Fermenter Oursson FE0205D / GA

Her er min rapport om pandekager. Dejen steg meget hurtigt, lækker, men som mig er sukkeret ikke nok. Nu venter vi på kvass ...

Piger, hvem købte måske denne ting i Kazan? Hvor? Du har sandsynligvis sådanne butikker, hvis navne jeg ikke engang kender. Det er her folk køber dem, hvis ikke i kendte husholdningsapparater som Eldorado, m-video, DNS ... og ikke på producentens websted.

[Linned]

creme "Prostokvashino" 20% stuetemperatur. Jeg blandede godt den tørre Vivo startkultur - yoghurt i dem og satte den i 5 timer. Så stod det i køleskabet indtil morgenen

Linned, og hvor meget creme til hvor meget surdej tog du?

Målt temperaturen udelukkende inde i en 1-liters keg med vand, Fermenteringstilstand 13 timer. Men 3 termometre - en jerntemperatursonde, en plastik til mælk eller dej og en digital. Og ærligt talt lidt chokeret over selve termometrene. Ja, vandet blev hældt ved stuetemperatur.
Jeg ved ikke, hvordan man tegner tablets på iPad, så indikatorerne vil se sådan ud:
Tid fra start af tilstand - indikatorer for et jerntermometer - plast - digitalt

3,5 timer - 42 - 38 - 38
5,5 timer - 47 - 39 - 40,9
7 timer - 47 - 40 - 42.2
8 timer - 48 - 40 - 42.6
11 timer - 49 - 41 - 43,5
13 timer - 50 - 41 - 43.7

Nu sidder jeg og skraber mine majroe - det ser ud til, at strygetemperatursonden ikke fungerer

Nu sidder jeg og skraber mine majroe - det ser ud til, at strygetemperatursonden ikke fungerer

Wow, spredningen af ​​indikatorer ....

[Antonovka]

Antonovka, ja ... forskellen er 7 grader, stol på enhederne efter det. Det viser sig, at mens enhederne ikke sammenlignes, tror vi, at de alle fungerer fint, og hvis vi kontrollerer ...

[Antonovka]

Antonovka, Linned, Forstod jeg ikke, satte du alle tre termometre i en krukke vand? Måles kun vand? Målte du tørt inde i enheden?

[vernisag]

vernisag,
Ir, ja målt kun i vand og alle tre på samme tid. På tørt, uden at lukke låget, fungerede det ikke, så termometeret ikke rørte ved væggene, så jeg tror, ​​at jeg ikke kunne måle korrekt.

Nu tænker jeg - måske for mig selv at måle deres temperatur - for at finde ud af, hvem der lyver

[Lena]

Lena, Hvilken type metal har du? Ikke Gefu?

[Natalishka]

Natalishka,
Nej, Natasha, det er bare en stick-in temperatur sonde med et rundt termometer på toppen - du kan lave mad i ovnen. Jeg købte det til kød og brød, skalaen er fra 0 til 120. Og det ser ud til, at det stadig ikke er designet til lave temperaturer - ja, jeg har ikke 30 grader i mit køkken nu
Og en GEFU købt i Tyskland brød sammen for 3. eller 4. brugstid

Nu tænker jeg - måske kan jeg måle temperaturen med dem

det er bare en plug-in temperatur sonde

Og hvor skal du holde det selv?

[vernisag]

vernisag,

[Lena]

Lena, brød: o Hvor lagde du det?
Jeg tog Gefa på Ozone. Her er under 50 g. da det ikke er klart for mig på det. Så jeg tænkte på ham.

Jeg lavede mælk 3,2 + 2 spsk. l. creme fraiche 20%, det viste sig at være et tykt produkt (jeg viser billedet senere). Udtalelserne blev opdelt efter smag: creme fraiche til mand og mor, græsk yoghurt for mig. Lækker.

Sådan gør jeg det, startkulturerne er forbi, for mig er det også en ægte græsk yoghurt! Selv mens jeg ikke vil have noget andet! Du kan også skære med en kniv!

Åh, også jeg! Jeg fik sådan en creme fraiche i dag, jeg faldt næsten!
I smag og konsistens er det en ægte kajak, som jeg ikke har spist i 20 år siden jeg forlod Tasjkent. I det, forbandet det, ikke kun skeen står, men kniven falder ikke. Nu vil jeg lave en creme af sådan creme fraiche, ellers er jeg ikke venner med en flydende butik.

Pandekage, deffki, jeg har lavet creme fraiche i så mange år, hvor mange gange jeg har skrevet her, at denne proces ikke adskiller sig fra den sædvanlige produktion af yoghurt, kun creme tages i stedet for mælk. Og du er gift for første gang, ærligt!)))

Og hvordan man drikker flydende yoghurt? Og er det muligt?

[Buttede]

Buttede,

Tag mælk med et lavere fedtindhold og bland godt inden brug (omrystes hvis en flaske). Det er alt_))). Det vil være den mest drikkelige af drikken ... Termostatisk produkt (gæret i samme beholder som solgt / brugt, det vil sige uden omrøring) er meget tykkere end produktet først gæret og derefter hældt i beholderen. Omrørings- / hældningsprocessen vil tynde produktet meget. Derfor er det ret simpelt at få drikke yoghurt fra almindelig))). Og hvis du også tilføjer noget sirup eller sukker - endnu mere. Sukker er meget tyndere.

Jeg tager mælk 2,5 fedt. Hvor mange gange har du brug for at røre, ryste på 4 timer?

Hvor mange gange har du brug for at røre, ryste på 4 timer?

Omrør inden brug.
Densiteten af ​​yoghurt afhænger ikke af mælkefedtindholdet.

Tag mælk med mindre fedt

Derfor skrev jeg om fedtindhold

Densiteten af ​​yoghurt afhænger ikke af mælkefedtindholdet.

Er det? Efter min mening afhænger det virkelig.

Hør, og hvor meget creme til hvor meget surdej tog du?

En flaske tør surdej pr. Liter fløde.
Nu bliver den færdige creme fraiche selv surdej, indtil den slutter.

Jeg lagde det i en steril krukke til surdej og indtil næste gang.

Ja, det gør jeg også.

Densiteten af ​​yoghurt afhænger ikke af mælkefedtindholdet.

Hvor meget afhænger! Jo federe mælken er, jo tykkere er yoghurten, den samme med creme fraiche, fra 11% creme creme fraiche er slet ikke den samme som fra 33%

I går lavede jeg yoghurt af hel landsbymælk 4,5 timer. Der er meget valle, men det generer mig ikke, jeg dræner og bager pandekager. Efter en nat i køleskabet er det tyk og velsmagende, ligesom blød ostemasse. Jeg udfylder det med mine egne, jeg må prøve at gøre det med Danone. Jeg kan virkelig godt lide studerende, det uerstattelige barn.

Mine børn spiser ikke rigtig tyk yoghurt, men de drikker flydende yoghurt. Og for dem kaldes alt en kifirchik. Jeg vil også have dem til at lære at gøre for at behage. Og mælk i mejerikøkkenet giver 2,5 fedtindhold.

Piger, i går lavede jeg yoghurt af 1,5% mælk, gæret med Ruza-drikke yoghurt 2,5%. Jeg vedder i 6 timer. Hun forlod og vendte tilbage efter dette tidspunkt, og meget var allerede udløbet, det vil sige, yoghurten stod i den slukkede gæring i yderligere 6 timer.
Jeg satte det i køleskabet indtil morgen. Om morgenen tog jeg en helt tyk yoghurt ud. Jeg var bekymret for, at yoghurt med fedtfattig mælk skulle vise sig at være vandig, men alt blev godt!
Smagen er lige yoghurt.

De håner ... ja, alle håner ... Jeg har lige købt en pung på hjul, og de, uheldige yoghurtalkoholister, håner med en gæring ...

Er det? Efter min mening afhænger det virkelig.

Måske afhænger det af surdej.
Min euitalia er lige gæret med både 1,5% og 6% mælk. Ingen forskel overhovedet.

Jeg er så glad !!! Min appelsin er ankommet!
Så smukt og pænt overalt, med glasbeholdere, med låg
Den er pakket i henhold til alle reglerne med en bunke film, pap, polystyren, to kasser og endda instruktioner - ved levering skal du kontrollere det komplette sæt og sikkerhed i købers nærvær. Så der, alt er så pakket, at vi blev tortureret for at skære æskerne med en kniv, alt indeni springer ikke ud. Godt gået ORSONCHIK!

Jeg galopperede efter mælk, så vil jeg tænke på, hvad jeg vil smage ORANGE

Min evitalia er lige så gæret

Får du yoghurt uden snørret under evitalier? Jeg gjorde det endda et par gange, det strækker sig som snot, jeg kunne ikke lide det ...

Jeg er så glad !!! Min appelsin er ankommet!

Tillykke til Tanya! Vi venter på nye opskrifter!

Får du yoghurt uden snørret under evitalier?

Absolut ikke. Det viste sig at være meget godt lige fra bjørnen. Jeg gav billedet ovenfor.
Måske har du overeksponeret? eller ikke før ..

Måske har du overeksponeret?

Jeg ved det ikke, jeg troede, at der måske var dårlig sterilitet

[Administrator]

Administrator, ikke godt. Ventetiden venter, og det var nødvendigt at lagre de nødvendige produkter på forhånd. Umiddelbart kunne den samme yoghurt leveres og derefter i butikken. Og ved ankomsten fra butikken - yoghurt er næsten klar. Nå, intet. Vellykket betjening af enheden.

måske var der dårlig sterilitet

Jeg gider slet ikke med det. Mælk fra en pose ved stuetemperatur, jeg fortynder surdejen, jeg rører den bare. med en spatel og hældes i en krukke. Aldrig steriliseret noget, der er ingen små børn i huset.
Folk laver yoghurt fra butikken af ​​en eller anden grund i den faste tro på, at alt er sterilt der)))

[vernisag]

vernisag, piger steriliserer alt her, men jeg er ligeglad (måske er det ikke godt med mælk). Krukken blev vasket igen med varmt vand, og noget af den tidligere fremstillede yoghurt blev tilsat. Ingen snude. Skeen er det værd. Brest-litauisk mælk - 3,6 procent fedt.

Hvad kan den snørrede yoghurt være fra?
Fra VIVO havde jeg det ikke.

Ventetiden venter, og det var nødvendigt at lagre de nødvendige produkter på forhånd.

Ja ja! Jeg har allerede købt 5 kg appelsiner, og 4 kartoner mælk er i køleskabet

[Biryusa]

Biryusa, Bliv ved! Godt klaret. For at udskifte en kogt skål er det allerede nødvendigt at forberede produkter til en ny, så alt hurtigt kan testes og rapporteres til beboerne i brødmaskinen.

[Administrator]

Administrator, ikke godt. Ventetiden venter, og det var nødvendigt at lagre de nødvendige produkter på forhånd. Umiddelbart kunne den samme yoghurt leveres og derefter i butikken. Og ved ankomsten fra butikken - yoghurt er næsten klar. Nå, intet. Vellykket betjening af enheden.

Jeg har denne yoghurt-ostemasse mælk ... i hvert hjørne begyndte jeg at lægge den i en kande til pandekager, og de blev selv fulde to gange om dagen

Jeg har andre planer for "orange" - jeg vil vædde i dag. Hvis alt fungerer godt, så bliver opskriften - og hvis det ikke virker, så skriver jeg også, hvorfor det ikke gik

Tanya, tillykke med appelsinen!
Jeg satte mig også ned for at vente ...

Jeg er så glad !!! Min appelsin er ankommet!

Tanya! Tillykke med din orange lykke! Lækker yoghurt, tung fløde og ... aromatisk vin!

[Piger - ALLE TAK]

Piger - ALLE TAK for at deltage i forventningen om det orange mirakel

Men generelt, og sandheden er ... du har brug for et par af sådanne gryder til hver dag og langsigtede opskrifter

Et spørgsmål til dem, der lægger vin / tinktur, kan du måle den aktuelle temperatur i enheden og i krukken med væske (hvis det er muligt)?

du skal have et par af sådanne gryder til hver dag og langsigtede opskrifter

Jeg har "for hver dag" - Chernichka. Jeg kan godt lide hende så godt, jeg kan godt lide hende! Den opvarmes ikke i bunden, men i væggene, og en liters glasbeholder passer perfekt ind i den. Og Orson vil arbejde på langsigtede projekter

[Biryusa]

Biryusa, Ol, hvad er "blåbær"?

Både jeg og jeg modtog en sms, da jeg modtager alle ordrer i morgen, uuuh

[Aygul]

Aygul, Tillykke! Nu vil der være dobbelt så meget yoghurt og creme fraiche!