Croissanter er dovne

[Dej:]

Croissanter er dovne

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Tørgær	4,5 g (1,5 tsk)
hvedemel c. fra	430 g
mælk	270 g
salt	7 g (1,25 tsk)
melis	40 g (3 spsk. L)
smør	60 g
vegetabilsk olie (lugtfri)	20 g
Fyldning:
smør	65 g

Madlavningsmetode

• Bland gær med mel (lad 50 g mel), tilsæt varm mælk, salt, sukker. Ælt i 5-6 minutter, lad det stå i autolyse i 15 minutter.
• Tilsæt blødgjort smør, vegetabilsk olie og resterende mel. Ælt en blød, ikke-klæbrig dej. Fermentering i 90 minutter med en omrøring midt i gæringen.
• Smelt smørret til påfyldning og afkøles til stuetemperatur.
• Støv bordet med mel. Læg dejen ud, ælt.
• Del dejen i otte lige store portioner. Form hver til en kugle, og lad den forbehandles i 15 minutter.
• Rul hver af delene rundt så tyndt som muligt, smør med smør (smør ikke sidstnævnte).
• Fold en bunke (det ikke-smurte lag skal være på toppen) og rul det ud omkring 5 mm tykt. For at få lagene til at bevæge sig mindre under rulning skal du i begyndelsen anvende godt med en kagerulle alle lagene i midten og begynde at rulle stakken fra midten til kanterne.
• Smør med det resterende smør og skær det i otte trekantede sektorer (det er mest praktisk at gøre dette med en pizzakniv).
• Skjul hver trekant fra base til top.
• Anbring på et bageplade foret med bagepapir i en betydelig afstand fra hinanden.
• Korrektur under folien i 60 minutter (indtil lydstyrken fordobles).
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 230 ° C (konvektion 210 ° C) i de første 10 minutter med damp, og sænk derefter temperaturen til 200 ° C (varmluft 180 ° C), og bring valserne klar. Den samlede bagetid for mig var 35 minutter.
• God appetit!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Ruller fra serien "tilgivende talje". Stor, fluffy, tynd med en lys cremet smag. Du kan knække det bare sådan, "uden noget", bare skyllet ned med mælk.

Skålen er designet til

8 stk

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Lignende opskrifter

Accelererede croissanter (Korsika)

Tør gærcroissanter (Mashenka___)

Surdejskroissanter (ANGELINA BLACKmere)

Manya, jo du fulyuganskaya, trods alt !!! Hvordan kan du, ikke?

Manechka, som altid, aerobatics !!! Bravo!

[Manya!]

Manya! Der er ingen ord Så snart vi spiser boghvede brød, vil jeg forsøge at bage sådan en skønhed

Jeg lyver !!!!!

Dette er forestillingen !!!!!
Og jeg gør det også med creme !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Masha]

Aha, doven! En 12-punkts beskrivelse af madlavningsprocessen - du skal fastgøre håndtag til det lækre
Masha, TAK - de ser meget appetitlige ud!

[Omela]

Jeg lyver !!!!!

Omela, og jeg lyver med dig !!!!!

Manya,

Chet, rolig fra Manka, lige nu lægger han noget andet ud

[Manya]

Manya, fuld af glæde, som alle dine bagværk!
Hvorfor "doven" så ??

Hvorfor "doven" så ??

Her er jeg af samme opfattelse. Jeg er henrykt! Alle kager er super!

[Olesya]

Olesya, Natalia, Ksyusha, Rada-dms, Tatyanechka, Hak, Antonina, Marusenkatak piger! Det er så rart, at du kunne lide boller.

Jeg vil forsøge at bage sådan en skønhed

Natasha, jeg er ikke i tvivl om, at det blev endnu bedre!

Og jeg vil også gøre det med creme

Ja, det er muligt med fløde og med chokolade og med ost og marmelade. Jeg ville ikke have forestillet mig det bedre.

Aha, doven! Én 12-punkts beskrivelse af madlavningsprocessen

Tanya, jeg kan ikke beslutte mig for de klassiske med at rulle / sætte dejen i køleskabet. Der, ja, skal du fastgøre håndtagene. Og her, så, smurt - spundet.

vil sende noget andet lige nu

Jeg kan gøre det. Isen er lige klar.

Hvorfor "doven" så ??

Nu finder jeg en opskrift på rigtige, til at sammenligne processen, så at sige.

Og her er de ægte croissanter på Marisha-Twist af Bertina HER

Jeg starter måske med den dovne. Jeg bager det lige i morgen!
Marishkin-Twist er også gode!

Så jeg sidder i Kroatien og ser min tante lave croissanter på tv - hun æltede dejen, delte den i kugler og rullede hver kugle (dog ikke helt tynd), smurte den med smør og lagde den i en stak med otte kager. Mand, og så kagerne ikke ruller af hinanden under yderligere rullning, trak hun den øverste, ikke-smurte en ned på de nederste (hun sagde det, men jeg håber det er klart)).
Sandt nok lavede min tante dejen uden sukker, og hun tog også 42 g frisk gær pr. Kg mel, men dejen blev aldrig skilt, hun efterlod bare alle ingredienserne, æltede, skar, kogte croissanter med chokolade og satte de færdige produkter på proofen.
Jeg noterede mig også denne metode til fremstilling af croissanter, jeg besluttede at gentage den ved ankomsten hjem, og her har Manechka allerede lavet disse !!!

[Mashenka]

Mashenka, super! 🔗 Jeg vil helt sikkert prøve at gøre det! Der er ikke tid til traditionelle croissanter, men her er det lettere. Tak skal du have!

[Mand]

Omela, og jeg lyver med dig !!!!!

Jeg tror, ​​at alle, der ser denne skønhed, falder! Mand, tag min hat af - kun professionelle gør det!
Indtil jeg tør prøve selv, jo mere du siger, de er fra serien "farvel talje" ...
Men jeg tog en note ...

[Manya]

Manya, ligger her og uden mig meget, men jeg falder stadig. Beautyaa !!!

Blinnnn ... hvordan kan du tabe dig her?!?

Dette er en slags uforlignelig perfektion! Men som alle dine bagværk.

Hvor elsker jeg croissanter !!!!!! Opskriften er super! Nu skal du tør !!!)

Jeg gik for at skulpturere alt, og Manya skrev til dig til den adresse, hvor jeg kan sende nye jeans og også til mine tre børn. Manden vil afbryde og lade ham tjene.

[Manyashechka]

Manyashechka, Jeg bringer dig en kæmpe tak !!! : rose: Bagt! Jeg kan ikke sige, at de er så dovne, men jeg vil bage mange, mange gange! At sige, at croissanterne er lækre, er at sige intet! Jeg tilføjede ikke fyldet, jeg besluttede at prøve det i originalen til en start. Og det er bare en bombe uden påfyldning! Bages til alle !!!

Manka, du Jeg genkender dine kager langt væk! Hvor skønt! De tyndeste lag! Fantastisk præstation!

[Manka]

Manka, Sonadora, du kan ikke følge med dig. Du er ikke et hoved, men et rådhus Interessant opskrift Jeg vil også have det Jeg håber, at jeg vil gøre det på en eller anden måde Mens alt er i bogmærker skraldespande

Mens der er nogen i Kroatien, der kigger på ruller, har feriegæster fra Krim også tilsluttet sig og er også i efteråret
Albina, jeg har allerede i afløbets bogmærker ... Jeg indsamler også, hvornår vil det være tid til at gøre det bare ved jeg ikke.
Manechka, fantastisk!

[Piger,]

Piger, tak, kære! Jeg ville være glad, hvis opskriften er praktisk, og du kan lide boller.

og så kagerne ikke ruller af hinanden under yderligere rullning, trak hun toppen, ikke-smurt, ned på den nederste

Irsk, tak for tip! Selv ville det ikke have dokumenteret før sådan noget. Jeg bliver nødt til at prøve det næste gang.

Jeg gik for at skulpturere alt, og Manya skrev til dig til den adresse, hvor jeg kan sende nye jeans og også til mine tre børn.

Jeg føler, at hvis det fortsætter sådan, bliver vi nødt til at åbne en syfabrik.

Manden vil afbryde og lade ham tjene.

Ir, du satte en kile bag ham. Jeg mener, jeans, ikke min mand. Så han får nok jeans i endnu et par måneder. De sparede penge (på manden) vil altid komme godt med på gården.

Fra dette ja! Nu tror jeg, jeg vil lægge mig.
Helen, der er simpelthen ingen ord! Awesome croissanter !!! Mange tak for at prøve og dele sådan skønhed!

[Manka]

Manka, Jeg dræbte det! Vi har brug for en smiley med en pistol ved hans tempel!

[Manechka]

Manechka, ingen ord, hvad en skønhed! Når du har tid til at bage alt ... skal du ikke ugonishsy efter dig
og jeg vil have croissanter

Jeg kunne ikke modstå og dryssede den samme kanel. Det skadede ikke croissanterne. Tak for opskriften!

Jeg venter på lørdag og bager det, og hvad hvis jeg lykkes?

Ir, du satte en kile bag ham.

Åh Manechka, hvordan vi spiser croissanter - jeg kan ikke mestre det! Og hvis jeg går væk - vil jeg helt sikkert indsætte det!

Jeg får ikke rapporten. Ikke svært og velsmagende! Dejen er meget smidig og øm, let at arbejde med. Fyldet er nødder og hvid chokolade.
Manechka, tak for opskriften!

[Manka]

Manka, Manyunechka, tak for opskriften! Det virker modent, og jeg gør det på torsdag. Og så var spørgsmålet modent: vi har brug for en chokoladefyldning (manden genkender ikke bagværk uden chokolade). Hvilken slags chokolade skal du bruge? Indpak et rigtigt stykke? chokoladedråber til bagning? eller smøre nutella?
Jeg har aldrig bagt croissanter, men jeg vil virkelig rådgive hvordan det er bedst

Gem tønderne til opskriften, jeg bringer mit plustegn, jeg vil helt sikkert prøve at bunke :-) til forfatteren

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, ja, du giver! Simpelthen fantastiske ruller! Jeg stak hele skærmen og forsøgte at trække mindst et stykke af. Piger, tak for at prøve. Det er så rart, at du kunne lide det!

Jeg venter til lørdag og bager det, og hvad hvis jeg lykkes?

Linned, selv hvordan det vil blive, er jeg ikke i tvivl om!

en chokoladefyldning er nødvendig (manden genkender ikke bagværk uden chokolade).

Her er vores mand! Der er aldrig for meget chokolade!

hvilken chokolade der skal bruges? Indpak et rigtigt stykke? chokoladedråber til bagning? eller smøre nutella?

Natasha, Jeg ville tage den rigtige.

Jeg vil helt sikkert prøve at bunke

Jeg ser frem til det!

[Sonadora]

Sonadora, tag også min!

Lækker !!!! Jeg tror, ​​der bliver en gentagelse i morgen ...

[Mor Tanya]

Toka ville spørge truende: hvor gik bollerne hen!? (billedet åbnede ikke), og de er lige der i al deres herlighed!
Mor Tanya, hvilke fantastiske ruller! Så frodig og stribet!

Manechka, disse er ikke ruller, det er ren fornøjelse !!!!! Tak skal du have! Nej tak !!!!!

Det betyder hurtig, billig og meget velsmagende ...
Dejen blev æltet i hk. Dejprogram 1:30. Opdelt i 2 dele. Hver til 6. Yderligere ifølge opskriften. Der var 16 ruller. Kæmpe stor. Smuk. Rød. Blød. Som min mor siger, kan du spise med dine læber.
Gør det for alle !!!!

Blød. Som min mor siger, kan du spise med dine læber.

Og min top var sprød! Indvendigt - blødt, blødt!

Og min top var sprød! Indvendigt - blødt, blødt!

Og mine. Delikat sprød skorpe og smeltende krumme indeni. Lækker!

Nå, her er mine slik!
Mange tak!

Fuck hvad lækker !!!

[ychilka]

ychilka, Julia, til dit helbred! Jeg er meget glad for, at du og din mor kunne lide boller.

prona, Natasha, hvilke solrige croissanter! Gjorde du det med chokolade?

Del med chokolade og del med abrikosmarmelade. Mor spiste som en kat
natten først et stykke, og derefter hele croissanten!
Min mand tjekkede det ud med chokolade.

Ja, med abrikos og chokolade viste det sig sandsynligvis meget velsmagende.
Jeg lavede også croissanter til mine troglodytes midt om natten med mozzarella. Om morgenen var der intet at tage et billede.

Med mozzarella

Ja. Jeg havde lige en billig, Lactoma. Det viste sig tre små bolde pr. Bolle.

Manya, tak for opskriften!
Her er hvad jeg fik bagt

Jeg tænkte i morgen at begynde at bage disse dejlige croissanter, men min søn opfordrer til grill og købte kød

[Elena]

Elenahvor lækker! Så de beder om en mundfuld. Nu ville de være med mælk ...
Albinochka, tænk ikke engang, gå med din søn til en grill. Rullerne venter.