BBQ sauce (til hver dag og konservering)

[Natasha]

Natasha, for dit helbred! Mænd ved, hvor de skal pakke cirkler, og hvor lækre krukker opbevares. Skift omgående placeringen af ​​krukkerne, og forbered en anden del af saucen

[Administrator]

Administrator, Tatyana, besluttede endelig at tilberede saucen og efter at have læst opskriften igen, spørgsmålet "Frisk ingefær, 4 stykker 4-5 cm." hvor meget koster dette? Jeg har aldrig gjort noget med imber og kan ikke engang forestille mig, hvordan det påvirker smagen. Hvordan kan du udskifte vineddike med æblecidereddike?

"Frisk ingefær 4 stykker, 4-5 cm." hvor meget koster dette? Jeg har aldrig gjort noget med imber og kan ikke engang forestille mig, hvordan det påvirker smagen.

Ingefær vokser og sælges med lange rodknolde og forskellige tykkelser. Jeg bruger en medium rod. Skær ca. 4-5 cm af en sådan rod og skræl den, og riv den derefter på et fint rivejern.

Hvis du bruger det frisk i te, er smagen og lugten af ​​det krydret, måske ikke for alle.
I den samlede masse i marinaden giver ingefær saucer og mad en meget god smag, forbedrer - men dræber ikke smagen af ​​sauce, men understreger.

Tag eddike efter eget valg - hvis du kan lide det bedre.
Jeg bruger naturlig (ikke-kemisk) vin og æblecidereddike til konservering.

Tanya, mange tak, opskriften er vidunderlig, saucen er meget velsmagende. : pige-ja: nu får jeg min og ikke køber, for mig er alt i saucen, som den skal

[Tanyusha]

Tanyusha, for dit helbred!
Ja, sauce er velsmagende og naturlig. Den varer ikke længe, ​​sauceens spisbarhed er meget høj

Jeg venter på en langsom og studerer opskrifter på internettet til hende. Jeg stødte på forberedelse af ribben, hvor de smøres tykt med BBQ-sauce, inden de lægges. Det ser ud til, at din opskrift er den bedst egnede til dette, jeg vil helt sikkert gøre det om efteråret. Og på samme sted stødte jeg på en opskrift på karamelsauce med hindbær til grill. Det er skrevet på engelsk, men jeg vil oversætte senere og prøve det også.

[Ira]

Ira, for dit helbred!

I dag prøvede jeg en ny langsom baby, det ser ud til, at hun vil klare denne begivenhed

Og jeg vil rapportere tilbage.
Vi plantede kimplanter i år, markerede alt med skilte, og det startede: Jeg gik til hospitalet, så faldt katten ned fra altanen, så tordnede min mor for operationen. Som et resultat var der på landstigningen 2 halvlevende mennesker og 1 halvlevende kat. Der er kun en kat uden skader og andre sygdomme, men hun nægtede blankt at plante vores skov. Plantet i slutningen med afbrydelser, en og en halv måned, glemmer tegnene. Bundlinjen: hvad der ikke døde, viste sig at være kirsebær! Store tomatrødder 5-7.
Jeg ledte efter, hvad der kan gøres med dem, jeg stødte på denne opskrift.
Jeg kogte en spand med cherrytomater, gned den gennem en sigte, tilsatte derefter peber, ingefær, salt, tog resterne ud af vineddike, men satte mindre, 500 ml pr. 4 kg tomatmasse, tilsat sukker og satte den i ovnen for at simre. Jeg stod om natten, i dag vil jeg lave mad og skubbe bredden. Det er stadig flydende i konsistens, det ligner mere en marinade end en sauce. Jeg tror, ​​at vingerne i den vil være uforlignelige! I dag vil jeg prøve at lave svinekød i det.

Bundlinjen: hvad der ikke døde, viste sig at være kirsebær!

Her smilte denne sætning meget
Anita, jeg håber, at sauce fungerer. Det skal fordampes mere, mørkere. Når lydstyrken er stor, er fordampningen langsommere.
Kan jeg koge det i stykker på komfuret? Og under dækkene! Sauce vil stå meget godt. Jeg spiser ikke meget af sådanne saucer (endda min egen), og jeg har en godt åbnet liter flaske på køleskabsdøren - jeg bruger den gradvist.

Ser frem til nye indtryk!

Hvordan savnede jeg en sådan opskrift? Jeg kunne virkelig godt lide opskriften, jeg bliver nødt til at lave den, ellers elsker min søn meget ketchup, så jeg laver min egen bedre end købt en. Tak Tatiana!

[Natasha]

Natashaprøv denne ketchup sauce
Jeg håber, at min søn vil kunne lide denne hot-sweet-krydret sauce med antydninger af grill

Jeg er sikker på, at jeg kan lide det, for som altid køber jeg Magyar, og det er krydret.

Tatiana, tak for opskriften !!!! Det gjorde jeg, men jeg kogte det nok for meget, fordi den kapacitet, jeg fik, var 1,5 liter. Men lækker !!!!!!! Min mand og jeg overtalte 150 gram sauce til middagen. Jeg kunne godt lide det meget, jeg afslutter det lige nu og starter et andet spil.

[Olya]

Olya, til dit helbred og din mand!

Jeg har en flaske sauce roligt på køleskabsdøren - normal flyvning! Jeg kan heller ikke spise det ofte, selvom jeg er tiltrukket af at sprede det på brød

Olya, mens der er efterårsgrøntsager, og muligheden - kog et par portioner sauce - du vil ikke fortryde

Jeg rapporterer: Jeg kogte saucen, rullede den i krukker, brugte resten af ​​grillen til marinade. Sådan yummy kom ud, at du vil slikke fingrene, spise dit sind, kort sagt, du kan ikke stå op for at dø. De knækkede en shish kebab og spurgte ikke navnet!
Jeg tror, ​​der vil være et eventyr med kyllingevinger.
Og jeg tror heller ikke at røre det op, men fra blommer ... det gør ondt i år og modner hurtigt og falder straks af.

[Anita]

Anita, for hele familiens sundhed, for elskere af grill Med denne sauce bliver alt lækkert

Jeg har ikke prøvet det med blommer. Men du kan tage en chance, det ser ud til at det vil være lækkert, sådan en rig sammensætning

[Administrator]

Administrator, men kan du balsamico? Det er også drue ... Vil det påvirke smagen?
Jeg ved ikke, til min skam, hvad der er forskellen
Og så gik jeg gennem de nærmeste supermarkeder og så ikke vinen.

[Dasha]

Dasha, kan du ændre, hvis der ikke er nogen anden
Balsam har stadig en smæk og aroma af tilsætningsstoffer og urter, og det er dyrere end almindelig eddike.

Nu vil du forsyne eddike-olie-salt fra foråret, for emner gør jeg det, jeg køber gradvist

[Administrator]

Jeg har 2 krukker på 0,7, om vinteren prøver vi
Fundet eddike til salg drue, rød. Vin godt ingen steder! Ved korsvejen var der under 300 rubler, nenashensky. Jeg satte mindre peber, det virkede krydret. Resten er ifølge opskriften, kun jeg kogte det sværere at gøre det tykkere.
Administrator,

Alt er gjort og skjult! Der vil være noget at nyde om vinteren! Dasha, til dit helbred!

[Tatyana]

Tatyana, blev klar til at grille igen i år, fandt en opskrift på Spicy bordmarmelade lavet af cherrytomater. Er smagen ens? Begge er usandsynlige, en ting ... Er der forskel på dem i den færdige smag? Sammensætningerne er ens. Marmeladen er tykkere synes jeg

[Dasha]

Dasha, smager adskiller sig lidt, for når vi bryder stykker grøntsager med en blender, ændres smagen altid - jeg bemærkede dette øjeblik i lang tid for alle saucer. Men det betyder ikke, at marmelade og sauce er usmageligt, det viser sig bare en anden smag, bare lidt anderledes.

Marmelade er god som en sideskål, til brød, til burgere ... så overalt. I princippet, hvis du bryder den færdige marmelade med en blender (selv om vinteren), får du også smagen af ​​sauce.
Sauce - det er det, og i Afrika er saucen mere kraftig i betydningen af ​​en sauce.

Forresten har jeg en flaske sauce i køleskabet fra sidste sæson, der allerede er åben - men uden tegn på ødelæggelse, god madlavningskvalitet og godt dåse. Desværre kan jeg ikke bruge det ofte, jeg bruger det lidt, ikke ofte, men jeg giver det ikke til nogen, selv min svigersøn, selvom han konstant forsøger

og jeg fortsætter med at slikke mine læber på denne sauce ... denne sæson vil jeg helt sikkert koge den ... nu føler jeg næsten smagen af ​​denne sauce, hvilket betyder, at jeg har modnet før den, og det er tid til at lave mad)))

[Lena]

Lenahvis du kan lide en sådan rig sauce i familien, skal du koge den til grill, vil du kunne lide den

Bare forbered dig på prøve nu for at få tid til at tilberede et par flere portioner om vinteren - slutter hurtigt

Og min åbne krukke har stående siden foråret helt sikkert, omkring 3 måneder, tror jeg. Lidt tilbage, varede indtil den nye høst. Nå, jeg kunne virkelig godt lide det! Med koteletter, nuggets, pizza

Åh, til pizza, til koteletter, til burgere ... det vil være rigtigt, du kan slikke fingrene

Åh, til pizza, til koteletter, til burgere ... det vil være rigtigt, du kan slikke fingrene

Nå, dette er generelt fristende ... og nogle fortæller mig stadig, at jeg driller ...

og jeg fortsætter med at slikke mine læber på denne sauce ...

Du slikker dine læber ...
Og jeg skal allerede til Food City for at få råvarerne til denne sauce!

Ahh !!! Jeg skar alt i en gryde, tog peber op, men det er ikke varmt! Generelt. Fuldstændig. Hvor bulgarsk! Og jeg tog det to forskellige steder i går !!! De har sådan en levering.
Vi bliver nødt til at udsætte madlavning til aften ...
jeg tilføjer
Jeg kom til frøene, der er den skarp. Og hun gnavede spidsen overalt, selvom det kun var henna.
Vil frøene brydes med en blender, hvis du lægger dem i den samlede masse?

Vil frøene brydes med en blender, hvis du lægger dem i den samlede masse?

Måske ikke gå i stykker. Vi bliver nødt til at prøve

Eller tilsæt denne peber rødvarm i pulver, cayenne

Tanya, præciser, pliz på ingefær: 4 stykker på 4-5 cm - længde, bredde, tykkelse? ))))) Jeg antager, at den er i længde, men resten betyder ikke noget? Kan du estimere i gram? Nå for ikke at overdrive det eller tværtimod ikke rapportere

Jeg antager, at den er lang, og resten ikke betyder noget?

Irisha, du antager korrekt
Plus eller minus afhænger af din smag. Ingefær giver ikke en stærk smag, dominerer ikke i sauce. Men sørg for at lægge saucen i

[Tatyana]

Tatyana, og tomaterne er nødvendigvis røde? Jeg har noget chokoladekirsebær, tættere på brun farve. Med disse kan du? Eller er farven ikke vigtig?

[Elena]

Elenasidste år gjorde jeg det i bassiner, kirsebærblomster var røde, sorte og gule. I år vil jeg lave af ikke-kirsebær. Det vigtigste er, at tomaterne er søde.
Vi knækkede denne sauce hele vinteren, jeg gav den i gave, så folk spiste den bare med brød. En ven drak en halv dåse på grillen, det lykkedes dem at tage den væk.

[Tatyana]

Tatyana, og tomaterne er nødvendigvis røde? Jeg har noget chokoladekirsebær, tættere på brun farve. Med disse kan du? Eller er farven ikke vigtig?

Jeg kan godt lide smagen af ​​røde cherrytomater, de har deres egen smag og aroma, og de har lidt væske, saucen er tyk.

Tomatens smag og farve bestemmer selve sauceens farvesmag. Vælg derfor i henhold til disse indikatorer.
Og så ... enhver vil gøre, selv sort, hvis kun smagen i sig selv er behagelig. Og så vil et sæt krydderier og tilsætningsstoffer hjælpe med at udjævne tomatens smag.

[Tatyana]

Tatyanatak, så min vil gøre. Nu gik jeg og kiggede, de kalder det mørk chokolade.

Og sauce vil vise sig at være "chokolade". Vi venter på anmeldelser
Og denne sauce er værd at forberede og ... meget, det er altid ikke nok

[Tatyana]

Tatyana, nu får jeg ingefær og peber. Der vil være en grund til at prøve en blender, dette er den eneste dyse, der ikke er prøvet. Sådan tilberedes, afmeldes. Og vi elsker disse tomater.



Tatyana, er det nok?

[Tanechka]

Opfyldte planen for denne sauce
Sandt nok koger jeg det i lang tid. Jeg gjorde det også det år, det bliver tykkere, jeg kan lide det. 3 timer ved 105 grader MV. Der var 3 krukker på 0,5 liter hver og et andet halvt glas til nuværende behov
Tanechkatak !!

Jeg løb for at læse om lecho, dette er mit obligatoriske program

[Tatyana]

Tatyana,

Og sauce vil vise sig at være "chokolade". Vi venter på anmeldelser

Jeg rapporterer.

Da min kræsne (ja, forkælet) kun elsker en homogen masse, måtte jeg gnide saucen
Jeg kogte den i lang tid, min chokoladedækkede kirsebær er meget kødfuld og massen viste sig at være flydende. Jeg lavede en halvanden opskrift.
Ud af fire liter
det viste sig dette beløb
Farven viste sig at være chokolade
Kameraet sender ikke farve, uanset hvor hårdt det prøver.
Velsmagende, men meget eddike efter min smag, næste gang reducerer jeg eddike. Der var ikke brunt sukker, jeg udskiftede det med den sædvanlige hvide, men her taler alle om blomme-smagen .......
Jeg tog 1 kg blomme til 2 kg tomat.

En interessant blanding af tomat og blomme i denne sauce - og hvordan smagte den?

Forsøg at gentage tomatsauce + brunt sukker, hvilket giver en karamel-smag - ja, som om der er opnået en BBQ-sauce

Om eddike: Frisk sauce smager altid lidt eddike. Sauce smager kun bedre over tid
Af "tekniske" grunde spiser jeg ikke meget af denne sauce nu, så hver gang den tilsættes et eller andet sted, smager dens smag kun bedre. Eddikesmagen er for længst væk, og jeg har haft sauce i andet år i køleskabet og ikke noget problem

Jeg er på en eller anden måde tættere på at opdele disse saucer i forskellige beholdere: en separat grill fra en tomat og en separat blomme med grøn basilikum

[Tatyana]

Tatyana, det viste sig lækkert,

brunt sukker

Desværre for mig er det dyrt.

[Lena]

Desværre for mig er det dyrt

Lena, undskyld

Jeg vil dele mine chips: Jeg køber brunt kulinarisk sukker, bare på grund af dets karamelsmag og lugt. Og jeg køber altid på forhånd, hvis det er muligt, og opbevarer det foreløbig for øjeblikket for at bruge det, hvor sådant sukker i høj grad kan påvirke smagen på den færdige skål (som i denne sauce f.eks.
Og jeg køber også andre tilsætningsstoffer hele året, som forskellige eddike, balsamico, olivenolie (jeg venter altid på gode rabatter på disse produkter i supermarkedet), så lager jeg op på disse. Lige nu vil mine vinterlagre af olivenolie blive brugt til at bevare soltørrede tomater))
Jeg kan også sige om nogle typer alkohol))

[Tatiana]

Ved rådgivning Tatiana sidste år, fyldt med eddike om vinteren, fangede en andel, naturlig vin. Og om foråret købte jeg et kilo brunt sukker, også til en forfremmelse. Alt dette er specielt til denne sauce)

Hvad er du, uanset hvor godt det er gået

sauce er i mit andet år i køleskabet

Jeg er bange for, at det ikke fungerer for mig. Søn, der elsker sådanne saucer, giver ikke så meget tid til at stå.

Jeg køber altid på forhånd

Også jeg har lagerført siden efteråret, men der er et "men" til butikken, vi kommer ud en gang om måneden og lagerfører i en måned. Manden er på arbejde hele tiden, der er ikke tid til at løbe rundt på udkig efter rabatter. Og der er ingen ekstra penge til alle mulige kulinariske lækkerier. Selvom min mand har en militærpension, er den stadig ikke stor. Hver krone tæller, du skal også tjene ekstra penge. Så jeg blændede ham for det, resultatet var tilfreds.

[Lena]

Så jeg blændede ham for det, resultatet var tilfreds

Lena, Godt arbejde
Dette er også meget vigtigt at skabe et godt produkt med egne hænder og at fodre hele familien lækkert - det koster meget

[Tatyana]

Tatyana, Jeg prøver at finde ud af, hvad der ville være velsmagende og ikke dyrt. Og karamelsmagen i opskriften ... Det betyder ikke noget, du kan også karamellisere sukker. At jeg ikke gætte med det samme?

Og hvis du tilføjer svesker?
Jeg spekulerer på, hvad der sker

Jeg er også interesseret

Faktisk er denne sauce så rig på smag, gennemtænkt og god ... Jeg vil ikke ændre noget i den ... dette er allerede for meget