Spaghetti (Regina Marcato Pasta Maker)

Spaghetti (Regina Marcato Pasta Maker)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
Mel / s	250 g
Mel 1 klasse	100 g
Solsikkeolie	1 1/2 spsk
Salt	1 tsk
Hjemmelavet æg er ikke særlig stort	4 ting

Madlavningsmetode

• Med denne opskrift vil jeg vise, hvordan vi arbejder Regina Marcato manuelle pastamaskine.
• Æltning af dejen:
• 1. Installer dejen ælteakslen i pastamaskinen.
• 
• 2. Læg mad i maskinen. Jeg har et hjemmeæg, men ikke C0 eller C1. noget imellem. Først satte jeg ægget + smør + salt + mel. Placer håndtaget i det øverste / første hul. Vi lukker låget og begynder at blande. Så snart håndtaget begynder at dreje tæt, omarrangerer vi det i det nederste hul. Vi fortsætter med at blande. Det varer cirka 7-10 minutter. Så snart dejen æltes, og den begynder at ligge helt bag væggene og have en glat struktur. Vi lægger dejen i en pose i 30 minutter.
• 
• 2. Skift maskinens indhold. Vi tager skaftet ud og installerer strukturen til spaghettiproduktionsprocessen.
• 
• 3. Forbered dejen. Del det i små stykker, og rul det i mel.
• 
• 4. Madlavning pasta / spaghetti:
• 
• saldi (produktionsomkostninger):
• 
• 5. Kog vand, salt og kog. De koger ikke hurtigt omkring 12 minutter. Efter kogningen overførte jeg dem straks til sovs lavet af (kyllingebryst med løg og gulerødder).
• 
• God appetit og godt humør til alle !!!
• PS: Fremstillingsprocessen er ikke så kompliceret og vanskelig. Det vigtigste er at have et godt humør og en skarp kniv !! Samtidig tilpassede jeg mig til at tage kniven Khlebny, et blad med en zigzag. Skærer hurtigt og præcist. Tiden fra æltningsprocessen til tilberedningen var ca. 1 time og 30 minutter. Denne proces inkluderer ældning af dejen (30 minutter) og fremstilling af saucen !!!!
• Og alligevel, skynd dig ikke med at hælde alt melet ud på én gang, da æggens vægt kan være forskellig, og du bliver nødt til at tilføje vand, som jeg ikke rigtig kan lide i pasta. Derfor, i løbet af æltning, se dejen, dens tæthed. Dejen skal være stejl, næsten som dumplings.

Prøv at tilberede frisk pasta i højst to minutter. Mærk forskellen med det samme.

[Alenka @]

Alenka @, pastaens tilberedningstid afhænger af melet og antallet af æg! Der er for eksempel en pasta på størrelse med et tændstikhoved, og Al Dente koges i 13 minutter.

Wow! Hvilken skønhed, og hvor er sådan en maskine givet ??? :-) :-) :-) Jeg bærer mit plustegn til opskriften og en detaljeret beskrivelse, forfatteren har taget opskriften til bogmærker :-) :-)

[Alenka @]

Alenka @, Rada-dms, lettohka ttt, tak for din opmærksomhed på opskriften!
Alenka @desværre, efter to minutters kogning, ville denne pasta være blød, da den ikke er tynd og derfor tager længere tid at lave mad! Og faktisk afhænger tilberedningstiden ikke kun af pastaens tykkelse, men også af dens sammensætning!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, her er en Temka om denne maskine https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

Tak skal du have !!! en time løber jeg for at se dette mirakel !!! :-) :-) :-)

[Marish]

Marish, hvilken gullig .. som kyllinger))) tog væk i bogmærkerne!. tak skal du have

Og gennem en kødkværn, hvis du skærer dejen med npsadka til småkager?

[Alycha]

Alycha, interesse Spørg! Hvis du prøver, skal du sørge for at fortælle os!

Hvis jeg prøver, vil jeg helt sikkert dele

Er det rigtigt, at der fremstilles produkter på denne maskine med tykke vægge? På Amazon skriver de, at det tager lang tid at tygge.