Pizza "Mama Mia"

Pizza "Mama Mia"

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
Gærdej	200 g
hvedemel	100 g
vandet er koldt	100 ml
salt, olivenolie, sukker
bagegær	5 gr-10
paparika rød	1 stk
rødløg	1/2 stk
svinekød	20-30 gr
Champignon svampe	2-3 stk
hård ost	150 g
pizza sauce
modne tomater	4 ting
hvidløg	2 tænder
basilikum (kan tørres)	5 g
grønne oliven	10 stykker
tørret oregano	5 g

Madlavningsmetode

• Jeg kan virkelig godt lide pizza kun italiensk eller hjemmelavet! Pizza ... Allerede ved den blotte omtale af det, fanger det vejret og savler. Denne runde solkage med varm påfyldning og ost gør hele verden skør. Du kan også bage pizza derhjemme, det er ikke så svært. Kød, grøntsager, fiskeprodukter er egnede til påfyldning. Men da pizza ikke er en tærte, er fyldet og dejen ikke nok. Ost og tomater er også dens obligatoriske egenskaber. Ost kan købes året rundt. Men tomater er kun i sæson. Derfor kan du om vinteren i stedet for tomater bruge hjemmelavede præparater, for eksempel ikke for krydret adjika, ketchup eller tomatsauce. Denne opskrift blev hvisket i dit øre af den berømte engelske kok James Oliver. Han er også en fan af pizza og tilbyder sin egen version til basen. Opskriften indeholder havsalt og olivenolie blandt ingredienserne. Selvfølgelig er James ikke opmærksom på, at ikke alle butikker i det fjerne Rusland kan købe så almindelige produkter, efter hans mening. Derfor kan du erstatte havsalt med dit sædvanlige bordsalt og olivenolie med grøntsager. Bedre lugtfri, raffineret.
• Til at begynde med skal gæren fodres med sukker, så den genopliver og starter gæringsprocessen. For at gøre dette skal de blandes med en skefuld sukker og et par spiseskefulde varmt vand. Tilsæt et par skeer mel og bland den flydende masse.
• Sigt mel - på bordet eller i en bred skål, uanset hvor du kan lide at ælte. Bland resten af ​​ingredienserne og hæld halvdelen af ​​melet i. Blande. Hæld resten af ​​melet i små håndfulde under blandingsprocessen. Ælt, indtil dejen er fast. Lad være med at komme op, det vil sige stige. Det kan være varmt eller ved stuetemperatur, det vigtigste er, at der ikke er nogen træk. Når massen omtrent fordobles, skal den krølles med dine hænder og frigøre den fra bobler. Når dejen hæver igen, ælt den igen og start med at rulle.
• 
• Tag den emaljerede skål, læg tomaterne og hæld varmt vand efter 10 minutter, fri for huden, gnid på et rivejern. Tilsæt vand, sukker, salt, oregano og olie, bland alt, kog lidt og smag. Hvis det er kedeligt, tilsæt lidt salt, og hvis det er surt, tilsæt sukker. Ideelt set skal saucen svare til at ligne tomatjuice med krydret krydderier.
• Rul dejen tyndt ud, smør med sauce (den skal køle af) og pynt pizzaen med fyldet, 1. ost! Og så alt andet. Før bagning skal du forvarme ovnen til 250 g,
• 
• Bages i 10-15 minutter! Sørg for at smøre bagepladen med olie og drys med mel.
• 

Skålen er designet til

til 2 landsbyer

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Tak for opskriften og lækker beskrivelse. Bogmærket

[Kirch]

KirchTak skal du have!

Tak, jeg respekterer altid en fornuftig beskrivelse af processen (det er ikke let).

Mmmmmmm hvor lækker :-)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jeg er helt enig! beskrivelsen af ​​opskriften tager undertiden mere del end selve tilberedningen! Men jeg kan lide det)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Jeg er helt enig! beskrivelsen af ​​opskriften tager undertiden mere del end selve tilberedningen! Men jeg kan lide det)

Tak, jeg respekterer altid en fornuftig beskrivelse af processen (det er ikke let).

Beskrivelse kopieret fra nedenstående ressource uden at give et link

🔗otovit-testo-dlja-pitstsy /


Fragmenter af originalen

Pizzadej - generelle principper og tilberedningsmetoder

Pizza ... Allerede ved den blotte omtale af det, fanger det vejret og savler. Denne runde solkage med varm påfyldning og ost gør hele verden skør. Den, der har prøvet det mindst en gang, bliver forelsket i det fra den første bid. Fordi det er utroligt, guddommeligt lækkert. Der er ingen tvivl om, at det er fyldet, der sætter tempoet i smagen og spiller en dominerende rolle. Men ikke mindre vigtigt punkt for en vellykket pizza er en korrekt blandet og bagt fladbrødskage. Basen kan, hvis det ønskes, gøres frodig eller tynd, næsten sprød.

Du kan også bage pizza derhjemme, det er ikke så svært. Kød, grøntsager, fiskeprodukter er egnede til påfyldning. Men da pizza ikke er en tærte, er fyldet og dejen ikke nok. Ost og tomater er også dens obligatoriske egenskaber. Ost kan købes året rundt. Men tomater er kun i sæson. Derfor kan du om vinteren i stedet for tomater bruge hjemmelavede præparater, for eksempel ikke for krydret adjika, ketchup eller tomatsauce. Nå, fyldet ser ud til at være samlet, det er stadig at ælte dejen og bage kagen. Vi vælger den opskrift, vi kan lide, og forkæler os selv og vores husstand med ægte pizza.

Pizza dej - bedste opskrifter

Opskrift 1: Gærdej til pizza med mælk og æg

Det mest traditionelle wienerbrød til en blød, blød og velsmagende base. Det æltes i mælk, men hvis det ønskes, kan det fortyndes i to med vand.

Ingredienser: 2 kopper mælk, mel - 6 kopper, æg - 2 stk., 50 g margarine, 100 g rå gær, salt - 1 time. l. sukker.

Madlavningsmetode

Til at begynde med skal gæren fodres med sukker, så den genopliver og starter gæringsprocessen. For at gøre dette skal de smuldre, male med en skefuld sukker og et par spiseskefulde varmt vand. Tilsæt et par skeer mel og bland den flydende masse. Så snart det begynder at skumme, tilsættes varm mælk, salt, pisket æg, smeltet margarine efter 15 minutter. Rør, tilsæt mel. Ælt dejen, læg den til gæring. Ikke nødvendigvis et varmt sted, det er velegnet selv i køleskabet (1-2 timer). Rynk det en eller to gange, når det hæver sig, og du kan rulle kagerne ud.

Opskrift 2: Gærdej til pizza uden æg på vand

Denne opskrift blev hvisket i dit øre af den berømte engelske kok James Oliver. Han er også en fan af pizza og tilbyder sin egen version til basen. Opskriften indeholder havsalt og olivenolie blandt ingredienserne. Selvfølgelig er James ikke opmærksom på, at ikke alle butikker i det fjerne Rusland kan købe så almindelige produkter, efter hans mening. Derfor kan du erstatte havsalt med dit sædvanlige bordsalt og olivenolie med grøntsager. Bedre lugtfri, raffineret.

Madlavningsmetode

Sigt mel - på bordet eller i en bred skål, uanset hvor du kan lide at ælte. Bland resten af ​​ingredienserne og hæld halvdelen af ​​melet i. Blande. Hæld resten af ​​melet i små håndfulde under blandingsprocessen. Ælt, indtil dejen er fast. Lad være med at komme op, det vil sige stige. Det kan være varmt eller ved stuetemperatur, det vigtigste er, at der ikke er nogen træk. Når massen omtrent fordobles, skal den krølles med dine hænder og frigøre den fra bobler. Når dejen hæver igen, ælt den igen og start med at rulle.
...