Løgbrød (brødmaskine)

Løgbrød (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	320 ml
Solsikkeolie	3,5 st. l.
Sukker	2 tsk
Salt	2,5 tsk
Mel	660 g
Gær	1,5 tsk.
Pære	1 stk.

Madlavningsmetode

Ja, kammerater, der er en opskrift på løgbrød til en brødmaskine, men lidt anderledes og på en eller anden måde kunne jeg ikke tilberede det) Denne opskrift er umuligt enkel og samtidig viser det sig altid meget velsmagende, fluffy, utroligt duftende løgbrød

Vi udfylder alle ingredienserne undtagen løg i den angivne rækkefølge, kører standardprogrammet og tilføjer derefter løg.

Skålen er designet til

1 kg

Tid til forberedelse:

3:20

Madlavningsprogram:

Fransk brød

Bemærk

Jeg har kogt det allerede flere gange, så der er et par tricks. Løgene skal steges, så de er gyldne - kogte med rå løg - lækre, men ikke så, alligevel, de rå løg inde i dejen er ikke iskolde. Tag en ret stor løg, ikke særlig stor, men heller ikke lille, fordi løg er meget stegt.

Jeg skærer simpelthen løg i mellemstore firkanter igen med øjet og steger det i solsikkeolie og hælder alt sammen med olien i en spand.

Generelt, som du måske har gættet, skal løg smides efter bip, som det altid er gjort. Men der er et lille trick - efter signalet skal du have en færdiglavet kolobok i spanden (forresten skal du overvåge dejen, du har muligvis brug for lidt mel, skal holde sig til væggene eller smøre langs bunden), og så hvis du hælder løg i olie og endda med olie på denne bolle, bliver den smurt med olie, og nifiga vil ikke forstyrre løg.Men på samme tid, hæld varme løg med smør lige oven på melet før æltning er heller ikke en god ide)

Så ved prøve og fejl blev det besluttet at fange det øjeblik, hvor vandet allerede havde forstyrret melet, men dejen var stadig flydende, og der var meget mel rundt om kanterne, det vil sige FØR bolle begyndte at danne sig. Således vil smør og løg normalt (endda perfekt) forstyrre dejen, og intet vil falde til bunden, da der ikke længere er rent vand. Disse er tingene, men brødet er virkelig sindssygt simpelt!

Og jeg kan virkelig godt lide dens struktur, selv efter et par dage.

Lignende opskrifter

Marineret rødløg med svesker (Administrator)

Bondeløgsuppe (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)

Løgbrød (brødmaskine) (Nez)

[Nez]

Neztak for opskriften!
Jeg bagte den i dag, kun i ovnen. Lækker!

Jeg tager det med bogmærker, jeg kan godt lide løgbrød, jeg bliver nødt til at bage det. Tak for opskriften!

gjorde det, alt fungerede, tak! Enkel og lækker! Her er lidt tilbage

Så ved forsøg og fejl blev det besluttet at fange det øjeblik, hvor vandet allerede havde forstyrret melet, men dejen var stadig flydende, og der var meget mel omkring kanterne, det vil sige FØR bolle begyndte at danne sig. Således vil smør og løg normalt (endda perfekt) forstyrre dejen, og intet vil falde til bunden, da der ikke længere er rent vand. Disse er tingene, men brødet er virkelig sindssygt simpelt!
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

Tak for rådet! Jeg tilføjede løg på et signal, og der var problemer med blanding, jeg kom også til den samme konklusion. Og brødet er virkelig simpelt og velsmagende!

Fortæl mig venligst, om den olie, du steger løgene i, er separat, eller om det er de 3,5 spsk. l. i opskriften?

[kurtik]

kurtik, Jeg tager en separat olie til løg, og jeg fortryder det som regel ikke, og jeg prøver at hælde løgolie i brød efter stegning.

Så den olie, som løgene blev stegt på, bliver endnu mere velsmagende og mere aromatisk, føj den til dejen

Tak skal du have!

Jeg bagte dette brød, kun med rå gær, meget velsmagende, porøs ... Nu besluttede jeg kun at bage uden løg (bare hvid ifølge denne opskrift) ... Tak for opskriften, jeg har bogmærker nu ..

[Japansk]

Japansk, ikke for ingenting Brødet viser sig virkelig at være meget frodigt, meget højt og utroligt velsmagende. Jeg ved ikke rigtig, hvor god han er uden bue

[Japansk]

Japansk, ikke for ingenting Brødet viser sig virkelig at være meget frodigt, meget højt og utroligt velsmagende. Jeg ved ikke rigtig, hvor god han er uden bue

Uden løg viste det sig også godt, jeg satte mere smør ..

Meget velsmagende og frodigt brød, tak, det er underligt, at der er få anmeldelser, efter min mening en meget værdig og universel opskrift. Jeg bagte det i forskellige variationer: med løg og med hvidløg og med urter er det altid fremragende, det eneste jeg justerede lidt efter min smagsbehov, jeg ændrede mængden af ​​sukker og salt og tilsatte 2 spsk væske. l, fordi dejen viser sig at være lidt tæt

Tak skal du have! Glad for, at du kunne lide det. I vores familie er dette en af ​​favoritterne)

Jeg tog det til mig - jeg bager det i dag!

[venlig gran]

venlig gran, Du vil helt sikkert kunne lide

Jeg kunne godt lide opskriften. Jeg steger løgene i en langsom komfur på bagningstilstanden, men uden fanatisme, så den kun bliver lyserød. På samme tid har du bogstaveligt talt brug for en dråbe olie. Det er et vidunderligt brød.

Jeg kunne godt lide opskriften. Jeg steger løgene i en langsom komfur på bagningstilstanden, men uden fanatisme, så den kun bliver lyserød. På samme tid har du bogstaveligt talt brug for en dråbe olie. Det er et vidunderligt brød.

Jeg er meget glad for, ja, dette er også en af ​​mine yndlingsopskrifter. Men jeg forstår bare ikke fanatikere fra multicooker - ja, hvad er problemet i en stegepande?)

Men jeg forstår bare ikke fanatikere ved multicooker - ja, hvad er problemet med at stege løg i en stegepande?)

For eksempel er min komfur dækket af et bræt, og der er multikooker på det, jeg bruger ikke pander. Og brødet er super, jeg tager det med til bogmærkerne.

godt, løg, så steg hvad er problemet i en stegepande

Der er ikke noget problem, men i en multikooker har du bogstaveligt talt brug for en dråbe olie, og i en stegepande har du brug for meget mere olie. Der er allerede olie i opskriften, du har ikke brug for meget af det i brød, og produktet er ikke særlig nyttigt.
Jeg bagt sådan brød - jeg erstattede vand med valle (tilovers fra hjemmelavet ost). Også meget velsmagende.

I dag bagte jeg dette brød. Kun jeg havde ikke tid til at stege løg, jeg lagde de tørrede. Brødet viste sig at være luftigt, velsmagende med en diskret løgaroma. Jeg vil helt sikkert bage noget mere.

Jeg har lige bagt en løg i Panasonic 2501. Det syntes mig straks i opskriften, at der var for lidt vand. Tilføjet 4 spsk. skeer. Sådan blev det lige under dækslet. Jeg kender ikke smagen endnu.

[TatianaKlim]

TatianaKlim, hvad en smuk mand! Hvilket program bagede du på?

[TatianaKlim]

TatianaKlimvirkelig smuk! Jeg skulle også prøve at bage.

[TatianaKlim]

Hvilket program bagede du på?

Stort set er størrelsen den største XL, skorpen er medium.

Tilføjet fredag ​​23. september 2016 kl

TatianaKlimvirkelig smuk! Jeg skulle også prøve at bage.

Jeg kunne godt lide den svage løgaroma, du kan lægge lidt mere løg på denne mængde brød.

Om hovedet

Tak skal du have! Og så var jeg forvirret over, at opskriften siger: "Madlavningsprogram: Fransk brød."

Jeg læser og er klar til at bage. Og hvordan man bager dette brød uden brød? Jeg har det ikke. Jeg vil sandsynligvis bage i en multikooker.
Bland alt, lad dejen hæve, og du kan bage? Eller flyt den efter at have hævet dejen og lad den hæve igen?

[Lera-7]

Mange tak for jeres positive ord om dette brød. Jeg anbefaler også stærkt, at du prøver almindeligt brød med mælkepulver fra min profil - dette er et fremragende hverdagsbrød, der kræver et minimum af handlinger. Du kan selvfølgelig prøve resten af ​​opskriften - der er virkelig ikke mange af dem

Lera-7, her afhænger det hele af brødmaskinen, i min - moulinex - kaldes standardprogrammet "fransk brød", som varer omkring 3:20.
TatianaKlim, Løg behøver ikke fortryde, jeg sagde i opskriften, at jeg tager en hel løg, og som regel er den ikke særlig stor, men mere end gennemsnittet. Under alle omstændigheder steger det meget, når det steges, og det viser sig, at det er meget

Marina22, Jeg tror, ​​at du har brug for at købe en brødmaskine til brød - du vil ikke fortryde, hvordan du bager det i en multikoger, jeg aner ikke. Du skal lave en fuldgyldig gærdej - og dette er de vigtigste hæmorroider, som brødproducenten løser) Det sværeste er at ælte og hæve dejen bare og ikke varme den op Min brødmaskine laver to ælter med en times forskel på ca. Jeg kan også med sikkerhed sige, at den dejen varmer lidt op, når den står. Hvordan man gør det manuelt - ak, jeg kan ikke fortælle dig

[Nez]

Nez, mange tak for det detaljerede svar. Jeg ville købe HP, men jeg har absolut ingen steder at sætte det. Alt er allerede så tvunget, at jeg ikke engang drømmer om at købe noget. Fra dit svar forestillede jeg mig groft, hvordan man bager din hlpbushk. Jeg vil prøve en gang uden HP. Jeg håber, det fungerer.

Tilføjet søndag 25. september 2016 14:03

Nez, Jeg bagte i en lille langsom komfur. Jeg tog halvdelen af ​​portionen. Alt fungerede. Bagt i går, i dag spiste til morgenmad. Meget velsmagende brød. Mange tak.

[Nez]

Nez, Jeg vil have sådan brød er forfærdeligt, men HP har travlt hele tiden ~ BOOM en slags brød!))) Enten hvid, nu grå, nu sort, nu gråbrun-hindbær!))
Enten gæster, så "på besøg" for at bære ... der er ikke tid for sjælen at bage!

Tilføjet søndag den 25. september 2016 kl

Marina22, Marisha !!!!
OM!!))))
Hvilken smuk mand! Tak for ideen, nu prøver jeg det også i MV!
Til forfatteren TAK!)))

Tilføjet søndag den 25. september 2016 kl. 14:24

Jeg bagte i en lille langsom komfur. Jeg tog halvdelen af ​​portionen. Alt fungerede. Bagt i går, i dag spiste til morgenmad. Meget velsmagende brød. Mange tak.

Fantastisk Kolobok, Marish !!!)))

[Marina22]

Marina22, wow Det ser sejt ud Jeg er glad for at alt fungerede))

mamusi, ja, så tag det og lav det "på besøg" eller "til gæsterne", hvad hindrer det? Eller har du en plan med en bestemt angivelse af brød i en måned i forvejen er planlagt og hænger på køleskabet?

en plan med en bestemt angivelse af brød i en måned i forvejen er planlagt og hænger på køleskabet?

Ja! Noget som dette!))) Og alle, sådan, lider mere af rug ... Men vi vil bryde denne plan, fortalte jeg allerede aysha!

Tak for ideen, nu prøver jeg det også i MV!
Til forfatteren TAK!)))

[Marina22]

Marina22, Marina, din smukke bolle, ja, han fik mig til at bage noget brød ifølge denne opskrift. , meget appetitvækkende foto. Jeg ville dele dejen mellem to børn - Redik og Filipk, men jeg glemte det sikkert, og det blev bagt i en brødmaskine. Paaaahnet! Det viste sig smukt, jeg prøver det i morgen!

Endnu et brød fra lille Redika

Meget velsmagende ! Tak for opskriften!

Jeg prøvede det, lækkert brød. Jeg havde en løg, så løgets aroma i mit brød føltes lidt. Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve dine andre brød også!

Du er altid velkommen. Meget glad for at pludselig fik min opskrift så mange tak

[Nez]

Nezog jeg takkede dig tak for opskriften! Jeg bagt en halv portion i en Redmond 02 langsom komfur, kun jeg tog 300 g mel, ikke 330.

[Nez]

Nez, Jeg bragte en rapport. Jeg ælter altid dejen i en brødmaskine og bager den i ovnen. I dag lavede jeg det efter din opskrift. Jeg tilføjede løg i det øjeblik, du beskrev, og fordelingen af ​​dem i brødet gjorde mig glad tak!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, hvilken smuk mand!

[Lera-7]

Lera-7tak, Svetochka!
Med en let hånd Nez

Hvis du tager en halv portion mel, reducerer du vandet to gange, er det korrekt?
Det er bare, at nogen sagde, at der ikke er nok vand til en komplet opskrift, så jeg tror, ​​til 330 gram. mel hvor meget vand at tage?

Vi fokuserer på denne tabel Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

hjælpeafdelingen INDHOLDET I SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING" inklusive MASTERKLASSER til dej æltning (BOKSER)

Tak for opskriften! I dag bagte jeg efter Elena Bos opskrift, brødet fungerede ikke, taget faldt sammen og faldt. Ifølge din opskrift blev alt bare super (jeg taler om udseendet)! Kun jeg vil udsætte skorpen ikke lys, men medium, så den er rundere. Og selvfølgelig bør vi ikke glemme princippet om "mel i vand". Det tog lidt mindre mel.
Har ikke smagt. Afkøles stadig. Jeg afmelder mig lidt senere.











Og alligevel dem, der har en Redmond 1910-ovn:
1. Forøg dejenes hviletid mellem 1. og 2. æltning med 30-40 minutter (10 minutter tildelt i henhold til programmet er tydeligvis ikke nok).
2. Forøg tiden for den anden korrektur med 20 - 25 minutter. Brødet bliver højere. Jeg satte barnet i seng og faldt i søvn selv :-))) Jeg gør det normalt manuelt. Jeg trykker på "Start / Stop" -knappen og trækker den ud af stikkontakten. Når jeg tænder den, gemmes indstillingerne. I vores ovn forkortes denne tid også sammenlignet med andre modeller.



Passer også til Redmond 1919.



Her er det i et snit - et simpelt løgbrød. Velsmagende. Kogte godt. Løgssmag er udtalt. Næste gang kan du stege halvdelen af ​​hovedet i stedet for det hele (mands ønske).







Belysningen er bedre om morgenen end om natten. Derfor fotograferede jeg.

Og jeg, nabot, elsker når der er flere løg. Du ser ikke engang løgene i dejen)

Scapulaen er malet løg, men der er en hel stegt løg. Tak igen for opskriften.

Jeg bagte dette i min Redmond 1908. Nå, meget velsmagende! Han klatrede godt, men ikke højere end spanden.

Jeg bagte dette i min Redmond 1908. Nå, meget velsmagende! Han klatrede godt, men ikke højere end spanden.

Klasse, jeg er meget glad. Dette er en af ​​mine yndlingsopskrifter, meget enkel og på samme tid lækker og interessant)

Tak for opskriften! Bagt i en helt ny Moulinex OW 240. Prog 4, til 3h07min "Klassisk hvidt brød", efter vægt 1000, medium skorpe.
Først hældte hun varmt vand i et glas, tilsatte sukker, gær, omrørtes og efterlod i 10 minutter. Hældte olie i en spand, derefter vand (med sukker og gær), hældte mel ovenpå i depression - salt.
Løg faldt i søvn efter 7 minutter fra programmets start.

Der er kun en afvigelse fra opskriften - jeg pressede 2 mellemstore fed hvidløg i stegte løg. Predportovaya mel, jeg sigtede det ikke engang (sigekruset brød) og målte det ud med et måleglas (jeg har ikke købt vægten endnu), men alt blev bare smukt! Mens dejen æltede, kiggede jeg ind og stak derefter ikke næsen ind i ovnen. Jeg fik det varmt "vasket" med koldt vand og under et håndklæde i en time. Derefter i en plastikpose, så skorpen bliver blød.
Brødet blev bagt til mor, så der er ikke noget udskåret billede. Men alt er fint der. Buen er ikke synlig. Jeg har allerede prøvet det med min mor. Lækker! Nu vil jeg bage til mor, hun kunne godt lide det! (Jeg selv, desværre, prøv ikke at spise hvidt brød))))))))) Alt smager godt, løg og hvidløg giver en meget lys "velsmagende" note.
TAK TIL FORFATTEREN !!!
🔗 🔗

Jeg har allerede bagt dette brød 3 gange. Jeg sætter 2 mellemstore løg + 3 mellemstore fed hvidløg. Det smager som magi! Skorpen er sprød, men ikke hård. Vand-mel-forholdet er også ideelt for mig, jeg tilføjer ikke noget, jeg tilføjer ikke noget. Det færdige brød er ca. 1090 g. Jeg har et spørgsmål til kendere af bagere - hvordan man korrekt tæller ingredienserne til en mindre bolle, der vejer 750 g? Mor (jeg bager til hende) 1 kg meget, det er bedre at bage frisk oftere. Her er trods alt nogle "yderligere genberegningstricks" nødvendige, og ikke bare "tag og del")))) I emnet genberegning forstod jeg ikke noget. Rådgivningen "følg kolobok" er til erfarne bagere, jeg forstår ikke rigtig, hvordan det skal "se godt ud" ...

Jeg kunne godt lide opskriften.
Bagt i en Gorenie 1400 brødproducent i fransk brødtilstand, vægt 1000, medium skorpe. Efter din smag lægger jeg sukker 2,5 tsk, salt 2 tsk. Resten er receptpligtig. Løg faldt i søvn i et par minutter fra æltningens begyndelse, indtil kolobok blev dannet.
Han steg perfekt, mange tak til forfatteren!