Brød med forbedringsmidler fra Gandalf til ovnen

Brød med forbedringsmidler fra Gandalf til ovnen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemelpræmie	360 gr.
Skrælet rugbager	90 gr.
Weizensauer	22,5 g
Panifarin	4,5 gr.
Vand	288 gr.
Vegetabilsk olie	14 gr.
Ikke-raffineret rørsukker.	10 gr.
Jordsten	6 gr.
Gær SAF-ØJEBLIK	5 gr.

Madlavningsmetode

• Tør naturlig surdej af hvede Weizensauer blev brugt til fremstilling af dette brød
• beregnet til fremstilling af hvedebrød med øget "lækkerhed".
• Mælkesyrebakterier (tørret ved hjælp af en speciel teknologi) giver brødet den smag og aroma,
• som er fremstillet af brød fremstillet med svampemetoden.
• Hæld vand i en spand, tilsæt alle ingredienserne undtagen salt og vegetabilsk olie.
• Tænd HP i hovedtilstand. Cykeltider er angivet her
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...24125.0
• Tilsæt olie dråbe for dråbe i slutningen af ​​den første batch og det meste af den anden batch.
• Stenet salt, tidligere malet i en mørtel, tilsættes i løbet af den anden batch.
• Vi opretholder hele æltecyklussen, lægger derefter dejen på bordet, former den og sender den til korrektur.
• Når du har hævet emnet 2 gange, skal du placere det i ovnen og bage
• (juster bagetemperaturen efter din oplevelse og præference).
• Brødet viste sig at være vidunderligt med en tynd skorpe med en næsebor, luftig, elastisk krumme,
• perfekt fugtighed og lækker.
• God appetit!
• 

Skålen er designet til

vægt af færdigt brød 705 gr.

Tid til forberedelse:

ikke mere end 3 timer.

Madlavningsprogram:

Grundlæggende tilstand

Yuri, fortæl mig venligst, bruger du nogen form? Du har sådan et smukt brød! Og hvor købte du Weizensauer surdej?

Hvor sælges Weizensauer tør surdej? panifarin?

[Larissa]

Larissa, du overrasker mig!
Bor i Moskva, kan du købe absolut alt uden det mindste problem, du skal bare skrive det, du leder efter, i en søgemaskine.
Det er ikke svært for mig at give en adresse, men reglerne i forummet forbyder at give links!
Det er rigtigt, at der ikke siges noget om telefonen, så her er telefonnummeret 8 (495) 411-48-19, firmaet "Old Baker".
Og formen er sådan.

[tilladt]

men forumets regler er forbudt at give links!

Brødet er vidunderligt og links til at give tilladt, de skal bare være ikke aktiv.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for, at du kunne lide brødet.

Mange tak for dit svar. Eller måske spekulerede jeg på, hvor præcis du købte surdejen! Jeg har bare ikke hørt om dette endnu, så jeg spurgte. Og dit brød er virkelig meget smukt! Jeg vil bare prøve!

[Larissa]

Larissa, Jeg er meget glad for, at du værdsatte brødets skønhed.

Jeg har lige bagt mit andet brød!

Jeg bagte det tredje brød i går, jeg kunne virkelig godt lide det. ...


Og videoen blev uploadet om krummen.

[karve]

I går kom en rødhåret svenske til mig for at arbejde som assistent.
Mens vi bosætter os, og så ser vi, hvad han er i stand til.
Jeg håber at vise sig fra den bedste side, trods alt Europa.
Jeg tror, ​​vi finder et fælles sprog med ham.
Og jeg i mellemtiden i min opskrift karve tilføjet, dette er hvad der skete:

Smagen er fremragende!

Sådan et lækkert brød ... Smuk!
Hvor er bagepladen fra? Købt specielt?

[Gandalf]

I går kom en rødhåret svenske til mig for at arbejde som assistent.

Hvem det?
Gandalf, et andet spørgsmål, bag under låget og ved hvilken temperatur. Jeg har bare sådan en surdej, jeg prøver at bage den. Tak for opskriften.

[Olga]

Tak for opskriften.

Olga, det var så lidt.

bages under låget og ved hvilken temperatur

Jeg bruger ikke låget til bagning.
Jeg satte den til 220 ° C og sænkede den derefter gradvist - jeg orienterer mig visuelt efter brødets tilstand.

Hvem det?

Ja, her er han smuk personligt.

Ja, her er han smuk personligt.

Cool ælter!
Jeg æltede brødet ,: pige-ja: kun en stram bolle uden smør var, da smørret blev tilsat, alt var fint. Jeg udskiftede vandet med kartoffel bouillon.