Æble Champagne

[Linadoc]

Linadoc, Lyudochka vil helt sikkert afmelde.
Tatyana, Jeg pressede ikke saften ud. Druerne nær Moskva har mange frø og er allerede bløde. Jeg undertrykte det og satte det til at gære sammen med knoglerne, jeg vandrede meget aktivt i to uger og blev på en eller anden måde beroliget, her spændte jeg det, kastede knoglerne og skrællede, tilføjede sirup og lagde det tilbage på et varmt sted. Skrælen lignede rosiner, og duften er så alkoholisk
Og jeg lavede gær af en smoothie, lavede selv hindbær, jordbær, solbær fra frosne bær, efterlod lidt, tilsatte sukker, og de kom meget hurtigt op.
Generelt eksperimenterer jeg

[Jouravl]

Jouravl, Nadezhda, jeg har endnu ikke eksperimenteret med hjemmelavet gær - jeg bruger vores hviderussiske tørvin. Min juice og sirup gærede straks også aktivt. Så ser jeg, det dør ned, jeg tilføjer 1-2 spsk. l .. sukker - vandrer igen. Da tilsætningen af ​​sukker ikke hjalp meget (men 4 uger var ikke gået), hældte jeg det i flasker med appelsin og myntsirup. Lad os se ... Som et eller andet sted i et af emnerne skrev den lokale: gag hjælper med at skabe nye opskrifter. Men al druemasse blev brugt til måneskin. Nu kører jeg (det lugter af isabella), så laver jeg cognac på egetræsflis, men det er en anden historie.

]
Her er min champagne, inden jeg går i kælderen. Det smager som tørvin, men hvad får du med spiritus? Halvsød eller halvtør?

Denne weekend kunne jeg ikke modstå .... Jeg prøvede en flaske (heldigvis var der en grund - min mor kom på besøg). Jeg prøvede æble - der er mange bobler, i glasset stiger de nedefra og op - skønhed-blooper. Det smager som halvtørt. Men han skal stadig stå og stå. Jeg tror, ​​smagen forbedres yderligere.

Kan du fortælle mig opskriften på brød på cider til bomuld.

Øhhhh! Det er nødvendigt at købe en mere kraftfuld juicer til vinteren, ellers blev jeg tortureret med min og lavet en shampoo.

Engang lavede jeg vin af solbær - det blev til eddike. Anden gang er lækker! I år læste jeg, læste hvor jeg skulle tilpasse æbler, men dybest set er du nødt til at køre dem gennem en saftpresser.

Tak til forfatteren, shampoo i planer for næste år.

[sweta]

sweta,
Jeg har fundet en opskrift på et spring

Somerset Cider Bread (Ovn) (Idol32)

Lena, mange tak, men dette brød, desværre for ovnen, og det ville være lettere for mig, for en brødmaskine.

Jeg har brug for at købe flasker til champagne og gøre lidt til test næste år.
i år blev cider lavet efter Linas opskrift, det viste sig med bobler og meget velsmagende

[url] https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Sasha55]

Sasha55,

[gawala]

gawala, dette er mig ved et uheld.

Jeg ønskede at give et link til Katrinka, hun ved ikke, hvor hun skal vedhæfte æblerne og stak det forkerte sted, det var nødvendigt at fjerne det ...

[Sasha55]

Sasha55, ikke før sagt end gjort.

til æbler.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, fortæl mig, vil alkoholgær fungere? eller skal være vin

[Evgeniya]

Evgeniya, vin er bedre, de arbejder på frugt og alkoholholdige - på korn og savsmuld

[Linadoc]

Linadoctak!
Jeg vil kigge efter vin, eh

Nå, du kan selv lave surdejen, som jeg beskrev i opskriften. Det er ikke svært.

Kan du venligst fortælle mig, at jeg prøver at lave en likør til smag. De ønsker ikke at brygge 30 g mynte i 100 ml vand. Te absorberede al væsken. Jeg kan ikke forestille mig, hvordan man opløser 800 g sukker i dette. Eller vil det opløses i alkohol? Eller laver jeg noget forkert? Jeg har allerede lagt saften. Lad ikke produktet gå til spilde

[Matrosskin]

Matrosskin, Jeg er på tur, der er næsten ingen forbindelse. Hvis ikke for sent, så svarer jeg. Kog mynte i 100-150-200 ml, det betyder ikke noget. Tilsæt derefter en flaske god brandy eller vodka, som er 0,75 liter. Dette er næsten en liter, opløs 800 g i den. Sahara.Og krydre med denne sirup.

[Linadoc]

Linadochvordan opskriften blev hævet i tide! Mands forældre truer med æblehøst
Men jeg har ikke en saftpresser, bare en saftpresser. Synes du det er værd at vove sig med champagne lavet af denne juice? Det er ret varmt ved udgangen, jeg samler det i sterile krukker og ruller det straks op uden yderligere sterilisering. Står i årevis uden problemer ved stuetemperatur. Og lige der skal du vandre. Selvom en af ​​mine venner syntes at fremstille cider af det. Men generelt fungerede alt for hende, hendes naboer troede, at hun var en heks

[Linadoc]

Linadoc, mange tak.

Jeg har stadig sukker og opløste ikke i måneskin, jeg blander det hver dag
Jeg ville også spørge om mynten, jeg tog den ikke ud, jeg er sandsynligvis nødt til at fjerne den?

Fjern mynten selvfølgelig. Sukker opløses ikke godt, men det er okay.

i dag blev prøven taget, et par dage til at stå før spildet, det var nødvendigt at tømme beholderen, så jeg hældte den i en gryde, velsmagende og allerede med anstændige grader)))

s. fra. fundet vin gær til sidst

fundet vin gær til sidst

Det er derfor, med anstændige grader allerede

[Linadoc]

Linadoc, Lina, god aften! Gem min champagne 24. november. Jeg lægger æblejuice med vand, sukker og vin gær og dækket med en medicinsk handske med en gennemboret finger. Og alt var fint i går aftes, handsken blev oppustet. Og i dag kommer jeg hjem fra arbejde og ser, at handsken ikke bare er faldet ud, men endda delvist absorberet i dåsen. Nu smides alt væk, ikke?

[Signorina]

Signorina, er der bestemt ingen impuls? denne gang skiftede handsker flere gange

[Ljna]

Ljna, Evgenia, der var ingen vindkast i selve handsken, den blev revet, selv da jeg trak den af ​​dåsen. Jeg har intet at tabe, jeg tilføjede et par spiseskefulde gær, som jeg forbereder til cider. Jeg omrørte det, tog en ny handske på og satte den tilbage på batteriet. Lad os se, om det kan komme til liv igen
Jeg formoder, at der er 2 point her. Eller et lille volumen (det tog i alt 1,7 liter juice), og derfor gik processen galt. Eller en åben altan i aften. Det var koldt udenfor, måske gled det igennem? Selvom det står i nærheden af ​​batteriet i den anden ende af rummet og endda pakket i et tæppe. Kort sagt, jeg ved det ikke endnu, men jeg var frygtelig ked af det.

Du skal smage det. Måske er et lille volumen allerede gæret. Så bliver det surt og stærkt. Du kan tilføje sukker, og gæringen vil gå igen.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, jeg prøvede det. Sur, men jeg føler ikke graden
Handsken pustede op igen efter tilsætning af cidergær i går, men tømte igen i morges.
Hvad rådgiver du? Tilsæt sukker alligevel? Hvor meget er mit volumen? Eller overvej hvad der allerede er gjort? Men likøren er ikke klar til at blive tilføjet, den vil stå i yderligere 3 uger, "champagnen" i sig selv vil ikke stå så meget, ser det ud til mig.

Naturligvis tidligt. Sukker skal tilsættes. Dette betyder, at der ikke er nok substrat til gæring. Måske er druesaft ret svag i den forstand, at den er for raffineret, uden sukker og fortyndet. Kort sagt, mens sukker, eller du kan tilføje rosiner, de samme druer

[Linadoc]

Linadoc, Lina, fortæl mig, er det helt urealistisk at opbevare færdiglavet champagne i en lejlighed? Der er ingen kælder i lejligheden, og resultatet passer ikke i køleskabet. Måske hvis sukkeret til smag halveres? Ja, der vil være mindre gas, men det eksploderer ikke. Eller er modning ved en lavere temperatur afgørende for smag?

Piger, hvordan opbevarer du champagne i din lejlighed?

Du kan reducere sukker, men modning er bedre ved T fra 12 til 16 *

God dag. Vær venlig at uddybe:
Knuser du brombær med æbler eller tilføjer hele eller knuste bær til juice?
Hvilken slags mynte bruger du: Jeg har to sorter: en med bløde blade og ikke særlig duftende, 5 blade kan sættes i et glas te. Den anden med glatte blade har en rød bagagerum, og der er meget af den og et blad pr. Glas te, meget kraftig.

Knuser du brombær med æbler eller tilføjer hele eller knuste bær til juice?

Jeg vrider alt sammen i en kødkværn.

Hvilken slags mynte bruger du

Jeg har almindelig peber. Men "energisk" ville være mere interessant. Jeg ville prøve "energisk".