Svineskind med hvidløg

Hej til alle elskere af svinekød og retter fra det. Piger og drenge, der bor i Jekaterinburg, jeg inviterer dig til disse meget skind ... GRATIS !!!!! Kirovgradskaya 49. Jeg har en kiosk med fersk kød. Jeg ved bare ikke, hvad jeg skal gøre med denne hud. Jeg vil give det til alle ...

[Yana1405]

Yana1405, denne meddelelse skal fremsættes i emnet Jekaterinburg, der vil hurtigt være dem, der ønsker det. Det er en skam, at vi ikke har det.
Jeg købte den første hud meget ren uden fedt. Og her blev to kg skind afskåret nøjagtigt kg fedt.

Tilføjet lørdag 06. aug. 2016 15:09

Jeg ville skrive om emnet, men kokken var foran mig.

Jeg købte en svinekød med et tykt lag bacon. Lard blev skåret i koteletter, og huden koges!

Gjorde !!!!!!!! Nu skjuler jeg, min stjæler lige fra køleskabet og spiser. Alligevel er fedt det samme. Mange tak for opskriften !!

Jeg købte en svinekød med et tykt lag bacon. Lard blev skåret i koteletter, og huden koges!

Olya, og vis os !!?

Tilføjet fredag ​​30. september 2016 08:31

Og jeg efter dine ord: "og skindene koges!" gik på markedet .. købte .. kogte .. men jeg viser det kun nu ... Jeg gjorde det i en skinke maker, alt blev godt og lækkert ... ingen stjæler fra mig ... Jeg spiser kun det, jeg!

Olya, og vis os !!?

At vise? Tror du, der er noget andet at vise?
Jeg skar dog et eller andet sted fotala, hvis jeg husker hvad og finder (med et kamera eller nogle af 100 telefoner), så viser jeg

... ingen stjæler fra mig ... Jeg spiser kun det, jeg!

Så ingen stjal fra mig før, men jeg fik min mand til at prøve et meget lille stykke ud af et stort sind, nu har jeg ikke altid tid til at prøve det selv

Nå, hvad en smuk ting! OG!!?
De vil ikke lade mig gøre dette !!! De holder øje med, siger de, fodrer ...

Tak for det lækre

Tilføjet onsdag den 18. jan. 2017 20:04

At vise? Tror du, der er noget andet at vise?
Jeg skar dog et eller andet sted fotala, hvis jeg husker hvad og finder (med et kamera eller nogle af 100 telefoner), så viser jeg

Her fandt jeg det ved et uheld, mens jeg analyserede fotoaffald, så jeg holder mit løfte:

Hurra det viste sig at indsætte et foto, igen tak. Alle opskrifter plus rød peber til farve

Piger, jeg har et spørgsmål. Hvor længe kan disse skind opbevares?
Jeg kogte alle de 2 kg af de skind, jeg fik (fryseren var fyldt til øjenkuglerne), det viste sig meget. Kun min mand spiser, det kan jeg ikke.
Da jeg lavede mad, tænkte jeg at dele med børnene, men de tog på ferie - de tog ikke

Jeg købte 10 rubler pr. Kg skind (jeg så det for første gang i butikken), meget rent, der var slet ikke fedt på dem, i går kogte jeg det i en trykkoger og med hvidløg under pressen, til frokost i dag spiste vi yamnyamnyam. Tak!

[Olga]

Her fandt jeg det ved et uheld, mens jeg analyserede fotoaffald, så jeg holder mit løfte:

Olgahvad søde lam skvatter.

Tilføjet mandag 27. marts 2017 22:10

Jeg læste det ... Jeg skal se efter skind. Tidligere kastede jeg alt ud til Sobachevichs.

[Ilmirushka]

hvad søde lam skvatter

Ilmirushka, og sig ikke! Lige den gyldne fleece!

til frokost i dag, spiste lækker

Både velsmagende og sund, især i vores alder

Og når du laver mad i en trykkoger, koger bouillon ikke væk. Hvad skal jeg gøre med ham? Lad det hærde med skindene? Geléskind?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Jeg saltede bouillon efter smag, hvidløgspeber og i køleskabet, den næste dag spiste jeg denne gelé med glæde.

[Ilmira]

Ilmiratak, skindene viste sig med svinefedt, så jeg hælder bouillon ud (vi spiser ikke

så hæld bouillon ud (vi spiser ikke

på den kan du lave gærdej, pandekagedej, enhver usyret (som dumplings, nudler, samsa osv.), tilføj denne rige bouillon til alt hakket kød - dumplings, pølse (især nyttigt, da denne bouillon gelering), tilsæt saucer, kog billige kornprodukter og giv gårdskatte

har du nogen gårdkatte?

[Svetlana]

Svetlana, hæld sådan en juvel ud !? !!! Nå, ja, der er fedt, hvor kan han hen, det er svinekød. Jeg spiser absolut ikke fedt, men fedt har intet at gøre med denne bouillon. Geléen (læs chondrolon) fryser, alt fedtet fryser på overfladen, jeg fjerner dette fedt med en skåret ske og efterlader denne MEST NYDELIGE skål til mig selv - geléen er helt fri for fedt. Og fedtet ... ja, det er efter eget skøn - at give til dogevichs, katte eller hakket ... mange muligheder. Men at hælde jelly bouillon (gelé) er .... bare en forbrydelse mod dine led, især din rygsøjle!

[Irina]

Irina, Ilmira, Nå, for som jeg vidste, hældte jeg det ikke ud, jeg vil se, hvad i morgen vil være med ham Tak, piger!

du har ikke yardkatte

Nouuuuuu, som hunde

[Svetlana]

Jeg får se, hvad der vil ske med ham i morgen

Svetlana, der vil være gelé! Læg det bare i køleskabet, jeg går på balkonen om natten, og om morgenen ... mmmm ... lækker og nyttig!

[Spline]

Spline, tak for sådan en lækker og sund opskrift

Jeg har en underlig hud. Jeg saltede det første parti tynd svinefedt på huden. Huden kan ikke tygges. Her er det andet parti, behandlet, skåret skindene og kogt. Om morgenen fik jeg det, men ingen skind! De forsvandt helt. Der er et stykke kogt bacon, lækkert, men jeg kogte skindene)))
Jeg kunne godt lide, at jeg tilføjede peberfrugter, når jeg lavede mad, det viste sig at være krydret.

[Svetlana]

Om morgenen fik jeg det, men ingen skind!

Svetlana, sandsynligvis kogte du dem meget godt, da de "opløste"

[Ilmira]

Ilmira, Det ser ud som 40 minutter i en trykkoger, mejerisvin, gård. Ved saltning blev huden ikke blødgjort, så jeg besluttede at lave mad i 40 minutter. Øh.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, dette er det reneste kollagen, du har! Vær stolt!
Nå nu er der i det mindste, i det mindste for snude smør dit ansigt!

[Olga]

Olga, vær stolt: lol: opløs alle skind og smuldre! Jeg taber så meget i vægt, men så lækker!

Nå, til dit helbred!

I går kogte jeg skindene igen, og noget kom til mig, hvorfor ikke rulle dem i en kødkværn, rulle dem, tilføjede hvidløg og en skinke maker, i dag spiste vi til frokost, meget velsmagende.

[Vesta]

Nå, piger, forført, har længe været i bogmærkerne, det er tid til at gøre. Leddene beder om noget. Især rullet for mig
Vesta, Svetik, hvor mange skind hun tog, og hvor meget hun lavede mad

[Natalia]

Natalia, Jeg køber skindene i butikken, hvor de allerede er i poser med forskellige vægte, et eller andet sted lidt mere end kg, jeg kogte i en trykkoger i 90 minutter.

Sig mig, tak, jeg forstår stadig ikke, hvor lang tid det tager at tilberede skindene i en trykkoger. Vi skrev her omkring 30 minutter og nu omkring 90
Jeg har 800 gram, 2 faste lag.

Tre timer og ikke mindre. Bedre og fire, men pas på, så de ikke brænder. Jeg laver ikke mad i trykkogeren på grund af dårlig kontrol med processen.
Jeg kommer fra møbelproducenternes by, så i skolen blev vi lært at brygge tømrerlim i benklud i et vandbad. Så for skindene er bryggens konsistens tæt. Men det er usandsynligt, at selv de nuværende møbelproducenter vil fortælle noget.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetochka, skar først fedt fra skindene.
Hvert lag kan fx skæres i 3 dele (vinkelret på foldelinien), du får 6 rør. De passer komfortabelt i skålen.
Hæld vand til at dække, så intet svejses.
Og send derefter for at lave mad der og så, hvor og hvordan du laver gelékød.
Jeg laver mad i 5 timer i MV på programmet "Langsom", men jeg styrer det efter 3,5 timer: hvis huden er frisk, tynd, er den klar tidligere.
Du kan ikke rigtig styre det i en trykkoger, så indstil tid og tilstand som sædvanlig for det gelerede kød, og alt ordner sig.
Der er også et spørgsmål om smag: nogle kan lide at "spise med læberne", mens andre foretrækker at tygge som tyggegummi.
Du ser ud til at have diende grise? Jeg synes, 40-50 minutter skal være nok for dem.
Held og lykke!

Olenka, tak! Jeg har aldrig kogt gelékød: girl_red: Denne gang købte jeg skind fra en slagter på markedet, almindelige svin, ikke smågrise. Jeg satte trykkogeren på hovedet i 1 time og 30 minutter. Resultatet er meget bløde skind, sandsynligvis det samme som i opskriften efter 3 timers madlavning, det vil sige med dine læber, du kan. Jeg prøver det i morgen, men det ser ud til, at 40 minutter ville være nok til at tygge nøjagtigt som tyggegummi)

Tak for opskriften. Jeg gør det lidt anderledes.

Hvor kan du købe skind i Moskva? Jeg har ikke set det på nettet. Jeg fandt det ikke på markedet.

Om sommeren i landsbyen spiser vi skind med jævne mellemrum. Jeg skærer ikke huden af ​​svinestykkerne, men trækker den af, fordi jeg ikke kan lide meget kogt fedt. Jeg tilføjer både løg og gulerødder. Så er kødet kun anderledes, ikke i små stykker. Hvis du skærer kødet fint, viser det sig som en gelé, jeg kunne ikke lide det. I slutningen, urter og hvidløg. Og i en bakke med en film, et lille tryk. Velsmagende.

[Irina]

Irina, i Zelenograd (Kryukovo) nær stationen. Langt marked under teltet.
Og selv i Khimki i den såkaldte. "gård" de er også kun bedre om morgenen.
Og i Khimki og i Kryukovo er der brug for dem ved kødet at spørge... De ligger ikke på disken.

[Landsmand]

Landsmandtak. En gang spurgte jeg, og de svarede mig, at det var for besværligt at skære skindene. De sælger forskellige stykker. Vi er stadig nødt til at se.

Herregud, jeg glemte at lægge hvidløg. Jeg tænker på at opvarme skindene i mikrobølgeovnen (med lav effekt) og tilføje hvidløg og tilbage til køleskabet.
Ellers fungerede alt, skindene er ikke hårde og ikke bløde, som det burde være, MEN jeg kunne ikke rigtig lide smagen af ​​svinekød. Måske vil hvidløg modvirke denne eftersmag?



Hvad angår den frosne bouillon fra skindene, er dette ikke gelé, dette er gelatine! Hvad skal man gøre med det, hvis du igen ikke kan lide smagen? Hvis du tilføjer lidt af denne gelatine til almindelig kylling bouillon, vil den fryse? Måske har nogen allerede gjort dette?

MEN jeg kunne ikke godt lide smagen af ​​selve svinekødet. Måske vil hvidløg modvirke denne eftersmag?

Derfor lægger jeg hvidløg, jeg lægger løg. Dild med persille sidst, men kog den.

Jeg varmet skindene op i mikrobølgeovnen, tilsatte hvidløg og vendte tilbage til køleskabet. Alt fungerede godt. Skindene er gode. Tak for opskriften!
Jeg opvarmede geléen i en gryde, tilføjede alle mulige urter - myrer, hvidløg, laurbærblad .... Jeg skar karbonadesousen i terninger, fyldte den med bouillon og til sidst kom lækkerheden ud og skønhed!

og til sidst kom yummy ud og skønhed!

Du kan ikke argumentere med det!

I går bemærkede jeg skind i et af supermarkederne, men da svinekød ikke er kosher for min mand, gik jeg forbi. For mig selv laver jeg regelmæssigt kogt gelé fra svinehove, så snart mine tæer og knæ begynder at gøre ondt. Jeg koger det i en ti-liters komfur og lægger det i køleskabet. Jeg har ikke ønsket lugten af ​​svinekød i lang tid, så jeg tilføjer hvidløg godt. Jeg spiser gelékød i en uge, mens jeg har lyst til det. Normalt forsvinder smerter i to måneder. Manden tager det som medicin og har endda prøvet det flere gange. Tak for opskriften med skind, jeg vil helt sikkert forsøge at "helbrede" med dette.

Piger, og ingen forsøgte at fryse det færdige produkt? Hvordan går skindene ikke i opløsning efter afrimning? Jeg lavede meget mad, jeg er bange for, at vi ikke har tid til at spise og vil gå tabt.

ingen forsøgte at fryse det færdige produkt? Hvordan går skindene ikke i opløsning efter afrimning? Jeg lavede meget mad, jeg er bange for, at vi ikke har tid til at spise og vil gå tabt.

Maina, hvorfor skulle de henfalde? Det er sådan et produkt ... næsten en gelatine. Vi opbevarer fedt i enhver form i fryseren og intet.

Piger, og ingen forsøgte at fryse det færdige produkt? Hvordan går skindene ikke i opløsning efter afrimning? Jeg lavede meget mad, jeg er bange for, at vi ikke har tid til at spise og vil gå tabt.

Jeg laver altid mad meget, hæld det i en rektangulær form. Efter afkøling skar jeg det, pakker det ind i plastfolie og derefter i en pose til frysning. Og i fryseren.
Jeg evakuerer til langvarig opbevaring.

Maina, hvorfor skulle de henfalde? Det er sådan et produkt ... næsten en gelatine. Vi opbevarer fedt i enhver form i fryseren og intet.

Ilmirushka, nogle gange havde jeg dette med geléeret kød. Du lægger den tæt på bagvæggen, den fryser, og derefter bliver den flydende, når den tø. Så jeg er bange for, at denne forretter ikke opdeles i separate skind senere, når du optøer?

Jeg havde nogle gange dette med gelékød. Du lægger det tæt på bagvæggen, det fryser, og derefter bliver det flydende, når det tø.

så med geleret kød er det forståeligt, der er også bouillon, men hvis du fryser det, skal du genopvarme det og lade det fryse. Og skindene fryser uden bouillon. Jeg synes, at der ikke skal ske noget med dem. Men i praksis kontrollerede jeg det ikke, og derfor ... hvem ved, hvem ved. Kun ved retssag ...

Jeg laver altid mad meget, hæld det i en rektangulær form. Efter afkøling skar jeg det, pakker det ind i folie og derefter i en pose til frysning. Og i fryseren.
Jeg evakuerer til langvarig opbevaring.

Nå, boom for at prøve.