Hvorfor falder varmetemperaturen, når tørretumbleren starter?

Tema fra serien "brev kaldet på vej"
Vi har allerede diskuteret dette problem så mange gange ... og igen, med ankomsten af hver ny bruger til forummet, begynder vi at diskutere

Citat: Syn_2006

Åh, jeg ved det ikke. Allerede to timer, og temperaturen faldt fra 36 til 32. Noget jeg snyder. Luftstrømmen mærkes kun i midten og på siderne, men der er ingen bevægelse på frugterne selv.

Lad os finde ud af, hvorfor temperaturen i tørretumbleren falder.:

Hvad sker der, hvis du lægger kødkusman i kogende vand? Vandet stopper med at koge, dør ned, indtil kødet varmer op indeni, kødets temperatur bliver lig med vandets temperatur, og vandet begynder at koge med kødet igen, og så begynder vi at skrue ned for varmen for at reducere kogningen.

Det er det samme i tørretumbleren!
Når vi lægger grøntsager på pallerne, jo flere gulve - tørretumbleren har brug for tid til at nå den indstillede temperatur på 55-60 * C, som du indstiller til tørring. Grøntsager på alle etager skal varme op til en given temperatur, og til dette er det nødvendigt, at deres flydende juice-fugt forlader grøntsagerne, de begynder at visne, tørre ud. Det tager mange timer afhængigt af produkternes fugtindhold, deres mængde på bakkerne, skivernes tykkelse osv. ........

Og først efter det, når hånden føles en varm luftstrøm i toppen af tørretumbleren - skete det! Temperaturerne er næsten lige! Nu er processen med at tørre grøntsager faktisk begyndt, de begyndte aktivt at frigive fugt og tørre ud. Nu på et bestemt tidspunkt kan du bytte paller, reducere temperaturen og udføre andre manipulationer.
Ifølge mine observationer af IZIDRI og målinger i hånden når temperaturen den fabrikant, der er indstillet, når produkterne er næsten tørre, og temperaturen på produkterne og luften inde i tørretumbleren er lig.

Indtil dette "temperatur sammenligning" punkt har tørretumbleren aldrig den samme indgangs- og udgangstemperatur! Du kan tjekke min teori i praksis. Prøv selve produktets temperatur i tørretumbleren med din hånd på forskellige tidspunkter, mindst en gang i timen - du vil sørge for, at produktet gradvist opvarmes og tager varmen fra blæseren. Og på et eller andet trin i tørring bliver produkternes temperatur højere, og temperaturen i tørretumbleren vil også stige med tendens til den temperatur, der er angivet af producenten. Dette er, hvad jeg skrev om i begyndelsen af indlægget og sammenlignede madlavning af kød.

Og denne proces finder sted i absolut enhver tørretumbler !!! Temperaturen i tørretumbleren vil aldrig være lig med indstillingen 55-60 * С fra tørretumblerens start!

Madens tørretid afhænger af:
- produkttype (grøntsager, frugt, kød, fisk)
- tykkelsen af produktets udskæring, den optimale udskæring af grøntsager og frugter er ca. 5 mm.
- mængden af væske-juice-fugt fra selve produktet. Jo mere væske der er i produktet, jo længere tid tager tørretiden, og jo længere tid vil temperaturen udjævne.
- produktets tæthed og konsistens, løs, tæt, blød osv. ...

Producenten har indstillet sine egne temperaturparametre for hver tørretumbler! Derfor er det ikke altid korrekt at sammenligne parametrene for forskellige tørretumblere og at “synde” på fejl i din tørretumbler. Læs instruktionerne til din tørretumbler, og prøv at forstå præcist parametrene for din tørretumbler.
Hvis du tror, at tørretumbleren "synder", og leverandøren bedrager dig, skal du selv måle temperaturen i en tom tørretumbler, og når tørretumbleren kører i cirka en time - så vil det være klart, hvem der bedrager hvem

Overhold processen, evaluer, husk - så bliver du glad i tørretumbleren!

Hvad jeg ellers husker - jeg vil tilføje mere

Jeg anbefaler alle at bruge vores gennemprøvede opskrifter og tip. Elektriske tørretumbler opskrifter