Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irsk, nu ville svaret fra producenten være meget nyttigt. Om emnet "hvordan enheden fungerer nøjagtigt". Fuld cyklus ved opvarmning ved nedlukning. Er der en normal termostat, eller fungerer den i henhold til programmet? Jeg kan huske, at Tefals yoghurtproducenter arbejdede nøjagtigt sådan: de opvarmede ret kraftigt i to timer, derefter slukkede de, og yoghurt nåede sin tilstand i løbet af de næste 3-4 timer. Måske er det det samme her?

I dag satte jeg 1 liter yoghurt. Mælk - ved stuetemperatur, naturlig startkultur (fra køleskabet). Lavet af vanille opskrift bog. Drengene krævede, at det lugtede lækkert, og at du kunne drikke med det samme. Stod i 8 timer. Jeg lagde det i køleskabet. Koaglen er dannet, i morgen prøver vi at beskrive fornemmelserne. Da jeg tog den ud af Orson, lå krukken på en behagelig temperatur. Bunden er ikke varm, behageligt varm. Jeg målte ikke temperaturen, men der var ingen åbenbar overophedning (ifølge taktile fornemmelser).

Det tænkte jeg, den lange tilberedningstid kan skyldes dåsen. Vi laver krukker i små, der er hurtigere opvarmning og gæring, men her er krukkerne store, gryderet, indtil alt starter ...

Af hensyn til eksperimentet vil jeg på en eller anden måde fremstille yoghurt på den samme surdej i en almindelig yoghurtproducent, og her vil jeg se, hvor den vil gære hurtigere, og jeg måler graderne i slutningen af ​​produktet. Det blev det mest interessante.

Hvis nogen vil, kan de udføre et sådant eksperiment. Det bliver interessant, hvad der sker.

I går lavede jeg denne yoghurt, 1,5 liter mælk DvD 3,2% og Lactoferm Bifidonorm startkultur, jeg opvarmede ikke mælk, 8 timer ved gæring. Yoghurten viste sig at være af medium konsistens, ikke streng, ikke sur.

Jeg har allerede prøvet flere Lactoferm starterkulturer, resultatet er næsten den samme, medium konsistens. På Activia viser det sig tykt, spredes ikke.

[BasKa]

BasKa, næste gang jeg prøver 6% mælk og tager 1 liter, kan det blive tykkere. Og tilsæt et par spiseskefulde tørt.

Åh piger, måske ikke i henhold til instruktionerne, men hun tog 22 fløde og tilføjede 10% creme fraiche i en fem-dages gyldighedsperiode og satte den på "kvass" efter 15 timer, det viste sig at være en smuk creme fraiche.
Jeg ved ikke, hvilken slags surmælksstænger der er, men yummyoooo.

Da jeg tog den ud af Orson, lå krukken på en behagelig temperatur. Bunden er ikke varm, behageligt varm.

Og min bund er varm, du kan ikke nævne en behagelig temperatur med alt ønsket.
Sandsynligvis i specifikke enheder, tilfældet, såsom temperaturområdet, dvs. b. producenten specificerede ikke dette i instruktionerne.
Hvis lidt overophedning, kan dette være kritisk for nogle startkulturer, fra den aktivisme jeg klarer mig godt, er det ikke så finurligt.

[Yulia]

Yulia, prøv 10% creme. Brug ikke mælkepulver

Mine bønder drak en liter vanille yoghurt i dag. Lavet med 3% mælk viste det sig at drikke. Præcis hvad der er behov for. Det blev beordret til at huske og gøre det med jævne mellemrum. Nu kommer det til kefir. Programmet er det samme - gæring. I processen lagde jeg min hånd i tønden - varm, men ikke varm. Der er et problem med temperaturer, børnene fjernede et berøringsfrit termometer, og det med nålen er jeg bange for at begå en stor fejl ...

HURRA!!! En kendere af yoghurt kom til mig i dag. Det er hvor meget krukken yoghurt var. Jeg forsøgte ham forsigtigt med jordbær med jordbær med sukker. Nu lægger jeg en ny portion til i morgen

Piger, jeg går efter råd. Jeg købte startkulturer fra "Min yoghurt", og nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med dem ... Forsøg antal gange: creme fraiche 1 pose pr. 1 liter 10% fløde i gæringstilstand, læg en måtte under bunden af dåsen. Resultatet - snot i sin rene form, uh, fik det til madlavning på en eller anden måde. Forsøg nummer to: yoghurt 1 pose til 1,5 liter mælk 3,2%, alt ser ud til at være steriliseret og ved udgangen snyder det igen, forbandet det.HVAD GØR JEG forkert? Startkulturer LAT BIO-serier, nedenfor er der skrevet Lactin

[Alla]

Alla, eh, hvad '' Din yoghurt ,, og laktin er den samme ting?

[Natalishka]

Natalishka, På den blå og hvide kasse er der skrevet ovenpå Din egen yoghurt, derefter Bakteriel surdej og på bunden Serie LAT BIO Rømme. Og i nederste højre hjørne er der en blå oval med påskriften Lactina. Det er ikke så let at tage billeder nu.

Piger, jeg går efter råd. Jeg købte startkulturer fra "Min yoghurt", og nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med dem ... Forsøg antal gange: creme fraiche 1 pose pr. 1 liter 10% fløde i gæringstilstand, læg en måtte under bunden af dåsen. Resultatet - snot i sin rene form, uh, fik det til madlavning på en eller anden måde. Forsøg nummer to: yoghurt 1 pose til 1,5 liter mælk 3,2%, alt ser ud til at være steriliseret og ved udgangen snyder det igen, forbandet det. HVAD GØR JEG forkert? Startkulturer LAT BIO-serier, nedenfor er der skrevet Lactin

Efter min erfaring med Laktoferm og feedback fra forumbrugere til surdej begyndte jeg allerede at tro, at det hele handlede om surdej. Jeg modtog min sidste ordre på apoteket fra et almindeligt skab, ikke fra køleskabet, som producenten anbefaler, men det er sommer udenfor, temperaturen er over 22-23 grader. Lagringstilstanden er tydeligt blevet overtrådt! Der var ingen punkteringer på Activia endnu, tykke, ikke sure. Måske er det meningen?

[Alla]

Alla, Jeg har allerede fundet på siden ,, min yoghurt ,, foto. Sandt nok troede jeg, at Laktina var et særskilt firma: benådning: Hun lavede også creme fraiche og gæret bagt mælk fra Lactina. Snørret er forfærdeligt. Ayugul fortalte mig, hvad så, men det surer ikke: pige-q: Og min kat spiste det ikke engang (selvom hun elsker surmælk).

Piger, jeg går efter råd. Jeg købte startkulturer fra "Min yoghurt", og nu ved jeg ikke, hvad jeg skal gøre med dem ... Forsøg antal gange: creme fraiche 1 pose pr. 1 liter 10% fløde i gæringstilstand, læg en måtte under bunden af dåsen. Resultatet - snot i sin rene form, uh, fik det til madlavning på en eller anden måde. Forsøg nummer to: yoghurt 1 pose til 1,5 liter mælk 3,2%, alt ser ud til at være steriliseret og ved udgangen snyder det igen, forbandet det. HVAD GØR JEG forkert? Startkulturer LAT BIO-serier, nedenfor er der skrevet Lactin

Har allerede diskuteret dette HER

Nu sender værtinden af ​​dette emne startkulturer til piger til testen af ​​MAIL Måske ved jeg ikke hvad, og posthuset har nu specielle køleskabe til udsendelser af denne art

Rædslen er kortere. Nu er jeg bange for selv at fremstille deres ost, jeg vil ikke oversætte produkterne. Så mange penge i afløbet, hmm.

Jeg har en som på billedet. Jeg forstår intet: girl_pardon: hvordan kan lactin også være, din egen yoghurt? Måske køber virksomheden Lactin i løs vægt og pakker den derefter i 1 gram?

Bjørne i ozon dukkede op til samme pris.

Ja, de dukkede op til 2190 rubler.

[Natalia]

NataliaSom jeg forstår det, er Ecocom en bulgarsk linje, og de har også en russisk linje nu - og emballagen siger "Egen yoghurt", jeg tager et billede senere, lige i dag kom to af deres startkulturer til mig for at prøve - forskellige.

[Yulia]

Yulia, vi venter

[Natalishka]

Natalishka, Nemlig. posen er nøjagtig den samme, og kassen, hvor disse poser ligger, ser sådan ud.
Så sandsynligvis gider virksomheden ikke engang emballagen, men pakker simpelthen poserne i deres kasser og voila.

Her er et foto


Ekokom er den officielle leverandør af laktin i Rusland, du skal se, hvad de skriver på hjemmesiden Din yoghurt, eller afklare i det relevante emne

[Yulia]

Yulia, som er uden jordbær, er det sandsynligvis russisk?

Ja, du kan se på bagsiden på bagsiden, til venstre bulgarsk, til højre russisk

[solmazalla]

solmazalla, og du lavede kun af disse syr i en gæring? I en anden enhed vil du ikke prøve at sammenligne, hvis der er en sådan mulighed? I det mindste creme fraiche, gæringstemperaturen er for høj til det, IMHO.

[solmazalla]

solmazalla, min lactin creme fraiche kommer godt ud, uden en dråbe valle overhovedet og absolut glat
fryser stadig efter køleskabet
men jeg laver det i en yoghurtproducent, temperaturen der er cirka 36-38 grader, hvis jeg ikke husker rigtigt.

[Nadin1234]

Nadin1234Ja, jeg tænkte også på det. Så snart jeg køber nøjagtigt den samme creme og lægger den i 2 forskellige enheder på én gang - en yoghurtproducent og en langsom komfur for eksperimentets renhed.Og så i emnet "Spørg en ekspert" synes denne meget ekspert at hævde, at det tværtimod er underophedning. Ligesom når det bliver overophedet, vil det blive kvalt Og bare i tilfælde af at jeg lægger en silikonemåtte under bunden af ​​dåsen her. måske var det ikke nødvendigt ...

Jeg har heller ikke serum fra lactin og har en glat overflade på toppen, men ... når jeg scoop en ske op, strækker creme fraiche, gæret bagt mælk sig som snot og er på en eller anden måde klæbrig på tungen. Og ja, slet ikke surt, men denne snørret, en slags modbydelig.

Der, nu i emnet, spørg en ekspert, værtens emne hævder, at deres russiske linje ikke har dette og tilbyder 2 starterkulturer gratis til testen - russisk og bulgarsk. Jeg spørger allerede :)

[solmazalla]

solmazalla, så jeg har lige fået 2 surdej fra dem. Jeg vil forsøge!

Nå, de snakkede om strømmen af ​​sider i emnet, som jeg ikke engang ved, hvad denne fermenter har brug for, eller hvis der ikke er nogen Jomfru, fortæl mig det!! Hvad er dine meninger efter brug af denne enhed ?! Til hvilke formål bruger du det oftere?! Jeg har en yoghurtproducent, men der er kun en sorg: uanset hvilken mælk og surdej jeg laver, er snotty til stede i både yoghurt og creme fraiche.

[Kisena]

Kisena, Havde brug for! Jeg laver yoghurt fra Activia, tæt, tyk, ikke-sur og vigtigst af alt - ikke snørret! Jeg har ikke prøvet andre starterkulturer, jeg er tilfreds med kvaliteten af ​​dette produkt, selvom ikke alle betragter det som en fuldgyldig yoghurt. Jeg lavede creme fraiche, gæret med creme fraiche, det viste sig mega snot, selvom det samme i en langsom komfur gav fremragende creme fraiche. Måske fordi jeg gjorde det på Kvass, er der en temperatur på 30 grader, men du har brug for 36. Og den er vokset, tilsyneladende ved ingen hvad. Og 45 grader for creme fraiche er meget, men jeg prøver.

Nå, de snakkede om strømmen af ​​sider i emnet, som jeg ikke engang ved, om denne gæringsmiddel er nødvendig eller ej

Min mening er nødvendig til bestemte formål
Og hvis der er en multikooker, yoghurtproducenter og andre afprøvede og foretrukne enheder, så for yoghurt, creme fraiche og andre lignende er disse enheder nok

Og hvis der er en multikooker, yoghurtproducenter og andre afprøvede og foretrukne enheder, så for yoghurt, creme fraiche og andre lignende er disse enheder nok

Lad mig være enig med dig

[Kisena]

Kisena, prøv at reducere tiden. I meget lang tid forsøgte jeg at skifte mælk og forskellige yoghurt til surdej, kun ved at reducere tiden opnåede jeg et resultat.

Piger, tak!

Snørret er forfærdeligt. Ayugul fortalte mig, så hvad, men det surer ikke. Og min kat spiste det ikke engang (selvom han elsker surmælk).

Jeg troede, det var bare mig, så det viste sig, at alle betyder snørret
Katten spiser heller ikke vivo-spisning, men denne grusede ikke selv
Jeg har 10 poser mere, hvad jeg skal gøre med dem, jeg modtog også mail, en hel uge i denne varme ... Og ostesyren fungerer, jeg lavede ost to gange, alt er i orden

[Irina]

Katten spiser heller ikke vivo-spisning, men denne grusede ikke selv

Irina,: lol: også min, kun vivo og spiser aktivisme. Og han begraver også andre
Men jeg tænker, måske er alle startkulturer i papirposer sådan ...

Men jeg tænker, måske er alle startkulturer i papirposer sådan ...

Jeg ved ikke
Min vivo er forbi, i går gjorde jeg det på "Tyoma", det viste sig lækkert

[Irina]

IrinaEr Tyoma en tør surdej eller købt yoghurt?

[Natal]

NatalDette er en købt babyyoghurt, det tog tre timer at forberede sig.

[Irina]

Men jeg tænker, måske er alle startkulturer i papirposer sådan ...

Irina, det er det, jeg tænkte. Og jeg taler om tørre startkulturer i et boom. poser.

Min vivo er forbi, i går gjorde jeg det på "Tyoma", det viste sig lækkert

Særlig tak for emnet!

Jeg vil dele min oplevelse. Jeg er ikke en yoghurt elsker. Men jeg gjorde det for mit mellemste barnebarn, da børnene stadig boede i vores by. Made in the Dairy Kitchen Smile (dette er en type gæringsmiddel, men udelukkende en yoghurtproducent til 1 liter). Mit smil var også overophedet. Jeg dansede meget omkring ham, indtil jeg kom til denne opskrift - 4 timer, ultra-pasteuriseret mælk 2,5 eller 3,2% og starter - børns drikker bio-yoghurt Tyoma, helst Raspberry-Rosehip eller Prune.
Med hensyn til mælk sender jeg et link om dets produktion

🔗
Jeg vil ikke diskutere utvetydigt. Yoghurten var perfekt, ikke en dråbe valle. En tyk ske stod. Og endda lidt sød alene. Måske vil nogen komme til nytte ...
Yoghurt tog 200 ml.

Ja, det er ikke mig, viste Svetlanka det. Jeg er virkelig lidt anderledes med et skruelåg. Der var ingen andre i butikken

Brug for nogle råd. Nu købte jeg en Vivo yoghurtstarter. Jeg vil prøve det. Spørgsmålet er - til hvilken temperatur kan du varme op så meget som muligt, så nogen forbliver i live der? Kassen siger op til 40 grader. I vores gæring opvarmes den til 45-46 grader.
Ikke snotty yoghurt viser sig? Stadig - kan du gære om med det resulterende produkt? Og hvor mange gange?
Nu opdagede jeg, at alle Vivos startkulturer ikke kun er i supermarkedet, der ligger ved siden af ​​mit hus, men også kurerlevering af alle disse startkulturer fra en internetbutik til dit hjem. Hvilken teknologi er kommet til.
Udover yoghurt, hvad mere fra Vivo er det værd at prøve?
P.S. Jeg bestilte endnu en gæringsmiddel til en ven, orange (jeg skifter med hende for min grønne).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, det ser ud til, at Vivo har et lidt bredere temperaturområde, det vigtigste i starten er ikke at overstige 43 '. De skriver den indledende temperatur, hvor surdejen skal fortyndes (for en yoghurtproducent 30-36, i vores tilfælde er det bedre at være tættere på 30). Måske vil vores overophedes lidt i slutningen, men på det tidspunkt alt, hvad der skal multipliceres og vil give tæthed.
Jeg laver også kefir fra Vivo, den er generelt tyk pr. Liter, en ske er værd for 3 liter mælk, hvis den er lidt tyndere, men der er stadig en ske, meget velsmagende.

Stadig - kan du gære om med det resulterende produkt? Og hvor mange gange?

Her er hvad instruktionerne siger:

Produktet fremstillet direkte fra flasken kan bruges som en mor (arbejdende) startkultur fra 5-7 dage, som vi opbevarer i køleskabet. Til 1 liter mælk anvendes 2-3 spiseskefulde af produktet. Produktet fremstillet på denne måde bruges ikke til re-fermentering. for et andet produkt i Vivo Bifivit-linjen er der skrevet: refermentering anvendes ikke til Bifivit. det viser sig, at for alle produkter, inklusive kefir, kan du kun fermentere en gang, og et produkt fremstillet af en flaske Bifivit kan overhovedet ikke fermenteres.
Flere detaljer: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Men mange VIVO-brugere re-fermenterer mange gange. Hver gang jeg tager en ny fløjte, borgerlig. Jeg kan godt lide creme fraiche og yoghurt.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, Tak skal du have! Jeg prøver, hvad der sker, bare for ikke at forkæle det. Fremragende, så jeg køber yoghurt (jeg kan godt lide tyk) og creme fraiche.
Ja, men hvad med tiden? For første gang i hvor længe har vores gæringsmiddel forberedt Vivo?

Ja, men hvad med tiden? For første gang i hvor længe har vores gæringsmiddel forberedt Vivo?

Jeg tog klokken 8 på. Men min kopi blev ikke bemærket overophedning. TTT-tilstande mislykkedes endnu ikke. Jeg lavede creme fraiche og yoghurt, der var ingen snot og liter valle.
Og i går tog de en prøve i appelsinvin, sådan en super-duper ting, tør ung vin med en citrusnote, lidt frisante med pizirki. Jeg indsætter et foto senere til rapportering. Nu vil jeg have et kirsebærslag.
Generelt købte jeg det oprindeligt til alkoholholdig spedalskhed og til flydende gær, surmælk fra mig og i Shtebe viste sig godt, men da der er en knap til yoghurt, prøvede jeg selvfølgelig igen, igen, min kopi laver ikke en fjols, jeg tjekkede temperamentet med et termometer på hver tilstand.

[Matilda_81]

Matilda_81, og hvor meget var den maksimale temperatur under gæringen? Måske overophedes jeg ikke? Rækker 46 ... Tre timer efter programmets start.

[Anastasia]

Anastasia, tilgiv mig for ikke at svare med det samme, mit maksimum var 43-44 grader. På vin, maksimalt 28 grader, på kvass, maksimalt 35 grader.
Der har ikke været nogen ærlig varme i Moskva endnu.