Multikomfur-komfur-langsom komfur Steba DD2 / DD2 XL

[Mona1]

Mona1, jo mere mad der er i gryden, jo mere damptryk, jo længere tid tager det at frigive.
Ærligt talt så jeg det aldrig, men jeg ved, at det ikke er hurtigt. Det vil sige, hvis du lægger suppen i 2 minutter, betyder det ikke, at du efter signalet kan spise den
15-20 minutter kan spille.

Nå, 15-20 ville være godt, men jeg har 30-40. Slukker du for opvarmningen straks efter afslutningen? Jeg slukkede den ikke, måske det er derfor?

Jeg afbryder ikke forbindelsen.
Det ville være nødvendigt at tidsindstille frigørelsen

[Tanya]

Tanya, frigøres tryk på forskellige måder og kan frigive 30 minutter eller måske 10 minutter.
Så alt er i orden))
Det er bare, at du ser dette nu, og snart holder du op med at kigge, og det vil ske hurtigere, måske står du ikke og venter ikke))

[Masinen]

Masinen, Mashasandsynligvis derfor. Jeg følger konstant tallene, som om de er bundet.))) Intet, selvom det er lidt for langt, er det bedre end hvis trykket var dårligt skrevet og hurtigt en gang, og alt blev låst op

[Mona1]

Mona1, Jeg var meget bange for min Shteba i starten)) og nu, hvordan temperaturen når 96 - Jeg løfter forsigtigt den store ventil ved at indsætte noget tyndt - en kniv, for eksempel, så drejer jeg den til startpositionen, når dampen forsvinder, og hvis den lille ventil ikke falder af sig selv, så og jeg trykker på det, men forsigtigt - hvis vandmængden er stor, så kan der også være stænk, så åbner jeg roligt låget ..
Jeg tager maksimalt 5 minutter for at aflaste trykket og 30-40 minutter - ja, det er meget ... måske sidder en lille ventil bare fast, især en ny? og det sker også ...

jo mere mad der er i gryden, jo mere damptryk, jo længere tid tager det at frigive.

Damptrykket i trykkogeren holdes konstant af sensorerne, som f.eks. Indstilles til 0,7b uanset mængden af ​​produkt i skålen.
Det er bare, at produkter, der har meget vand i deres sammensætning, har en høj varmekapacitet, akkumulerer varme og langsomt køler ned. Jo mere produkt, jo længere køler det ned. En lille del køler hurtigere ned. Og trykket afhænger af temperaturen, så det sker, at en stor portion suppe eller kompot aflaster trykket i lang tid alene, da temperaturen holdes over 100 grader i lang tid, hvilket forhindrer dampen i at kondensere til vand og derved reducere trykket, efter at programmet er slukket. Forresten påvirker den automatiske opvarmning, der er tændt i slutningen af ​​tilberedningen, ikke varigheden af ​​trykudløsningen, da den automatiske opvarmning som standard er indstillet til 70 * C, og varmeelementet tænder først, før denne temperatur af køleindholdet i skålen er nået. Maden i skålen afkøles til 70 grader på samme måde (hurtigt eller langsomt), selvom den automatiske opvarmning er tændt, selvom trykkogeren er frakoblet lysnettet.

[Mona1]

Mona1, Tanya, da jeg købte mit stik, var jeg også bange for at lave mad med pres, da jeg tændte det, forlod jeg slet ikke hende, nu er jeg vant til det, og at frygt er gået, og du vil vænne dig til det, vores lille stik er smart, jeg havde en simpel tegneserie og i sammenligning med stikket, himlen land, shtebochka vinder bestemt, nu bruger jeg ikke engang den gamle tegneseriebil.

Masinen, Masha, det er sandsynligvis hvorfor. Jeg følger konstant tallene, som om de er bundet.))) Intet, selvom det er lidt for langt, er det bedre end hvis trykket var dårligt skrevet og hurtigt en gang, og alt blev låst op

Tanya, jeg frigiver presset med magt, hvis jeg har brug for det, men først er det bedre ikke at gøre dette, ellers kan suppen flyve gennem ventilen))

Jeg gør det omhyggeligt og ser altid på temperaturen.
Du tager en kniv og sætter den under ventilen, og den bløder langsomt af dampen, så snart den holder op med at hvæse, hvile dig, men drej.Bare tag ikke en tyk kniv))

[kavmins]

kavminsTak, jeg vil lære og vænne mig til.
Alex_FilForresten blev testen med vand i går udført ved stuetemperatur. Der var 2 liter vand. Jeg skrev ned alle indikatorerne, jeg slukkede ikke for opvarmningen, men i dag gennemførte jeg den samme test med samme mængde vand i samme SUP-tilstand, men i slutningen slukkede jeg for opvarmningen. Så oplåsning er automatisk i første og andet tilfælde, det skete ved 92 grader og efter 39 minutter. Og med varmeren tændt og varmeren slukket. Så du har ret.
Tanyush @ ka, Tanya, jeg blev lidt vant til det, jeg er ikke bange for hende allerede, men min mand og søn prøver stadig at række ud til hænderne på dem, de kan også lave mad, men i min Desikas tegneserie, men jeg lader dem ikke komme ind endnu, ellers er de heftige varme Jeg, især min søn, kan glemme alt om pres og gøre noget farligt for liv og sundhed. Langsomt lærer jeg det selvfølgelig, men indtil videre vænner jeg mig til det og finder ud af det.
MasinenMasha, det gjorde jeg netop i går med din opskrift, slap af damp, men ikke med en kniv, og jeg har en lang smal wienerbrødspatel-silikonspatel. Jeg er bange (for nu) at ridse Shtebochka med en kniv, og jeg hørte, at de ikke engang anbefaler at vaske dem i varmt vand. Ligesom de bliver sløvede hurtigere. Og her - varm damp. Det er måske ikke sandt, men vane er sådan en ting ..

Piger, og jeg bløder trykket gennem håndklædet og sprøjter ikke, og dampen bløder normalt ud

Nå, 15-20 ville være godt, men jeg har 30-40. Slukker du for opvarmningen straks efter afslutningen? Jeg slukkede den ikke, måske det er derfor?

Tillykke med din assistent! En fuld gryde med kompot gør det muligt at åbne tidligst en time senere. Jeg kender ikke tempoet. Da jeg ikke tænder for opvarmningskl. Og hun selv spiller ikke bare afkøles, og det er det. Jeg bløder også ud med en silikonspatel fra ikea, ideelt set kan du justere udløserkraften

Piger, jeg vil gerne lave en kompotesuppe 1 min 0,7. Hæld kogende vand eller rumvand i en skål - det er ikke hastighed, der betyder noget for mig, men smagen af ​​kompot, hvad er bedst?

[Tanya]

Tanya, Jeg hælder koldt filtreret. En sådan kompot, som fra Shteba, kom ikke længere ud.

[Tanya]

Tanya, Jeg hælder koldt filtreret. En sådan kompot, som fra Shteba, kom ikke længere ud.

Jeg hælder også koldt, kompotten viser sig fantastisk.

[galla10]

galla10, Andreevnatak, jeg løb for at lave mad.

[galla10]

galla10, Andreevnatak, jeg løb for at lave mad.

og jeg

Piger, jeg læste om geleret kød i Temka, jeg ved alt, hvad der kogte og hvordan, jeg skrev alt ned for mig selv, men overalt blev det kogt fra 50 minutter til 1,5 time, på suppe og nogle på kød, men nogen forsøgt at sætte mørke på natten på sløvhed? Eller f.eks. Suppe først i 20 minutter, og skift derefter til simmering. Men i hvor mange timer og hvilken temperatur?
Jeg laver mad i dag.
Kompot er forresten kogt, lugten er kær mor! Men mens det køler ned, tog de det ud af Shtebochka og satte et stykke oksekød i dets juice i en teflonskål. På et gulerods- og løgsubstrat og hele kartofler rundt. Sæt kød i 20 minutter 0,7. Jeg læste, at de dybest set satte den på i 30 minutter, men jeg havde ikke is og desuden korsbenet, så jeg tror, ​​at 15 minutter ville være nok. Og temperaturen i slutningen af ​​regimet var 106 grader. Er det ikke nok for kød 20 min 0,7?
Ups, tilstanden er forbi, den låste sig op ved 96 grader efter 15 minutter. Kartofflen er klar, du kan endda lave mindre mad, men kødet er stadig ikke særlig godt. Hun trak kartoflerne ud, lukkede, satte kødet igen i 5 minutter 0,7

Og jeg fik en vidunderlig kompot - blommer, æbler, kirsebær, mmm hvilket vitamin sur

Kartoflen er klar, den kan endda koges mindre, men kødet er stadig ikke særlig godt. Hun trak kartoflerne ud, lukkede, satte kødet igen i 5 minutter 0,7

Jeg lægger først kødet i sådanne retter og tilføjer derefter det, der er nødvendigt, og allerede indtil det er kogt.

[Aygul]

Aygul, præcis, hvorfor besluttede jeg at sætte alt sammen? Du kan tilberede det i to faser.
Jeg fik det lige - aromaen og smagen er guddommelig, og sovs i bunden med en løg og en gulerod - der er simpelthen ingen ord, mine mænd kvæler og spiser.))) De spurgte om morgenen: Hvad har vi til middag i dag? Og jeg fortalte dem, at jeg nu hver gang vil lave noget nyt, ikke det samme som før.

Piger, Steba har ikke et yoghurtprogram. Og krukker til yoghurt tilbydes ..... hvem laver yoghurt på hvilket program?

[Ekaterina2]

Ekaterina2
Opvarmningstilstand giver dig mulighed for at indstille temperaturen fra 30 til 80 grader i trin på 1 * C. Til yoghurt har du brug for 40 * C.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, tak for svaret!
Ellers kæmper jeg stadig med valget af trykkoger. Min mand fniser allerede og ved, hvor hurtigt jeg normalt handler.

[Katerina]

Katerina, glad shopping!

I forgårs lavede jeg yoghurt i Shtebochka, men ikke i keramiske kopper, men i krukker fra en yoghurtproducent og ikke i vand, men over vand. Her har jeg beskrevet min lille oplevelse.

Jeg foregiver ikke, at han er den eneste trofaste. For mig passer det, og måske vil nogen også lide det.

P.S. Min mand har lige trukket den sidste krukke ud af køleskabet. Han siger: Bliver der yoghurt i morgen?
Nu kan jeg lægge både yoghurtproducenten og Shtebochka på samme tid. Og yoghurten løber tør dobbelt så langsomt.

Forleden købte jeg Steba DD2 langsom komfur-langsom komfur. Det har evnen til at indstille temperaturen fra 30 til 150 grader i trin på en grad. Og selvom jeg har en Klatronic yoghurtproducent, som jeg købte en termostat på én gang, og som passer mig fuldstændigt og fuldstændigt, besluttede jeg at mestre yoghurt i Shtebe. Desuden skal yoghurtproducenten ofte køres, men der er ikke nok tid, og det ville være rart at oplade både yoghurtproducenten og Shteba på samme tid, især da jeg engang købte et ekstra sæt krukker til yoghurtproducenten.
Og for et par dage siden lavede jeg yoghurt, men ikke i keramiske kopper fra Shteba (de var ikke inkluderet i min version af Shteba), men i krukker fra min yoghurtproducent er de 160 ml hver. Men jeg hældte ikke vand i skålen op til krukkerne på krukkerne, som de ofte gør, når jeg forbereder yoghurt i multikoger, og mine krukker stod over vandet, og bunden af ​​skålen var dækket med et lag på tre centimeter. Og jeg satte dem på den nederste damper fra min Dex60 multicooker. Jeg gjorde det hele tiden i Dex, og jeg gjorde det i vandmiljøet op til skuldrene, men resultatet var værre. Det var 40 grader i regimet, men som et resultat blev mine surdej overophedet, de havde brug for 37. Jeg lavede dåser i vand og i luften og lagde dåserne ikke i bunden, men på den nederste damper fra Dex. Og jeg kunne godt lide den anden mulighed meget mere med hensyn til resultatet, især da luftmiljøet omkring krukkerne på en eller anden måde mere ligner min yoghurtmaker.
Og det gjorde jeg hos Shteba.

Hun hældte vand på, satte en dobbeltkedel på den - 7 krukker mælk med surdej (alt - ved stuetemperatur). Vandet når ikke bunden af ​​krukkerne omkring en centimeter, krukkerne skrues tæt sammen med låg, så det gør jeg i yoghurtproducenten, det er skrevet i instruktionerne til det. Jeg gærede VIVO Streptosan i 6 timer ved 35 grader. Generelt har Streptosan brug for 37 grader, men af ​​en eller anden grund var jeg bange for overophedning. Som et resultat var vandet under damperen ved afslutningen af ​​madlavningen 35 grader, som indstillet i henhold til tilstanden, og temperaturen på produktet inde i krukkerne var 33, et par grader lavere og ikke højere end den indstillede. Og det frøs så svagt. Jeg satte derefter 39 grader og i 2 timer. I slutningen tog jeg et produkt med fremragende konsistens ud. Jeg vil fortsætte med at gøre det, men indstille temperaturen et par grader højere i henhold til programmet, end det er nødvendigt for min surdej. Nå, tag i betragtning, at den første gæring normalt er 6-8 timer, hver gæring har en anden måde, men overgæring, hvis dette gøres, sker 30-40% hurtigere. Det vil sige mindre tid til at udstille.
Du kan selvfølgelig indstille det til 37 grader og hælde vand over skuldrene, men jeg læste brugerens indlæg om, at temperaturen på vandet i bunden er henholdsvis højere end ovenfor, og inden i krukkerne tror jeg det samme billede. Og luftmiljøet i et lille lukket rum er mere ensartet i temperatur, og vandlaget overtager temperaturen på bunden, der er opvarmet fra skyggen, og afgiver mere jævnt varme til luften i skålen.
Her er mit lille eksperiment.

Og min Shteba kogte skinke til mig igen!
denne gang med kalkunlårfilet og kyllingebrystfilet.
75 g opvarmningstilstand, med tiden tog det 3 timer og 15 minutter. Tiden blev målt i henhold til temperatursonden, da temperaturen nåede 72 g inde i skinke.

[Maria]

Maria, diætskønhed Disse er stykker, ikke hakket kød? Skal de også være snoet til hvide tråde? Jeg forstår det ikke rigtig

Disse er stykker, ikke hakket

Anya, jeg laver kun stykker, det kommer ikke sådan ud af hakket kød.

De skal også vrides til hvide tråde

Ja, også op til hvide tråde, men se der, de bliver klæbrige, sådan en klæbrig blanding viser sig, på grund af dette hænger de sammen, og der opnås en monolitisk struktur.
her i denne opskrift viste alt fra billedet

Tyrkiet-kyllingeskink (steba dd2 eco) (Masinen)

Ja, jeg har allerede set opskriften selv.

Masha, hvor lækker!

[Masinen]

Masinen, Masha, ja, sådan en skønhed, jeg vil bare bide et stykke fra skærmen.
Piger, jeg er her om morgenen som svigerfar med 1 liter koldt vand, forskellige tilstande, en hver dag, jeg vil finde ud af temperaturen i forskellige tilstande, ja, eller i det mindste hvilken der er varmere, hvilken der er mere støjsvag. Alt var fint med SOUP
I dag inkluderet Grøntsager 1 minut 0,7. Blokeret efter 12 minutter. MEN: efter blokering dukkede trykikonet ikke op (ventilen var lukket), bare et par minutter senere begyndte bip og nedtælling af tilstandstiden, den øverste skærm lysede ikke op. Og det bankede, indtil temperaturen faldt til 100, grøntsagsindikatoren blinkede hele tilstanden og brændte ikke jævnt. Tilstanden slukkede i slutningen, men opvarmningen tændte ikke. Selv tændte jeg det straks efter afslutningen af ​​grøntsagstilstanden og registrerede, at temperaturen var 102 grader (men i det næste minut voksede den med inerti til 106). Hvad er dette? Jeg har allerede tændt grøntsagstilstanden, når jeg tilbereder bønner med maskinen, der var 400 g bønner og 800 g koldt vand i skålen, og her var der en liter vand, i princippet lignende forhold, men trykindikatoren blev vist der, den boomede ikke under tilstanden, og derefter tændte varme, generelt var alt i orden.

[Tanya]

Tanya, Jeg havde på en eller anden måde det samme i "Meat" -tilstand. Jeg tændte det igen, og alt blev normalt.
Kontroller silikone ringen i tilfælde af. Krøllet overalt?

[Gal,]

Gal, ringen var ikke krøllet, stod som om den var blevet hældt ind og flød ikke ud af ingenting. Okay, jeg prøver igen i morgen formiddag. Og lige nu lægger jeg boghvede på sløvheden indtil aftenen til middag. Jeg læste, at de plager mad ved 94-96 grader, jeg tror at sætte 95. Er det muligt for kød, men her er der brug for mindre, for eksempel grader 93?

Jeg ved det ikke, jeg har ikke prøvet det. Jeg ville indstille tilstanden "Grød" i 10 minutter og lade den stå på opvarmning.

et spørgsmål til de erfarne ejere af denne enhed. Har du kontrolleret Land Life-komfurskålen for kompatibilitet?
I mit uerfarne blik er det den samme højde og bredde som min egen, og låget på trykkogeren lukkes.

Jeg købte en skål fra Land Life til personalet. Velegnet til både personale og enhed-1210

Jeg vil have en keramisk skål til en 6L gryde. Nogen har infa fra hvilken multit skål kan komme op? Og hvis der er sådan en belægning af høj kvalitet.

et spørgsmål til erfarne ejere ... Jeg besluttede at prøve at tilberede mælkegrød (hirse) 1 til 5 (1 vand + 4 mælk), Grødtilstand 0,3 bar i 20 minutter (ventil lukket). Efter 20 minutter slap jeg damp ud, åbner den, og så var der mælkesuppe .. Jeg kogte den på suppen i yderligere 10 minutter.
Den anden dag besluttede jeg at prøve havregryn, resultatet er det samme ...
Hvad laver jeg forkert? Jeg vil virkelig vågne op om morgenen, men grøden venter allerede ...

[bondareva]

bondareva, Catherine, Jeg laver altid grød i 0,7 15-20 minutter. Jeg aflaster ikke presset. Forsøg at reducere væsken med 1.

[bondareva]

bondareva, Catherine, Jeg laver altid grød i 0,7 15-20 minutter. Jeg aflaster ikke presset. Forsøg at reducere væsken med 1.

Måske er mit spørgsmål dumt, men hvordan forstå, at trykket er faldet?

Måske er mit spørgsmål dumt, men hvordan forstå, at trykket er faldet?

pipetten (flyde) til venstre skal falde ned. Når trykket nås, stiger det og blokerer dampens udgang.

[bondareva]

bondareva, Catherine, og jeg tilbereder al mælken om natten, tryk 0,7 5 minutter, dampet til morgen.
ps. Alt undtagen boghvede grød. Og selv om det ikke er, er det også 5 minutter, bare væskemængden er mindre end for andre kornprodukter.

[fedorovna1]

fedorovna1, opvarmning fungerer i 4 timer

[Aygul]

AygulBliver det opvarmet indtil morgenen?

nej, det lød, at det var klar, jeg slukker det straks og rører ikke ved det. Eller hvis jeg ikke faldt i søvn, da låget låses op, blander jeg og bainki.
Generelt var der en periode med risgryn (noget af det var ikke sådan, det blev kogt i skrald), jeg satte det på i 1 minut og om morgenen fik jeg et fremragende resultat - hævet ris og ikke en kartoffelmos-type

Piger, tak alle for rådene!
I dag satte jeg risgrød (proportioner 1 til 5) ved et tryk på 0,3 i 20 minutter ... efter 10 minutter ved opvarmning .. resultatet er en tyk grød, risen er meget kogt. Jeg vil prøve at lege med tiden.

nej, det lød, at det var klar, jeg slukker det straks og rører ikke ved det.Eller hvis jeg ikke faldt i søvn, da låget låses op, blander jeg og bainki.
Generelt var der en periode med risgryn (noget af det var ikke sådan, det blev kogt i skrald), jeg satte det på i 1 minut og om morgenen fik jeg et fremragende resultat - hævet ris og ikke en kartoffelmos-type

Og jeg begyndte at gøre det anderledes, om aftenen korn, ris eller boghvede, jeg suger om natten, om morgenen laver jeg mad i 1 minut. Når temperaturen falder til 95 grader, frigiver jeg trykket. Løs grød er klar :)

grødtilstand 0,3 bar i 20 minutter (ventil lukket). Efter 20 minutter slap jeg damp med, åbner den, og der er mælkesuppe ..

Ekaterina, du skal indstille mere tid med 0,3, fordi trykket er lille, og det viser sig, at du laver mad som i en almindelig multikooker, og at ventilen muligvis ikke stiger.

Og læs emnet for begyndere, der er alle links, presserende spørgsmål blev diskuteret

Grundlæggende brug, spørgsmål og madlavningstider i Steba DD1, DD2 komfur

Og i går kogte jeg boghvede, og der blev lavet en sideskål ved at sænke 94 grader, i 6 timer, en halv time inden slutningen af ​​smøret, tilføjede jeg smør og blandede. Forholdet med vand er 1: 2,5. Sååå så dampet, meget velsmagende, jeg prøver at lægge det i 5 timer, det virkede lidt for meget, og jeg ville lægge lidt mindre væske, måske et sted 1: 2.2 - 1: 2.3.

[Mona1]

Mona1,
Tanyusha, og på sløvhed, er det fordi dampet varmt? Jeg koger boghvede til en sideskål på Kasha 0,7 bar i 7 minutter, 1: 1,5. Jeg åbner den, efter at trykket er lettet. Løs garnering boghvede opnås på få minutter

[Alexandra]

Alexandra, ja, jeg prøvede bare ikke dampet, så jeg besluttede at gøre det. Og så kan du selvfølgelig hurtigt lave mad og gøre det under pres. Først nu vinder mit pres 20 minutter, og 7 minutters tilstand og en halv time udluftes, som et resultat kommer der mere ud end i min Dex60 (analog Brand 37501). Og i Dex er der en vidunderlig berøringstilstand. Arbejder, indtil væsken er fordampet. Så jeg har flere muligheder som tilbehør til grød. Jeg er stadig ikke i stand til at gøre alt i Shtebochka, over tid vil jeg lave en division, hvor det der kommer bedre ud, og der vil være arbejde for både Shtebochka og Dex.

I dag lavede jeg gelékød på SOUP i 1 time 39 minutter, jeg aflastede ikke presset. Det så ud til, at temperaturen i slutningen af ​​suppen kun var 99 grader. Jeg ventede på oplåsning (ved 88 grader), kontrolleret. Hjemmelavet oksekød og kylling ønsker ikke at gå i opløsning direkte, så jeg lagde det i yderligere 1,5 timer på de langsomme 95 grader. Det virkede som om det kom, men bryst og oksekød syntes stadig at være tørret ud. Jeg ved ikke, måske blev sådan kød fanget. Jeg vil forsøge at gentage det lejlighedsvis, ikke under pres. Sæt ud i en time og derefter på lethed i 5 timer.

[Mona1]

Mona1, Tanya, hvis det tager så lang tid for dig at vinde og dumpe, så kog boghvede på grød i 1 minut, tryk 0,7, så du reducerer tilberedningstiden.