Rulle af skaft, hud og tunge

Rulle af skaft, hud og tunge

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød	ca. 1 kg
Svinetunge	en ikke stor, men renset for hyoiden
Svinekød	ca. 300 gr
Krydderier: allehånde, sort, laurbærblad, koriander
Persille rod
Hvidløg	1 hoved
Gelatine	3 spiseskefulde
Salt

Madlavningsmetode

• Jeg laver altid mad, men på grund af manglen på billeder uploadede jeg det ikke. Og jeg ville virkelig dele.
• Nå, så lad os starte!
• Til at begynde med skal du blødgøre skindene og lægge skaftet godt i koldt filtreret vand og skifte vand flere gange. Vi rengør og otmarafetim (du kan skrælle eller epilere, hvis det er nødvendigt). Hvis det ønskes, kan skindene renses for bacon, men jeg elsker det især. Vask tungen, og hæld koldt vand, kog den. Lad det koge i et par minutter, drænes og placeres under rindende koldt vand. Fjern derefter den ru hud.
• Lad os lægge alt i en langsom komfur. Tilsæt salt efter smag (mere salt end normalt), persillerod, krydderier. Jeg høster ikke løg, da det giver en sur smag og hurtigt forværres. Dæk med vand, men kun for at dække. Faldtilstand i 2 timer, tryk 3. Efter afslutningen af ​​tilstanden skal kødet i multien køle af, indtil det er muligt at arbejde med det.
• Dæk bordet eller skærebrættet med en bagemuffe. For at fjerne kødet, når det rengøres fra krydderier og persille, knogler. Først huden. Det kogte ned og i stedet for et helt stykke viste det sig at være stykker, men så var det ikke synligt. Spred det ud på film. Drys med mere salt, nogle malte krydderier og to spiseskefulde tør gelatine. Pres derefter et par fed hvidløg ud.
• Læg derefter den kogte kno. Jeg skar det slet ikke. Jeg lagde det ud på huden. Salt også og drys med den resterende gelatine, krydre med hvidløg. Monter derefter tungen.
• Her er hvad der skete.
• Bind filmens kanter. Stram folien tæt. Jeg ordner det med de sædvanlige ben. Læg rullen i en skål, men allerede i en dobbeltkedel. Damptilstand, tryk 3 gang 40 minutter.
• Overfør og afkøl rullen efter afslutningen, og fuldfør afkøling.
• Det var meget velsmagende og smukt. Jeg havde ikke tid til at tage et billede på en plade !!!!!! Serveres med peberrod eller sennep.

Bemærk

Kog med kærlighed!
PYSY: Skynd dig ikke for at hælde bouillon ud. Sæt det i køleskabet, når det er køligt. Fjern derefter fedtfilmen (jeg steger kartofler på den), og her er et fremragende gelékød til dig!
Hvis du har bemærket, salter jeg ofte. Da geleringsmidlet "spiser" saltet op, og hvis det ikke tilsættes, bliver du nødt til at tilsætte salt.
Kilde: liv og det evige behov for at redde.

Meget, meget interessant! Jeg prøver at lave mad!

Meget, meget interessant! Jeg prøver at lave mad!

Jeg ville være glad, hvis du kunne lide det.

Kilde: liv og det evige behov for at redde.

den mest pålidelige kilde og uselvisk, vidunderlig opskrift

den mest pålidelige kilde og uselvisk, vidunderlig opskrift

tak for en så høj påskønnelse af mit ydmyge arbejde

(y) lækker !!!

Nå, det er bare den højeste klasse !! Især for den mandlige del af befolkningen !!! Selvfølgelig bogmærke det! :)

Nå, det er bare den højeste klasse !! Især for den mandlige del af befolkningen !!! Selvfølgelig bogmærke det! :)

Tak kære, jeg har næsten alle opskrifter til netop den del

Inspireret af opskriften gik jeg til salg af rundstykkerne - ren, friskeste / endda bid i butikken /, scorede 6 stykker, kogte dem i skraldespanden i en trykkoger - alle knogler var væk, jeg tror at gøre uden madlavning i en pose, jeg vil forbinde dem og lægge dem i en Tesco bare til støbning.

Inspireret af opskriften gik jeg til salg af rundstykkerne - ren, friskeste / endda bid i butikken /, scorede 6 stykker, kogte dem i skraldespanden i en trykkoger - alle knogler var væk, jeg tror, ​​jeg kan undvære madlavning i en pose, jeg bandager og lægger dem i en tek en til formning.

Super lækker vil vise sig !!!!!

og kun et problem - jeg er den eneste i familien, der spiser det

[Klaver]

Klaver,

Er dette et problem?!))) Dette er lykke!

Hvilken lykke ??? kvart til femten

Hvilken lykke ??? kvart til femten

Disingenuous, din vægt er ideel, og resten er korisme og optimisme!

Hvilken sej opskrift!
Derhjemme opstår spørgsmålet altid "hvad ville være salt at opfange for en måge eller bare sådan noget". Og jeg elsker skind og ruller med fedt. Og min mand også, det er derfor, han køber alle de købte ting, indtil jeg ser! (Generelt prøver jeg ikke at lade min mand blive sulten i butikken: han henter dette). Så jeg lokker ham med hjemmelavet pølse og skinke, men han er allerede træt af dem, siger han, han er træt af konsistensen, han vil se kødet.

Og for denne opskrift ser jeg allerede muligheder, når vi bliver trætte af hvidløg: syltede løg i små mængder eller paprika. Og jeg vil virkelig sende bouillon til det gelerede kød!
Så snart jeg finder en god skind og kød, gør jeg det.

Hvilken sej opskrift!
Derhjemme opstår altid spørgsmålet: "hvad ville være salt at opfange for en måge eller bare sådan noget". Og jeg elsker skind og ruller med fedt. Og min mand også, det er derfor, han køber alle de købte ting, indtil jeg ser! (Generelt prøver jeg ikke at lade min mand gå i butikken, når han er sulten: han vil hente sådan en ting). Så jeg lokker ham med hjemmelavet pølse og skinke, men han er allerede træt af dem, siger han, han er træt af konsistensen, han vil se kødet.

Og for denne opskrift ser jeg allerede muligheder, når vi bliver trætte af hvidløg: syltede løg i små mængder eller paprika. Og jeg vil virkelig sende bouillon til det gelerede kød!
Så snart jeg finder en god skind og kød, gør jeg det.

Det er meget behageligt kun at misundes din mand. Og skinke og pølse ... mmm

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mange tak!
Min drøm er at hurtigt aflaste fra arbejde og forsøge at behage familien med sådan en skål!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mange tak!
Min drøm er at hurtigt aflaste fra arbejde og forsøge at behage familien med sådan en skål!

Glad for at behage!

Irisha knogler i en rulle. fantastisk !!! Mange tak !!!

Wow! Lækker!
Jeg overså på en eller anden måde opskriften!

Irisha knogler i en rulle. fantastisk !!! Mange tak !!!

Natasha i huden !!!!

Wow! Lækker!
Jeg overså på en eller anden måde opskriften!

Hvordan kunne du omgående studere!

Generelt elsker jeg lever og slagteaffald
Og kog også

Generelt elsker jeg lever og slagteaffald
Og kog også

det kan ses!!! der er ingen andre morbær!

Jomfru, og hvis tegneserien ikke er en trykkoger uden tryk, hvor meget skal man lave mad?
Timer kl. 6 eller skift?

og hvis tegneserien ikke er en komfur uden tryk, hvor meget man skal lave mad for at indstille

åh, jeg kender ikke sådan en enhed. Piger, kan nogen fortælle mig det?

[Ira]

Ira! Og det var da du lavede en sådan velsmagende godbid? Hvorfor overså jeg alt igen?

Ira! Og det var da du lavede en så lækker godbid? Hvorfor overså jeg alt igen?

Ol, og hvem var det her ... den første?

Meget, meget interessant! Jeg prøver at lave mad!

[Irune]

Ja??? Nå FSE, jeg mistede min sidste hukommelse ...
Og mig Irune Det er ikke en skam at sige venlige ord igen!

Ira, endnu en lækker tak, superopskrift, kalvekød skal laves, jeg lover ikke et foto, men jeg vil bestemt skrive om resultatet.

[Tåge!]

Tåge! Når du går ind i emnet, skal du kravle ud af det med en tæt fyldt mave, og du må åndedræt fra uanstændig frådhed! Men lækker-å-å-å-å-åh!
Kog oftere og oftere! Jeg bliver sulten om sommeren, og jeg skrubber, hvad du har i skraldespandene!

Og jeg er ikke ked af Iruna igen at sige venlige ord!

Olga tak kære !!!! Jeg er meget tilfreds med dette!

rochka, en anden lækker, tak,

Mange tak! Jeg vil være glad, hvis du kan lide det!

Jeg bliver sulten om sommeren, og jeg skriver, hvad du har i skraldespandene!

Irishik er ikke et spørgsmål!

åh, hvorfor er I alle hidtil kære !!! Jeg ville have mødt og budt dig velkommen!

Ira, jeg elsker kød! Desuden så forberedt! Ja, jeg har glemt, at jeg allerede har skrevet en anmeldelse, tilgiv paddestolen!

Ja, jeg har glemt, at jeg allerede har skrevet en anmeldelse, tilgiv paddestolen!

Åh, stop med det -

Jeg opfordrer

skriv hver dag!

Aha!

Damn, jeg havde ikke tid til at salte baconet, men her er et andet mesterværk. Så jeg har ikke kogt en knogle endnu. Så jeg bogmærker det! (jo mere kno er i fryseren) Så endnu en tak!

Damn, jeg havde ikke tid til at salte baconet, men her er endnu et mesterværk

Natasha, kære, du er altid velkommen! Shank er mit yndlingsprodukt efter kartofler med svinefedt og kål - så mange muligheder for kreativitet!

Irina! Og når vi lægger en rulle i en dobbeltkedel, hvor meget vand skal vi hælde? Tak skal du have .

Irina-Tumanchik, meget interesseret i opskriften på skaftet! Tak skal du have!

Til min skam har jeg aldrig købt eller kogt et skaft, men jeg ved, at det er meget, meget velsmagende.
Hun løb og så på en regelka på markedet. Smukt ben i en hvid, ren hud. Og hvor skal jeg stadig tage huden, hvorpå jeg kan sprede alt senere? Undervis venligst. Hvis jeg forstod opskriften korrekt, koger vi hele knoglen uden at fjerne huden. Måske skal huden spørges adskilt fra sælgerne?
Bare ikke grine, jeg lærer af dig, og jeg vil behage familien

Irina! Og når vi lægger en rulle i en dobbeltkedel, hvor meget vand skal vi hælde?

Hvis det er i en komfur, er et glas og et halvt nok. Men trykket er maksimalt. Jeg vil bare ikke sige det helt sikkert i tegneserien, jeg brugte det ikke. Bedre end bare lave mad på sløvhed.

Irina-Tumanchik, meget interesseret i opskriften på skaftet! Tak skal du have!

Til min skam har jeg aldrig købt eller kogt et skaft, men jeg ved, at det er meget, meget velsmagende.
Hun løb og så på en regelka på markedet. Smukt ben i en hvid, ren hud. Og hvor skal jeg stadig tage huden, hvorpå jeg kan sprede alt senere? Undervis venligst. Hvis jeg forstod opskriften korrekt, koger vi hele knoglen uden at fjerne huden. Måske skal huden spørges adskilt fra sælgerne?
Bare ikke grine, jeg lærer af dig, og jeg vil behage familien

Tanya, det er okay. Jeg har heller ikke bagt brød.
Huden kan stilles fra sælgere på samme marked. Det koster en krone. Tag ikke meget, selvom der er fantastiske opskrifter til madlavning med hvidløg og krydderier.
Skaftet til denne rulle kan tages både bagpå og foran.
Vi laver det naturligvis helt. Bed derfor om, at den nederste del af knoglen (især bagbenet) hugges lidt af for at passe ind i gryden. Bare lidt, ellers fungerer rullen ikke. Hvis noget - skriv, tøv ikke med. Jeg kan godt lide at finde ud af alt godt inden madlavning.

Irina! Tak for rådet! Jeg vil prøve, du skal bare samle alt)))

Irina, tak, jeg går i morgen efter knoglen og huden!
Jeg vælger et mindre ben til at sætte i en tegneserie (jeg drømmer).
Ser du, jeg vil have en ny version af skolemorgenmad til et barn ...

Irina, tak, jeg går i morgen efter knoglen og huden!
Jeg vælger et mindre ben til at sætte i en tegneserie (jeg drømmer).
Ser du, jeg vil have en ny version af skolemorgenmad til et barn ...

Irishka, knoglen viste sig at være fantastisk, tak. Værdsat og spist med det samme havde jeg ikke engang tid til at tage et billede.
Godt nytår dig, lykke, sundhed og succes til hele din familie

[Anna]

Anna, meget glad kære! For dit helbred! Feriehilsner