Jam "Rosehip"

Jam "Rosehip"

Kategori: Blanke

Køkken: Russisk

ingredienser
Hyben frisk	1 kg.
Sukker	800 gram
Citronsaft	1 stk.
Drikker vand	2 glas (250 ml hver)

Madlavningsmetode

• Sorter ud hyben, skræl den, skær den i halve, fjern frøene. Skyl bærene i flere farvande for at fjerne støv og snavs.
• Jeg valgte specielt runde og kødfulde hyben.
• 
• Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, opløs, lad det koge, kog i et par minutter og tilsæt hyben.
• Kog i ca. 20-25 minutter, omrør lejlighedsvis, så bærene er i sirupen.
• Fjern gryden fra varmen, og lad den stå i en dag. I løbet af denne tid vil massen blive tykkere meget godt.
• Pisk bærene med en blender i bærpuréen. Ild, tilsæt citronsaft og kog blandingen til syltetøj. Massen er meget tyk og koger godt og hurtigt.
• Overfør den færdige marmelade til tilberedte krukker, hæld den varm, luk med låg og afkøling på lågene.
• I den færdige form er marmeladen meget tyk og tyktflydende.
• 
• 
• 

Bemærk

Smagen er sød og sur, hyben! Farven er smuk orange-rød, som en frisk hyben.
Jeg laver det igen, hvis en anden tager frøene ud af hybenhalvdelene.
Jeg tænkte ikke engang på hyben marmelade, før jeg så i bogen om de sidste års russiske køkken, en opskrift på hyben marmelade. Men opskriften er så forvirrende, i det omfang du har brug for at plukke hyben efter anden frost. Jeg forestillede mig ikke engang, hvad der kunne ske, hvis man samler frosne hyben, og hvordan man fjerner knoglerne fra den.
Jeg gik min egen vej, samlede frisk og lavede marmelade indtil frost. Sandt nok måtte knoglerne stadig fjernes (allerede fra 3 kg.) - trækker ikke længere for at gøre dette.
Kog med glæde og god appetit!

[Tatyana]

Tatyana, forbløffet! Tak for ideen! Det har jeg aldrig hørt om! Sandsynligvis lækker!?
Det er usandsynligt, at jeg beslutter mig for dette, sidste år tog jeg frøene ud af halvdelen af ​​druerne, bearbejdede en spand druer, men det ser ud til, at hybenene er sværere, de har så små hår omkring frøene, og mine hænder klør af dem, det husker jeg fra barndommen.

[Anya]

Anya, TAK SKAL DU HAVE! Ja, jeg havde heller ikke sådan en marmelade i mit hoved, før jeg så opskriften
Det er let at fjerne knogler fra rå hyben, rive det ud med en kaffeske sammen med hår - det er normalt. En anden ting er, at bærene er små, indtil du spilder dem alle, det tager meget
Og jeg kunne godt lide marmeladen i sig selv

Men de frosne bær er nemme at rengøre. Du trykker på halen, og frøene med villi flyver ud ... godt, jeg ved ikke, hvordan jeg skal forklare det ... Jeg spiser hyben i skoven om efteråret, lærte min oldemor mig. Jeg spiste en gang lidt med disse villi, ondt i halsen.
Tatyana, jeg kan forestille mig smagen ...

[Tan]

Tan, ja, hvis det kun skulle skubbes ind i fryseren et par gange med mellemrum
Alternativt koges det hele i vandbrønden og gnides derefter gennem en sigte

[Tan]

Tan, ja, hvis det kun skulle skubbes ind i fryseren et par gange med mellemrum
Alternativt koges det hele i vandbrønden og gnides derefter gennem en sigte

Nå, gennem en sigte, sandsynligvis kun gennem sååå fint ... Jeg elsker virkelig smagen af ​​hyben, men jeg hader disse villi
Og kun i fryseren ... i en tilstand af chok ..
Og hunden steg var kødfuld !! Vi transporteres fra Altai sådan ... lækker.

[Tan]

Tan, ja, villi svejses under varmebehandling, det vil ikke længere være skræmmende at tørre af
Jeg tror, ​​at i Altai vokser en ædel hundrose, og marmelade derfra vil også være lækker

[Administrator]

Administrator, - helt! : bravo: Hvor fandt du opskriften ??

[Administrator]

Administrator, - helt! : bravo: Hvor fandt du opskriften ??

Fundet her: "Making Jams and Other Sweet Canned Food" er trykt fra 1878-udgaven - for nylig købt
Kun der foreslås det at tilberede marmelade og fjerne frø fra 450 g rose hofter, og jeg er ked af, 3,5 kg hyben var

Ret, Administrator - helten efter det

Tilgiv mig Tatiana for min fransk, ingen ord ... nej der er -atpad (c) Bravo, Tatiana, bravo! Jeg er meget imponeret

[Bravo]

Opskriften er vidunderlig, men virkelig til behandling af så meget hyben Bravo!! Jeg ved hvad det er, så jeg vil aldrig lave det. Dette er et titanisk værk.
Og let frostbittet og vild rose og bjergaske, det er virkelig lettere at behandle (på et tidspunkt var de engageret i dette, da de boede i Kamchatka, men der, at den vilde rose, at bjergasken med det der vokser på fastlandet - ikke kan sammenlignes. bjergaske er oval, sød på buskene, som et hyben vokser).

[Piger]

Piger, TAK SKAL DU HAVE!

Og for mig er "standarden" på hyben, som jeg så i Usbekistan, aflang 3,5 cm. I længden er sådanne mini-pølser og farven på mørk kirsebær, ja, lige burgunder og drikken fra det - nej, det er umuligt at beskrive det her, fra sådan en hyben til at lave marmelade!

[Tanyush]

Jeg har lige den samme kødfulde vækst. Kun mig fik at vide, at vitaminer og mineraler hovedsagelig er i naturen og grimme ...
Nu tror jeg, vi skal gøre det!
Tanyush - super! Tak for opskriften.

[Marina]

Marina, TAK SKAL DU HAVE!
Her tænkte jeg for mig selv, hvor der er flere vitaminer "i bouillon af vild rose eller i min syltetøj Og bouillon er et dampet hyben, og syltetøj er også" dampet ", og sukker tilsættes her og der. Kun syltetøj indeholder et koncentreret indhold af vild rose
Marmeladen er meget behagelig at smage med en tydelig hyben-smag, som i drikken lavet af den.

Og hvor der er flere vitaminer - det er nødvendigt at udføre vitaminekspertise. Jeg husker det usbekiske hyben (se ovenfor), sådan en rig mørk drink, sukker kan ikke sættes, fordi det modner under den store sol, måske er der flere vitaminer i det, og vores nordlige hyben er lysere i farven, fattigere og smager sur - men måske er der flere vitaminer i det, fordi bæret så at sige "kæmper for livet" og forsøger at modne på kort sommertid, og på sådanne øjeblikke er kræfter koncentreret i bæret

Saml din vitalitet, rens briaren fra knoglerne og kog marmelade - så får du vital lykke

Skovl så mange små bær !!! Wow!
Med hvilken fornøjelse det bliver spist senere!

Skovl så mange små bær !!! Wow!
Med hvilken fornøjelse det bliver spist senere!

Fortæl mig ikke, ven! Selv er jeg forbløffet over, hvordan jeg mestrede, da jeg nåede halvdelen af ​​det, var der et ønske om at afslutte denne forretning, men når jeg ser tilbage på, hvor meget der allerede er gjort, og smider det hele - ja, nej, jeg brister, men jeg renser det til slutningen
Men nu har mor prøvet marmelade og spørger: hvilken slags marmelade er så velsmagende? Og spiste en sandwich med hvidt brød med marmelade
Men hvor mentalt føler jeg mig fra en sådan tilståelse

[Tanechka]

Tanechka, tager min hat af !!!

Rengøring af hyben er beslægtet med heltemod ...

Svømmede , vi ved ...

Men hvis jeg havde et hyben, ville jeg helt sikkert fremstille marmelade efter din opskrift, for det skal ikke bare være velsmagende, men guddommeligt !!!

Mange tak for opskriften, boom at prøve !!!

[Inna]

Inna, så det var ikke engang i mit hoved, at en anden ville tørre at lave hyben syltetøj. Det er mere sandsynligt, at knoglerne påvirkede mig, det er POWER at rengøre hyben inde.

Jeg havde oprindeligt en opgave at lave syltetøj. Men jeg kiggede på udseendet af de kogte hybenhalvdeler og besluttede at gøre dem til kartoffelmos med en blender. Fra dette blev massen straks tykkere

Inna, du er også en hyldeklarhelt! GODT KLARET!

Åh Tanyusha, jeg græd. Jeg er bedstemors yndlings barnebarn. Hun lavede kompot og hyben syltetøj til mig, skønt hun led meget af sygdom i ben og arme, og hun så ikke godt.Men for det elskede barnebarn. Og jeg gik og ryddede ... Min bedstemor har været væk i lang tid ... og der er heller ikke syltetøj ...
Undskyld for pessimismen, tak!

[Ira]

Ira, Hvad er du! Sjælen renser en sådan hukommelse Disse er gode minder - vær glade, fordi din bedstemor ønskede dig det!