse, hvis du ikke har noget imod det

Piger, hjælp mig med at træffe et valg.
Ægtefællen beder om en anden multikooker til den allerede eksisterende Oursson 5005, som passer fuldstændigt og fuldstændigt.
Vi vælger mellem Steba DD 2 XL og Oursson 5015. For prisen og funktionelt synes alt at være det samme.
I den første frister en stor gryde i rustfrit stål. I den ophæver manglen på håndtag på gryden alle fordelene.
Hvem siger hvad?

Piger, hjælp mig med at træffe et valg.
Ægtefællen beder om en anden multikooker til den allerede eksisterende Oursson 5005, som passer fuldstændigt og fuldstændigt.
Vi vælger mellem Steba DD 2 XL og Oursson 5015. For prisen og funktionelt synes alt at være det samme.
I den første frister en stor gryde i rustfrit stål. I den ophæver manglen på håndtag på gryden alle fordelene.
Hvem siger hvad?

For 400 rubler købte jeg Redmond aftagelige håndtag til enhver pande til personalet og er meget komfortable. Jeg købte det i Eldorado, men de er dyrere overalt. De bevæger sig fra hinanden

her:
Aftageligt skålhåndtag REDMOND RAM-CL2

[Yulia]

Yulia, et foto i studiet !!!!
På skålen er det ønskeligt)

[Yulia]

Yulia, et foto i studiet !!!!
På skålen er det ønskeligt)

Jeg tager et billede nu

se

[Yulia]

Yulia, men kan ikke flyve væk, når du bærer? Noget inspirerer ikke tillid. Jeg ville ikke ønske at vælte 6 liter kogende vand på mig selv ...

[Yulia]

Yulia, men kan ikke flyve væk, når du bærer? Noget inspirerer ikke tillid. Jeg ville ikke ønske at vælte 6 liter kogende vand på mig selv ...

konstruktionen er meget pålidelig, metal. Pts ordner sig godt og fidger ikke på grund af den lette afrunding. Jeg har to hoveder 6 og 5L
For at fastgøre håndtagene på skålen skal du flytte dem fra hinanden som denne

Og skub det derefter tilbage, så det passer ind i rillerne som dette

Meget pålideligt design !!!

[Yulia]

Yulia, Tak skal du have! Alt er klart med håndtag.
Men generelt er der intet klart fra modellerne.
Jeg bøjer mig for Stebe, Oursons ægtefælle. Så lad os kæmpe

[Margo31]

Margo31, Yul, er der en fjeder indeni?

[Margo31]

Margo31, Yul, er der en fjeder indeni?

nej, der er ingen fjeder. Når de bærer dem, bevæger de sig bestemt ikke fra hinanden, vær ikke bange

[Yulia]

YuliaTak for tip! Den første multi-komfur er Redmond, der er håndtag på selve skålen, det var så praktisk! Og jeg kan stadig ikke vænne mig til det enorme Shteba-låg

[Yulia]

Yulia, Tak skal du have! Alt er klart med håndtag.
Men generelt er der intet klart fra modellerne.
Jeg bøjer mig for Stebe, Oursons ægtefælle. Så lad os kæmpe

Med et sådant spørgsmål skal du kontakte Lena Tim. Hun har orson og et personale. Hun vil fortælle dig nøjagtigt, hvilken der er bedre. Jeg ville tage personalet

[Alexei]

Alexei, her er det svært for dig at rådgive noget, ikke alle har Worson (det har jeg ikke)
Men Shtebik er en værdig avanceret trykkoger. Og skålen i rustfrit stål er god.
Jeg har ikke kuglepenne på nogen af ​​mine kopper, og det generer mig ikke, men det er et spørgsmål om vane.
Jeg ville købe Shteba til en ændring, men det er stadig op til dig at beslutte

[AlexAGF]

AlexAGF, men pointen er at købe en anden samme multicooker. Hvis du tager til Orson så Steb, selvfølgelig.
For mig er valget indlysende.

[AlexAGF]

AlexAGF, Jeg har både Shteba til 5 liter og Orson 5015. Jeg tror også, da du allerede har Orson, så kig nærmere på Shteba. Som begge trykkogere, men der er forskelle.
Og at mestre noget nyt er for mig sååå interessant.
De koger begge godt. Og håndtagene? ... Jeg har næsten alle skåle uden håndtag undtagen Orsyushka. Kun hun har ikke længere 2 penne, men en. Dette håndtag fangede på kanten af ​​bordet, og min skål faldt. Det er godt, at det var tomt, og at ingen blev såret.
Derfor er jeg, ser du, uden penne bestemt bedre.

[Maria]

Maria, Rita, Jeg er helt enig. Tak skal du have!

Piger (og drenge)), men sig mig - laver du en vinaigrette? på en eller anden måde blev hovedet tilpasset det? Jeg fandt det ikke i færdige versioner (måske så jeg selvfølgelig dårligt ud)

der er en mulighed - skære grøntsager og kog i en dampkurv ..Men kurven er lille, og jeg vil gerne lave en masse salat - familien er trods alt stor .. Eller er det bedre at tilberede hele grøntsager? Jeg lagde grøntsager på en eller anden måde i stykker i en almindelig tegneserie i en dampkurv, kogte dem, men jeg kunne ikke rigtig lide smagen ..

Og hvis du koger det hele, så er det med tiden umuligt at sætte alt sammen, rødbederne koges i lang tid, og gulerødderne straks .. Men jeg vil gerne lave et minimum af bevægelser - læg alt og få derefter den færdige vinaigrette

Del generelt din oplevelse, hvis du ikke har noget imod det

Dasha. netop i sidste uge gennemførte vi sammen med min mor et eksperiment (pr. telefon). Begge kogte grøntsager til vinaigrette. Jeg satte kartofler og gulerødder i, mine syltede rødbeder var allerede i en krukke, og min mor satte kartofler, gulerødder og rødbeder i. Kartoflerne var større end gennemsnittet, og tværtimod tog hun mindre rødbeder. Begge blev sat under tryk 07, grøntsagstilstand, 10 minutter. Trykket blev ikke lettet. Alt viste sig godt for hende og for mig. Grøntsagerne var ikke bløde, men kogte. kun til salaten. Vand blev hældt i 400 ml. Og de afkøledes meget hurtigt. Og jeg glemte at sige, at grøntsagerne ikke blev skrællet.

Dasha, jeg laver også grøntsager til salater og vinaigrette sammen for et par, kun ikke i kurven, men lige på ristestativet (til dampkurven) koges intet (gulerødder og kartofler forbliver intakte) - selv kartoffelhuden sprænges ikke (ikke Jeg ved, måske afhænger det af sorten ... kun jeg indstillede tiden til 15 minutter (mine rødbeder var store), og ligesom Lyudmilochka frigav hun ikke trykket (hun hældte vand til midten af ​​stativets ben).