Fermenter Oursson FE0205D / GA

Mærkeligt, men efter at Irina-Vernissage skrev om overophedning, slog ingen på hende, sagde ikke et dårligt ord.
Og hvorfor, fordi personen skrev tilstrækkeligt, roligt uden at bebrejde alle og alt.
Tilsyneladende er præsentationen meget vigtig.

Nå, dette er for meget ... Hvor skrev jeg utilstrækkeligt? Hvor er det ikke roligt? Hvem skyldte hun på? Stop med at beskylde mig for utilstrækkelighed og krumning og tilskrive det, jeg ikke skrev. Jeg ved ikke, hvor du har en så negativ holdning til mig, men jeg beder dig om ikke at vise det igen. Vi kender ikke hinanden, kommunikerede ikke personligt, og dette er kun en diskussion af yoghurtproducenten.

... dette er bare en diskussion om en yoghurtproducent.

Her ... en diskussion af en fermenter med en temperatur uden for skalaen - fermentoren vandt - temperaturen faldt fra skalaen ... kom igen, mine damer, ryster dine nerver over bagateller - det er ikke det og det værd, det er mit æresord ...

Min mor knurrer konstant - der er så mange interessante ting i livet, og du er alle slidt af med denne køkkenteknik! Lad hende læse alt dette ræsonnement om temperaturen i en dårlig gæring
Jeg modtog enheden, satte på den gærede bagte mælk, den viste sig lækker, moderat tyk. Jeg målte ikke temperaturen, jeg var bare for doven til at gøre det. Hovedkriteriet ved valg af enhed var, at krukkerne er af glas, jeg kan ikke lide at lave mad i plastik.
Og til sidst overbeviste hun min mor om, at enhederne bare frigør tid til alt det interessante.
Bundlinjen er, at jeg kan lide enheden, jeg ønsker ikke at dykke ned i temperaturer og hævninger. Jeg laver mælk på store yoghurt, gæret bagt mælk og så videre.
Og surdej til brød er for kompliceret og besværligt efter min forståelse. Af hensyn til et eller to stykker brød om dagen ønsker du ikke at rode rundt.

Og min mand og jeg kan lide alt fra gæringen. Almindelig kvass, hindbær kvass - lækker. Surmælk (jeg nævner ikke yoghurt, kefir - vi er ligeglad) kan lide det. Rømme er lækker. Jeg gider dog ikke om nytten, jeg synes, den stadig er nyttig. Generelt ifølge princippet - hvis det kun var velsmagende.

Og min mand og jeg kan lide alt fra gæringen. Regelmæssig kvass, hindbærkvass - lækker. Surmælk (jeg nævner ikke yoghurt, kefir - vi er ligeglad) kan lide det. Rømme er lækker. Jeg gider dog ikke om nytten, jeg synes, den stadig er nyttig. Generelt ifølge princippet - hvis det kun var velsmagende.

Hmm ... Jeg vil stille et dumt spørgsmål: er det muligt at gøre alt dette surt fra mælkepulver? .. Jeg er ikke sikker på, at især butiksmælken i dagens mælkeudbytte om vinteren ...

[mara]

mara, tilsættes mælkepulver ofte med en hastighed på 2 spsk. l. til 1 liter almindelig mælk bare for en større tæthed. Men helt tørt ..

[mara_2]

mara_2, Jeg forsøgte at lave tør baby mad - den gærede ikke.

: lol: Hvor sjov er du! Fantastisk tema!

Men helt tørt ..

Og ud fra hvad Danone og andre som dem laver yoghurt om vinteren og sommeren? Det er rigtigt: mælkepulver fortyndes med vand, det vil sige, det genoprettes! Jeg så det på min egen krop Og læse etiketterne på dåser-flasker med mælk, du vil møde en masse "rekonstitueret" mælk, plus også normaliseret og plus "med tilsætning af mælkepulver"
Så du kan også fermentere mælkepulver derhjemme

Åh, hvilke lidenskaber er der))))
Originale krukker til Orson vil snart være til salg, fik jeg at vide af teknisk support.
I mellemtiden købte min mand 1,5 liter i Auchan, han rejser sig normalt op. Sandt nok købte han kun dåser uden låg))))

Jeg tænker - når alt kommer til alt, kan du bare lade dejen stå i en beholder?

[en passende rund beholder med låg]

Jeg tænker - når alt kommer til alt, kan du bare lade dejen stå i en beholder?

Og hvordan rives det derefter af indeni? Måske er det lettere at lægge det i en pose eller en passende skål først og derefter ind i apparatet?
I butikken eller ozon kan du købe en passende rund beholder med lågog sæt det ind.

Piger, hvad angår mælkepulver - Jeg var engang konsulent i en tapper og vores manager, der kommenterede en eller anden opskrift med mælkepulver, henviste til oplysninger fra en kemikerven om, at mælkepulver skulle bruges så lidt som muligt, dets fremstilling anvendes, hvilket ikke er særlig nyttigt. Jeg gik ikke i detaljer, jeg tog det for givet.

[Lilida]

Lilida, og når konserverede grønne ærter bruges arsen ... til produktion af vegetabilsk olie, benzin og fosforsyre ... ja, sho? Mælk dukkede op i en butik, så jeg glemte, hvad de kaldte det, men essensen er "Jeg giver det - ærligt lige under koen" til en pris på 75 r / 400 ml ... Skal vi lave grød og yoghurt ud af det?

Forresten, om nytten af ​​specielle startkulturer. For flere år siden bragte en nabo mig mælkepulver, hvilken producent jeg ikke kender. Sagde importeret. Jeg tog det og gærede det med lokal creme fraiche. Det viste sig meget velsmagende. Gæret meget, fem liter. Og hun spiste det hver dag. Og før det havde jeg problemer med mave og tarm. Og efter at have taget denne gærede bagte mælk hver dag, forsvandt problemerne. Selvom jeg spiste det, fordi det var velsmagende og ikke tænkte på noget nyttigt.

Her skrev jeg tidligere.

[vatruska]

vatruska, Jeg fraråder ingen eller overtaler nogen, jeg delte bare information. For mig selv besluttede jeg at bruge mælkepulver så lidt som muligt, og det er alt.

[grimme ting]

med vilje komme og skrive grimme ting

Peg på dem!
Og emnet burde have været kaldt "Oursson FE0205D / GA-gæring er et ideal, og Spring ikke, der har en anden mening Legetøj Moskal, den personlige fjende! "
Og i henhold til intensiteten af ​​følelser blandt forsvarere af underdog maker (som forresten ingen angreb), ville jeg ikke blive overrasket, give dig frie tøjler og læg din hånd mod væggen ogKaravære for uenighed!

[anna_k]

anna_k,
Anyut, jeg fordeler dejen i en pose ..., meget god. bekvemt kaster jeg posen væk, og fermentoren er altid ren ...

Og jeg gør det! Komfortabelt og rent!

Hvorfor skal dejen optøes der? Det er mere praktisk i en brødproducent eller multikooker.
Og jeg har et princip - velsmagende og det er det vigtigste! Så enheden er meget cool.

Jeg har ikke en brødmaskine, men i en multikoger bager den lidt fra bunden Og i Orsik gik alt bare perfekt!

[vedmacck]

Spørgsmålene er retoriske, så svar ikke!
vedmacck, takkede du for dette:

Det er også ubehageligt for mig at kommunikere med Mændsom, hvis de ikke argumenterer for deres synspunkt, henvender sig til personligheder og fornærmelser.

Så påpeg disse fornærmelser fra min side.
Og sådanne fornærmelser fra din klient betyder for dig også normen?!
Her er alle mine indlæg på tidspunktet for denne beskyldning.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

Og lad din kone læse notationer for dig, hvis hun nogensinde vil. Jeg vil også slette dette, når du har læst det!

Jeg ville spørge Kara, og hvordan er det at falde så lavt?

Jeg er konstant på jagt efter den perfekte mælk til yoghurt, nogle gange tager man noget, der ikke er billigt - men yoghurten fungerer ikke, den tykner ikke som den skal.

Piger, damper du dejen på kvass?

Og hvis ikke for min kritik, så dette

Når vi tilsætter gæring til mælk (stammer af rene kulturer af mælkesyrebakterier), starter processen med mælkesyrefermentering, som et resultat af hvilken del af lactose, mælkesukker, behandles af mælkesyreorganismer til mælkesyre. Under virkningen af ​​denne syre ændrer kaseinmælksprotein (koagulerer). Der dannes vanduopløselige kaseinpartikler, der danner et netværk af mælkemasse.Cellerne i dette gitter fanger fedtkugler og andre mælkebestanddele. Systemet med mælkeprop er meget ustabilt. Under indflydelse af temperatur, mekanisk omrøring, presning, kan det ødelægges, i dette tilfælde udfældes vanduopløselige partikler, produktet stratificeres i selve mælkemasse og en gullig-grønlig væske, valle.

Mekanisk handling er ikke nødvendig for at adskille valle. Strukturer af en koagulationstype, såsom en mælkeprop, er tilbøjelige til synerese, det vil sige spontan komprimering, komprimering, hvilket bidrager til presning af valle (for eksempel ved at åbne en krukke creme fraiche kan du se, at produktets konsistens er lidt mere flydende på overfladen, her er det, fænomenet synerese i aktion ).
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

Jeg gider ikke google og læse!
Og kraften er i sandheden!

Piger, damper du dejen på kvass?

Natasha, jeg har virkelig ikke prøvet dejen, men den flydende gær på "Kvass" spillede godt

[Irina]

Irinatak, så vil jeg også gøre det på kvass. Jeg laver altid lidt dej. Så størrelsen er lige rigtig for mig.

Ja, i KVAS-tilstand. Passer meget godt!

Men jeg har ikke brug for at lukke låget, da jeg spredte gæren, strammede jeg krukken ovenpå med madpakning og lavede huller i den med et tandstikker. Du kan sandsynligvis ikke dække med en film
Jeg vil bare smage surdejen i det, tror du det fungerer?

I morgen eller efter i morgen tager jeg det andet! :) Nå, jeg kan godt lide Orsik! Hver enhed har sine egne plusser og minusser! Du skal bare justere! :) Jeg målte ikke noget, jeg aner ikke hvad temperaturen er. Jeg gør og gør. Det tog mig længere tid at tilpasse mig multicookeren. Skæld ikke på Orsik, han er en smart hårdtarbejdende!
Kara? Jeg dækkede slet ikke noget, bare lagde det i en pose, spredte det langs væggene, og det er det. Og jeg vil også prøve surdej. Det skal fungere!

Min erfaring med VIVO starterkultur og Prostokvashino mælk. Fermenteringstid 3t 20min Lækker yoghurt med en tæt konsistens. For min smag adskiller det sig lidt fra yoghurt på Activia.

[fedt trold]

Og hvis ikke for min kritik, så dette

Jeg kan ikke modstå, men jeg sværger, at dette er det sidste svar på Yuri, som han lovede

Foder mere fedt trold Det vil jeg ikke!

Hvad er din kritik? En gæringsmiddel, du ikke har set før?

[Kara]

Kara, behøver ikke at skrive til mig i en personlig alle mulige grimme ting.
Ikke meget smuk!
Det er tid til at roe sig ned!

Det er tid til at roe sig ned!

Guld ord !!! Hvis du er imod lichki, kan jeg citere her, jeg ville bare ikke ydmyge dig. Så du sætter dig selv i et dårligt lys

[GUYS - BREAK!]

GUYS - BREAK!

Nå, allerede træt af at læse dine ting Og endnu mere fra en mand.
Gandalf, give efter for kvinder, forlade slagmarken - og vi vil selv være stille

[Administrator]

Piger .... og drenge ... Jeg læser vores Temka, og jeg forstår, at det ikke er sådan en simpel enhed, vores Bear Cub, hvis par, hvis gnist i forhold er gået ud, skal anbefales. Så mange følelser vil være! Bread Maker testet. RU!

Administrator, gå til min Temka https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Jeg forstår slet ikke, har Olgas pige virkelig problemer med brød på grund af æltning i en dejblander?

Kara, Irinka, undskyld for det forkerte emne !!! (ellers er jeg bange for dig)

Jeg vil dele min oplevelse. Jeg er ikke en yoghurt elsker. Men jeg gjorde det for mit mellemste barnebarn, da børnene stadig boede i vores by. Lavet i Dairy Kitchen Smile (dette er en type gæringsmiddel, men rent en yoghurtfremstilling, til 1 liter). Mit smil var også overophedet. Jeg dansede meget omkring ham, indtil jeg kom til denne opskrift - 4 timer, ultra-pasteuriseret mælk 2,5 eller 3,2% og starter - børns drikke bio-yoghurt Tyoma, helst hindbær-hyben eller svesker.
Med hensyn til mælk sender jeg et link om dets produktion

🔗
Jeg vil ikke diskutere utvetydigt. Yoghurten var perfekt, ikke en dråbe valle. En tyk ske stod. Og endda lidt sød alene. Måske kommer nogen til nytte ...
Yoghurt tog 200 ml.

Her er hvad jeg gjorde i går

Dette er noget vidunderligt, som en luftig cottage cheese dessert med en delikat konsistens som flødeskum. Absolut ikke surt!
Og det er også sjovt, at det i sig selv bliver til græsk yoghurt i køleskabet! Så snart du tager en portion, begynder valle at samle sig i de dannede grober. Jeg dræner det, det siver ud igen og derved fortykker yoghurten.
I dag oprettede jeg et eksperiment igen, bare en glaskrukke og en gæring; jeg målte temperaturen inde i mælken. Efter 2,5 timer nåede det 46 grader, jeg slukkede for programmet og lod det bare stå i yderligere 2,5 timer. Temperaturen faldt langsomt til 33 grader. Jeg flyttede det til køleskabet. Nu er denne yoghurt allerede kold, den ser tæt ud, overfladen er også blank. Produkterne er de samme som i går.

I! Og de sagde - det kan ikke være

Efter 2,5 timer nåede det 46 grader, jeg slukkede for programmet og lod det bare stå i yderligere 2,5 timer. Temperaturen faldt langsomt til 33 grader.

Det vil sige, hvis jeg forstod rigtigt, blev yoghurten kogt på selve programmet i 2,5 timer. Brugte du 2,5 timer i fermentoren på et handicappet program, og satte den derefter i køleskabet?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, men prøv at slukke for det efter 2 timer og lade det bare stå i yderligere 2 timer. Noget fortæller mig, at resultatet bliver det samme vidunderlige, men uden serumet.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasiaog gæret med hvad?

Yoghurt tog 200 ml.

Og det er hvor meget mælk?

Og det er hvor meget mælk?

Luda, der er 1 liter kapacitet. Jeg fortyndede den i en liter mælk opvarmet til 40 grader, hældte den i en beholder, den forblev lidt - det er lettere at drikke det selv end at bane det et eller andet sted. Hvis mælken ikke er forvarmet, får du næsten den samme yoghurt, men lidt "strækker" sig. (Jeg kan ikke lide dette). Men hvis du gør det i en multicooker-skål, behøver mælken ikke at blive forvarmet (jeg gjorde det i lille Redmond 01 lige i skålen uden kopper). Hvis du gør det i kopper i en tegneserie, så læg dem i vand. Men jeg kunne godt lide Smil bedre.

[MarinaK]

MarinaK, helt rigtigt, det var præcis hvad hun gjorde.
Fermenteret med aktivering.
Svetlana62Tak for rådet, jeg prøver 2 timer på programmet.

Smart observation.
Det er sandsynligvis, hvad du skal gøre, i det mindste vil der ikke være noget negativt i din retning!

[Svetlana62]

Svetlana62, Lys, tak for den detaljerede afklaring. Og så var jeg bange for at købe yoghurt med tilsætningsstoffer til surdej

[Svetlana62]

Svetlana62, Vil jeg prøve lidt senere på dit tip at lave babymad. Noget jeg ikke engang overvejede som en mulighed ...

I går lavede jeg denne yoghurt, 1,5 liter mælk DvD 3,2% og Lactoferm Bifidonorm startkultur, jeg opvarmede ikke mælk, 8 timer ved gæring. Yoghurten viste sig at være af medium konsistens, ikke streng, ikke sur.

Ufff har næppe læst dig Fermentoren er overophedet, men jeg elsker det stadig
Hvem kan ikke lide det, skal du ikke se eller læse os