"Amber cake" æble fra T. L. Tolstoy

"Amber cake" æble fra T. L. Tolstoy

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Æbler (helst Antonovka)	1,5 kg
Sukker (1 spsk i dej og 1 spsk i æbler)	2 spsk.
Smør	100 g
Æg	3 stk.
Bagepulver	1,5 tsk.
Vanillin	1,5 g
Mel	1 spsk.

Madlavningsmetode

• I dag er en helligdag - Herrens forvandling, populært kaldet Apple Frelser. Gud beordrede selv at bage tærter med æbler. Jeg har også bagt. Opskriften på "ravkage" hører ifølge museets medarbejder Yasnaya Polyana til datteren til Leo Tolstoj, Tatyana Lvovna Tolstoy-Sukhotina.
• 
• Ifølge ingredienssættet kan det synes, at dette er en almindelig charlotte. Men det skelnes fra charlotte ved et meget stort antal æbler. Disse er snarere bagte æbler. Og dejen fungerer som en slags pude for dem. Tatyana Lvovna tilbød at bage en kage med Antonovka. Men Antonovka var endnu ikke moden, så jeg valgte stærkere æbler i haven.
• 
• Vi lægger bagepladen med bagepapir, på den i tilfældig rækkefølge lægger vi smør, skåret i små stykker. Det tilrådes at tage en stor form, da der er mange æbler. Jeg har en form med en diameter på 33,5 cm.
• 
• Skær æblerne, fjern kernen (rengør ikke), skær i ikke særlig tynde plader og læg dem i en form i to lag.
• 
• Hæld æbler med et glas sukker. Vi lægger et bageplade i en ovn, der er forvarmet til 200 grader.
• 
• Vi bager i 30-40 minutter. Juster tid og temperatur i henhold til din ovn. Æblerne skal bages og sukkeret skal karamellisere lidt.
• 
• Inden æblerne er klar, blandes æggene med sukker og piskes let (jeg gjorde det med en mixer).
• 
• 
• Tilsæt mel, bagepulver, vanillin, pisk lidt (jeg har ikke et billede af dejen).
• 
• Tag bagepladen ud af ovnen og hæld dejen over de bagte æbler.
• 
• Vi sætter i ovnen i 30-40 minutter (vi fokuserer på vores ovn). Kagens beredskab bestemmes af den brunede top og den tørre fakkel.
• Sådan ser kagen ud efter bagning. Du skal lade det køle helt af.
• 
• Når kagen er afkølet, skal du vende den over på en skål og fjerne papiret. Her er en kage. Faktisk ravfarvet.
• 
• Vi hælder te og behandler alle vores kære med kage. Kagen viser sig at være meget æble, meget øm og meget velsmagende.
• 
• Hold en lækker teselskab!

Madlavningstid:

70 minutter

Madlavningsprogram:

Vi bager i ovnen ved 200 *

Bemærk

På dette billede Leo N. Tolstoy med sin datter Tatyana Lvovna. Yasnaya Polyana. 1887 Foto af M. A. Stakhovich.

Frugtplantager er dekorationen af ​​godset i Yasnaya Polyana. Dens have- og parkensemble er oprettet i mere end halvandet århundrede.

L. N. Tolstoy øgede haven fra 10 til 40 hektar. I det første år efter hans ægteskab, ifølge S. A. Tolstoys erindringer, "plantede han en stor æbleplantage." Sorteringen af ​​beplantninger er meget forskelligartet. Ud over hvid påfyldning plantede linned, boletus, pære, korobovka, kanel, aport, flykaprer, titovka, Lev Nikolayevich antonovka, bedstemor, anis, rosmarin, gule arkader (en af ​​Tolstojs foretrukne æbler) og andre i haven - mere end tredive sorter i alt.

Ifølge SA Tolstojs noter var der 6385 frugttræer af forskellige arter i haven. Der var 7.900 æbletræer alene og 8.500 træer med kirsebær og blommer. De gamle æbletræer, der er plantet af Tolstoj, vokser stadig og bærer frugt i haven.
Det er ikke tilfældigt, at op til 200 Tolstoj - efterkommere af Lev Nikolaevich og Sophia Andreevna - i dag en gang hvert andet år kommer til Yasnaya Polyana. Ud over forskellige kulturelle, officielle og andre begivenheder koges æble marmelade og æbletærter nødvendigvis. Inkluderet denne opskrift.
Tak for opskriften Navely 🔗

Hvor interessant det er at springe ind i historien) Jeg kunne godt lide opskriften, især for dens enkelhed og tilføjelsen af ​​historiske fakta. tak skal du have

Fantastisk opskrift! Tak skal du have.

[lappl1]

lappl1, kagen ser vidunderlig ud! ... Jeg tog det med til bogmærkerne. Jeg vil helt sikkert prøve!

Hvilken smuk formskifter! En meget hurtig kage er allerede nyttig for dem, der har brug for at bortskaffe høsten.

[Julia]

Hvor interessant det er at springe ind i historien) Jeg kunne godt lide opskriften, især for dens enkelhed og tilføjelsen af ​​historiske fakta. tak skal du have

Tak skal du have, Julia, til vurdering! Jeg er også interesseret i opskrifter relateret til vores historie.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Jeg er glad for, at du kunne lide det! Tak skal du have ! Lav en tærte for helbredet!

[Marina]

Hvilken smuk formskifter! En meget hurtig kage er allerede nyttig for dem, der har brug for at bortskaffe høsten.

Marina, Tak skal du have ! Faktisk ikke en besværlig opskrift! Og sammensætningen af ​​produkterne fængsler!

[lappl1]

lappl1hvilken fin fyr er du! Og opskriften er vidunderlig, og designet, og ... Gamle opskrifter, og endda med historie, forbundet med berømte og alle ærede mennesker - dette er en meget vigtig ting. I det mindste for mig. Der er noget ved at sidde og drikke te med en tærte, der lå på bordet ved Tolstojerne for hundrede år siden ... Tak!

[Ludmila]

Ludmila, god opskrift! Tak skal du have! Jeg vil helt sikkert gøre det og rapportere tilbage.

[Ludmila]

Ludmila, det her er sejt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Jeg sætter det som bogmærke, bager det efter ferien!

[Irisha]

opskriften er vidunderlig, og designet, og ... Gamle opskrifter, og endda med historie, forbundet med berømte og alle ærede mennesker - dette er en meget vigtig ting. I det mindste for mig. Der er noget ved at sidde og drikke te med en tærte, der lå på bordet ved Tolstojerne for hundrede år siden ... Tak!

Irisha, Mange tak ! Jeg er meget tilfreds med din vurdering! Også jeg fik mig selv til at tænke under te drikker med denne kage om noget involvering i historien.

[gala10-Galina]

gala10-Galina , Matilda_81-Gulya , mange tak! Forbered en kage til dit helbred og dine kære!

Meget interessant!!! Nå, hvordan kan du ikke lave sådan en skønhed ??? !!!!!

[Mor Tanya]

Mor Tanya, Tak skal du have! store! Prøv at lave mad. Jeg tror du vil kunne lide ...

Jeg har bagt din tærte. Jeg viser dig ikke et foto. Alt er sort. Ikke rav, men obsidian er lige. Jeg har ikke prøvet det selv, min søn sagde, at det var lækkert.

[Ludmila]

Ludmila, tak for den meget velsmagende og lette opskrift, jeg kunne virkelig godt lide kagen.

Åh, hvad han er !! Til en sådan kage får jeg måske det smukkeste sæt. Til introduktion til historien. Jeg gør det i morgen, der er mange æbler ... Og særlig tak for den kulturelle komponent.

Tak, Lyudmila, for opskriften med historien! Jeg bagte det på landet, det viste sig smukt og velsmagende, det er allerede spist

P.S. skusssnaaaa. Jeg vil helt sikkert gøre det. Jeg bruner det ikke så meget og viser det derefter.
og så er alle disse "charlottes" allerede trætte af det samme.
Tak for opskriften.

Tak, virkelig lækker, et godt alternativ til Charlotte. Da hun bagte, kom gudfædrene på besøg og spiste kagen næsten varm. Dejligt, simpelt, æbler som marmelade. Om vinteren vil jeg sandsynligvis have en kage på vagt.

Denne tærte adskiller sig fra charlotte, ikke i antallet af æbler. I Charlotte (min - helt sikkert))), det samme antal æbler og en sparsom dej. Nemlig ved foreløbig bagning af æblerne på grund af hvad de bages i et sådant æble-syltetøjslag. Brug for at prøve.

Ja, i vores æblejord er Antonovka for tærter det samme. Men alt er tilladt))).

[Barbara]

Jeg har bagt din tærte. Jeg viser dig ikke et foto. Alt er sort. Ikke rav, men obsidian er lige.

P.S. skusssnaaaa. Jeg vil helt sikkert gøre det. Jeg bruner det ikke så meget og viser det derefter. og så er alle disse "charlottes" allerede trætte af det samme. Tak for opskriften.

BarbaraMange tak for at lave denne historiske kage. Jeg er glad for, at du endda kunne lide obsidianversionen. Dette betyder, at du kan lide rav endnu mere. Bag til dit helbred!

[Lyudochka]

tak for en meget velsmagende og let opskrift, jeg kunne virkelig godt lide kagen.

Lyudochka, hvad en smuk ravkage du har! Bravo! Jeg er glad for, at jeg kunne lide processen og resultatet! Tak for billedet! Smukt!

[Spline]

Til en sådan kage får jeg måske det smukkeste sæt. Til introduktion til historien. Jeg gør det i morgen, der er mange æbler ... Og særlig tak for den kulturelle komponent.

Spline, bages til dit helbred! Tak for din vurdering af opskriften!

[Olga]

virkelig lækker, et godt alternativ til Charlotte. Da hun bagte, kom gudfædrene på besøg og spiste kagen næsten varm. Dejligt, simpelt, æbler som marmelade. Om vinteren vil jeg sandsynligvis have en kage på vagt.

Olgatak for brug af opskriften! Jeg er glad for, at jeg kunne lide kagen! Faktisk en meget enkel opskrift. Jeg bager for anden dag i træk - på trods af at den er så stor, flyver den med det samme!

[Nata]

I Charlotte (min - helt sikkert))), det samme antal æbler og en sparsom dej.

Wow! Og jeg lægger altid tre mellemstore æbler i en charlotte. Men hvor mange husmødre, så mange charlottes!

foreløbig bagning af æbler, som de bages i et sådant æble-syltetøjslag.

Ja, æblerne er lækre her!

Brug for at prøve.

Nata, Jeg vil være glad, hvis du prøver at bage.

Men alt er tilladt))).

Eventuelle æbler gør det selvfølgelig. Men fra hårde karakterer kunne jeg godt lide det bedre. Lad os vente på Antonovka og bage en kage derfra.

[lappl1]

lappl1,

Her er min charlotte. Der er virkelig nogle æbler))). Jeg kender bare ikke den anden. Vi spiser kun (blandt venner) kun dette))):

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Jeg vil fortælle dig en frygtelig hemmelighed: Jeg bor i Tolstojs steder))). D. Yasnaya Polyana fra mig på 500 meter. Mine børn går på en skole, der blev åbnet i 1929. datter af Tolstoj. Skolen ligger overfor indgangen til ejendomsmuseet. Og de studerer på Yasnaya Polyana Kulturhus (det er også gammelt, men restaureret) og inden for museets mure. Den gamle jarls æbletræer er nu hugget ned, hvis min hukommelse tjener mig rigtigt (men den nye have er anlagt samme sted). Jeg kan stadig huske dem (Yasnaya Polyana er et mekka for os lokale siden barndommen)). Haven lå lige ved siden af ​​huset og staldene overfor. Men de blev ekstremt gamle, skønt de passede dem til det sidste. Byen Belev er især berømt for æbler. Der er æbleparadis.)))

Så Antonovka indeholder en meget stor mængde pektin og er utrolig duftende. Når kogt / bagt bliver moden Antonovka til syltetøj. Derfor skulle det vise sig at være næsten æblestop i et lag og dej i et lag. Det er fra Antonovka, at der produceres autentisk Belevskaya pastille.

[Nata]

Nata, Blimey! Charlotte til alle charlottes! Smuk! Og som de lærte mig, så bager jeg. Jeg vil helt sikkert bage din version nu.

Jeg vil fortælle dig en frygtelig hemmelighed: Jeg bor i Tolstojs steder))). D. Yasnaya Polyana fra mig på 500 meter. Mine børn går på en skole, der blev åbnet i 1929. datter af Tolstoj.

Du overraskede mig bare og overraskede mig! Jeg troede ikke, at ved at udsætte opskriften ville jeg kommunikere med den klassiske landskvinde! Jeg er meget interesseret i det, du skrev! Tak fordi du delte disse oplysninger.

Byen Belev er især berømt for æbler. Der er æbleparadis.)))

Jeg ved, jeg kender Belyov! Og netop i henhold til opskriften på Belyov marshmallow. Sidste år ledte jeg efter opskrifter til æblepræparater, stødte på en opskrift på marshmallow. Jeg ventede, indtil Antonovka modnes og lavede dette mesterværk! Jeg var forbløffet over smagen! Jeg havde ikke tid til at lave mad - jeg blev spist med det samme! I år hviler min have, men der er nok æbler. Så jeg vil helt sikkert gøre Belevskaya.
Forresten boede jeg også i æbleparadis - i Alma-Ata. I Kasakh er alma et æble, ata er en far. Der er helt andre sorter end her i Rusland - sødere. Men der er ingen Antonovka. Jeg opdagede det her for mig selv! Faktisk en ubeskrivelig aroma! I min have er der to gamle (30 år gamle) Antonovka-træer. Hvilken slags syltede æbler opnås ved det! Klasse!
Nata, mange tak for den behagelige samtale!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, i morges bemærkede jeg din charlotte, men der var ikke tid til at blive bekendt.Hele dagen blev jeg tilskyndet til at komme til computeren og læse så hurtigt som muligt. For mig er dine opskrifter (eller deres præsentationsdesign) en slags glæde for sjælen, interessant information, fotografier vælges altid ... Nu, hvis historie og ikke kun blev undervist i skolen, ville jeg flyve til den (og så næppe trukket).
Tak for opskriften og for udflugten til Yasnaya Polyana!

[Marinochka]

Marinochka, tak for dine venlige ord! Glad for at du kan lide mine temaer. Peki kage, du vil kunne lide det!

Jeg vil helt sikkert bage det. Vi er nu æbler, medmindre vi lægger dem i kaffe

Vi er nu æbler, medmindre vi lægger dem i kaffe

Men du er forgæves ...

Jeg bager allerede kagen ...

Lyudmila! Tak for sådan en vidunderlig kage! Lækker og let at forberede!

Folk er heldige (jeg taler om æbler). Jeg har ikke en have, men gode venner og naboer har altid delt. Og nu hvor de i Ostashkov ikke er grimme, at ingen i Moskva "klager" over høsten

Irina, du er nødt til at gå til Tula for æbler, der er de, nuuuu, bare for-go!

Så er det bedre at gå direkte til Yasnaya Polyana!

[Mariii]

Mariii, i år i Tula-regionen. god høst til æbler, især til vintervarianter, mine grene går i stykker på Antonovka

[Hæklet]

Men du er forgæves ...

Hæklet, Jeg vil hellere kage - til kaffe, så når alt kommer til alt, vil det være mere kendt

På mine Antonovka brister grene

Desværre har vi også et par tæver afbrudt. Der er mange æbler, men der var lidt regn, så de mister sandsynligvis deres elasticitet og går i stykker. Men alligevel har vi æbler indtil næste sommer. (de er først og fremmest blandt frugter)

[Mariii]

Mariii, også vi vil støtte alt med spyd, støtte det, og de vil hænge i endnu en måned ...

[Hæklet]

Jeg bager allerede kagen

Hæklettak for brug af opskriften! Håber du kan lide det

[Tanya]

Tak for sådan en vidunderlig kage! Lækker og let at forberede!

Tanya, for dit helbred! Faktisk en meget enkel opskrift! Og det viser sig lækkert!

du har en god opskrift og et behageligt emne blev læst

Jeg håber, hvordan jeg kommer hjem
først og fremmest, efter rengøring, vil jeg bage denne kage
Jeg elsker, når det lugter af æbler og bagværk

[Irina]

Folk er heldige (jeg taler om æbler). Jeg har ikke en have, men gode venner og naboer har altid delt. Og nu hvor de i Ostashkov ikke er grimme, at der i Moskva "ingen" klager over høsten

Irinamåske hviler æbletræerne? Sidste år havde jeg så mange æbler, at det om vinteren tog tre tons under sneen. Selv i december gravede jeg Antonovka ud under sneen til skumfidus. Og i år burde de i princippet ikke være det. Men mærkeligt nok er der nogle æbler.

[Tsakhes]

du har en god opskrift og et behageligt emne blev læst

Tsakhes, tak for evalueringen af ​​opskriften! Hav en dejlig og nem vej hjem! Og lækre kager!

Mange tak

og til dig gensidigt den venligste i livet

[lappl1]

lappl1, ja, de hviler. Sidste år var vi i Ostashkov (hvor vi altid hviler), hvilket vi ikke gjorde med æbler, vi arrangerede endda fotosessioner. Bilen gik knap nok til Moskva, så meget slået, inklusive Antonovka. Nå, intet, jeg køber en tærte, du skal til de nærmeste markeder i weekenden.

[Olesya]

i år i Tula-regionen. god høst til æbler, især til vintervarianter, mine grene går i stykker på Antonovka

Olesya, høst er fantastisk! Først når der er meget, gør hovedet ondt, hvor alt skal placeres. Jeg havde kun et æbletræ i Alma-Ata, men der voksede tre sorter på det - tidlig sommer, efterår og vinter. Og det var nok for hele familien. Og nu er der mere end 20 æbletræer. Al denne pragt skal ses med beklagelse. Og der er ingen at tilbyde - alle har den samme historie med høsten.

Jeg ved, jeg kender Belyov! Og nøjagtigt i henhold til opskriften på Belyov marshmallow. Sidste år ledte jeg efter opskrifter til æblepræparater, stødte på en opskrift på marshmallow. Jeg ventede, indtil Antonovka modnes og lavede dette mesterværk! Jeg var forbløffet over smagen! Jeg havde ikke tid til at lave mad - jeg blev spist med det samme! I år hviler min have, men der er nok æbler. Så jeg vil helt sikkert gøre Belevskaya. Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, opskrift - ind i studiet! til forummet! Umiddelbart! Jeg brænder Belevskaya marshmallow, men jeg ved ikke, hvordan man gør det ...