Flatbread Pide

Flatbread Pide

Kategori: Specielt brød

ingredienser
Mel af højeste kvalitet	900 g
Salt	1 spsk. l.
Tørgær	2 stk. (14 gr)
Varmt vand	550 g
Til smøring:
Æg	1 stk.
Sukker	1 spsk. l.
Vegetabilsk olie (enhver)	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Pita brød!
• Meget hurtig og lækker!
• Ideel til grillning, picnic, kød osv.
• Opskrift fra et tysk websted. Jeg lavede en kage til test. Jeg kunne godt lide det meget, gæsterne også. Server straks varmt, varmt.
• Forberedelse:
• Tilsæt alle ingredienserne og ælt til en glat dej. Ælt i mindst 5 minutter. Placer det på et varmt sted i 30 minutter for at hæve sig.
• Efter tidens løb - Ælt dejen, del den i to dele og form 2 kager. Jeg gjorde det allerede på et bageplade dækket af bagepapir.
• Skrab striberne med en kniv eller slå med en gaffel. Pensl med en blanding af æg, sukker og vegetabilsk olie og lad den stå i 10 minutter.
• 
• Forvarm ovnen og bage Pide ved 230 ° C i 10-12 minutter.
• Jeg lagde et bageplade og hældte en kop vand i ovnen for at skabe damp og lukkede straks ovndøren!
• Alle, du kan nyde!
• Bon Appetit alle sammen!

Bemærk

Jeg brugte mel type 550 med et glutenindhold på 28%.

Det er en skam, du ikke kan takke to gange! Jeg vil helt sikkert prøve at tilberede det. Udskriv kun gæren i gram

Nu vil jeg tilføje - 14 gram. En pose indeholder 7 gram. Præcis, ellers har jeg tysk gær, gå og kend hvilken taske. Tak skal du have!

Og hvilken slags mel blev brugt, hvis ikke en hemmelighed, ser det ud til, at dette er vigtigt for flade kager! ?

Jeg har mel type 550, som er hvedemel (mel af premium kvalitet), som er særligt velegnet til bagning af gærdej og brød. Glutenindhold 28%. Jeg ved ikke, hvordan mel klassificeres i Rusland. Der er også type 405, dette er også den højeste kvalitet, men for brød og flade kager er det ikke særlig godt. Så jeg bruger det slet ikke.

[Kvitka22]

Kvitka22, tak for svaret!

en skam, at jeg ikke kan lide at rode rundt med dejen ...

Tak for den interessante og nemme opskrift, bestemt bogmærket til forfatteren

[Alexandra]

Alexandra, det er bare ikke nødvendigt her!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, også tak til dig!

: rose: Du kan kontakte mig !! Opskriften er virkelig super-duper og let !!!

[Kvitka22]

Kvitka22, og hvor skal man hælde vand? I en dyb palle i bunden?

Jeg har mel type 550, som er hvedemel (mel af høj kvalitet), som er særligt velegnet til bagning af gærdej og brød. Glutenindhold 28%. Jeg ved ikke, hvordan mel klassificeres i Rusland. Der er også type 405, dette er også den højeste kvalitet, men for brød og flade kager er det ikke særlig godt. Så jeg bruger det slet ikke.

Åh, det er godt, at du spurgte om dette og besvarede dette. Det skal påpeges, at melet er stærkt. Jeg kunne ikke have gjort det. Med vores mel (10,3 protein) ....

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Forstået! gå til dig ...

[Yulia]

Yulia, ja, jeg hælder vand i gryden! Nogle gange hælder jeg bare koppen i ovnen for at skabe damp og lukker straks døren (dejen er der allerede).

[Irina]

Irina, ja, mel trækker ikke lidt ud. Jeg ved ikke engang, hvad den stærke hedder. Vi har en klassificering efter tal. Nu vil jeg føje til opskriften.