Multi-komfur-komfur-langsom komfur Steba DD2 / DD2 XL

For at forhindre Steba i at knirke på "damp" -programmet skal ventilen være åben. Men så vil det sizse, der kommer damp ud. Jeg bruger heller ikke dette program.

Piger! Og drenge! ..
Jeg lykønsker hjerteligt alle med det kommende nytår!
Fred og lykke, sundhed og held og lykke !!!
Jeg håber, at vores venlige bagers broderskab kun vokser, og vi vil fortsat nyde gode opskrifter, fremragende teknologi og tilbehør og vigtigst af alt kommunikation med hinanden! Uden grænser og konventioner!
Jeg elsker alle meget !!!

Kære piger og drenge, godt nytår til jer alle !!!
Jeg ønsker dig meget, meget godt
En kiste af guld, en pose sølv
Schweizisk bankkonto, ja det kan du - uanset hvad,
Og lad dit hjem være en hel kop!
Stærkere helbred, tålmodighed - også
Lad stemningen altid være god.
Held og lykke, kærlighed og selvfølgelig held !!!

Mine kære bagerier! Godt nytår til jer alle! Må alt, hvad du drømmer om, gå i opfyldelse, og året vil medføre behagelige overraskelser, ro i sindet, stabilitet, loyalitet, held og lykke, lykke og succes!

Piger og drenge, ja, endelig kom jeg til computeren, jeg lagde alt på bordet

Godt nytår til alle !! Jeg ønsker jer alle succes, lykke, sundhed !!!

Masha, også glad for dig!
Vi venter på nye opskrifter!

Tilføjet lørdag 31. december 2016 22:35

Og tak igen for Shtebochka's "propaganda"! Hvis ikke for dette websted, ville jeg aldrig have vidst, at der er sådan en kølig trykkoger! Hvordan jeg elsker min assistent, jeg er bare ikke meget glad !!

Piger, godt nytår !!! Urrah !!!

[lana lys]

lana lys, Svetlana, hvordan jeg elsker hende, i dag lavede hun mig Sarma - kålruller med surkål, vi koger dem af almindelig kål, og i Bosnien salter de hele mort og koger derefter Sarma)))

Godt nytår til os alle!

[lana lys]

lana lys, Svetlana, hvordan jeg elsker hende, i dag lavede hun mig Sarma - kålruller med surkål, vi koger dem af almindelig kål, og i Bosnien salter de hele mort og koger derefter Sarma)))

Masha, hvordan lykkedes det dig at salte hele græskaret? I hvilken container?

[Mona1]

Mona1, Tanya, det var ikke mig, der saltede, men min svigermor i Bosnien. De saltede dem i store tønder, fordi de laver SARMA om vinteren i hele vinterferien.
Og om sommeren, da vi var der, var der 10 gynger tilbage, og hun ville smide dem væk, så jeg gav ikke
Det er ikke for ingenting, at vi har en vakuumgenerator)))
Nå, jeg pakket mine kakerlakker for mig selv, og jeg spekulerede på, hvor længe de kunne ligge i et vakuum, det viste sig, at de kunne være i stand til mindst hundrede år
Her er det en skam, jeg bragte lidt

her er et foto af en del af mit nytårsbord))

Sarma kan ses der. Det hele kom ud af et lille sving. Det er sædvanligt for dem, at jo mindre 1 skat, jo bedre værtinde og jo større skat, jo værre værtinde))
Dem, de laver ikke store fyldte kålruller

[Masinen]

Masinen, Masha, min mand er græsk (vores, lokal, fra en græsk landsby). Så de har også alt manupus og elskede og pandekager med cottage cheese og mange andre ting også. Selv brødet er skåret tyndt, så snart jeg blev gift, skar jeg dem på deres gæster, som jeg elsker, med min størrelse, så alle snoede deres næse og hviskede på hinanden. Ligesom, ja, svigerdatter)))

Godt nytår piger !! Sundhed, fred, godhed !!!
Nye kreative ideer, opskrifter, nye ønsker og muligheder for dem !!!

Og for mig forsvinder Shtebulya grød til morgenen for hele familien (vi er i landet, der er mange af os), kogte bønner, gelékød, dampede grøntsager til salater. Hun er sådan en hårdtarbejdende, smart
Godt Nytår alle

Og hun lavede mig bagt mælk, og derfra en smuk gæret bagt mælk ... ja, det er bare lækkert!

Piger, hvordan afkølede Shtebochka hjerterne !!!!
Der var et pund kyllingehjerter tilsat 200 g creme fraiche, salt, krydderier, løg i halve ringe. Jeg kastede alt i en teflonskål plus yderligere 50 gram vand tilsat, så den tykke creme fraiche ikke blev svejset. Tilstand Kød 0,7 i 10 minutter.
Så havde jeg travlt, huskede jeg kun en time senere. Det vil sige, denne gang blev holdt på opvarmning.
Det viste sig utroligt velsmagende! Og det er elementært simpelt!
Jeg har Shtebik kun en måned, jeg ophører aldrig med at glæde mig over, at jeg kom ind i dette emne til tiden !!! Hvor hurtigt og simpelt er alt sammen med hende! Og vigtigst af alt - lækkert !! Jeg elsker min langsomt komfur!

Piger alle glædelig jul!

Derfor spørgsmålet, kogte nogen hvedekutya i Stebik? Jeg har ikke tid til at suge, ja, jeg kan maksimalt i et par timer (jeg har ikke købt det endnu)
Del hemmelighederne (tilstande) af pliiizzz

Tricky spørgsmål.
Jeg satte programmet "ristning" (programmet er designet i 15 minutter.) Og trykkede på start.
Jeg steger uden låg (pasta i opskrifter i marineblå stil) stegte løg, smed hakket kød ind. Tiden på resultattavlen er 15 minutter. Skal det være?
Opskriften siger: "Resultattavlen skal have en rest på 5-6 minutter, luk låget." Min tid vil ikke falde.
Allerede 20 minutter har været på resultattavlen i 15 minutter. Shteba dd2.
Hvad er der i vejen, hvad laver jeg forkert?
Måske er det netspændingen?
Stebik pommes frites, men ikke så meget ...

[lena_letochka]

lena_letochka, starter nedtællingen fra det øjeblik den tomme skål opvarmes til den ønskede temperatur. Du ventede ikke og downloadede straks

[lena_letochka]

lena_letochka, du skrev det korrekt ovenfor, tænd for "Stegning" -programmet og vent på, at signalet begynder at plukke, læg derefter smør og alt andet

lena_letochka, nedtællingen starter fra det øjeblik den tomme skål opvarmes til den ønskede temperatur. Du ventede ikke og downloadede straks

Her er jeg! Mange tak!

tænd for "Stegning" -programmet, og vent på, at signalet begynder at bippe, tilsæt derefter olie og alt andet

Nå, det afhænger af "hvad du vil opnå.")) Jeg foretrækker at stege alt uden at vente på et signal - så gnider hun i det mindste ikke. Nå, eller med 0,7, så fungerer det også lydløst. Og der, og der varmer det op til sit maksimale mulige (afhængigt af spændingen er det undertiden desværre kun 680 watt under mine forhold).

Hvis det alligevel er opvarmet med produktet til den indstillede temperatur, kan det naturligvis begynde at slukke. Så på ynglen, når hun bager brød, arbejder hun højst en tredjedel af tiden fra de maksimale tredive minutter.

Min mand spurgte, hvad jeg vil have til min fødselsdag. Jeg tænker, jeg tænker, og jeg kan ikke komme på noget ...
Tidligere havde jeg brug for noget - først AG, derefter HP, MV, endnu en MV, skinke, Berner, Isidri, et par flere MV-SV i stedet for de foregående ... For en måned siden købte jeg Shteba - alt, som afskåret, jeg vil ikke have noget andet ! Jeg har allerede alt for lykke !!!

[lana lys]

lana lysSveta! Så det er fantastisk, når alt allerede er der, og intet andet er nødvendigt! Hvilken lykke! Og fred. Hvordan ville du lære dette?

[lana lys]

lana lys, du har brug for en nedsænket suvid fra Steba, meget sej ting

[Masinen]

Masinen, Masha, tak! Ja, jeg har altid været sikker på, at dette websted ikke vil lade en person forsvinde!
Hvordan kan det være uden en drøm?!

[lana lys]

lana lys, Selvfølgelig vil vi ikke lade afgrunden))
Jeg har ikke gennemgået det endnu, jeg har ikke tid, men jeg købte det. Okay, jeg vil ikke kaste emnet, dette er til Suvid-enhedens emne

Piger, jeg har en sorg ...
Kan du fortælle mig igen, hvad er der i vejen ... Jeg satte mig til at sterilisere cremen ved 86 grader på "sløvhed" -programmet i 5 minutter.
Shteba knækkede, åbnede den, vandet er mistænkeligt varmt, jeg ser cremen ikke er varmet op. Resultattavlen blev opvarmet 90 grader.
For nylig fik jeg en Tescoma skinke maker, og jeg har noget at måle temperaturen med. Selv når jeg stikker min hånd, føler jeg mig ikke 90.
Generelt på teskomovkom-termometeret 70 på resultattavlen 90.
For tredje gang har jeg kørt creme og forsøgt at pasteurisere ...
Jeg var meget ked af det. Jeg havde brug for et hoved til mælk. Start i 1-2 grader er ikke kritisk, men 10-15 er en katastrofe.
Nu vil jeg postere mælk i 30 minutter, jeg vil kontrollere processen ...
Afbryd stikket, tænd det igen, måske en midlertidig fejl ...

Solomon sagde, at "viden multiplicerer tristhed", at der ikke var noget termometer og ikke engang vidste, hvor mange grader ... skønt vandet efter 5 minutters pasteurisering ved 86 grader var mistænkeligt varmt.

Selv når jeg stikker min hånd, føler jeg mig ikke 90.
Generelt på teskomovkom-termometeret 70 på resultattavlen 90.

Jeg formoder, at selv ved halvfjerds kan du ikke bare stikke din hånd i vandet.))

Du skal bare begynde at tænke lidt på de igangværende processer. Og så vil det være et spørgsmål om vane.
Hvis Shteba nu til målinger sænkede termometerets sonde ned i væsken, og den viste forkert, ville det være muligt at fremsætte krav. Men hos os er målingen helt anderledes.
Så du et aluminium hallik inde i varmeelementringen? Dette er "sonden" til måling af temperaturen. Hvad måler han, vandet indeni? Aldrig. Det måler temperaturen i bunden af ​​skålen, desuden ikke engang indeni, men udenfor.

For det første opvarmes skålen uden for varmeelementet (og det er her sensoren overvåger opvarmningen og viser dataene på displayet), og derefter opvarmes bunden inde i skålen, så væsken i bundlaget, derefter stiger varmen gradvist op på grund af naturlig konvektion. Processen kan accelereres ved regelmæssig omrøring, ikke?

Så hvis du lægger noget i midten af ​​skålen, hvad sker der? Det er rigtigt, temperaturen stiger under bunden af ​​opvasken, fordi varmen ikke straks begynder at stige op i vandet, men vil "sidde fast" mellem bundene som under et tæppe. Indtil tegneserien er gået i tilstand (dvs. sensoren har ikke fanget de specificerede 86 g), opvarmes den med maksimal effekt, og i det øjeblik programmet tændes, slukker det helt. Temperaturen på sensoren er faldet 2 grader under den indstillede værdi - den tændes. Fanget op til sættet - afbrudt. Samtidig er det klart, at temperaturen på vandet i skålen slet ikke springer så hurtigt hvert andet minut, når Shteba skifter.

Så hvad har vi af gåsen.
Vi har en lang og ustabil udgang til regimet. Jo tykkere indholdet, jo mere ustabilt. Og der kan ikke gøres noget ved det. Ikke i Shtebe, ikke i nogen anden multi-snart-langsom madlavning, hvor temperaturen overvåges af en sensor under bunden af ​​skålen, den der siger hvad.

Hvad kan du gøre ved dette for at undgå forkælet mad?
En masse ting.
Du kan hælde varmt vand med det samme.
Du kan vente, indtil tilstanden med en given temperatur tændes og kun derefter sænke det, vi har brug for for at varme op der.
Du kan hæve skibet, så vandet aktivt kan fjerne varmen mellem de to bund, skåle og krukker.
Du kan røre vandet oftere, udjævne temperaturen og derved bringe sensoraflæsningerne tættere på virkeligheden.
Du kan give et løb i tide og indse, at hvis vi har brug for opvarmning i en time, så er vi nødt til at indstille det til en og en halv (tallene er vilkårlige)

For det indhold, der er tykt, og som ikke kan overophedes (for eksempel dej i en proofer), er der et andet trick, det modsatte - først tvinger vi Shteba til at tænde programmet (for eksempel opvarmning af en tom skål) og først derefter lægger vi maden eller lægger en anden, fyldt skål ... Jeg bruger endda ostemasse til hytteost med sådan macar. Nå, jeg rører nogle gange for jævnhed.

Lena, tak for det detaljerede svar.
Jeg pasteuriserede cremen i yoghurtkopper med et stativ, men ikke i en teflonskål.
Nu lægger jeg mælk i en teflonskål, der skal pasteuriseres - alt er som forventet med temperaturen.
Men jeg slog Shtebik til og fra.
Hun arbejdede for mig hele aftenen og natten (gæret gæret bagt mælk) og i dag er dagen, måske var der derfor en fiasko?

[lena_letochka]

lena_letochkahvorfor 5 minutter? Det ser ud til, at en liter fløde skal nå 90 grader på cirka 20 minutter. Jeg ville tage det på i en halv time og ikke engang se derhen

måske var der derfor en fejl?

Hvor er fiaskoen? Savnede jeg noget?

lena_letochka, hvorfor 5 minutter? Det ser ud til, at en liter fløde skal nå 90 grader på cirka 20 minutter. Jeg ville tage det på i en halv time og ikke engang se der

Nå, jeg læste et eller andet sted, at denne temperatur og tid er nok. Jeg kan ikke lide lugten af ​​kogt mælk.
Og en liter fløde blev hældt i små keramiske krukker.

Hvor er fiaskoen? Savnede jeg noget?

Shtebik gav mig ikke den krævede temperatur.

Shtebik gav mig ikke den krævede temperatur.

Jeg har ikke flere spørgsmål.

[lena_letochka]

lena_letochka, det ser ud til at du er her med dig selv .. Og hvad de skriver, skal du ikke læse.

at du er med dig selv her .. Og hvad de skriver, skal du ikke læse.

Jeg ser ud til at have læst alt, undskyld mig, hvis noget ..

Piger, fortæl mig venligst, men i Steba kan du lave havregryn med mælk, men med en forsinket start. Hvad ville jeg lægge om aftenen, og om morgenen er grøden klar? Jeg begyndte at læse denne Temka lige fra starten, men jeg bliver distraheret, nu af en opskrift, nu af en anden. Jeg bestilte det til min mor, men noget fortæller mig, at jeg også har brug for det .... I tanke ...

[katyaM]

katyaM, Jeg laver konstant kogt havregryngrød om natten. Forholdene er ca. 1: 5, 89-90 grader i 8-10-12 timer. Når det er meget varmt, kan jeg koge mælken først, men så opnås skummet, og ikke alle kan lide det hos os. Men det skal være mindst 3-4 portioner, 1-2 skåle er for store, jeg laver mad i Phillips, 1-2 portioner

Alligevel går min dd2 i temperatur mere end dd1 en gang (i de bedste tider)).
Jeg sparer penge til en nedsænket suvid. Jeg har stadig ingen steder at sætte kassen på, jeg ser ikke engang på den. Og jeg kunne godt lide undervandsfartøjet.

Og i går lavede jeg en sous vide skinke af svinekød. Hvilken charme ... I går spiste vi varmt til middag, i dag til frokost lavede jeg Olivier med ham. Så velsmagende!

I går havde vi aftensmad som denne: sous vide skinke - lavet i Shtebochka, vaoukumirovanny i ProfiKuk, kartofler - hakket på Berner, stegt i Princeska, grøntsagssalat - hakket på Berner ..... Og hvordan lavede jeg mad uden alt dette ???

Julia, mange tak. Det er meget vigtigt for mig. Og et par spørgsmål til.
1. Er udsættelsen med grød indstillet på et bestemt tidspunkt, for eksempel kl. 6:00, eller skal du beregne (som i min Panasonic-tegneserie)?
2. Er det bedre at købe en skål keramisk eller med teflon?
Piger, hvordan kan jeg takke for svaret? Jeg er ikke kommet ind i lang tid. Jeg glemte alt.

hvordan kan jeg takke for svaret?

Nedenfor under avaen til den person, du vil takke, er der "Tak". Klik, skriv i den linje, der vises, som du sender til.

Tak for at se

1. Er udsættelsen med grød indstillet på et bestemt tidspunkt, for eksempel kl. 6:00, eller skal du beregne det (som i min Panasonic-tegneserie)?
2. Er det bedre at købe en skål keramisk eller med teflon?

Katya, jeg laver mad, ikke ved en forsinket start, men på Simmering-tilstanden, hvor du frit vælger hvilken som helst temperatur, og den koger hele natten. Det vil sige, hvis du har brug for det klokken 9 om morgenen, og du lægger det klokken 10 om aftenen, så indstil tilberedningstiden klokken 11, og temperaturen er 89 grader.
Jeg laver mad i en teflonskål, jeg har aldrig købt en keramik, den fungerer bedre i den))

[julia_bb]

julia_bb, Julia, meget tak for din konsultation.
Spørgsmålet om kopperne forblev uklart for mig. Kan jeg stege på keramik, eller holder den fast?

Kan jeg stege på keramik, eller holder den fast?

Efter ca. seks måneders drift mister keramik sine non-stick egenskaber. Alt begynder at sidde fast.

[gala10]

gala10, Galina, jeg forstår tak. Så til en start, Teflon, og der vil det blive set.

[katyaM]

katyaM, ja, piger bruger en keramisk skål til madlavning af korn, gryderetter, mejeriprodukter (hytteost, ost)

Piger, det forstår jeg. Nu vil jeg ændre rækkefølgen for mine forældre

katyaM, ja, piger bruger en keramisk skål til madlavning af korn, gryderetter, mejeriprodukter (cottage cheese, oste)

Mærkeligt ... Jeg bruger enten rustfrit stål eller teflon til alt dette og føler mig slet ikke.))
Afskær mig, Teflon er meget mere funktionel end en uforudsigelig keramik.