Tyrkiets sorrelsuppe - Fotoopskrift på Mcooker: Bedste opskrifter

Sorrelsuppe med kalkun

Kategori: Første måltid

Indledende produkter
Vi indstiller kalkunen til at lave mad og tilføjer en løg til den. Parallelt lægger vi hårdkogte æg
Vi laver et "twist" af selleri ved hjælp af hvide tråde
Skær kartoflerne i store terninger
Skær gulerødderne i 2 ulige dele. Den mindre vil gå efter hjerter
Vi fjerner skummet fra bouillon, tager løg ud. Vi lægger peber, vrider og den anden del af gulerod til kalkunen, så reducerer vi varmen (bouillon skal simre i 1 time)
Tilsæt 2 spiseskefulde salt, tag peber, gulerødder og ostemasse ud. Kog derefter bouillon i yderligere 30 minutter over svag varme
Fjern kalkunen fra bouillon efter 30 minutter og tilsæt kartoflerne og gulerodshjerterne
Lad kalkunen køle af i 10 minutter, hvorefter vi adskiller den fra knoglerne, skær den og send den tilbage til bouillon
Vask sorrel og stabel den. Vi skar. Når kartoflerne er kogte, sender vi hakket sorrel og æg til gryden.
Bland grundigt, kog, smag til salt og sluk. Du kan presse lidt citron efter smag. Jeg anbefaler at drysse med urter inden servering. God appetit!