Fermenter Oursson FE0205D / GA

Så jeg tilføjede også rosiner.

Måske lidt rosiner?

Så jeg tilføjede også rosiner.

Vasket du ham? Pigerne i emnet om flydende gær skrev, at på overfladen af ​​frugt (og tørrede frugter) er der bare de naturlige gær, der forårsager gæring. Hvis du har vasket rosinerne, skal du lade det ligge i luften i flere dage, så der dannes ny gær på overfladen.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

[vatruska]

vatruska,

I dåser af en liter til 3 ruller ikke)))

Måske lidt rosiner?

Ja, jeg syntes at spise meget ... Jeg har rosiner tre gange større end normalt (også chtol, Chernobyl ...), og så satte jeg 5-6 stykker på krukken. Som et resultat havde jeg ganske store druer flydende der. Desuden vaskede jeg ikke engang rosinerne og beroligede mig med, at mere snavs er en kortere snude.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, ah-ah, ja, tady er klart ... med denne tilgang kaldes almindelige yoghurtproducenter heller ikke noget ... så ja - eller noget som et smil på mejerikøkkenet eller en bjørnunge ...

Tak, alle, der hjalp med at bestemme. Jeg besluttede at tage det. Kun her er jeg i M Video og venter på grønt, og jeg har brug for orange, fordi mit køkken er orange. Hvem har brug for grønt i M Der er en video i Ivanteevka, men derfra kun afhentning. Piger bedes stadig, som har rabat på Platypus, så kast dem.

Jeg pressede æblejuicen, jeg troede jeg ville lægge vinen ... Det viste sig at være meget mudret, og produktionen af ​​urealistisk lille juice fra brasilianske æbler, freakede jeg ud, vi drikker saften nu. Og min mand vil skjule sig for mig, tilsyneladende ... fordi min skuffelse over æbler endnu ikke er gået
I dag hviler Orsusha ..

Nå dette er nødvendigt, hvilken viljestyrke! Tre år og ikke et ord! Kom ud af buskene, det er sjovere sammen! Og forklar mig venligst, jeg læste den unge tekniker for 20 år siden, og jeg forstår ikke helt sætningen om den første, tredje og femte ...

Tak for din venlighed! : girl_claping: Sjovet er misundelsesværdigt her! Jeg kan ikke kalde mig selv en uudtalt observatør, snarere en freelance korrespondent) Jeg fortjener retten til at slutte mig til jeres slanke rækker og sprede ideer med en furore Juche Brødproducenter til masserne)
Med hensyn til min indviklede sætning forsøgte jeg at tale med respondenten på en måde af mystisk mysterium, som han selv havde overtaget) Som forventet forstod den højt respekterede kritiker a) ikke, hvad det handlede om; b) indrømmede det ikke; c) fornærmet d) fidgeted; e) forsøgte at være ironisk som en hærdet chauvinist; f) det fungerede ikke)))

Og bare forretning - et komma i en kompleks sætning (i samme, tredje))) (Det må indrømmes: vores helt vandt en ulige kamp med et snigende komma i en sætning med en appel (den allerførste), omend ikke ved første forsøg) ))
Det er klart, at overdreven omhyggelighed i dette tilfælde er hensigtsmæssig, hvis kun fordi det er nytteløst for en latent guru, træt af gentagen gentagelse af indlysende ting til forumkvindernes blinkende enhed, at "svømme" i skolens studieordning)

HOVEDTINGEN. Nasssynok har sniffet ved siden af ​​multicookeren (også rundt, ser du, han tog det til sin mor) i to uger allerede.
Han er rund, orange og ... uerstattelig) Han er enkel, oprigtig og ligetil) Han intrigerer ikke eller flirter - han laver os yoghurt og creme fraiche uden endda at stamme om hemmelige ønsker relateret til vine og likører ... han er også tålmodig!
Han dukkede op her takket være dig, og vi takker dig oprigtigt, de rastløse entertainere)

[vernisag]

vernisag, Irina, og din kirsebærvin, ikke ifølge opskriften? Bare 36 timer, ikke 7 dage? 2 liter? Meget interessant, kirsebærene vil være der snart, mens du kan tage fryser, lækker?

Velsmagende Men det er sandsynligvis ikke vin, men kirsebærkvass
På programmet kogte jeg kvass i 36 timer. Frosne kirsebær 350 g (måske lidt mere), lidt mindre end en halv teskefuld gær (tør), 100 g sukker.
Jeg optøs kirsebæret lidt, vaskede det med varmt vand og satte det i en 2 liters krukke, tilsat sukker, gær fortyndet i varmt vand og varmt vand. Efter programmet stod min krukke bare på bordet i køkkenet, måske 3-5 timer. Silede den, hældte den i en 1,5 liters krukke, tilsatte 50 gram sukker og satte den i køleskabet.
Det viste sig ikke sødt, med surhed, med en meget behagelig aroma.
Kort sagt, jeg kunne virkelig godt lide kvass, ikke kvass, vin, ikke vin, men lækker

[vernisag]

vernisag,

Og kulsyreholdigt?

Så der, bobler

Så der, bobler

Jeg formodede, men besluttede at spørge igen bare i tilfælde!)))

Piger, der bad om rabat i et platypus på forrige side 😉

en rabat

Jeg kom hjem fra arbejde klokken tolv, træt som en wawaka, drak et glas af denne kolde kirsebær og sååååååååå, jeg følte mig der i mine 10 grader ... ja, eller jeg er bare så træt, at jeg allerede falder ...

der er der efter min mening 10 grader ... ja, eller jeg er bare så træt, at jeg allerede falder ...

Fuck-up! Jeg gik for at sige det!

[vernisag]

vernisag, Ira, brugte du en teskefuld fra brødmaskinen eller en almindelig?

Atvichay, kada spørger dig! Jeg har ingen tid! Jeg har allerede optøet alt, jeg sidder og venter på et signal!

Ja, fra brødmaskinen

Nå, ære for dem! Jeg gjorde det. Fuy, fsya var bekymret ...

[min stjerne]

min stjerne, kun vi har en regel, vi taler KUN om det russiske sprogs regler i emnet "russisk sprog". Og ikke diskuterede indlæg fra andre emner der, om læsefærdigheder - kun der.
Hvad har du allerede forberedt med din søns hjælp?

Jeg kom hjem fra arbejde klokken tolv, træt som en wawaka, drak et glas af denne kolde kirsebær og sååååååååå, jeg følte mig der i mine 10 grader ... ja, eller jeg er bare så træt, at jeg allerede falder ...

Jeg har også drukket kvass her i 2 dage efter arbejde, jeg troede, at på grund af træthed blev jeg skåret i søvn tidligt, svaghed i mine ben, men her ser det ud til at kvass gør sit arbejde stille

Jeg vil have kirsebærvin-kvass! Jeg afslutter den nuværende orange vin yderligere 55 timer og sætter den på med det samme. Vi har brug for en anden, så det er umuligt at vente længe!

Jeg rapporterer. Eviataly yoghurt gæret på 8 timer og derefter afkølet i køleskabet. Det surer ikke, der var ingen valle, mælken var 4%, det viste sig meget tyk og velsmagende. Kvass stod i køleskabet og efter 12 timer blev det endnu smagere. I går satte jeg frisk ny kvass. Selvom det ikke er varmt endnu, men kvass er beruset, ja, i det mindste noget sort !!! Og så te og te rundt omkring .. Og på en eller anden måde har vi en masse 3 liter kvas og 2 liter - det er det. Og en liter creme fraiche og yoghurt til vores familie på 4 (2vz + 2 børn) er netop det. Derfor er bjørnens kapacitet 100% tilfreds.

Velsmagende Men det er sandsynligvis ikke vin, men kirsebærkvass
På programmet kogte jeg kvass i 36 timer.

Som et barn siger: "Hvilken slags tatotiischa" Jeg vil have-vil-have! Forbered straks med en separat recept. Åh, jeg ville stadig måle graderne. Måske vil jeg ved dagens gåtur være opmærksom på alkoholmålere

Velsmagende Men det er sandsynligvis ikke vin, men kirsebærkvass

Ir og Ir, og udgiv en separat opskrift, tak! Jeg tager det straks til fanerne

Åh, mens jeg skrev, udtrykte Aygul allerede mine tanker!
Nå nu kommer du bestemt ikke ud

Kvass stod i køleskabet, og efter 12 timer blev det endnu mere velsmagende.

Godt gået, du bruger det fuldt ud

Om kvass. Til sidst knirkede han, min mand gjorde narr af det grønne lys i vinduet hele aftenen i går og undrede sig over, hvad der ville ske næste morgen og fandt ud af, at han kom løbende, vågnede, råbte, at der er noget, der GRØNN tager op, brænder blåt, rejser sig, gør noget, Sleepy var opmærksom på hvad er der BLÅ brænding flammer, Jeg gik over alt - telefonen på opladningen kan have sparket, yoghurt er også klar, ja, KVAS

Så spørgsmålet Få det, rør sukkeret, boblet, forresten, det er godt at sil det eller noget.Selvom der kun er rosiner-druer fra ikke-flydende ...

Det er nødvendigt at filtrere eller hvad, selvom der kun er rosiner-druer fra ikke-flydende ...

Jeg spændte og tilsatte sukker, som det syntes mig lidt

Jeg rapporterer. Eviataly yoghurt gæret på 8 timer

Luda, hvordan lavede du mad i evitalia? Ifølge instruktionerne - en tablet til 2 liter og derefter tog surdej fra dette beløb? Eller er der en anden mindre tidskrævende måde?

zvezdmoya, kun vi har en regel, vi taler kun om reglerne for det russiske sprog i emnet "russisk sprog". Og ikke diskuterede indlæg fra andre emner der, om læsefærdigheder - kun der.
Hvad har du allerede forberedt med din søns hjælp?

Tak for din eksklusive opmærksomhed, jeg vil helt sikkert tage det i betragtning, selv om jeg i fremtiden ikke har til hensigt at nøje overvåge interpunktionsfejlene hos medlemmerne af forummet) Betydningen af ​​indlægget koges ned til to slagord - "Det skal være lettere, lettere ..." ! ")))))))))
Sønnen er på dette tidspunkt et frivilligt offer for humane eksperimenter) Uselvisk, der kun skævner sit grønne øje i sjældne hvilemomenter, arbejder på den del af den gærede mælkefront, der er betroet ham). Yoghurt på mælk med forskellige navne med forskellig fedtindhold og temperatur - pasteuriseret, ultrapasteuriseret og steriliseret, gæret med købt og hjemmelavet yoghurt, købt og arbejdende surdej (mens vi er tilfredse med Evitalia).
Rømme, som på samme måde får sin ømme, om end stærke, skuldre (kontrolleret ved vandret position)) byrderne ved den progressive kulinariske nysgerrighed hos potentielle spisere). Creme i enhver forstand (mærker, procenter, boksfarver ...), startkulturer, temperatur- og tidsundersøgelser.
Vi trøster os med det faktum, at vi stopper ved den ideelle mulighed og med en følelse af pligt over for mave-tarmkanalen, vil vi gå videre til den eftertragtede konstruktion af et hjem destilleri)))) Håb er meget illusorisk, fordi enhver smagning ender med en anden størrelse "Dette er også lækkert !!!"
Lad os se, vi får se)))))))

[Biryusa]

Biryusa, men er det muligt at fermentere på tabletter? Jeg køber kulturflasker ...

Mousserende kirsebær (Fermenter Oursson FE0205D / GA) (vernisag)

Hvordan lavede du mad i evitalia? Ifølge instruktionerne - en tablet til 2 liter og derefter tog surdej fra dette beløb? Eller er der en anden mindre tidskrævende måde?

Evitalia i hætteglas. Jeg åbnede flasken, behandlede en lang synål med alkohol og delte det tørre stykke i 2 dele. Den ene trak sig ud - den ene forlod for anden gang. Jeg opløste halvdelen af ​​det i mælk, og det var det, så sendte jeg det andet i køleskabet. Dette er mine første eksperimenter med tør surdej, den smerteligt bidende pris på det, det plejede at blive gæret med lokal yoghurt, men det viste sig at være lidt snørret, det er ikke kritisk for os, men besluttede at prøve en ny smag ...

Åh, og hvad har jeg lavet - jeg ved ikke engang, hvad jeg skal kalde det - frugtslag, sangria, lyserød Lambrusco? Wort, ingefær og citronskal fra ingefær-citron Græsk kvass fra Olechka-Rada-dms, noget af dit mislykkede slag af revede korender (det viste sig kvassirup: meget sød og tyk), lidt sukker, et halvt æble i stykker, halvt appelsinskiver, gær blev ikke tilsat. 48 timers gæring, og det er det - meget velsmagende)) Bobler er til stede

Evitalia i hætteglas. Jeg åbnede flasken, behandlede en lang synål med alkohol og delte det tørre stykke i 2 dele. Den ene trak sig ud - den ene forlod for anden gang. Jeg opløste halvdelen af ​​det i mælk, og det var det, og sendte derefter det andet til køleskabet ..

Tak, Lud!
Og i dag tænkte jeg noget: hvordan man bestemmer, hvornår kvassen i gæringen er klar? Hvornår falder både gæring og skum?

[Kirch]

Kirch,
Åh, Lyud, og jeg venter på dig! Hvordan er din kvas der? Har du ikke prøvet det endnu?
Og min anden viste sig at være kulsyrefattig.
Sandsynligvis roste jeg forgæves mig på forhånd som en klog pige for at have lagt meget lidt gær i.

Jeg rapporterer om kvass. Gjorde nøjagtigt efter opskriften med rosiner. Selvfølgelig er der meget gær 1 g, og der er ingen grund til at lægge 150 g rosiner, det kan være mindre. Efter tre timer boblede det meget stærkt, så var der svage, sjældne bobler. Da jeg tog ud og åbnede låget, lugte der mos. Jeg prøvede det, jeg tror sandsynligvis, at jeg hælder det ud. Men jeg besluttede at gå det samme. Tilsat sukker, læg det i køleskabet. Den næste dag blev smagen intet, du kan drikke, men det stinker af gær. Hør, ikke kulsyreholdigt.Og jeg har et spørgsmål om creme fraiche. Hvis du tager 500 g fløde, skal du reducere tiden? Eller mængden betyder ikke noget. Jeg lagde det klokken 7, det blev surt. Fermenteret med creme fraiche

Jeg satte den på i 8 timer, cremen var 500 ml. Jeg var ikke klar før. Resultatet er fremragende creme fraiche.

[Olga]

Olga, Tak skal du have. Dette betyder, at det ikke afhænger af mængden. Så er det ikke klart, hvorfor det er surt

Jeg er ikke sur.

Billedet blev vendt om.

[Olga]

Olga, Tak skal du have. Dette betyder, at det ikke afhænger af mængden. Så er det ikke klart, hvorfor det er surt

Jeg vedder med forsikring i 8 timer, men så ser jeg på, at det er parat. Hvis produktet passer til det, tykner det som det skal - jeg tager krukken ud, sætter den i køleskabet, der afkøles creme fraiche (mælk) og stadig tykner. Hvis du fokuserer nøje på tiden, kan mælken stå og skrælle af og blive surere end nødvendigt.
For mig er beredskab primær - og tiden vil være anderledes hver gang, det afhænger af mange faktorer, temperatur, mængde mælk (fløde), mængde startkultur, mælketype, mælkestruktur osv. ...

Jeg er enig med Tanya. Jeg så det efter 5 timer, derefter efter 7 var det tyndt. Jeg lod den stå i 8 og satte den i køleskabet.

Ja, jeg kiggede også, det syntes mig, at det var flydende. Jeg har 10% fløde. Dette er min første creme fraiche. Jeg tror jeg tilpasser mig

[Luda]

Ja, jeg kiggede også, det syntes for mig, at det var flydende. Jeg har 10% fløde. Dette er min første creme fraiche. Jeg tror jeg tilpasser mig

Luda, her skal du lære at "gribe øjeblikket" af beredskab. Og så bliver mælken stadig i køleskabet tyk og moden.
Med flydende fløde kan 10% creme fraiche være tyndere end med tung og tung fløde, hvor fedtet tykner (smør) og giver creme fraiche og mælk tykkelse. Du kan prøve at øge mængden af ​​surdej (creme fraiche).

I går havde jeg yoghurt fra gedemælk, det viste sig at være lidt tyndt, selv efter at jeg havde lagt mig i køleskabet. Jeg var nødt til at tilføje et par krukker yoghurtgær, og jeg ....... satte en krukke i mig selv ... godt, og jeg fik, hvad jeg ikke fik noget at være grådig over

Generelt: vi gør, eksperimenterer, observerer og husker og vælger den bedste mulighed

Håb er meget illusorisk, fordi enhver smagning ender med en anden størrelse "Dette er også lækkert !!!"
Lad os se, vi får se)))))))

Her virkelig. Der er ingen ende eller kant til dette))). Og dette er lækkert, og dette er også lækkert, og ... Og så mange er endnu ikke testet! Og bogmærkerne er allerede fulde af opskrifter ...

For pokker !! Alkoholmåler! Dette var det, jeg ville købe i dag ... Ja, jeg købte det .. Det ville være bedre, hvis jeg købte sklerosepiller ..

Her virkelig. Der er ingen ende eller kant til dette))). Og dette er lækkert, og dette er også lækkert, og ... Og så mange er endnu ikke testet! Og bogmærkerne er allerede fulde af opskrifter ...

For pokker !! Alkoholmåler! Dette var det, jeg ville købe i dag ... Ja, jeg købte det .. Det ville være bedre, hvis jeg købte sklerosepiller ..

Og så vigtigst af alt, glem ikke at drikke dem ...

For pokker !! Alkoholmåler! Dette var det, jeg ville købe i dag ... Ja, jeg købte det .. Det ville være bedre, hvis jeg købte sklerosepiller ..

Jeg ville, jeg skulle, men jeg nåede ikke engang butikken med barnet, alle de lokale steder blev omgået på 3 timer, og butikken var langt væk

Jeg rapporterer om kvass. Gjorde nøjagtigt efter opskriften med rosiner. Da jeg tog ud og åbnede låget, lugte der mos. Jeg prøvede det, jeg tror sandsynligvis, at jeg hælder det ud. Men jeg besluttede at gå det samme. Tilsat sukker, læg det i køleskabet. Den næste dag blev smagen intet, du kan drikke.

Og for tredje gang satte jeg "Kvass med rosiner", og jeg kan virkelig godt lide resultatet. Kvass er blød, gærlugt føles ikke, let kulsyreholdig (ved udløbet ca. 1,6 liter). Måske afhænger det af typen rosiner? Jeg havde meget små rosiner (jeg ved ikke hvilken sort, jeg har allerede smidt posen ud, men jeg tilføjede 100 gram rosiner). I løbet af stående kvas så jeg ikke ind i fermentoren, i slutningen af ​​processen, silede den gennem en fin sigte og osteklud, tilsatte sukker, omrør (hvæsede lidt) og satte den i køleskabet i en dag. Jeg vil også gerne have mindre gær, ikke fordi det smager dårligt, men i livet ... (men indtil videre har jeg ikke brudt opskriften for ikke at få et negativt resultat).Barnebarnene (og deres forældre) kom og prøvede det (alle fik et glas ...) Og så blev barnebarnene overraskede: "Hvorfor ...? Kvass, virkelig ikke mere ...? Meget velsmagende! meget kræsne med mad og drikke (eller rettere fra kategorien - "Jeg vil ikke have noget" og "Jeg kan ikke lide det").
Hav en god dag!

[Fugleskræmsel]

For pokker !! Alkoholmåler! Dette var hvad jeg ville købe i dag ... Ja, jeg købte det .. Det ville være bedre, hvis jeg købte sklerosepiller ..

Fugleskræmsel, Nata, jeg læste et eller andet sted på forummet, det ser ud til i alkoholafsnittet. drikkevarer, som det er ubrugeligt for dem at måle vine, tinkturer osv., vil være noget lort. Det er kun for rent produkt (ingen unødvendige urenheder)
Sandt nok, i entombranchen er jeg ikke specialist, så jeg huskede det. Og jeg huskede, ligesom en alkoholmåler ikke måler grader, men den specifikke vægt af alkohol eller vodka, så i dette tilfælde vil du ikke se det virkelige billede. Noget i den stil.

det er nytteløst for dem at måle vin, likører osv., der vil være løgne. Det er kun for rent produkt (ingen unødvendige urenheder)

Det er sikkert. Vin måles ikke. Strømmen er alkohol, det er derfor, det er en alkoholmåler. Nu kommer min mand, han vil fortælle mig, han har for nylig udholdt min hjerne om dette emne, men det kan ses godt, fordi jeg ikke kan huske nøjagtigt, hvorfor det ikke fungerer.