Svineskind med hvidløg

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri, der var en tid, hvor jeg saltede svinefedt i agurk fra under agurker på en meget lignende måde. Tilsæt mere salt der, og nogle krydderier også. Meget tør svinefedt viste sig.
Det var kun min kone, der snart stoppede min butik, for af forsigtighed kogte jeg altid saltlage, før jeg lagde. Og hun kunne ikke lide lugten i lejligheden under kogning ...

Dette er mig allerede til bunken ...

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri, Jeg læste opskriften lige nu, løb til markedet for bacon. Og allerede sent tak

Yulchik, forbered dig på dit helbred! Far kan bare ikke trækkes af ørerne fra sådan fedt! Du løber til markedet næste weekend

Julia, jeg stødte også på nogle skind med en lille børste, jeg (indtil videre ingen ser, det vil sige, de vil ikke) barbere dem med en engangsmaskine og vaskede dem derefter godt

Fedt nok ...
Men det er bedre at brænde det, hvis du har noget.

Fedt nok ...
Men det er bedre at brænde det, hvis du har noget.

Jeg deltager! Så tager jeg huden med en pincet og slibes på brænderen

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri, og du ville have lagt separat opskriften på saltning af bacon. Ellers går det vild

Jeg deltager! Så tager jeg huden med en pincet og slibes på brænderen

Jeg gættede ikke, selvom hår på kyllingen (nogle gange forekommer) over den gas, jeg synger (), vil jeg huske på det

[Natalishka]

Natalishka, så om en sådan vådsaltfedt er der allerede blevet skrevet flere gange i emnet Svinekødsfedt https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Jeg skrev lige med alle de finesser, som jeg allerede har gjort i 20 år. Du kan selvfølgelig duplikere det i det emne, så alle nuancer er klare.

[Elena]

Elena, Tak skal du have. Jeg har allerede kopieret den til en notesbog, så den ikke går tabt.

[Elena]

Elena, Tak skal du have. Jeg har allerede kopieret den til en notesbog, så den ikke går tabt.

Natasha, lav mad til sundhed, opskriften er ikke forvirrende og værd, jeg kan også godt lide, at du ikke behøver at skrabe salt af stykkerne

Landsmand tak, en interessant tilføjelse!

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri, Sagde jeg til min far, og han fortalte mig drømmende: Jeg har brug for svinefedt fra Zaporozhye, jeg prøvede sådan svinefedt der, mmmmm, ved han det. Og vi er nødt til at søge efter svinefedt, der kan saltes. Vi sælger bacon med et lille stykke, men hvordan man salter det, det er ikke bacon

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri,
Tak, næste gang jeg prøver

[Natalishka]

Natalishka, så om en sådan vådsaltfedt er der allerede blevet skrevet flere gange i emnet Svinekødsfedt https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=229060.0
Jeg skrev lige med alle de finesser, som jeg allerede har gjort i 20 år. Du kan selvfølgelig duplikere det i det emne, så alle nuancer er klare.

Alligevel ville det være bedre at have en separat opskrift. Du kan glemme emnet, og opskriften findes i bogmærkerne

[Svinekødsfedt]

Alligevel ville det være bedre at have en separat opskrift. Du kan glemme emnet, og opskriften findes i bogmærkerne

Okay, jeg køber svinefedt og tegner opskriften som forventet. I mellemtiden duplikerede jeg beskeden i emnet Svinekødsfedt.

[Fyrværkeri]

Fyrværkeri, vi venter

Jeg tog opskriften til min far, lavede den, prøvede den selv, spiste den selv, glad som en elefant, og min far, ja ja, lækker, efter at have prøvet den lidt. Jeg er alle bekymrede, men hvad der skete, alt i mine tanker, og min søster siger til mine tanker: Og hvad vil du, du laver gelé til os en gang om ugen eller to siden januarferien (og faktisk bortset fra varme dage lavede jeg gelé) sådan vi spiste, og da du (det vil sige jeg) sidder og faste, ved du ikke dette, vi har allerede spist, og du vil ikke overraske os med noget, og far spiste altid alt, hvad der var tilbage af rent kød, brusk og så videre. Generelt var han ikke overrasket. Men jeg spiste det selv, jeg kunne godt lide det, jeg vil lave mad konstant. Tak for sådan en lækker skål.

Jeg (indtil videre ingen ser, det vil sige, de bliver ikke) barberede dem med en engangsmaskine og vaskede dem derefter godt

Og jeg syngede skindene med karamelisator. Der er ingen gas, jeg købte en karamelisator specielt til kyllinger. Også nyttigt til skind. Det er endnu lettere for dem, der køber en gasbrænderpistol i en isenkræmmer med elektriske ovne. Den samme karamelisator, kun meget billigere.

Jeg går selvfølgelig også derhen !!! Lækker!! Mens skindene kogte, svævede den rige lugt af nytår rundt om lejligheden !!
Gjorde det i Tescom og sidder fast ligesom Countryman! Solokha !! Det samme blev hældt med kogende vand! Værker er ikke spildte !! Til forfatteren af ​​Grand Mercy!
la

[Spline]

Splineog jeg kogte skindene. Enten var der ingen skind på markedet, eller nogle var ikke sådan ... Endelig var vi også heldige. Vi sælger for 50 rubler.
Kogt i en langsom komfur. Vi nød virkelig. Tak skal du have !

[lappl1]

lappl1, Nikusya, Jeg kiggede på din skønhed og besluttede - i morgen formiddag begynder jeg med forberedelsen af ​​en ny portion! Men jeg har allerede 3 dage uden skind - ikke i orden!

[Spline]

SplineAccepter venligst endnu en tak fra vores familie. Denne gang fra katten Lizka. Hun fører os nu bevidst til køleskabet for dem. Jeg smagte det, snedigt! Og manden er glad. Hun siger, at nu vil Lizkas madudgifter blive reduceret. Desuden fandt han et sted, hvor du kan købe skind uden begrænsninger.

[Spline]

Og jeg kogte skindene i går. Jeg havde også en røget mave, så jeg skar skindene af fra den. De gav denne farve og forsøgte at krydre. Så jeg har ikke kun hvidløg, men også røget. Jeg hældte dem i en brødpande, det viste sig at være en så god mursten. 1/3 forblev på billedet. Jeg tog halvdelen til mine forældre, de kunne virkelig godt lide det. Så det, Splinetak fra mig og min mand og mine forældre.

[Spline]

Piger, du har så smukke og appetitvækkende skind! Alle pralede med, at jeg også kogte dem! Det viste sig dejligt! Jeg spiste, og det var svært at rive mig væk fra skålen. Splinetak for opskriften!

[lappl1]

lappl1, mænd og katte ved meget om mad

kubanochkaTak for din opmærksomhed! Og sådan en interessant løsning! Med røget kød ... Jeg vil også forsøge at tilføje røget bacon næste gang, det er så duftende

FenyaTak for din venlige feedback

[Spline]

Og sådan en interessant løsning! Med røget kød ...

Spline, Ja, jeg er denne ..., ja, jeg er fordi jeg samlede alle skind der var derhjemme, skar alt og alt. Sådan fremkom opskriften på røget skind.
Og i går købte jeg 7 kg skind på markedet til 10 rubler. Opdelt i stykker et kilogram hver, læg det i en vakuumpakke og i en fryser. Og kogt fra en portion. Her er hvad der skete. To vidunderlige terninger. Jeg gjorde det igen i brødformer, 26 cm lange.



Jeg har ikke fjernet båndet endnu, jeg tager det med til mine forældre nu. Det viser sig at være en meget velsmagende delikatesse. Og vigtigst af alt passer det ikke ind i mit hoved, at disse søjler er værd 5 rubler hver
Mange flere tak for opskriften!

Lena, på hvilket marked fik du skindene?

Irsk, på høet i går. Der er mange af dem. Næsten hver sælger har poser fyldt med skind. Jeg tog en sådan pakke, det viste sig 7,5 kg. Alle har 10 rubler. Den ene har 20 hver (pænt skåret i lige strimler).

[Lena]

Lena, og tak for ideen om røget skind. Hvilken slags brødforme? hvad er de?

Tak, Lena. Hele den tid, jeg rejser der, har jeg aldrig været opmærksom. Jeg tager afsted i morgen.

Og hvilken slags brød dannes der? hvad er de?

De sædvanlige former er rektangulære, til kage, til brød.



Det forekommer mig, at det er mere praktisk i sådanne end i runde, det er mere praktisk at skære senere. Du linier den afskårne bagemuffe og lægger produktet ud. Sidste gang brugte jeg overhovedet madfilm og intet

Tak, Lena. Hele den tid, jeg rejser der, har jeg aldrig været opmærksom. Jeg tager afsted i morgen.

Irsk, jeg går også der ofte, men jeg har bare "ikke set" skindene. Jeg ved, hvilken sælger der har hvilket kød, men jeg har ikke set skindene, og det er det

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, til forklaringer. Jeg bager ikke brød endnu, så jeg har ikke gættet om formularerne. Og skæring vil virkelig være mere praktisk.

Endnu en gang er jeg taknemmelig for opskriften, jeg gjorde den gentagne gange og hældte den varm i plastflasker på 1,5 liter, skar låget på forhånd, lukkede det med plastfolie ovenpå og skar flasken i køleskabet om morgenen, det viser sig en rund pølse :-) :-): - ) lækkert, desværre kan jeg ikke indsætte et billede :-) :-) til forfatteren

[lettohka ttt]

lettohka tttMange tak for den teknologiske nuance. Og for blomsterne))) Et foto er ikke svært at indsætte. Du skal klikke på "forhåndsvisning" af din kommentar, en side vises, øverst i hvilken der vil være en lang knap "indsæt forfatterens foto i meddelelsen" Følg yderligere instruktionerne ... der genereres linket til billedet af selve webstedet, det skal indsættes i kommentaren .... Ups. .. hvor meget jeg skrev i alt Er det klart

Tak for forklaringen, jeg vil prøve :-) :-) :-) Jeg sad længe i buskene, jeg tilmeldte mig specielt til at udvikle mig videre :-) :-) :-)

at gå nødder !!! og vi gav dem altid til vores killinger, vi har 6 af dem allerede killinger, vi bliver nødt til at prøve at lave selv, men jeg kan allerede forestille mig HVORDAN det er lækkert

Det er lækkert. Men jeg råder dig ikke til at misbruge dem. Baseret på personlig erfaring.
Et par stykker "pølse skåret" om dagen, ikke mere. Skindene er svære at fordøje i maven, selv når de blødgør. Og de udskiller nok collagener under madlavningen.

Også jeg var først en forelskelse. Men ved madlavning (et kilogram af de oprindelige) ca. en gang om ugen startede fra den fjerde serie meget mærkbare smerter i tarmene på højre side (de blev elimineret på en dag med fire tabletter drotaverin (noshpa) 2 r to hver). Han gennemførte målrettede observationseksperimenter i forhold til dem og etablerede en utvetydig sammenhæng mellem disse problemer og brugen af ​​disse skind.

Nu stoppede jeg med dem og besluttede ikke at købe dem specielt til madlavning. Det er da de akkumulerer sig igen, så ...

Mange tak for opskriften. LAVET NÆSTE MED 5 KG. DEJLIGE. OG HOVEDBUDGETET ER ANDET.

Og jeg kan stadig ikke købe skind overalt (

Og i dag købte jeg det på markedet ved dachaen i Zhukovsky med 40 rubler pr. Kg. Vi lå separat, hvis jeg ikke havde spurgt, ville jeg ikke have set.

Ooooh, 40 rubler hver er lidt dyrt. Svigerinden sagde, at hun havde set 5 rubler hver i Ashan. Og jeg var utrolig heldig: Jeg gik ind i kødudskilleren, og salgskvinde skar bare skindene. Jeg bad om skindene, hun fik et og et halvt kilo og præsenterede dem for mig. Den gratis brawn viste sig at være meget velsmagende.

[Spline]

Kære Spline, hver dag sender jeg dig et mentalt "tak" for denne opskrift!
Hvor simpelt det er, men af ​​en eller anden grund tænkte jeg ikke på det selv. Jeg kastede altid skindene og meget, men nu køber jeg dem med vilje
For at være ærlig kunne jeg ikke lide det, der var i panden, mens jeg lavede mad: hverken lugten eller udseendet. Jeg troede endda, at jeg ikke kunne spise denne skål, jeg kunne ikke lide det så meget. Men hun overtalte sig selv til at udholde disse 3 timer i det mindste af hensyn til et eksperiment. Under tilberedningstiden er der lidt tilbage, hvis du kan kalde stoffet en væske. Ovenfor skrev nogen om "trælim", ja, det lignede mere lim).
I den kogte tilføjede jeg meget hvidløg og malet sort peber + frisk, hakket rødvarm peber. Det viste sig 2 brødforme (lagt med en skåret frysepose).
Det frøs på loggiaen i lang tid, hele natten. Men den er allerede frossen så frossen - du kan skære i 1 mm. Lækker!!
Gæsterne kom, så "brød" nummer 1 straks sluttede. Og nr. 2 begyndte at sove, jeg prøver ikke at spise meget om dagen, men det er meget svært at modstå!
P.S. på vores marked er skindene 15 rubler / kg, pakket i 2 kg, jeg købte og kastede halvdelen ud på én gang - hvor jeg troede, jeg havde så mange kogte skind. Nu fortryder jeg)) Jeg vil ikke smide flere skind væk!

[Landsmand]

LandsmandSelvfølgelig har du ret - du bør slet ikke misbruge nogen ret. Især hvis kroppen beder. Men så lækker! Især prøver jeg at købe de mest fedtfattige skind.

Fofochka, 5 kg ??? Dette er omsætningen! direkte industriel produktion !! Jeg er meget glad for, at opskriften kom til at smage

Antonovka, siger piger forretning - du skal spørge. Spørg, hvor svinekød sælges. Der vil helt sikkert være.

naboMange tak for sådan en lys anmeldelse! Jeg er oprigtig glad for, at du havde tålmodighed til at se det igennem til slutningen. På madlavningsstadiet er skålens udseende virkelig ikke særlig præsentabel, trælim er helt sikkert. Men efter ...!

Tak igen for at dele opskriften !!! Her har jeg samlet nogle røget skind og lavet et sortiment denne gang. Skær tyndt, hærdet hårdt! Vi har skind til 50 rubler, hvis du køber dem med vilje, og når du kommer op til sælgerne og spørger, om der er en hud, giver de den væk gratis: ja: et paradoks?!

Tak for opskriften! Endelig købte jeg, eller rettere fundet, skind. Men i min multikooker på quenching-tilstanden fordampede væsken ikke, jeg hældte den i en separat beholder, nu er der geleret kød. Og bliver alle skind fede? Jeg skar fedtet af dem, men de er stadig fede for mig. Eller er det sådan en piggy, jeg fik

Kan du venligst fortælle mig, hvor meget "råmateriale" du har brug for, hvis du fylder Teskomovsky-skinkeproducenten? Jeg så hvad nogen lavede i det.

Så jeg gjorde det. Kun ikke skind, men oksekødsører.


Jeg famlede rød peber, min mund brændte. Men så lækker !!! Tak for opskriften.

Du kan mærke vinterens tilgang: vi skifter til svinekød og surkål.

[Gnuer]

Gnuer, Lys, til det punkt. Hvert år kan jeg ikke salt kålen. Hvert år spytter jeg på denne sag og lover ikke at rode med den. Efteråret kommer, og jeg vælger opskriften igen.

Specielt registreret for at sige tak for opskriften.
I går købte jeg 3 kg skind til 10 r)). , viste sig at være fedt, skar baconet af (et og et halvt kg baconrester kom ud, smeltede det i banker). I går kogte jeg det om morgenen, først og fremmest med at rive øjnene i køleskabet til en test)). Utrolig lækker!
Jeg lagde den i en lang kagepande, efter jeg tidligere havde lagt den ud med en film.
Resultatet er for 30 rubler: -En bar lækker brawn (vejet-1850)., Og 800 gr. smeltet svinefedt på varmen. og et par liter bouillon - (kastede bouillon i fryseren)

Jeg græd altid tårevåt på markedet - jeg har brug for disse skind til gigt, til leddene ... De lægger skindene til mig.

Jeg spekulerer på, om nogen kan fortælle om effekten på leddene fra deres egen erfaring.

[Giraf]

Giraf, Jeg med min egen erfaring - mine negle eksfolierede forfærdeligt i flere år - nu kan jeg sandsynligvis åbne en krukke med min negle)))). Jeg spiste gelékød hver dag i et par måneder om sommeren.
På vores stald er der en hest med ømme ben - udnævnelse af en læge-kurser for at give gelatine. Flere måneder efter at have taget - dyret hopper allerede som en ung,), ledbånd, brusk vender tilbage til det normale.

Åh, tak, har indtagelsen af ​​geleret kød på en eller anden måde påvirket håret? Jeg udvikler denne idé yderligere ...