Kage "Jordbær i Champagne"

[Kiks:]

Kage "Jordbær i Champagne"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks:
Æg	2 stk.
Mel	8 Art. l.
Mælk	6 spsk. l.
Kakao	4 spsk. l.
Lugtfri vegetabilsk olie	6 spsk. l.
Sukker	8 Art. l.
Fløde:
Æggeblomme	4 ting.
Sukker	80 g + 50 g
Champagne	100 g
Creme 35% fedt	300 g
Gelatine	10 g
Vand	15 g
Glasur:
Hvid chokolade (jeg har et opkald)	100 g
Fløde	80 g
Gelatine	5 g
Vand
Fyldning:
Jordbær	650/700 g
Imprægnering:
Champagne	50 g
ahornsirup	smag
Fløde	50/80 g
---------------------------------------------	---------------
Bagskål i silikone	Ø = 22-23 cm
Aftagelig form til montering

Madlavningsmetode

• 
• Kagen er guddommelig smuk! Med udsøgt smag, delikat smag og aroma og adel, som champagne giver det. Jeg indrømmer, at jeg ikke har sendt opskriften i lang tid. Men ikke fordi jeg var grådig og selv ville spise alle jordbærene i champagne, men fordi der ikke var tid, og jeg virkelig ville lave det med vaniltekiks, så jeg kunne forstå, hvad der passer bedre til det. Hvad er forskellen i smag osv. Men ak ... jordbærene er allerede væk, og der var ikke tid til eksperimentet ... Så fortsættelsen følger
• Kiks:
• Vi bager den chokoladekiks, som du kan lide. Jeg bagte fra halvdelen af ​​opskriften chokoladekage i mikrobølgeovnen fra vores Valyusha Valvery.
• Bag en chokoladekiks, kølig.
• Fløde:
• Pisk æggeblommer med 80 g sukker, indtil en tæt, hvidt masse:
• 
• 
• 
• Bland med champagne (vær ikke bange, da det viste sig, at jeg ikke havde den sædvanlige hvide champagne i mit hus. Min søn bragte noget rødbrun fra Krim:
• 
• 
• og kog i et vandbad, indtil det er fortykket under konstant omrøring.
• 
• 
• Fjern og pisk lidt mere for ikke at brænde. Sæt det til afkøling, du kan lægge det i et koldt koldt vand.
• Mål cremen op
• 
• Tilsæt 50 g sukker og pisk, indtil det er sprød, men afbryd ikke.
• 
• 
• Rør forsigtigt i den afkølede æggeblommeblanding og flødeskum.
• 
• Det viser sig at være en lækker delikat creme, bare dum.
• Inden kagen samles, tilsættes 10 g løs gelatine (opløst i vand) i fløden og piskes intensivt.
• 
• Imprægnering:
• Kombiner champagne, ahornsirup og fløde.
• Montage:
• Vi vasker jordbærene, tørrer dem og fjern halerne.
• 
• Skær kiks i 2 dele, blød.
• Saml i en ring, læg væggene med pergament eller en fil, jeg tog en hjørnemappe skåret i længderetningen i 2 dele.
• Sæt en kiks i bunden, påfør et lille lag creme på den.
• Placer lodrette skiver jordbærskiver på siden.
• Læg hele jordbærene i lodrette lige rækker fra midten til kanten, dvs. læg radierne ud med jordbær.
• Fyld alt med fløde.
• Dæk med den anden kiks.
• Forbered glasuren og fyld kagens overflade med den.
• Sæt det i køleskabet i et par timer, helst natten over.
• Glasur:
• Opløs chokoladen i fløden.
• 
• 
• Hæld gelatine med vand og smelt det i et vandbad.
• Bland hurtigt chokoladecreme-blandingen med gelatinen og hæld kagens overflade.
• 
• Hæld din morgenkaffe, skær et stykke kage og lyksalighed!

Skålen er designet til

Vægt: 2 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 21 cm

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Mikrobølgeovn

Bemærk

Denne creme er lækker alene uden en kage med frugt og bær, som en dessert. Derefter behøver der ikke tilsættes gelatine.
For at skabe denne kage blev jeg bedt om den samme dessert af Yulia Vysotskaya, elsket af min ældste søn, fra det engang meget elskede (allerede af mig) program "We Eat at Home".

Lignende opskrifter

Jellied gedde aborre i champagne (dopleta)

Østerssvampe i champagne og med ost (MariV)

Risotto med champagne i (enhver) trykkoger / Spumante Risotto (Franky)

Ikke en kage, men et eventyr! Jeg tog det med til bogmærkerne, kun når jeg bager det ... mere sandsynligt for et forårsjordbær

Ja, dette er bare et eventyr, jeg har længe drømt om at lave en creme med champagne, men i denne opskrift er alt så harmonisk og aristokratisk !! tage !!

Tag det, piger, tag det! Du vil ikke fortryde. Og vær ikke vred over at jordbærsæsonen er slut. I næste sæson vil jeg prøve at opdatere kagen med min idé og derved minde dig om opskriften!

Det vigtigste, jeg kan lide, er at du kan drikke næsten alt !! en flaske champagne og kun 100 g til cremen! Madlavning vil være meget sjovere !!

[Rada-dms]

Rada-dms, det vigtigste er ikke at kvæle glæderne
Generelt forkæler jeg selvfølgelig nogle gange en slurk eller to)) Men kun nogle gange

[Ilona]

Ilona, ja, vi forkæler heller ikke - vi har ikke tid til at slappe af, men denne kage vil være en god grund!

Nemlig!

Åh, hvilken skønhed!
Og denne kage kan laves hele sæsonen ved at erstatte jordbær med kiwi eller ananas eller feijoa ... - de er meget organisk kombineret med champagne.

[Ilona]

Ilonahvor lækker det skal være! Billedet er så appetitvækkende - så iøjnefaldende, at du ikke kan komme af!

[Ilona]

Uraaaaaaaaaaa !!!! Færdig !!!!!!!!!!!! Og i går så jeg jordbær fra anden høst !!! Saml hurtigst muligt !!! Men her er sandheden: hvad skal man gøre med de resterende 650 g champagne ??? Venner, hvad skal jeg ringe til?
Ilona, lækkert kedeligt at læse! Foto er en separat sang!)

åh hvordan vil du have sådan en velsmagende godbid !!! Ilona, ​​god kage! tror du, du kan lave det med frosne bær? Jeg har hindbær i fryseren. så vil prøve med hende ...

Wow! Det er smukt! Og der er en grund til at drikke champagne. Nå, spild ikke det samme gode!

Elon, skønheden er ekstraordinær !!!! Og for mig er det nogle gange endnu vigtigere end smag !! Ilon, og hvordan holder cremen sin form? Fungerer ikke for cupcakes ???

Piger, Olya har ret! Cremen passer godt til ananas, hindbær og ferskner! Jeg kan ikke sige noget om kiwi og feijoa, fordi jeg ikke har prøvet en sådan kombination, jeg kan slet ikke rigtig lide kiwi i kager, fordi jeg ikke lagde det selv, men det var bittert i de købte. Her er en fantasiflugt allerede med, hvad nogen vil kombinere, men det skal huskes, at cremen har en delikat smag og en let eftersmag, og det er vigtigt ikke at tilstoppe den med noget, ikke at afbryde den.
Hvad angår den resterende champagne, ville jeg slet ikke bekymre mig om det)) Vi bager så ofte !!! Jeg forsegler dristigt flasken og går i køleskabet! Intet vil være der for ham. Nå, i det mest ekstreme tilfælde vil det også gå til madlavning, meget velsmagende)

[Larissa]

Larissa, denne creme kan spises med frugt ligesom det og uden en kage. Så er der ikke behov for gelatine i den. Det går i cupcakes som et fyldstof, men til dekoration er det blødt og ikke præget.

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Ilona]

Ilona, Tillykke! En fremragende kage og en værdig sejr Tak for ideen om at spise fløde med frugt, jeg har brug for noget dessert lige i morgen, og jeg vil bestemt også prøve kagen, opskriften er allerede i fanerne

[Ilona]

Ilona, Tillykke med sejren!

Ilonchik, med en start!
Jeg er sikker på - ikke den sidste!
Tillykke!

[Ilona]

Ilona, bravo! Jeg er meget glad for, at vi har bemærket et sådant mirakel! Har bemærket og bemærket!

Jeg forsegler dristigt flasken i køleskabet! Intet vil være der for ham. I det mest ekstreme tilfælde vil han gå på madlavning

hellige kvinde! Det kunne jeg ikke ...
Hvad angår udskiftningen, piger, det er druesæsonen! og æstetisk tiltalende og meget til comme il faut champagne. kompren wu?
og mine tillykke!

[Ilona]

Ilona - MED ET PRIS! Fortjent!
Kagen viste sig at være en fest for øjnene, så pæn som trukket på en lineal

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Åh !!! Mange tak for en så høj rating !!! Jeg er så glad!!! Forventede ikke engang !!! Dette er min første sejr på vores elskede Bread Maker !!!

Ilonka, tak for opskriften, kagen skal være lækker! Og tillykke med en velfortjent sejr !!!

Lisa, denne creme er den enkleste! Prøv det, alle kan lide det. Og kunderne er ubeskrivelig glæde !!!
Z'er. Tak alle sammen for dine tillykke !!! Tak mine kære !!!

Ilonchik, tillykke! Lækker kage!

Piger, jeg vil vente på jer alle sammen med otchetikami :)))) og jeg vil gå til cremen separat i cremetemaet. Nyttig til konditorer. Ved bare ikke hvordan man skal ringe til ham da?

Creme "Splash of champagne" fra Ilona.

Opskriften er smuk !!! Sandheden fortjener priser og tillykke !!!
Dygtig

Creme "Splash of champagne" fra Ilona.

OM! Nemlig !!! Et stænk champagne og lad os kalde det !!! Ikke fra mig ... Jeg tænkte ikke på det. Jeg påpegede det! Jeg rettede lige og bemærkede knap nok og tilpassede den til kagen.

Tillykke! En virkelig smuk kage med en god idé og fremragende udførelse !! Lad os drikke de resterende 600 ml af hensyn til vurderingen!

Tillykke! En virkelig smuk kage med en god idé og fremragende udførelse !! Lad os drikke de resterende 600 ml for en retfærdig vurdering!

Piger !!! Jeg lyver bare)))) Jeg troede aldrig, at vi ville skabe et sådant problem med en trykt flaske champagne))))) Tak til dig, i det mindste ved jeg, hvor meget det er i flasken, ellers var det ubrugeligt før)))

[Ilona]

Ilona, med en sejr !!!!!! TILLYKKE !!!!!!!!!!!!!! Og hvorfor opbevarede du opskriften så længe?!

Tanya, så jeg skrev der allerede hvorfor. Jeg ville gentage det med vaniltekiks, så jeg kunne forstå, hvor smagere det er, men der var ikke tid. Og der var stadig ikke tid til at lægge opskriften. Jeg arbejdede syv dage om ugen. Jeg er på ferie nu. Og forresten, du og en anden lille mand kendte opskriften, jeg kastede en kort mundtlig beskrivelse.

Jeg lavede et mellemlag med en sådan sammensætning til Gazprom, kun kagerne var RedVelvet, og imprægneringen var lidt anderledes. Meget velsmagende og elegant, men der er selvfølgelig ikke noget snit. Og fra resterne samlet de en lille. Jeg finder et billede og viser det.

så jeg skrev der hvorfor

Her er jeg i den forstand, at der tidligere ville have været en sejr !!!

Jeg lavede et mellemlag med en sådan sammensætning til Gazprom, kun kagerne var RedVelvet, og imprægneringen var lidt anderledes. Meget velsmagende og elegant, men der er selvfølgelig ikke noget snit. Og fra resterne samlede de en lille. Jeg finder et billede og viser det.

Ilona, ​​hvordan pakkede du den under mastik, og giver det mening at sprede jordbær rundt om kagen, hvis kagen er under mastik?

Nej, ja, under mastikken omkring omkredsen lagde jeg bestemt ikke skiverne ud, og jeg lagde ikke bærene direkte i rumpen til siden af ​​formen. Men jeg lagde den i rækker, så snittet blev smukt.

Og du isolerede det under mastikken med noget, en kiksstrimmel eller bare en kartoffel?

Lidt kartofler, derefter smør + chokolade.
Liz, jeg kunne ikke matche din måde. Mere præcist viste det sig, men det øverste niveau svømmede stadig til siden. Det vil sige, min cylinder var ikke helt lodret - den gik lidt op til siden. Bordet var plant, men sammensætningen var tilsyneladende for delikat. Hvad mere at komme med, hvad skal man undgå dette, og hvad ellers ville ikke miste horisontlinjen?

[Ilona]

Ilonatak for opskriften! Her er resultatet af mit arbejde:



Der er ingen udskæring, fordi kagen er lavet på bestilling.
Nu rapporterer jeg, kagens diameter er 21 cm, højden uden jordbærrutschebane er 9 cm, vægten er 2350 g. Jeg bagte med VNK-kiks til 4 æg, skar den i 3 høje kager, brugte kun 2 af dem. Crema lavede en dobbelt portion, og vægten til sidst viste sig kun at være 2 kg, hvorfor ???
Jeg samlede kagen på hovedet og i en ring, der var 1 cm større end kiksens diameter, så frøs jeg kagen og vendte den derefter om.
Min mand skar cirkler omkring mig med en kage og slikkede alle skåle med kravet om at lave en sådan kage til ham i den nærmeste fremtid!)))
Uventet faldt den ikke i vægten, men kagen skulle være meget velsmagende og i princippet ikke vanskelig, bare vask jordbærene i lang tid og skar / stak.
Tak igen for opskriften og rådene!

Lizaveta! Dræbt med sådan skønhed!

[Lena]

Lena, har du ingen idé om, hvilken aroma der var i lejligheden, mens jeg lavede den!

[Vei]

Vei, Lizaaaaaaaa, at falde - stå ikke op !!!

[Vei]

Vei, Lizka, hej !!! Jeg var bare i stand til at frigøre mig selv og se! Min telefon ser ud til at kræve en ændring på 5 eller 6, som ikke er inkluderet i mine planer. Jeg kan ikke høre noget.
Din kage viste sig at være den smukkeste! Hvad angår det faktum, at jeg advarede dig fra en skål med fløde til ørerne! ))) Nu rammer du bestemt! Hvorfor cremen ikke var nok, vil jeg ikke svare dig, jeg kan ikke huske mere. Jeg skal se opskriften)) Jeg skrev alt, som jeg selv gjorde. Måske afhænger det af bærens vægt? Hun kan være en tom jordbær ... kort sagt xs
Jeg kan virkelig godt lide, hvordan du gjorde toppen! Og så var vi kloge med, hvad vi skulle fylde det med, men du dækkede det bare med bær! Super!

[Ilona]

IlonaTak for opskriften! Alle kunne godt lide det! Opskriften gik til folket

Selvom jeg udskiftede champagnen med æblejuice, var den stadig lækker. Kagen blev lavet i en form med en diameter på 26 cm, kager ShSHB... Det viste sig at være næsten 6 cm højt og vejede ikke.

Jeg ville designe som Elizavatas kage - Vei og det er hvad jeg fik

Kagen var til hjemmemøder, så jeg gjorde ikke andet.

Jeg skete med cremen problemer men alt blev løst

PS: Jeg har et spørgsmål: hvordan man fjerner filmen, så souffléoverfladen forbliver glat og smuk?

[Natalia]

Natalia, En vidunderlig kage viste sig, men hvordan manifesterede æblesaften sig harmonisk? For at være ærlig kunne jeg ikke rigtig lide lugten og smagen af ​​alkohol. Men jeg tænkte ikke på at tage æblejuice, jeg tænkte på at erstatte champagne med mælk eller fløde.

og der er ingen spor af filmen, hvis du ikke bruger klæbrig film, men til blomster eller en særlig acetatfilm til kager og chokolade. Jeg har en rulle blomsterfilm, jeg afskærte båndet, som foret siderne af formen, og dækkede bunden med bare et firkantet, glat stykke af den samme film.

Natasha, det er en god hjemmelavet kage! Og hvordan kom det ud med saften? Nå, jeg forstår, at det på en eller anden måde er helt anderledes, for her er hele tricket i champagne, som det var)

Men jeg tænkte ikke på at tage æblejuice, jeg tænkte på at erstatte champagne med mælk eller fløde.

Nå, jer piger giver! ) Hvordan kan du udskifte champagne med mælk eller fløde? Så bliver det bare en charlotte)) Her er al cimus i champagne med fløde ... eh ...) Gyyy ...

[Elizabeth]

Elizabeth, Jeg læste om at erstatte champagne med juice på et andet forum, hvor de også tilbød drue eller en blanding af drue og æble. Jeg kunne ikke finde en drue og besluttede at erstatte den med en sød æble. Det viste sig harmonisk og velsmagende
Der er også et øjeblik med luftighed af souffléen på grund af den mousserende mousserende vin. De tilbød også at blande saften med sodavand. Jeg prøvede det, og jeg kunne ikke lide smagen af ​​en sådan drink, måske betyder kulsyreholdigt vand noget

Jeg valgte denne saft, den er behageligt sød og ikke sur, som den sker fra grønne æbler. Den gule farve på souffléen skyldes saften.

Tak for båndrådet! Blomster betyder