Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Tak skal du have

En keramikbeholder på 2 liter fra Orson kom til mig. Jeg lavede kefir i den i den 205. model på Orsik-syrer. Med tiden viste det sig omtrent det samme som i glas. Jeg stod i omkring 8 timer. Kefir viste sig, jeg har ikke smagt det endnu, jeg prøver det om aftenen - jeg logger af. Cirka 2 liter - dette er langs den øverste kant, låget kan ikke lukkes. Under hensyntagen til dækslet indeholder det faktisk ca. 1,75-1,8 liter væske. Låget er forresten lille som et liter glas.

Normal keramik, opvaskemaskine sikker.

Hvad jeg ikke kunne lide. Beholderen er ikke gennemsigtig - det er ikke synligt, om produktet er klar eller ej. Første gang jeg lavede kefir på Orsons surdej - det er meget ubelejligt at spore parathed. Jeg var nødt til at åbne låget for at forstå, som et resultat, stoppede det, en smule væske adskilt. Smal hals - dårligt synlig tilstand af produktet. Men hvis du ved det nøjagtige tidspunkt, så er bankens opacitet generelt ikke vigtig.

Det bevarer varmen i lang tid. Derfor er det nødvendigt at tage det ud lidt tidligere end normalt. Mens det køler ned - kommer det. Det vil sige, du skal tilpasse dig keramik.

Til surdej. Mens jeg kun prøvede kefir, opløstes det hurtigt i mælk uden rester. Jeg turde ikke lave en pind på en stor dåse, jeg kastede to. Om morgenen var kefir i banken! Omrøres, hældes i en kande - normal kefir i udseende. Jeg købte nogle flere tørre, i morgen prøver jeg at gøre det for sjov. Jeg tror, ​​det vil være praktisk et eller andet sted i landet, hvor det er svært med mælk (der er sådanne steder)

Separat om arbejdet i Orsik-butikken. RU. Jeg bestilte det mandag, ringede tilbage ret hurtigt, men sagde ikke, hvornår den nøjagtige leveringsdato ville være. På tirsdag ringede manager, sagde at den nærmeste dato var onsdag, de blev enige om et tidspunkt, onsdag ordren blev leveret. Jeg valgte ozonlevering - kurer til døren. Pakket nøjagtigt ozon - alt er i en kasse, foret med kraftpapir, bobleplast på glas, kompetent emballage. Nå, det er kendt, at ozon pakker godt. Så jeg anbefaler at bruge denne leveringsmetode, når det er muligt. Op til 3.000 (gratis forsendelse) Jeg var nødt til at afhente varerne. Dette er selvfølgelig ikke særlig praktisk, der er få varer i Orsik. Du kan ikke få nok startkulturer til 3 tusind.

Jeg blev også overrasket over størrelsen på 2 liters dåsen, ja, meget lille i udseende. Til løb er dejstativet lille. Jeg sætter kvass i henhold til opskriften uden gær. Afmeld senere. Er der et sted et resumé af opskrifter eller et emne, du skal kigge efter? Jeg vil have noget mjød, men ingen knopper.

Til løb er dejstativet lille.

Og du behøver ikke at skubbe dejen ned i en krukke))) Det er nok at lægge den i en pose og lægge den lige i posen i fermentoren uden en krukke.
Du kan gøre det uden en pose, men tør det derefter af med en klud.

Det bevarer varmen i lang tid. Derfor er det nødvendigt at tage det ud lidt tidligere end normalt.

Eller hold den kortere tid, sluk den tidligere.

Eller hold den kortere tid, sluk den tidligere.

Nå, det var det, jeg mente. Fordi du ikke kan gå direkte til køleskabet, og i betragtning af at keramikken er tyk nok - de holder varmen længere, betyder det, at processen fortsætter der i yderligere en halv time eller time.

Vi prøvede kefir. Jeg kunne godt lide det. Ikke sur, ikke vred, blød konsistens, hælde, ingen klumper, glat hvid velsmagende

[Jeg kan ikke anbefale]

Kom til at rapportere om Orson tørre yoghurtblandinger. Fås i tre varianter: jordbær, vanilje og chokolade. Affald er sjældent. Gæret i 7 timer i en almindelig yoghurtmaskine til krukker. Knap grebet. Om morgenen tog jeg det ud af køleskabet ... Nå ... chokolade er en kemisk surhed, ikke kun fra chokolade, endda fra kakao. Sønnen slikkede og spyttede ud. Han sagde, at han slog sin appetit! Vanille - lidt bedre, ikke så sur, det lugter af kunstig vanilje, men jeg kunne heller ikke spise, for det var bare et fortyndet kemikalie.Jeg forventede ikke, at vi skulle blive så vant til denne slags yoghurt. Men dette er virkelig umuligt. Det er en skam for penge, men jeg vil smide alt væk, og jeg vil ikke engang lægge en jordbær - jeg har ondt af tid og elektricitet ...

Jeg kan ikke anbefale at købe - fra ordet temmelig!

[Olenka]

Tak fordi du fortalte verden om dem, Olenka !!!

[bakteriel startkultur]

Kom for at rapportere om tørre boller Orson

At dømme efter anmeldelsen er disse færdige yoghurt.
Jeg tror ikke på "bare tilføj vand" -produkter.

Fuh, ellers taler jeg om bakteriel startkultur Jeg læste også meget, købte onsdag yoghurt, hytteost og gæret bagt mælk, hver i en pakke med 10 stykker, således at fra 700 rubler. afhentning i Moskva var gratis. Nu står cottage cheese, den er over om aftenen. Jeg går ind for at rapportere. Jeg har ikke prøvet resten endnu.

Jeg tror ikke på "bare tilføj vand" -produkter.

Selv om det er muligt, er det for nogle praktisk ...

Nu er cottage cheese værd

Orsiks cottage cheese var den sidste, der testede), jeg er mere end tilfreds med resultatet !!!

En meget anstændig ostemasse at smage!

Der er ingen klager over bakteriel startkultur. Vi har allerede drukket kefir, i morgen sætter jeg den på igen. Lækker og gæret godt. Jeg tror heller ikke, at der vil være problemer med yoghurt.

Jeg vil nu rette meddelelsen, så det er klart, at det handler om dem "bare tilføj vand". Jeg tror heller ikke på sådanne produkter. Men de har gratis forsendelse fra 3000 i butikken, bare lidt var ikke nok, så jeg tog dette produkt til prøve. Det skete ikke engang for mig, at det måske var sådan noget vrøvl. Den, der kom på dette produkt, miskrediterede selve ideen om hjemmelavet yoghurt Hvad er et naturligt produkt. Jeg tænkte også, hvis det er lækkert, tager jeg det til min svigerfar, de har en langsom komfur med et yoghurtprogram, og det er svært at købe mælk, så jeg troede, at de kunne få flere poser, så de ville få et sundt produkt. Men nej, jeg køber ikke dette til mine elskede slægtninge

Orsik's cottage cheese var den sidste, der testede

Hvor længe gærede du det?
Noget går ikke så godt med mig.

Vi prøvede kefir. Jeg kunne godt lide det.

Det gjorde jeg også i går, i dag drikker vi. God kefir, uden karakteristisk surhed, selvfølgelig, men ganske anvendelig.
Det er tilbage at kontrollere dem yoghurt. Jeg kunne godt lide matsoni, jeg kunne godt lide kefir.

Ja, jeg bemærkede, at gærningerne fra Orsik tager lang tid, 8-9 timer.

[Irina]

Irina, og hvordan lavede du yoghurt?

[Natalishka]

Natalishka, Jeg lavede yoghurt. Til 1 liter mælk 1 spsk. l færdig yoghurt. Det viste sig godt. Tykt, efter afkøling hælder det slet ikke.

[Omela]

Omelaog tør surdej? Det ser ud til, at det er nødvendigt at opdrætte i 50 grader. : benådning: Noget der ikke er meget godt for mig. Nå, ja, det gør det ikke. Men en slags streng.

og hvordan lavede du yoghurt?

Som det står på posen, til 1 liter mælk, 1 klistermærke med surdej fra Orsik (vi skriver om dem her).

Natasha, jeg tog mælk og surdej ved stuetemperatur. Generelt ikke streng, det viste sig tyk. Og lækker.

Åh, Natasha, jeg er ked af, jeg har ikke læst, hvad du taler om tørt. Jeg gjorde det ikke tørt.

[Irina]

Irina, forståeligt nok. Så det er surdej.

Jeg kunne godt lide matsoni, jeg kunne godt lide kefir.

Og yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, yoghurt og cottage cheese - Jeg kunne godt lide alt, jeg var meget tilfreds med alle bakteriehærde fra Orsik !!!

Jeg går ind for at rapportere.

Jeg rapporterer

Ostemassen viste sig godt.
Jeg gjorde det i henhold til det riflede skema i en multikooker (to faser), som med andre syrer. Jeg tøvede lidt i tide, for efter 5 timer var den ikke særlig tyk, jeg troede, at den ikke havde gæret, men efter 7 timer var der en meget tyk masse, derefter steg temperaturen og kastede den derefter væk.

Jeg lavede 2 liter ultrapasteuriseret mælk .
Jeg tog den i en krukke til re-fermentering (450 + -ml), før jeg skiftede til høje temperaturer, fra resten viste det sig 540 g. hytteost. Et sådant volumen med Goodfood surdej, og når jeg overgærer 2 liter, så 700 + - gr.

Jeg vejer den til en tæt ostemasse, men ikke tør. Indtil det er tørt, kun når jeg vil tilberede det, ost eller noget andet, og til mad lader jeg det være lidt vådt, men ikke som baby hytteost.



Konklusion - god surdej!
En af disse dage vil jeg teste fermenteret bagt mælk med bagt mælk

Piger med en ny fermentor, skal du måle de indre dimensioner Diameter i bunden, toppen og højden

[yoghurt og gæret bagt mælk]

Glemte at rapportere om bakteriel startkultur yoghurt og gæret bagt mælk.

Gjorde det ikke i en gæring, i en almindelig yoghurtproducent. Siden vi begyndte at tale om hoven her, skriver jeg her. Jeg kunne godt lide det yoghurt og gæret bagt mælk er lige så god. Jeg har en yoghurtmaskine til 12 dåser, så jeg lægger 6 dåser yoghurt (10% fløde) og 6 dåser gæret bagt mælk (bagt mælk 4%) på én gang. Yoghurten var klar på 5,5 timer, den gærede bagte mælk stod i en time længere. Fantastisk produkt, begge dele. Tæt, velsmagende uden et strejf af valle. Jeg vil ikke engang tilføje noget frugt * marmelade til yoghurt. Lidt sukker (bogstaveligt talt en halv teskefuld) - og en slags gourmet ... Et meget vellykket produkt. Praktisk, til 1 liter laver du ikke altid en spand yoghurt. Og prisen er human, 23r90 for en surdej generelt næsten for ingenting.

Modellerne 2305 (til 1,5 liter) og 1105 (til 8 krukker på 125 ml) dukkede op. Mærkeligt, alle modeller, inklusive den allerførste gæring, er placeret som nye.

Jeg forkælede også en surdej yoghurt fra Orsik. Jeg kunne godt lide det. Og jeg købte dem i Ashan.

[Sheala]

I en ny fermenter laver jeg kefir på Squasques surdejskultur. Jeg satte på mode 2 i 2 timer, jeg bruger næsten 2 liter UHT mælk og en pose startkultur. Efter at have slukket for programmet, lader jeg det stå i yderligere 10 timer og i køleskabet. Det viser sig meget velsmagende kefir. Far sagde, som i sovjettiden))). Til fermentering tog jeg 4 skeer kefir og en liter mælk fra køleskabet og program 2 i 3 timer plus 9 timer stod sådan her .. Det viste sig normalt.
Yoghurt, jeg tror, ​​den nye model er overophedet. Jeg vil prøve at gøre 8 timer på program 2. Jeg lavede creme fraiche med fløde og yoghurt surdej. Velsmagende, men far kritiserede, at det ikke var creme fraiche.
Kvass fungerede ikke. min drømme mjød i det, men har ikke gjort det endnu.

Offentliggjort den fredag ​​22. april 2016 22:10

Sheala, Jeg kan prøve dig i morgen, hvis du stadig har brug for det. Nu er kefir det værd.

[Marfusha81]

Marfusha81Ja tak

[Sheala]

Sheala, målt kandehøjden - 16 cm, bunddiameter - 14 cm, lågdiameter 10 cm.

I går satte jeg ryazhenka i min Orsyusha. Fra det bagte hus i landsbyen (3.2). Fermenteret med aktivitet. Gæringen forsvandt i 4,5 timer. Sandt nok var måtten lavet af silikone. Det viste sig fantastisk! Som i gamle dage kan du ikke ryste det ud af dåsen). Min mand havde ikke engang tid til at tage et billede i aften.

Marina, har du gæret i 4,5 timer? Wow! Jeg har ikke prøvet det så hurtigt endnu

Selv var jeg forbløffet! Og desuden til staten af ​​den sovjetiske gærede bagte mælk. Den der faldt ud af dåsen med en kaotisk lyd)
Og det smager det samme!

Og i dag er jeg med creme fraiche
Cream House i landsbyen 25% gæret med Brestlitovskaya creme fraiche 20%. Forbrug: 960 ml. fløde og 250 gr. creme fraiche. Output: 5 madglas, høje. Fermentoren indeholder 4 dåser. Jeg lavede en separat med gæret bagt mælk.
Fermenteret i gæring med en silikonemåtte i 5 timer. Creme blev opvarmet til stuetemperatur, creme fra flasken.
Rømmecremen smager homogen med en let syrlighed. Meget tyk, skeen er det værd. Ikke et strejf af serum.

Fra resterne af creme fraiche, kefir sour, men det er en anden historie) Jeg tager et billede, så fortæller jeg dig det

Tilføjet mandag 25. april 2016 23.34

Jeg vil fortsætte ...
Jeg har 250 gram creme fraiche tilbage og en karton mælk fra Yasny Lug 3.2. Jeg har længe ønsket at prøve at fremstille kefir. Det eneste er, at krukkerne fra fermentoren var optaget, og jeg lagde dem i en 1,5 liters glasbeholder. I fermenteringstilstand i 5 timer. Fermenterens låg lukkede ikke helt, krukken var en centimeter større.
Produktet viste sig at være tykt med en tyktflydende (jeg vil endda sige "gummi") konsistens. Drik ikke, men bid af). Men produktets smag er 100% kefir. Behagelig med en let syrlighed.
Ja, jeg glemte, da jeg blandede creme fraiche og mælk, halvanden time senere, akkumulerede fløde oven på krukken. Ikke creme fraiche, men fløde. Første gang jeg møder dette i pakket ultra-pasteuriseret mælk ...
Kefir kom ikke ud denne gang, jeg vil fortsætte med at studere forummet.

Kefir kom ikke ud denne gang

Det er rigtigt, kefir kunne ikke være lavet af mælk og creme fraiche. Med et fald i mængden af ​​creme fraiche til 1 tabel. skeer, får du en god yoghurt.

Og ... 250 gram creme fraiche er MEGET. Og for creme fraiche meget, for 960 gram fløde er 3-4 borde nok. spiseskefulde creme fraiche får du en vidunderlig tyk creme fraiche.

[RepeShock]

RepeShock Irina, tak! Tog en note. Jeg lærer stadig ... Selvom jeg har haft en gæring i halvandet år

[Marina]

Marina, for dit helbred!

Piger, brugte nogen Squasque-starteren?
🔗
Der er fem poser i pakken, hver til 1-3 liter mælk.

[Sveta]

Sveta, Brugte jeg den sædvanlige surdej.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ikke værre end Orsik? Jeg kunne virkelig godt lide Orsik.

[Sveta]

Sveta, Gnuer, Jeg kunne godt lide Orsik mere, men her smager det sandsynligvis og farver.

[Sedne]

Sedneselvfølgelig vil jeg prøve surdejstarteren, men i fremtiden vil jeg købe Orsik.

Piger, brugte nogen Squasque-starteren?

Jeg brugte. En god startkultur og også billig. Vivo er steget i pris. Squat tager lidt længere tid at fermentere end vivo. Jeg har ikke bemærket nogen forskelle fra Orsik, bortset fra at Orsik er 1 liter, og Skvaska er 1-3. Der er ikke meget forskel i smag.
Jeg købte en 1 liter keramisk krukke her. At udskifte en glas liter beholder, hvis vi pludselig slår den.

En krukke til opbevaring af mad, silikone låg, strakt over halsen. Når du tager krukken ud, er det bedre at fjerne låget for at gøre det lettere at trække krukken ud af fermentoren. Bunden er ikke flad, med en lille side, banken viser sig at være let hævet. Hun satte kefir i den. Størrelsen er angivet som 1,2 liter, men dette er ikke helt sandt, der er en ren liter mælk. Kefir kogte i en halv time længere end i glas, tilsyneladende spillede stigningen af ​​dåsen stadig en rolle. Men kefir viste sig! Lækker som altid. Omkostningerne ved en dåse på ozon er ca. 450 rubler. Det passer perfekt ind i fermentoren. Derudover, hvis enheden pludselig overophedes, forhindrer denne stigning bare produktet i at blive overophedet. Jeg har ikke sådanne problemer, jeg forberedte mig bare lidt længere.

Det kaldes: "Bank for bulkprodukter" House & Holder ", farve: hvid, grøn, 1,2 l"

Olga Mams, mange tak! Du skal også få fat i en container, der passer til Orsik. Desuden er hun på ben)

[Marina]

Marina, det var så lidt. Hun tog selv en praktisk krukke op. Jeg er især glad for, at krukken er keramisk, af en eller anden grund kan jeg godt lide keramik. Selvom det fungerer godt i glas

Forresten er der stadig en mulighed. Min mand købte en krukke syltede agurker i Nash-butikken. Indisk kaldet Boyarin. Krukken har et volumen på 1,4 liter, er pot-bellied, den passer også godt ind i fermentoren. Udstedelsesprisen er 300 rubler. Så der er også agurker

Tog det på en blyant) Tak!
Og jeg laver creme fraiche i dåser fra Frutonyanya (høj) mad. Inkluderer 4 stk. Min mand respekterer efter en gammel sovjetisk vane creme fraiche til morgenmaden meget, og dosen i denne krukke er den rigtige for ham.

Rigtig god idé. Mine elsker også creme fraiche så meget

Glad for, at det kommer til nytte)

Piger! Jeg er en ny bruger af dette apparat med en 2L krukke. Fortæl mig, hvad var min fejl, da jeg lavede yoghurt (generelt lavede jeg det for første gang i mit liv)? Jeg tog ultrapasteuriseret mælk, opvarmede den og tilføjede en krukke med naturlig aktivering. Omrørt. Jeg satte den i enheden og tændte yoghurttilstand (2) i 7 timer. Resultatet er en tyk kefir med korn.

[mesilova]

mesilovaFra færdiglavet yoghurt er 7 timer meget, du skal begynde at se på 4 timer, og 7-8 timer er lavet af tør surdej.

Jeg så hele tiden ... det eneste jeg blandede med valle i processen? måske var det ikke nødvendigt?

Jeg satte den i enheden og tændte yoghurttilstand (2) i 7 timer.

Du sætter mig i en prop. I tilstand (1) laver jeg yoghurt i 4-6-8 timer, i tilstand (2) laver jeg drikkevarer: kvas og alkoholholdige tinkturer, som infunderes i 6-8 dage.

Jeg har et regime på 2 yoghurt-10 timer og et regime på 3-drinks -36 timer. Bogen siger det. Tiden indstilles automatisk. Og det kan reduceres eller øges

Tilføjet fredag ​​29. april 2016 09:43

skriv en person detaljeret om hele processen med at fremstille yoghurt ikke på surdej ... men på noget andet (for eksempel færdiglavet naturlig yoghurt). Ellers er jeg generelt ny i denne forretning