Fermenter Oursson FE0205D / GA

[mesilova]

mesilova, lettet, vi har fermentorer af forskellige systemer.
Ideelt set anvendes UHT mælk. Du tager en beholder, hælder lidt mælk i den og lægger al yoghurten der, bland grundigt, tilsæt derefter lidt mælk igen, bland igen, så kan du tilføje resten af ​​mælken. Med denne omrøring kombineres mælk og yoghurt bedre.
Jeg tager mælk ved stuetemperatur.
Det er alt.

Jeg synes at have gjort det ... tilsyneladende er min fejl, at jeg under gæringen blandede den adskilte valle .. så tilsyneladende korn og som kefir .. Jeg prøver igen

Offentliggjort den fredag ​​29. april 2016 kl.10.08

tak skal du have

[mesilova]

mesilovaomrør ikke under gæring. Se bare på, hvordan yoghurt opfører sig i en krukke. Hvis en blodprop adskiller sig fra krukken, så er du færdig. Du kan tage det ud, afkøle det og sende det til køleskabet til modning.
En gang i CF stod min yoghurt og en masse valle adskilt. Så jeg hældte al yoghurt på min nylonklud, glasserum, og yoghurt forblev meget tyk. Hvis du lader valle dræne i et par timer, kan du få den mest sarte ostemasse.
Og korn kunne dannes af mælk af lav kvalitet.
Jeg tager den samme mælk med et proteinindhold på 3,0 g hele tiden til skumning af mælk, så det skummer vidunderligt, så bliver alle boblerne tilbage til mælk. På pakken står det, som på et hegn holder producenten ikke altid løftet.

Det ser ud til at jeg har gjort det ... tilsyneladende er min fejl, at jeg under gæringen blandede den adskilte valle .. så tilsyneladende korn og som kefir .. Jeg prøver igen

Offentliggjort den fredag ​​29. april 2016 kl.10.08

tak skal du have

Der er ingen grund til at røre noget under gæringen. Det er absolut. Og selve enheden er ikke omarrangeret, ikke forstyrret. Dette er den første regel til fremstilling af yoghurt (og generelt ethvert mejeriprodukt i dette apparat). Jeg blander yoghurt med mælk med en almindelig piskeris, først lidt mælk og yoghurt, fortyndes derefter med den resterende mælk og blander godt. Det er ikke nødvendigt at opvarme mælk. Nogle gange tager jeg det endda fra køleskabet - det kommer stadig perfekt igennem. 7 timer er meget. Kommer normalt hurtigere ud.

Godnat alle sammen)) Jeg deler mine indtryk: den anden dag i majferien lavede jeg en tranebærtinktur, alt efter opskriften, det viste sig at være en funky ting. Alle kunne lide det (især den kvindelige halvdel))). Jeg drak meget let, og ingen havde hovedpine om morgenen))) Desværre tog jeg ikke billeder ...
Jeg har et spørgsmål til dem, der lavede appelsinvin (i dag besluttede jeg at sætte det): skal du tilføje sukker der, og i så fald hvor meget og hvornår? Det er bare, at opskriften siger, at den er valgfri ..

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, jeg lavede ikke appelsinvin, men kirsebærtinkturen er også sååå velsmagende. Gør det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det.

men kirsebærinfusionen er også såååå velsmagende. Gør det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det.

Og også solbær)) Fra enhver superkey bær viser det sig. Drik til små piger))

[kubanochka]

kubanochka, Lena, har du nogensinde prøvet at lave en rød røn på cognac? Jeg har det stadig i vage fjerne drømme.

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, jeg lavede ikke appelsinvin, men kirsebærtinkturen er også sååå velsmagende. Gør det lejlighedsvis, du vil ikke fortryde det.

Jeg vil helt sikkert gøre det !!! Efter at tranebær skulle sætte

Men spørgsmålet om vin og sukker er åbent ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, har du nogensinde prøvet at lave en rød rogn på cognac? Jeg har det stadig i vage fjerne drømme.

Jeg brugte cognac til at fremstille solbær, tranebær og rød bjergaske.Drikken er meget blødere end vodka. Endnu mere for pigerne))

[Lena]

Lena, og del opskrifterne tak)))

[Lena]

Lena, og del opskrifterne tak)))

Proportionerne blev taget fra opskriftbogen til fermentoren. Cirka 900 g bær, et glas sukker og en liter vodka eller skøjte. Jeg lukker låget og blander ikke noget. Derefter blander jeg det i processen et par gange. Jeg satte vin på programmet. I en uges madlavning opløses alt sukker, bæret afgiver smag og farve. Jeg filtrerer bærene i bagning, og det er det ... Det lækre er klar. Det viser sig ikke at være en stærk drink. Det synges meget let.

Proportionerne blev taget fra opskriftbogen til fermentoren. Cirka 900 g bær, et glas sukker og en liter vodka eller skøjte. Jeg lukker låget og blander ikke noget. Derefter blander jeg det i processen et par gange. Jeg satte vin på programmet. I en uges madlavning opløses alt sukker, bæret afgiver smag og farve. Jeg filtrerer bærene til bagning, og det er det ... Det lækre er klar. Det viser sig ikke at være en stærk drink. Det synges meget let.

tak skal du have

Mine damer og herrer, hvem lavede den orange vin? I dag åbnede jeg krukken efter fermentoren, og der er en tæt grå belægning ovenpå ... Jeg tog den af ​​med en ske, så er alt gult og smukt ... Hvad var det ?! Og hvad kan jeg nu gøre? Vinen er væk ??? !!!

Alle! Jeg læste emnet om vin .. Det var skimmelsvamp .. Jeg hælder det ud ...

God dag.
Jeg har et spørgsmål til ejerne af Oursson FE2103D / GA yoghurtgæreren - havde du en samling opskrifter til drikkevarer i sættet? Var det separat eller i den samme yoghurtbrochure? Jeg har kun en lille brochure med opskrifter til fremstilling af yoghurt og anden surmælk fra startkulturer. Ikke ord om drinks ((((
Fundet information. Det viser sig, at dette allerede er blevet diskuteret, jeg er bare ikke færdig med at læse. Der findes en opskriftsbog til den gamle gæring på Ourssons websted. Du skal downloade)))

Mine damer og herrer, hvem lavede den orange vin? I dag åbnede jeg krukken efter fermentoren, og der er en tæt grå belægning ovenpå ...

Stasya, det var skimmel! Hæld alt straks ud! Vi har et separat emne om Orange vin

I det - diskussioner om forsøg og fejl, fejl og præstationer, herunder om skimmel.

PS: Du har allerede fundet ud af det selv

[Irina]

IrinaIkke desto mindre tak

God dag til alle! Noget, jeg blev lidt forvirret, jeg har en ny yoghurtproducentgærer, instruktionerne siger, at yoghurt er kogt i 1-tilstand (tid 10 timer vises automatisk), og drikkevarer er mode 2. Fortæl mig, hvis jeg indstiller yoghurt til 1-tilstand korrekt? Af en eller anden grund koger de på siden i tilstand 2, jeg er en kedel, jeg gør det for første gang.

[irinaE]

irinaE, IRA, på tilstand 1 - yoghurt, kefir, creme fraiche osv. I tilstand 2 - kvass, vin, alkoholholdige likører.

Mange tak, jeg har allerede modtaget et sådant svar fra embedsmændene, da jeg forstod, at der ikke ville være noget hurtigt svar. Mens der ikke er noget at prale af, endte jeg med et bestemt stof, mere sandsynligt svarende til yoghurt, men det var på surdejen fra Orsik og allerede den tredje brug, først testede jeg en termos fra det samme firma, det viste sig tykkere der.

[irinaE]

irinaE, IRA, det var nødvendigt at teste fermentoren på en ny surdej og ikke på en tredjedel.

Ja, jeg er enig, jeg vil fortsætte med at prøve en ny. Det er bare, at min ven gav mig Redmond til en test, og jeg tog Vivos startkultur, men for tredje gang var alt meget tykt.

Hej piger, fortæl mig hvad jeg skal gøre, jeg lavede yoghurt 3 gange og en gang oksekød. Alle starterkulturer fra vivo i 3,2 mælk med kort holdbarhed er yoghurt og bifovit i rustik, præpasteuriseret og afkølet. kogt i 8 timer. Serum er meget 250 ml ca. og meget surt! Hvad laver jeg forkert?

[kanfffetti]

kanfffetti, Olya, måske har du bare overeksponeret. Nogle gange er 6 timer nok.

[kanfffetti]

Efter 6 timer var der generelt en opslæmning

Offentliggjort torsdag 14. juli 2016 11:24

kanfffetti, Olya, måske har du bare overeksponeret. Nogle gange er 6 timer nok.

Og det kan være, hvis bjørnen bliver overophedet?

Ourssons websted har nu FE0205-fermentorer med to dåser, men prisen er helt uventet ...

De syntes at være det værd ..godt inden du forsvinder

Da det ikke var til salg, og billedet var på webstedet, var prisen 2490.

Og glasskrukker til 2 liter kom ikke til salg?

Tatyana, de var på en eller anden måde, men til prisen for en flyvinge. I AUCHAN sælges 1,5 liters dåser, gryderet, passer perfekt ind i fermentoren. Jeg glemte allerede, da jeg brugte mine oprindelige banker

[Kara]

Kara, Ira, til hvad er Ashanovs pottebukkrukker til?

Sveta, men jeg kan ikke engang huske, 30 rubler eller noget

[Kara]

Kara, keramiske 2-liters dem er endnu dyrere ... Men kraaaaeeeee :)

[Kara]

Kara, keramiske 2-liters dem er endnu dyrere ... Men kraaaaeeeee :)

I betydningen MERE dyrt? priser for banker Orsons slægtninge starter ved 800 rubler pr. dåse. Og denne bank er 30 rubler

[Kara]

Kara, keramik, ikke glas, fra deres yoghurtproducent. 1490 pr. Dåse

Det viste sig, at i en 2-liters keramisk oprindelig krukke laver jeg drikkevarer og i en almindelig liter - yoghurt-gæret bagt mælk.

Og jeg vokser surdej i gæringen. Skønheden. Jeg kan stadig lide yoghurt i separate briller.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, og mere detaljeret om startkulturerne i fermentoren ........ Tak.

[Gnuer]

Gnuer,

Og der er ingen specielle detaljer. Jeg bruger bare fermentoren som et sted med en konstant og ønsket temperatur (20-25 grader i vintilstand). Jeg bruger det i vækst- og fodringsstadiet. Tiden er indstillet, enheden bipper, du vil ikke glemme.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseldet ser ud til, at du også kan fremstille flydende gær. Og jeg kan ikke glemme fermentoren, den virker foran mine øjne, jeg må ufrivilligt se på den.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmseldet ser ud til, at du også kan fremstille flydende gær. Og jeg kan ikke glemme fermentoren, den virker foran mine øjne, jeg må ufrivilligt se på den.

Og jeg vil straks glemme, så snart jeg vender mig væk))). Surdejen modner i flere timer, og så snart jeg forlod / vendte mig væk - tryndets, kan jeg kun huske den næste dag))). Og tiden er god at overvåge med fermentoren. Jeg bliver konstant forvirret / glemmer, hvornår jeg indlæste startkulturen. hvor meget tid der er tilbage. Dette er fx vigtigt i fremstillingsfasen. Og der satte han det op på forhånd og begyndte at tælle ned.

Jeg bliver konstant forvirret / glemmer, hvornår jeg indlæste startkulturen. hvor meget tid er der tilbage. Dette er fx vigtigt i fremstillingsfasen. Og der satte han det op på forhånd og begyndte at tælle ned.

Natasha, så jeg vil gerne vide stadierne i dets produktion. Hvor meget skal det stå?

Natasha, så jeg vil gerne vide stadierne i dets produktion. Hvor meget skal det stå?

EN!! Jeg forstår dig ikke. Så det afhænger stærkt af surdej. Forskellige startkulturer fremstilles på en anden måde. Som opskriften siger. Hver starter har sin egen tidsplan på klækningsstadiet. Gå til afsnittet om startkulturen, vælg (hvis du ikke har gjort dem før, anbefaler jeg dig at starte med flydende fransk af Eric Kaiser: det viser sig at være næsten 100%, og fugtigheden er praktisk til at fortælle opskrifter). Jeg voksede Kalvel (jeg har tortureret hende i flere år, der er et tilsvarende emne, men dette er en surdej, der kræver en stor mængde mel). Og hvis det er angivet, at i det første trin - 8 timer ved 27 grader eller 24 timer ved 22-25, så ælter jeg og indstiller til det passende tidspunkt. Vin-tilstanden i fermentoren er velegnet til de fleste temperaturområder. Faktisk varmer op til 26 med en hale i det øjeblik, varmeelementet tændes (målt med et digitalt termometer).

Men at fodre surdej er også en separat samtale. De fodres i henhold til en tidsalgoritme 1: 3 eller 3: dvs. 1 times syn ved stuetemperatur (i en gæring) - du kan opbevare den i køleskabet i 3 dage. Og hvis 3 timer i fermentoren - 1 dag i køleskabet.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata, lad mig kysse dig, så ... hvis du vil. Og jeg var engageret i surdej, men ødelagde det derefter med mit meget lange fravær.

Fortæl mig. Og hvilken model er stadig bedre, den gamle version til to skåle eller med enkelt keramik?

Efter min mening overophedes det ikke så meget i keramik, da keramik er tykkere. Og hvor så du den gamle version med 2 banker? Det ser ud til, at de ikke længere er til salg.

Bestilt i en butik i Moskva, orange, efter 14 skal ankomme.

Nu har vi en Westwing-kampagne for ferminters. Du kan også bruge en rabat på 500 rubler. I et andet emne bedt om.

Og hvor så du den gamle version med 2 banker?
Nu har vi en Westwing-kampagne for ferminatorer. Du kan også bruge en rabat på 500 rubler.

Der er en gammel version med to banker, og der er nye modeller.

Jeg har allerede set det. Det var bare, at da jeg kiggede for seks måneder siden, var der kun 1 mulighed.