Grøntsagsforberedelse (komfur-komfur Steba DD1)

Grøntsagsforberedelse (komfur-komfur Steba DD1)

Kategori: Blanke

ingredienser
majroe løg	1 kg
Sød peber	1,5 kg
tomat	3 kg
bitter peber	2 stk
salt, sukker, malet peber
friske urter og hvidløg
vegetabilsk olie	4-5 st. l.
citronsyre	1/2 tsk

Madlavningsmetode

• Hak grøntsager tilfældigt. Læg alle ingredienserne i en skål, undtagen urter med hvidløg, bland, lad den stå i 15 minutter for at lade saften strømme. Vegetabilsk indstilling 0,7 (højt tryk) 4 minutter. Når temperaturen er faldet til under 98 * C, skal du frigive trykket, tilsætte urter med hvidløg, omrøre, dække og lade stå i 5 minutter. Arranger grøntsager i tilberedte krukker, luk eller rull op. Da grøntsager ikke er for kogte, kan de bruges til at fremstille suppe, til pasta, til ris som en uafhængig sideskål med de nødvendige tilsætninger, tilføje i begyndelsen eller midten af ​​opskriften.

Skålen er designet til

6 dåser på 800g

Madlavningsprogram:

Grøntsager

Bemærk

Smagen ligner meget lecho, de er meget udbredt.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg vil prøve at lave en vegetabilsk tilberedning
Sig mig, er denne mængde grøntsager færdig i et trin i Shteba?

Linusik, hvilken smart pige du er, du lægger en sådan ikke besværlig, hurtig opskrift ud, især hvis du har en trykkoger.

Tak skal du have!

Lina, en god opskrift, men jeg blev doven og holdt op med at forberede vinteren. Tak for at minde mig om det. Jeg ser på krukkerne, og jægeren vågnede

Jo længere jeg bruger det, jo mere elsker jeg min Steba. Tak for endnu en opskrift på en blank til vinteren. I denne multi viser alt sig at være smagere og hurtigere.

[Yulia]

YuliaEfter rengøring og skæring trådte jeg ind på alt på én gang!

VikaVikus, dette er virkelig en livredder i et år. Uden at genere åbner jeg dåsen og tilføjer den et eller andet sted. Så jeg kogte macaroshki, kastede emnet i gryderet, varmede det lidt op, tilføjede alle mulige krydderier, kastede det der i 5 minutter og holdt det til en lækker middag i italiensk stil. Jeg taler ikke om supper, borscht og så videre (linser er bare et eventyr med dette!). Og hvis du tilføjer tomatpasta og krydderier, igen til komfuret i 3-4 minutter, så en fremragende lecho eller sauce.

Anna, Tatyana, ja, vores Shtebochka gør livet meget lettere!

Lina, tager du de røde tomater? Jeg har en bunke grønne, jeg ved ikke, hvor jeg skal vedhæfte dem længere ... Du kan sandsynligvis lave det efter din opskrift, bare tilføj flere tomater. Og min multikooker er af et andet mærke, men tilstanden er klar, jeg har det Kød eller babymad.

[Veronica]

Veronica, Jeg har masser af tomater, peberfrugter, løg og agurker i år. Derfor lod jeg den gå, hvor jeg kan, for ikke at miste afgrøden. Om tomater kan du også grønne, men da jeg var umoden, plukkede jeg dem og efterlod dem i drivhuset i lyset. De modnede. Kan de modnes, hvis de vandes? Jeg indså det for længe siden - du vander det, de modner. Men jeg er helt rød og modner stadig. Jeg lavede 86 sådanne emner. Nu lægger jeg tomater i saucer med æbler, urter, løg og hvidløg.

Og hvordan skærer man løg i ringe eller stykker?

[mary_kyiv]

mary_kyiv, Jeg skar løg i stykker, du kan se det på billedet. Men da jeg næsten ikke kan tåle løg, er dette den eneste operation, som min mand udfører.

[Lina]

Lina, Jeg har ikke et drivhus, de er i det åbne område, og Vladimir-regionen, det er allerede koldt, jeg skyder alt i morgen eller i overmorgen. Jeg har også en del af den modning, men jeg snubler over høsten, jeg skal igennem bankerne lige nu. Så jeg prøver først med de grønne og derefter med de røde ... I morgen tager jeg det og prøver det!

[Veronica]

Veronicaselvfølgelig skal høsten reddes.Han vil simpelthen dø, men i det mindste er der et tomt. Og det er nødvendigt at oprette et drivhus, som under vores forhold uden et drivhus?!

[Linadoc]

LinadocJeg er bange for, at de klemmer drivhuset om vinteren ... Vores landsby er døv, om vinteren er der kun to lokale beboere ... Og vores grunde er de mest ekstreme. Selvfølgelig vil jeg, men jeg vil ikke lægge affald, men de kan fastgøre ben til polycarbonat ... Peberfrugter, ægplanter, tomater modnes i det åbne felt under belægningen, men ikke hvert år. De ønsker ikke rigtig at gøre dette. Men der er et præparat til et par doser. Efter frokost gør jeg det, jeg lægger endda røde tomater! Husstande fejer alt om vinteren, især børnebørn, bare giv det, det er derfor, vi skal sørge for alle slægtninge og venner.
Ja, naboerne i drivhuset rødmer heller ikke specielt tomater ...

[Veronica]

Veronica, Linadoc, piger, undskyld indtrængen. Fra min egen erfaring vil jeg sige, at smagen af ​​det færdige vegetabilske præparat er meget forskellig, når man bruger grønne og modne tomater. Det viser sig to forskellige produkter. Måske kan du finde opskrifter specielt til grønne tomater? Men dette er min mening, og det er op til dig at beslutte.

[Tatyana]

Tatyana, Det er rigtigt. Måske tilføje tomatpuré til grønne tomater?

[Lina]

Lina , kan du også bruge pasta, men den smager stadig anderledes. Jeg stoppede med at lave fra greener (en gang var jeg nødt til at redde høsten på samme måde). Her er lækre modne.

Hvilken skam ... I morgen bliver jeg nødt til at skære greens igen i salaten ... Så jeg stillede ikke det vigtigste spørgsmål, da arbejdsemnerne i dag blev overført til i morgen: har du brug for at sterilisere de fyldte krukker ? Og bliver de i lejligheden eller ej? Jeg har ikke en kælder-kælder på 7. etage i Moskva, men jeg er for doven til at trække mig ind i garagen ...

Veronica, jeg steriliserer krukkerne, inden de lægges ud: Jeg hælder ca. 1 cm vand i velvaskede krukker, dækker dem med skyllede låg og sætter 4 stykker i mikrobølgeovnen, 4 minutter ved fuld effekt - alt er sterilt. Og efter at have lagt grøntsagerne ud, steriliserer jeg ikke længere. Alt var altid fint. Og så vil grøntsagerne alligevel varmebehandles efter åbning.

[Linadoc]

Linadocog lågene vrides? Eller til sømning? Og så behøver de (låg) ikke koges separat?

[Natalia]

Natalia, Jeg har krøller, jeg bruger altid nye, i mikrobølgeovnen lægger jeg dem bare på krukken uden at vride dem, de er dampsteriliseret. Hvem er bange, konserveringsmidlet "dr Etker" sælges, du tilføjer det til grøntsagerne i henhold til instruktionerne (fra mit synspunkt, en specialist, dosis i instruktionerne er stærkt overvurderet, du kan sikkert reducere det med 10 gange ) og intet vil nogensinde ske.

Tak skal du have. Og i dag steriliserede jeg krukkerne i en mikron og kogte lågene på komfuret

[Linadoc]

Linadoc, Tak skal du have. Jeg steriliserer dåser i airfryer, både tomme og fylde, hvis det er nødvendigt. I vores landsby er spændingen ikke meget, mikrobølgeovnen kan narre, og grillen surrer. Jeg prøver at lave et parti, tænkte jeg, der er kun 3 kg modne tomater. Jeg sætter huset i et kølerum. Og airfryer hjælper om sommeren godt, og jeg tørrer greenerne og te og grøntsager på dåse, jeg laver, og jeg laver også mad.

[Lina]

LinaTak for den attraktive opskrift. Jeg prøver at gøre det.

Lina, tager du de røde tomater? Jeg har en bunke grønne, jeg ved ikke, hvor jeg skal vedhæfte dem længere ...

Veronica, Jeg køber specielt en kasse med grønne tomater om efteråret. Jeg sorterer det, lægger det i papkasser og erstatter hvert lag med aviser. Vi spiser de sidste tomater til nytår.
Og du er bekymret for sådan rigdom.
Du kan lave mange lækre tilberedninger af grønne tomater, hvis du ikke vil vente på deres modenhed.

[Shelena]

Shelena, Tak skal du have. Jeg har allerede pakket de modne tomater. I år er høsten simpelthen for meget. Jeg har allerede gjort alt, hvad de spiser, og et par spande ligger stadig rundt, og de, der ikke er fjernet, dingler stadig ...

Heldig for din familie.

Shelena, hvor opbevarer du de kasser med grønne tomater? Jeg var interesseret i ideen.

[Vika,]

Vika, Jeg opbevarede det i rummet ved altandøren. I de sidste 2-3 år på selve loggiaen (vi har en konvektor der i tilfælde af frost).
Men jeg sorterer tomaterne omhyggeligt, inden de lægges: brun separat, grøn separat.Én gang om ugen kigger jeg ind i æskerne, da tomaterne markedsføres - ingen har behandlet dem "forsigtigt" - nogle kan begynde at blive dårligere.
Nu på loggiaen er der allerede en æske med hans sommerhus tomater.

Tak for svaret og for din oplevelse!

krøller, jeg bruger altid nye, i mikrobølgeovnen lægger jeg dem bare på krukken uden at vride, de er dampsteriliseret.

Lin, er der låg i mikrobølgeovnen? eller i ovntilstand?

Tatyana, jeg har den enkleste mikra, der er kun mikrobølger. Dette er nok, beregningen er ca. 1-1,5 minutter pr. Dåse afhængigt af dåsen. Jeg lavede en masse 0,5 liter, for dem er 1 minut nok, for 800 g kan du 1,5 minutter.

Jeg har aldrig steriliseret lågene i mikrobølgeovnen, kun dåser)))) Det er endda skræmmende.

[Tatyana]

Selv skræmmende

Tatyana, kontrolleret, ingen miner - du kan sikkert gøre det. Og generelt, jo enklere - jo (altid!) Jo bedre!

[Linadoc]

Linadoc, Lina, kontrolleret på en dåse vand. Jeg dækkede det med et dump, og alt gik uden knitre (som fra metal). Jeg var overrasket. Jeg satte et krus med forgyldning, så en sådan knitren begyndte
Tak for den nye lågsterilisationsmetode)

Jeg er meget taknemmelig for sådan et fantastisk tip - hvordan man bruger Shteba til simpel dåse mad. Men desværre har jeg kun et overskud af tomater, og det er vigtigt, og jeg har brug for det med det samme i bankerne. Det gjorde jeg - tomater 3 kg, salt 2 spsk. skeer, sukker 2 tsk. skeer, sort og rød sød peber malet 1/2 tsk., citron 1/2 tsk. l., 5. l. solsikkeolie. Alt dette tog mig op til et strip maksimum. Jeg ved ikke hvorfor, tomaterne er meget modne, der er meget juice, men selvom der var andre komponenter til rådighed, ville intet passe ...

hvis andre komponenter var tilgængelige, ville intet passe ...

Det er nødvendigt at blande i en anden beholder, når saften fra salt-sukkeret kommer ud, så ser alt ud til at være blæst væk. Og jeg lægger den i Shteba-skålen med en lille bakke over kanterne (ikke som billederne). Det vigtigste er, at låget er lukket. Efter tilberedningen er 2/3 af skålens volumen tilbage.

Og du behøver slet ikke at tilføje vand? Eller er der vandchtoli fra dem, eller hvordan sker dette?)

[kolombo]

kolombo, der er slet ikke behov for vand, fordi de giver juice, når de står i 15 minutter. Og så åbner du det - og der er meget juice.

[Linadoc]

Linadoc, aaaaa. Og jeg er bare bange for, at det vil brænde, hvis der ikke mindst er noget vand. Efter den klassiske kogning i vand kan jeg ikke forestille mig, hvad der kan gøres på en eller anden måde uden vand overhovedet.

Lina, gentag din tomme opskrift. Fortæl mig venligst hvor meget salt og sukker der skal tilsættes? Hvis i gram ...

[Irina]

Irina, ca. 45-50 salt og 15-20 sukker, men du skal prøve.

Jeg er med en rapport om indkøb. Det viste sig lækkert! Men i min 6L Shtebu passer kun halvdelen af ​​produkterne. Så jeg kogte det på komfuret i en enorm skål. Ligesom Linochka's kom alt i puljen. Min mor og jeg, denne vej og det nær trykkogeren, løb rundt opskriften og opvejede produkterne. Passer ikke.

Ira, klog pige! Jeg scorede alt, faldt i søvn, hun slog sig ned på 1 time og gav juice, men stadig under låget. Jeg lukkede låget, rakede det kun under svømmeren for ikke at forstyrre klatring, så ifølge opskriften. Jeg er fra en familie af velkendte købmænd fra 1. orden (åh, der er ingen restitution i Moskva, jeg ville have en femtedel ...), på det genetiske niveau går alt, så ad gangen hvad andre har i to .

Lina, en meget enkel og velsmagende indretning - denne salat! Tak igen !!! ))) Sådan skønhed, jeg går forbi og beundrer.)) I dag vil jeg lave en anden del af personalet. (I går hældte jeg den med grød, jeg tænkte, ja, det er det ... Jeg kravlede under bomben med bomuldsknopper og en bandage, tørrede alt, tørrede det i 2 timer og ... fyldte denne salat til toppen) )))))) Alt fungerede fint.) Peberfrugter Jeg har mørkegrøn. Svigermor rejste en sådan variation. Alligevel synes jeg det er smukt. Og det vigtigste er lækkert! Tak skal du have!



Der var 2 banker på 0,95 hver, 2 banker på 0,7 og en 0,5.
Til venstre - tre små krukker - dette er også i personalet, efter at jeg kogte et suppetilsætningsstof fra bleget tomatklemme med hvidløg. Jeg sendte tomaterne ind i denne salat gennem skruen "Strumok", så det var nødvendigt at vedhæfte ekstrakter.

[Anastasia]

Anastasia, SMART!

[Linadoc]

Linadoc,
Lina, fortæl mig venligst hvor meget hvidløg og urter der skal lægges

[Lena]

Lena, Jeg lægger ikke meget hvidløg, men meget grønne. Når det opvarmes, mister hvidløg al sin smag og aroma, og så er det kedeligt med det - at skrælle, afskære røvet, skylle, hældes over med kogende vand, skære ... Og grønne er lettere - vasket, doused med kogende vand og skåret, og så ser det ud og aroma, og bevarer smagen.

[Linadoc]

Linadoc,
Jeg forstod alt, tak))

og en masse grønne områder.

og jeg lægger ikke meget grønt. Min pertrushka og især selleri "lugter en kilometer væk" ... Vi må klare det.

[Fantik]

Fantik,
Jeg er heller ikke særlig venlig med selleri - ekkoer af en slankende ungdom